作者：圆头圆肚皮
又繼續擠壓了幾次，金板很快就變成了一張寬大的金片，表面光滑，質地均勻。
看着李逸的操作，後方的吳壘忍不住感嘆：“這黃金看着好軟，就像是擀麪一樣，一下就擀薄了。”
“那肯定了。”
李逸笑道：“這個壓片機你別看跟冰箱差不多大，但重量有7.2噸，相當於五輛家用轎車的重量。
這兩個轆輥的洛氏硬度能達到65度以上，黃金的硬度才2.5，被它們擠壓，當然和麪團差不多了。”
“這麼猛？”
吳壘有些驚訝。
他沒想到，這樣一臺看着毫不起眼的機器，居然會有七噸多重。
“逸哥你怎麼知道它的數據的？”
吳壘有些好奇。
李逸說的這些數據都是很專業的數據，一般平時也沒人去了解這種機器的吧？
“這有什麼奇怪的？”
李逸笑着指了下控制器後方的銘牌：“這不都在上面寫着嗎？”
吳壘繞過控制器，看了眼後方的銘牌，果然李逸剛剛說的數據，都標註在上面。
“……”
吳壘瞬間無語，感覺自己好像個蠢蛋。
壓好了一張金片，李逸沒有停，又繼續熔鍊黃金，將其他金條都熔成了金板，繼而壓成了厚薄不一的金片。
其中5mm左右的金片，是用來衝壓碗胎的。
而1mm厚度的金片，則是用來抽金絲的。
看着李逸在窯爐前忙活，蔡毅和耿萬華心情複雜。
今天在來之前，他們其實已經做好了目睹一場國寶被損毀的心理準備。
但從李逸目前的操作來看，他的復刻思路還是很正確的，和復刻專家組論證、嘗試的方法是一樣的。
按照現在的情況來看，李逸還真有可能復刻出萬壽無疆碗來。
不過這個可能性，只是從原本的0%，變成了1%而已，距離復刻成功還差着十萬八千里。
當初復刻專家組在嘗試復刻的時候，估算出的成功概率，甚至可以達到90%，可最終的結果還是失敗了。
所以，對於李逸的嘗試，他們依然持悲觀態度。
將金片壓好後，李逸就用規筆在金片上畫出了取材的圖案。
跟着，他就用線鋸將碗胎金片鋸了出來。
看着他用銼刀打磨修邊時，銼下來的黃金碎屑和粉末，直播間觀锌吹醚蹮帷�
“這些邊角料都能打副金鐲子了吧？”
“我的天！這修下來的碎渣子都得值個萬兒八千的吧？”
“專業回手金屬廢料，免費上門收取，費用自理。”
“太奢侈了！逸哥是真不心疼啊！拿着銼刀狠銼！”
現場，攝像機的鏡頭也在微微顫抖，卻是攝影師也被李逸這種壕無人性的迪拜銼法驚到了，看得心驚肉跳。
但李逸卻絲毫沒有手軟的意思，依然在下刀狠銼着。
在後方看着李逸毫不留情的樣子，趙金麥都看得心疼了起來，忍不住問：“逸哥，非要這麼銼嗎？是不是有點太狠了？”
“沒辦法，這是制胎必須要做的。”
李逸一邊修邊，一邊解釋：“如果按照傳統手藝，純手工制胎，那得用錘子把胎體一點點敲成需要的形狀。
那樣可以在敲打的過程中調整器型，自然不用修得太狠。
但我可沒有那麼多時間慢慢敲打，我打算用衝壓機一次衝壓成型。”
“衝壓？”
吳壘聞言，忍不住吐槽：“聽着沒有手工敲有感覺啊！純手工打造，多有逼格？”
“那是忽悠外行的。”
李逸笑道：“和傳統老手藝相比，衝壓機加工速度更快，衝壓出來的成品質量也比手工敲打出來的更好，爲什麼不用呢？
