作者：照夜清
“好啦，大家都別聊了，我已經迫不及待想要嘗一嘗林大師的創新菜。”
說罷，秦楚拿起筷子，夾了一個蟹腿肉放進了蘇汐的盤子裏，又給自己夾了一塊蟹腿肉放進了自己的盤子裏，
仔細看着帝王蟹腿的色澤，秦楚就知道這個帝王蟹經過油炸，火候是正正好好，
秦楚拿着筷子將帝王蟹腿肉掰開送進了自己的嘴中，
一入口，
秦楚就感覺到了這一道帝王蟹料理的用心，
帝王蟹腿肉裹着一層薄薄的澱粉，經過高溫油炸之後，帝王蟹腿肉的外殼裹着一層酥脆的外殼，
一口咬下之後，
帝王蟹腿肉在嘴中爆開，裏面的肉汁瞬間充斥了秦楚的口腔，鮮甜的香味在口腔中蔓延，
絲絲分明的蟹肉有着嚼勁，非常特別，
特別是藜麥經過油炸之後，脆脆的口感，鹹香的味道也給帝王蟹加分不少，
這一道菜，竟然達到了龍氏一品的水準！
不愧是參加過多次國宴的林大師，水準就是不一樣，
秦楚除了自己的徒弟以外，還是在外面第一次喫到龍氏一品水準的菜品，
一旁的蘇汐在品嚐完了林業大師的帝王蟹之後也驚喜的跺了跺腳，
她眨巴着大眼睛，立刻說道：
“老公，林大師做飯好好喫啊！”
秦楚點了點頭，笑着說道：
“是的，林大師做的帝王蟹處理的特別好，蟹腿裏的湯汁保持的很好，而且調味下的非常好，帝王蟹腿上的這個藜麥真的是點睛之筆.. ........”
“不單單在擺盤上起到了美觀的作用，而且在口感上有着非常大的提升，彌補了帝王蟹腿肉的口感問題。”
林業聽到秦楚這一番話，立刻笑着說道：
“秦大師，您過獎了！”
“不過，我更希望聽到您後面的話，比如說，還是有一點問題什麼之類的。”
秦楚笑了笑，開口說道：
“林老，你這個菜做的確實不錯，我也不知道怎麼點評了。”
要是沒有在直播的話，秦楚肯定會給林業大師一點點自己的建議，
不過，現在秦楚正在直播，有些話不太好明着說，
林業活了這麼多年，什麼樣的情況沒有見過，
他看出了秦楚的顧慮，0.2絲毫不在意的說道：
“秦大師，您不用在意，咱們在廚藝這一條道路上猶如在激流勇進的海上行船，不進則退。”
“有什麼還能夠進步的地方，我希望您不吝賜教，老頭子我感激不盡！”
秦楚聽到林業都這麼說了，也不好再藏私了，笑着說道：
“林大師這一道菜如果還有什麼不完美的地方，那就是用澱粉裹着帝王蟹腿去油炸了，澱粉本身是沒有味道的，炸的再脆，其根本也只是澱粉。”
林業聽到這話之後，若有所思的點了點頭，開始低頭思考起了用什麼東西頂替澱粉，
想了好幾分鐘之後，林業也思考不出來，笑着問道：
“還請秦大師，您多多賜教。”.
第三百三十六章 標準龍氏一品的水準
秦楚看到林業並沒有想到，不由得笑着提示道：
“林大師，其實答案就在面前了。”
聽到秦楚這麼一提醒，林業看着在帝王蟹腿上的藜麥，頓時恍然大悟，
“秦大師，您是說的是藜麥吧？”
“不過，我有一些不理解的是，藜麥如何取代澱粉呢？按道理來說，藜麥應該沒有澱粉那麼有粘合性吧？”
秦楚笑了笑，開口解答道：
“林大師，其實只要把藜麥研磨成顆粒，然後過一遍篩之後，藜麥的顆粒會變得細膩無比。”
“並且，到時候將研磨完畢的藜麥顆粒鋪滿蟹腿肉，然後將帝王蟹放在高溫下，用熱油去淋帝王蟹腿就可以完美的解決這個問題。”
秦楚的話，頓時讓林業如同醍醐灌頂一般，連連點頭着說道：
“秦大師，您這個方法確實很好！這樣子藜麥就可以代替澱粉成爲了帝王蟹腿的脆殼。”
“那秦大師，您再嘗一嘗我這一道酸湯蟹腿花膠羹，有什麼問題。”
秦楚點了點頭，用湯勺舀了一口湯放入嘴中，
一入口28，
湯裏滿滿的那種黏嘴的膠質感讓秦楚不由得直點頭，
湯底的主要味道還是以酸爲主，緊隨其後的就是螃蟹的鮮甜味，以及花膠獨特的香氣，這些味道過後，緊接着就是一股淡淡的辛辣，一看就是放了些許的黑胡椒，
這一道菜的口味，毋庸置疑的說，達到了標準的龍氏一品的水準，已經算得上人間少見的美味，
秦楚又用湯勺舀起了靜靜躺在湯底的帝王蟹腿肉，放入嘴中輕輕的咀嚼，
吸滿了湯汁的帝王蟹肉味道更加美妙，蟹肉的鮮甜，加上湯汁的酸爽，讓帝王蟹腿肉對比起幹喫的話，更顯得有幾分獨特的味道，
秦楚放下了勺子，笑着點評道：
“林大師，要是說藜麥帝王蟹腿肉是幹喫帝王蟹的標準，那這一道酸湯蟹肉花膠羹就是湯喫帝王蟹的典範了，一干一溼配合的非常完美。”
林大師笑了笑，開口說道：
