餐饮系男神 第124章

　　这天下午。

　　公寓里。

　　江枫和唐文俊坐在客厅喝茶，茶几上还摆着一副玩剩下的大富翁。

　　相比起这边的惬意，厨房那边则是热闹得很。

　　“静渔，打蛋器呢，我刚才还放在这里的。”

　　“媛媛，我怎么闻到一股焦味。”

　　“什么！我的蛋糕啊！！”

　　江枫伸长脖子往厨房那边望了望，大声道：

　　“你们两个小心一点，注意安全！”

　　“知道啦，好啰嗦……”

　　说话的人是高佳媛。

　　今天下午没课，两个女生心血来潮，说要来公寓做烘焙，貌似是准备等过几天某人生日的时候，亲手做个大蛋糕。

　　江枫不放心，鬼知道高佳媛和陈静渔两个人会不会把烤箱玩爆炸。

　　所以他特地跟着过来看看。

　　因为还要和唐文俊谈点工作上的事情，就把他带上一起，就当喝茶聊聊天了。

　　唐文俊也从厨房那边收回目光，笑着对江枫说道：

　　“这两个人还真是截然不同的性格，一个那么安静内向，一个一惊一乍的。”

　　“可不是，就她一天喜欢给陈静渔出馊主意，我都害怕她把陈静渔给带坏了。”

　　江枫耸耸肩，他拿起桌上的奥利奥往嘴里扔了一块，配着一口热茶，解腻又能顺口。

　　他一边咀嚼，一边问：

　　“最近超市的情况如何？”

　　“还不错，学校超市那边被我们逼得一起降价，就是不知道他们能坚持多久。”

　　自从江枫实施了一系列措施后，超市的营业额恢复了一些。

　　接着又搞各种促销活动，摆出一副不想赚钱的架势，各种产品低价卖，直接把营业额拉了上来。

　　廖梅芳那边见生意被抢，也跟着开始降价搞活动，可毕竟成本摆在这里，江枫这边不赚不亏，她那边就得亏钱。

　　指不定廖梅芳现在已经开始骂街了。

　　“放心吧，撑不了多久的，我让人去打听过，学校超市那边已经开始缩减用人成本，许多配送员已经开始抱怨了。”

　　和学校超市相比，江枫这边最大的优势，不仅仅是资金充足，而且整个产业流程都非常的规范，从员工管理到成本控制，都专业得多。

　　唐文俊听了江枫的话，问道：“所以我们接下来，就保持这个状态，把他们耗死吗？”

　　“不，我最近给了路程一个新方案，让他盯着中央厨房那边开始测试新产品了。”

　　“什么产品？”

　　“鲜食区域的产品，一是小吃类，比如关东煮、烤肠、炸串；二是一日三餐类，像包子、花卷等面点、三明治以及便当盒饭这类的。”

　　“鲜食？”

　　唐文俊记得之前听江枫提过，说超市稳定下来后，会扩张鲜食区域。

　　他不禁有些疑问：“鲜食区的每个产品都要我们自主生产吗，去外面进半成品不是会更加方便一些吗？”

　　江枫摇摇头，解释道：

　　“我们刚开始做，可以一部分自主生产，一部分购买半成品制作，但是到了后期，我们一定要自建供应链，只有这样，才能做到利润最大。”

　　在便利店渠道中，鲜食在商品结构中，堪称引流王、盈利王，是最重要的一环。

　　事实上，在后世业内比较出名的几家便利店品牌，基本上鲜食供应链都做得很好。

　　要知道一家便利店，鲜食做得好，可以占比全店销售额额的百分之五十。

　　这个风潮从日本开始，宝岛那边的便利店逐渐开始跟风，内地因为各种原因，暂时没能跟上脚步。

　　与其等着过几年诸多外资便利店品牌进军国内瓜分市场份额，江枫还不如现在就开始布局。

　　开超市便利店，他不一定是最擅长的，但是做食品，这就涉及到他的领域了。

　　“那我们接下来，是不是要扩张心邻居的分店了？”

　　唐文俊不傻，听出了江枫话里的另外一层意思。

　　“对。”

　　江枫点点头。

　　接着说道：“接下来，我们还是我们以高校为用户群体，在周边建立超市并提供配送……按照这个模式走下去，寒假期间，趁着大学生放假，学校周围生意寡淡，我们要趁机去拿位置谈转让，尽早把各个高校的分店位置确定下来。”

　　马上就要放寒假了，不过江枫、唐文俊、周小铭几人倒不会和以前一样，屁颠屁颠的收拾行李跑回去撒野。

　　虽然现在的身份还是学生，但是因为工作的缘故，基本上已经和寒暑假道别了。

　　不过有失就有得，以目前唐文俊、周小铭两个核心成员的收入来看，早就和学校里的同学拉开差距了。

　　周小铭都去驾照报名了，据说接下来也准备买车了。

　　唐文俊想了想，道出了自己的想法：

　　“老江，我有一个问题，既然我们的配送员能够给超市送货，那么是不是也能配送锅巴土豆？

　　“甚至不光是我们自己的产品，包括周围一些餐饮门店，粉面炒饭中餐等等，我们可以帮他们配送，然后收取服务费，我觉得外卖配送这个环节，其中有利可图呀。”