國人的匠業之所以流傳了幾千年，孕育出了那麼多出神入化的技藝，就是因爲匠人有着謙虛好學，精益求精的精神。
老手藝不意味着就一定好，學會利用便捷的新技術優勢，與時俱進，才能發展出更加精妙的技藝來。”
聽到李逸的話，後方蔡毅和耿萬華的表情有些奇怪。
他們當初在復刻景泰藍器物的時候，都是追求百分之百原工藝復刻的。
那些復刻景泰藍的胚子，都是他們用手錘一點一點敲出來的。
但他們當時並沒有覺得有什麼問題，甚至還覺得很有參與感和成就感，有種親手觸摸歷史的感覺。
可現在聽到李逸的話，他們卻忽然覺得，當時他們是不是有點太鑽牛角尖了？
黃小明聽到李逸的話，忍不住問：“現代機械有時候還是沒辦法替代純手工的吧？
一些手工的商品，的確是比機械加工的更有質感。
比如我買過章丘的鐵鍋，是用錘子手工一點一點敲出來的，用來炒菜，感覺是要比現代機械的衝壓鍋更好，的確不容易粘鍋。”
“是不是那個號稱三萬六千錘打出來的章丘鐵鍋？”
趙金麥好奇問：“我刷到過直播，有人用錘子往鍋裏砸小坑。
我看直播的時候，還想買來着，真的不粘鍋嗎？”
吳壘聞言，卻搖頭說道：“我媽買過，該粘還是一樣粘。”
“不會啊？”
黃小明疑惑道：“我買的那口鍋就挺好的，用起來一點也不沾啊？”
直播間裏，聽到他們的對話，觀幸苍趶椖恢辛牧似饋怼�
“我也刷到過直播，說是用錘子敲過就會有那種坑，不會和食材完全接觸，避免粘鍋。”
“千萬別上當！我買過！純粹是虛假宣傳！該粘還是一樣粘！”
“瞎扯吧？我也買了，感覺還挺好用的啊！”
“之前在直播間裏買過一口章丘鐵鍋送給我媽，結果把我罵了一頓，說還沒家裏用裏十幾年的老鐵鍋好用。”
“不會用就說，非要硬黑有意思麼？章丘鐵鍋已經選入非遺了，怎麼可能不好用？”
“哦，非遺就能保證不粘鍋了？那我爲什麼炒菜的時候粘成那樣？”
直播間裏很快就掀起了一場關於炒菜鍋的爭論。
一時間，雙方分成了兩撥陣營，誰也說服不了誰。
於是，所有人就把問題拋給了李逸。
“逸哥你評評理！這個章丘鐵鍋到底粘不粘鍋？”
第316章 章丘鐵鍋
面對觀械臓幷摚钜萦行o奈。
怎麼這還能吵起來？
搖了搖頭，他衝鏡頭說道：“不粘鍋的原理，我之前不是說過麼？只要溫度夠高，哪怕不放油都是不會粘的。
而且就算是普通的鐵鍋，只要開好鍋，掌握好熱鍋涼油的方法，也是不會粘鍋的。
食材粘鍋這個問題，其實是一個技術性的問題。
如果技術不好，哪怕用幾千上萬的鍋，什麼太空技術，新式材料，也是一樣會粘的。”
但他的回答並沒有讓所有觀袧M意，買了章丘鐵鍋，並且體驗感不好的觀卸歼�在彈幕區中發着彈幕抱怨。
“逸哥這話說的我就不愛聽了，我花錢買口不粘鍋，結果粘的要死，反而還得怪自己不會用？”
“我就是衝着它不粘鍋的名聲買的，它粘鍋了我還不能說兩句呀？”
“既然普通鐵鍋也不會粘，那幹嘛還要去買章丘鐵鍋呢？那不成了智商稅了嗎？”
“逸哥你是廚師，知道怎麼炒菜不粘鍋，所以站着說話不腰疼，我們普通人，誰有你那麼好的廚藝啊？”