“秦大師，客套話就不用多說了，您對我這道菜提提意見吧。”
既然林業不介意，秦楚也自然不會藏私，笑着說道：
“雖然還是有點問題，但是做的好的地方還是要認可的。”
“林大師，你的這一道菜用酸湯去結合帝王蟹的鮮甜的創意還是不錯的，但是這個花膠和酸湯就有一些衝突了。”
“如果你要做酸湯的話，可能花膠這個食材就不太適合出現在這一碗湯羹當中，亦或者是將湯底換成雞高湯，這樣燉起來之後，雞湯的醇香加上帝王蟹的鮮甜，這兩者結合起來味道會更加美妙。”
林業聽着秦楚的話，側着頭看向了秦楚，笑着問道：
“秦大師，我這個水準，大概是在您所出臺的龍氏品級當中，評級第幾級？”
秦楚看着林業，認真的說道：
“嗯~林大師，你的水準應該是在標準的龍氏一品水準。”
“不過，你的菜只要再稍稍的更改一下細節，就可以達到龍氏天品的水準。”
聽到這話，林業開心的笑了起來，繼續說道：
“秦大師，我去把這兩道菜稍微改進一下，您稍坐一會，等會我再多做幾道菜來給您和蘇女士嘗一嘗，好不容易逮到您有時間，可得好好壓榨一下您！”
秦楚點了點頭，笑着說道：
“林大師，你太客氣了，我也只是舉手之勞罷了。”
說罷，林業就轉身回到了廚房，開始重新做起了兩道菜，
經過一個小時左右的時間，
這兩道菜又重新被端上了桌，跟一開始的模樣有一些細微的變化，
林業擦了擦手，將兩道菜推到了秦楚和蘇汐的面前，笑着說道：
“二位，再嚐嚐。”
秦楚點了點頭，又開始品嚐起新的菜品起來，
對比沒有改良之前，味道已經好上了許多，有很多細節上的問題都已經被處理好了，
別小看這些細節上的問題，一點細微的差別都會導致菜品最終出菜之後的味道，
蘇汐拿着勺子的手，根本就停不下來，一勺又一勺的將羹湯塞進嘴裏，含糊不清的說道：
“嗯~好......好好喫！跟.....剛剛的菜品味道差別好大，感覺現在的帝王蟹更加美味了！”
林業看着蘇汐的神態之後，便知道自己是改良成功了，
他也沒有停留，將菜上好了之後，又回廚房開始忙活了起來，
這一次，林業打算將最近自己創新的菜品，一股腦的全都做一遍，爭取讓秦楚一次性點評完畢，
畢竟秦楚平時神龍見首不見尾，能邀請到秦楚來喫飯的機會也不多，不好好珍惜怎麼行。
一道道精美的菜品陸陸續續的從廚房往270桌上送，
每一道菜所用的都是名貴的食材，大多數都是螃蟹，
無論是名貴的帝王蟹，還是比較親民的大閘蟹亦或者其他比較稀有的螃蟹應有盡有，
算的上是一餐全蟹宴，林業也非常貼心的給蘇汐和秦楚準備了紅糖薑茶，爲的就是去除螃蟹當中的寒性，
秦楚和蘇汐拿着筷子，帶着手套開始喫起了這滿滿一桌的螃蟹宴，
每一道菜基本上都能達到龍氏一品的水準，其中最好喫的一道菜的水準甚至可以達到了龍氏一品巔峯，
可以算的是標準的龍氏一品水準的大廚了，這放在廚師界也是鳳毛麟角的存在，
秦楚每一道菜都品嚐過了，而且每一道菜都說出了自己的觀點，
這一頓飯下來，秦楚和蘇汐大飽口福，
特別是蘇汐，
要是沒趕上秦楚親自做飯，她也沒什麼機會能夠品嚐這麼一桌子美味，
酒足飯飽之後，
林業大師的臉上帶着興奮的笑容，
上了年紀的人都有一個通病，就是愛嘮叨，
林業拉着秦楚的手，笑着說道：
“秦大師，多謝您不吝賜教！”.
第三百三十七章 動身前往青年廚師大賽
秦楚笑了笑，開口說道：
“林大師，你過謙了，我們只是交流交流罷了，談不上指教。”
林業臉上的笑容不減，說道：
“秦大師，您就別這麼謙虛了，您今天給我的建議，真的讓我受益匪湥 �
“真的是聽君一席話，勝讀十年書！”
他頓了頓，緊接着對着秦楚開口說道：
“秦大師，您要在昌沙留幾天呢？”
秦楚笑了笑，開口說道：
“我這一次是和我愛人來進行蜜月旅行的，玩到哪兒算哪兒，並沒有特地的時間安排。”
“等到品嚐完昌沙的美食，逛完昌沙的美景之後，我們就會離開。”
林業聽到秦楚的安排之後，立刻興奮的點了點頭，說道：
“秦大師，真的嗎？！”
“那最近這一段時間就比較空閒的狀態咯？！”
“這樣，要不您明天跟我共同參加一個比賽，最近昌沙舉辦一個青年廚師大賽，老頭子我受邀擔任評委，要不您跟我一塊吧？正好給青年廚師們一個像您學習的機會。”
秦楚聽到林業的邀請之後，並沒有第一時間答應下來，反倒是用眼神詢問着蘇汐的意見，
蘇汐點了點頭，笑着說道：
“林大師，我們真的可以去嗎？”