　　江枫听见这话，稍稍有些意外。

　　没想到唐文俊在心邻居的影响下，居然已经开始琢磨外卖配送这条发财的道路了。

　　但是他却摇摇头：

　　“你这个想法很好，但是目前我们实现不了，硬件和软件的技术力都不够，过几年等互联网再发展发展再说。”

　　江枫为什么做私域而不做外卖APP，因为技术力跟不上，连智能机没有，你做个屁的外卖app。

　　唐文俊听得云里雾里。

　　他不太明白，只是想帮其他店家送外卖赚配送费，为什么还要涉及到互联网？

　　不过他倒也没有刨根究底，接着又提出另外一个问题：

　　“话说，我们为什么只能做高校店，做小区店不行吗？”

　　“那你先回答我，我们目前超市的销售占比具体是什么情况。”

　　“嗯……3%线下购买、27%电话下单，70%QQ群下单。”

　　电话下单可没有QQ群下单方便，毕竟买的东西多了，还得事先写下来，打电话的时候一个个的念。

　　所以心邻居的营业额构成，主要是QQ下单为主，电话为辅，线下客流量那点凤毛菱角都不用在乎。

　　“你看，我们绝大部分的订单都是来自于线上，如果要做小区店，你指望多少客人用QQ下单？”

　　江枫做新邻居，最大的优势，就是可以做私域流量。

　　之所以专注做高校店，就是因为可以借着QQ玩私域，现目前除了大学生们高强度熟练使用QQ，也没有别的地方可以发展。

　　“原来如此，嘶……我怎么就想不到呢。”

　　唐文俊有些懊恼的揉了揉脑袋，明明这么简单的问题，他却想不出来答案，顿时有些挫败感。

　　“你不必纠结这些，我们先做高校店，把产业链全部解决，等规模到了一定程度，到时候再去做小区店。”

　　江枫说完。

　　站起来伸了一个懒腰。

　　一边打着哈欠，一边说道：“现在我们团队人手太少了，明年还得招人，不然人都不够用了，我还打算开个火锅店呢。”

　　“火锅店？”

　　唐文俊闻言，顿时有些惊讶。

　　以他对江枫理解，说开一家火锅店，那可不只是开一家……

　　他瞪大眼睛：“难不成明年我们要三个品牌同时操作吗？”

　　“再说吧，先把手上的事儿解决完了再说。”

　　江枫伸完懒腰，轻松惬意的模样，像是只开了一个玩笑。

　　他也没有多解释。

　　朝着厨房走去了。

　　“死鱼，高佳媛，你们蛋糕烤得怎么样了？”

　　唐文俊坐在地毯上，望着江枫的背影，不禁扣了扣后脑勺。

　　当时他以为，江枫要带着他们把“锅巴土豆”做大做强，没想到品牌初具成型，他就去做超市了。

　　本以为做超市只是一场意外驱使的结果，但是想到超市的分店还没扩张呢，江枫已经开始计划下一步要做什么了。

　　唐文俊确实有些跟不上他的思维了。

　　“到底是贪多嚼不厌，还是能者多劳？”

　　不一会儿。

　　高佳媛就当端着一盆戚风蛋糕走了过来，身旁还跟着忙手忙脚的陈静渔。

　　“来来来，尝尝老娘做的蛋糕！”

　　“还有我，是我们一起做的！”

　　唐文俊见江枫慢悠悠的跟在陈静渔后面，一副不感兴趣的样子，顿时让他有些疑惑。

　　于是他起身，走向餐桌。

　　当他瞧见不锈钢盆里一坨黑乎乎的东西时，终于知道江枫的态度为什么那么冷淡了。

　　“高佳媛，这是戚风蛋糕还是巧克力蛋糕？”

　　唐文俊眼角抽抽，指着所谓的“戚风蛋糕”，向高佳媛发出了灵魂拷问。

　　“咳咳，只是外面有点烤糊了而已，都是陈静渔刚才不提醒我。”

　　高佳媛理直气壮的解释起来。

　　陈静渔闻言，不由瞪大美眸：“媛媛，我提醒你了，是你抱着掌机……”

　　“不重要，这一切都不重要！”

　　高佳媛连忙打断了陈静渔的话，马上拿起小刀拨开了蛋糕外面那层烤糊的表皮，“你们看，只是外面有点糊而已，里面还是能吃的！”

　　江枫和唐文俊对视一眼，用眼神交流谁先来试毒。

　　江枫眼神暗示，微微点头。

　　唐文俊使劲摇头。

　　“我去下卫生间，你们先吃。”

　　唐文俊看着落荒而逃的江枫，顿时瞪大眼睛。

　　我靠，你这也太狗了吧！

　　高佳媛已经拿着小刀开始切蛋糕了，她一边切一边说：“我跟你们讲，只是卖相一般般，味道还是很好的。”

　　话音刚落。

　　卫生间那边传来江枫的声音：“死鱼，洗手液怎么没有了，你过来帮我找找。”

　　“哦哦。”

　　老实的陈静渔还真的以为是洗手液没了，想也没想就过去了。

　　高佳媛将一块并不是很正宗的戚风蛋糕装进餐盘里，端起来的同时，颇有些兴奋的说道：

　　“你们谁先来试一试？”

　　然而此时餐桌旁，只有唐文俊一个人。