國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第268章

作者:照夜清

  中年老闆就靜靜的站在一旁,彷彿是做錯了事情的小學生一般,等候着老師的發落,

  秦楚意猶未盡的舔了舔嘴脣,笑着問道:

  “¨」你這個魔鬼椒,是自己調配嗎?”

  中年老闆看着秦楚的表情,小心翼翼的回答道:

  “是的,秦大師,就是自己瞎琢磨的,這個辣椒醬有什麼問題嗎?”

  “是不是太辣了?還是怎麼了?還是說我這個餌絲做的有問題呢?”

  秦楚看着一臉慌張的飯店老闆,笑着說道:

  “老實說,你這個餌絲做的確實沒有什麼讓人留下特別印象的點,如果沒有這個辣椒醬的話。”

  “但是這個辣椒醬調製的非常不錯,很麻很辣,陪着你的這個餌絲還是非常不錯的,我個人很喜歡。”

  聽到秦楚如此大喘氣的話,中年老闆魂都快丟了,好在後面的話,讓他終於(了王的)是把一直懸着的心放了下來,

  中年老闆對着秦楚說道:

  “秦大師,您覺得滿意就好。”

  秦楚笑了笑,點着頭問道:

  “老闆,你能給我從廚房裝一點點香油,然後給我重新拿一個大碗嗎?裏面裝點蔥花和香菜嗎?”

  中年老闆一聽這話,頓時就喜上眉梢,連連應承下來,說道:

  “好嘞,秦大師,您稍等一下。”

  直播間內,觀袀兟犠徘爻囊笾幔娂娬隋仯�

  【來了來了!秦大師是要改良餌絲嗎?】

  【哈哈哈,踢館式探店,重出江湖好吧!犯】

  【不知道秦大師要怎麼改良這個餌絲。】

  【羨慕了,這個老闆要發財了,能讓秦大師改良店裏的東西,真的是要賺大發了!】.

第三百二十三章 秦楚創新餌絲新喫法

  沒過多久,

  中年老闆就拿着秦楚要的東西來到了秦楚的包廂內,

  “秦大師,您要的東西。”

  秦楚點了點頭,將砂鍋餌絲裏的餌絲用筷子全數撈了起來,倒入了盤子裏,

  隨即,秦楚將小碟子裏的辣椒醬全數倒入了盤子裏,倒入少量的香油,拿着筷子開始攪拌了起來,

  中年老闆看着秦楚的這番操作,在一旁弱弱的問道:

  “秦大師,您這是要伴餌絲?”

  秦楚點了點頭,說道:

  “沒錯,你這個辣椒醬是你們店裏的靈魂所在。”

  “我個人認爲,你這個辣椒醬用來放在湯裏調味不能發揮出辣椒醬的所有味道,不如直接用作幹拌。”

  說罷,秦楚拿着筷子夾起一小撮的餌絲,放進嘴裏,

  不得不說,幹拌餌絲配合着店裏特製的辣椒醬,味道真的別有一番風味,

  辣椒醬的火辣,直接充斥了秦楚的口腔,

  然後緊隨其後的就是一陣香味,在口腔爆發,

  讓秦楚忍不住嘖嘖稱奇,

  不過,這還不夠完美,

  秦楚立刻站起身來,對着中年老闆喊道:

  “老闆,方便借用一下你們家的廚房嗎?”

  中年老闆一聽這260話,眼睛都亮起來了,

  秦大師要借用廚房大展身手了!

  這樣的好事,中年老闆怎麼會拒絕,

  他立刻回答道:

  “秦大師,您跟我來。”

  蘇汐拿起桌上的手機支架,緊隨其後,直播間內的觀袀円彩趾闷妫爻降捉栌脧N房要怎麼改進,

  坐在樓下的客人們,看着中年老闆在前面急匆匆的帶路,身後就是秦楚,心中也無限期待,低聲的議論道:

  “秦大師去廚房了,這不就是說?這一家店的菜品要被改良了?!”

  “好傢伙,那可不能走,等秦大師改良完畢之後,嘗上一口再走也不遲。”

  “好嘛,看樣子這家店的生意要更加火爆了,本來人就不少,秦大師這麼一改良,估計排隊都得排好久,下次得早點來了。”

  來到後廚的秦楚,並沒有換上廚師服,而是直接挽起了袖子,直接進入實操,

  他先是將餌絲的熱水下鍋,然後拿起了一個大碗,調配着配料,

  中年老(ciac)板站在身後,眼睛死死的盯住秦楚的手,在心裏默默的記下了秦楚放了一下什麼調料,

  由於鍋一直都在燒,餌絲一下子就煮熟了,

  秦楚撈起了已經煮熟的餌絲,倒入了剛剛放了調料的碗中,舀了一小勺煮餌絲的湯,倒入了碗裏,

  緊隨其後的就是各種攪拌,直到碗裏的水分被餌絲給吸滿,這才停了下來,

  秦楚立刻對着中年老闆喊道:

  “辣椒醬!”

  中年老闆立刻翻箱倒櫃,找出了一小缸子辣椒醬,

  秦楚拿起勺子,往缸子裏微微一伸手,將一勺子辣椒醬舀了出來,倒在了餌絲之上,

  最後滴上了幾滴陳醋,開始不斷的攪拌出來,

  每一根餌絲都混合滿了配料和辣椒醬,看起來誘人極了,

  秦楚將這一份扮餌絲遞給了蘇汐,笑着說道:

  “嚐嚐?”