眼看觀星榫w還是比較大，李逸見狀，也停下了手中的工作，笑道：“看來有不少人在炒鍋上喫了不少虧啊？
那我就聊聊這個章丘鐵鍋吧！
章丘鐵器是很出名的，從春秋時期開始，章丘就已經有規模化冶鐵的傳統了。
漢武帝時期，朝廷在全國設了48處鐵官，章丘境內就有一處，叫東平陵。
從那時候起，章丘就已經以鐵器著稱了。
到了唐代，還有了鐵器章丘最盛的記載。
那時候，章丘一人生火，全家打鐵，祖輩相傳，子孫續接的情況很常見。
而且因爲競爭激烈，很多鐵匠遠走他鄉，闖出了章丘鐵匠遍天下的名聲。”
聽着李逸的講解，直播間觀袧u漸安靜了下來，好奇的等着他的下文。
劉藝菲在後方看着李逸的側臉，嘴角掛着一絲微笑。
她很喜歡聽李逸講這些和廚藝相關的老故事。
或許是她的錯覺，她感覺李逸在講這些事的時候，眼睛都要比其他時候更明亮。
將金片拿到了衝壓機前，李逸取過模具，將修整好的金片放在了模具上，比着大小形狀。
他一邊比着，一邊繼續說道：“其實章丘鐵鍋的確是很適合國人炒菜用的鍋，不過章丘鐵鍋單獨出名，還是從清末開始傳播開來的。
那時候，一個叫曹盛永的章丘鐵匠來到濼邑落腳，開辦了個字號，叫同盛永，靠打鍋爲生。
他打造的鐵鍋號稱鍛打三萬六千錘，勺底錚明顏色白。
從他開了字號以後，傳統魯菜三大名店聚豐德、匯泉樓、燕喜堂，一直用的都是他打的鍋。
真正的章丘鐵鍋，天然無塗層，導熱效果好，炒菜的時候很容易掌控火候。
而且因爲經過冷鍛、熱鍛，以及不斷的手錘鍛打，它的鍋壁很光滑，可以大大降低粘鍋的概率。
但記住，我說的是真正的章丘鐵鍋。”
說到這裏，李逸衝鏡頭豎起食指，晃了晃，解釋：“爲什麼我要提醒真正的章丘鐵鍋呢？
因爲真正純手工鍛打出來的章丘鐵鍋，產量很少，很難買到真品。
手工製品，是很難走量的，因爲生產效率根本跟不上。
真正的商丘鐵鍋，是真的要用手錘，把一塊鐵板，一點一點敲成鍋的形狀。
三萬六千錘，不是一個形容詞，而是一個數量詞。
真正的商丘鐵匠，在打鍋的時候，是真的要敲足三萬六千錘的，少一錘也不行。”
“啊？”
聽到李逸的話，趙金麥忍不住驚訝問：“真敲三萬六千錘？”
“沒錯。”
李逸點頭道：“你可以算算，就算一秒鐘敲一錘，三萬六千錘，也要不喫不喝，不停歇的敲10個小時纔行。
算是喫飯喝水上廁所睡覺的時間，一個鐵匠，一天下來，頂多也就做一口鍋，一個月就是三十口。
哪怕十個鐵匠一起打，一個月下來也就能打300口鍋出來，怎麼可能應付得了全國那麼多買家？
按照這個效率，這種鍋一口最少也得賣個幾百塊，才能養活得了一家人，價格肯定低不了。”
直播間裏，觀袀兟牭竭@裏，也不由得思索了起來。
見狀，李逸繼續說道：“所以，你們很多人在網上刷到的直播間和短視頻裏買的章丘鐵鍋，根本就是假的。
那些用錘子往已經衝壓好的鍋裏敲小坑的主播，全都是騙子，都是騙錢的。
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