  蘇汐點了點頭,接過了秦楚的手中的筷子,輕輕夾了幾根餌絲放入嘴裏,

  一進口,蘇汐的眼睛就亮了起來,

  對比起用湯煮的餌絲,秦楚所做的扮餌絲味道更讓蘇汐感覺到眼前一亮,

  餌絲獨特的口感是需要多次咀嚼的,這麼一咀嚼辣椒醬在嘴裏不斷的爆發出屬於它的魅力,

  蘇汐放下筷子,點了點頭,說道:

  “好好喫!”

  說罷,她也不在乎什麼淑女形象了,拿了個新的小碗,從大碗裏夾了一大把餌絲放入了碗裏,端着碗站在廚房裏就喫了起來,

  一旁的中年老闆看着蘇汐喫的這麼香,在一旁偷偷的直咽口水,

  秦楚見狀也沒有說什麼,只是夾了一點伴餌絲放進了乾淨的碗裏,重新拿了一雙筷子,將碗筷遞給了中年老闆,

  他臉上帶着和煦的笑容,問道:

  “老闆,你也試一試?”

  中年老闆看着秦楚的這個舉動,立刻感覺到惶恐不已,連連拒絕道:

  “秦大師,使不得使不得,您是客人,哪有說我們和客人一塊喫東西的,這樣子不禮貌。”

  秦楚笑了笑,說道:

  “嚐嚐吧,畢竟是你的辣椒醬做出來的東西。”

  聽到秦楚這麼要求了,中年老闆也不好意思拒絕,一臉激動的接過了碗筷,大口品嚐了起來,

  一進口,他才終於明白爲什麼蘇汐在喫到秦楚所做的扮餌絲會展現出這樣的狀態了,

  自己特製而成的辣椒醬,配合着餌絲,在口腔中大肆綻放着它們的魅力,

  要不是中年老闆是自己拿出來的辣椒醬,他都不知道自己的辣椒醬能有這麼好喫!

  中年老闆狼吞虎嚥的喫下這一小碗拌餌絲,就連碗底都要被他舔乾淨了,

  他戀戀不捨的看着桌上的拌餌絲,還想再來一碗,可是秦楚還在這裏,他也不好意思再喫,

  只能是通過問問題,轉移自己的注意力,

  “秦大師,爲什麼我特製的辣椒醬,在你手上有這麼大的威力?”

  秦楚笑了笑,看着一臉不解的中年老闆,笑着解釋道:

  “很簡單,因爲你分不清楚主次。”

  “雖然說,做菜最終還是要將食材本身的味道展現出來,但是你做飯的水平儼然沒有調配醬料的水平來的高。”

  “不如,就換一個思路,把自己最擅長的東西當成做菜的要點,打個比方吧,你調配出來的這個辣椒醬好喫,那麼所有的食材都爲你的辣椒醬服務罷了。”

  “而不是,讓你的辣椒醬服務其他的食材,這樣子你做出來的東西只能是說中規中矩,並不能給食客們留下特別的印象。”

  聽着秦楚的話,中年老闆一下子茅塞頓開,

  他點了點頭,對着秦楚說道:

  “秦大師,您說的對,是我思想太狹隘了。”

  秦楚拍了拍中年男子的肩膀,笑着說道:

  “你這個辣椒醬做的不錯,我有一個徒弟也是專門弄配料的,你們倆可以交流交流。”.

第三百二十四章 美人醋的美味

  聽到秦楚的話,中年老闆臉上立刻帶着喜悅的笑容,

  雖說秦楚說的是交流,但是他也不是不懂人情,

  這話明顯擺明瞭秦楚的意思,願意讓他跟秦氏門徒親近的機會,

  中年老闆立刻點着頭,笑着說道:

  “秦大師,謝謝您給的機會,我一定會好好珍惜這一次的機會。”

  秦楚沒有多說什麼,只是牽着蘇汐的手走出了後廚,

  至於說飯錢,既然秦楚給了他和自己徒弟合作的機會,這是多少人夢寐以求的機會,這可是多少飯錢都換不來的,

  看着秦楚走出了後廚,食客們偷偷的拍起了秦楚,

  隨即,秦楚帶着蘇汐,驅車離~去,

  等到秦楚驅車離去後,

  當即,

  客人們紛紛站-了起來點菜!

  “老闆!秦大師點過的東西給我們桌,上一遍!特別是幹拌的餌-絲!”

  “給我來兩份幹拌餌絲!”

  “老闆,打包一份幹拌餌絲,再給我們額外多裝點的辣椒醬!”

  中年老闆看着瘋狂的食客們,臉上流露出燦爛的笑容,連連迎合着食客們:

  “哎!都有!都有!”

  開店這麼多年,他倒也不是沒見過爲了自家美食大掏腰包的食客,但是像所有食客們都這麼瘋狂的場景他也是第一次見,

  說完,他便大步走進廚房,開始忙活起來,

  幾分鐘後,一份份幹拌餌絲和辣椒醬不斷的送到客人桌上,

  “好好喫!!秦大師不愧是秦大師,這個餌絲真的好好喫!這個辣椒真的給勁!!好香的辣醬!”

  “唔......好香!!沒想到餌絲幹拌這麼好喫!我還是第一次喫到這麼好喫的餌絲!”