餐飲系男神 第124章

　　這天下午。

　　公寓裏。

　　江楓和唐文俊坐在客廳喝茶，茶几上還擺着一副玩剩下的大富翁。

　　相比起這邊的愜意，廚房那邊則是熱鬧得很。

　　“靜漁，打蛋器呢，我剛纔還放在這裏的。”

　　“媛媛，我怎麼聞到一股焦味。”

　　“什麼！我的蛋糕啊！！”

　　江楓伸長脖子往廚房那邊望了望，大聲道：

　　“你們兩個小心一點，注意安全！”

　　“知道啦，好囉嗦……”

　　說話的人是高佳媛。

　　今天下午沒課，兩個女生心血來潮，說要來公寓做烘焙，貌似是準備等過幾天某人生日的時候，親手做個大蛋糕。

　　江楓不放心，鬼知道高佳媛和陳靜漁兩個人會不會把烤箱玩爆炸。

　　所以他特地跟着過來看看。

　　因爲還要和唐文俊談點工作上的事情，就把他帶上一起，就當喝茶聊聊天了。

　　唐文俊也從廚房那邊收回目光，笑着對江楓說道：

　　“這兩個人還真是截然不同的性格，一個那麼安靜內向，一個一驚一乍的。”

　　“可不是，就她一天喜歡給陳靜漁出餿主意，我都害怕她把陳靜漁給帶壞了。”

　　江楓聳聳肩，他拿起桌上的奧利奧往嘴裏扔了一塊，配着一口熱茶，解膩又能順口。

　　他一邊咀嚼，一邊問：

　　“最近超市的情況如何？”

　　“還不錯，學校超市那邊被我們逼得一起降價，就是不知道他們能堅持多久。”

　　自從江楓實施了一系列措施後，超市的營業額恢復了一些。

　　接着又搞各種促銷活動，擺出一副不想賺錢的架勢，各種產品低價賣，直接把營業額拉了上來。

　　廖梅芳那邊見生意被搶，也跟着開始降價搞活動，可畢竟成本擺在這裏，江楓這邊不賺不虧，她那邊就得虧錢。

　　指不定廖梅芳現在已經開始罵街了。

　　“放心吧，撐不了多久的，我讓人去打聽過，學校超市那邊已經開始縮減用人成本，許多配送員已經開始抱怨了。”

　　和學校超市相比，江楓這邊最大的優勢，不僅僅是資金充足，而且整個產業流程都非常的規範，從員工管理到成本控制，都專業得多。

　　唐文俊聽了江楓的話，問道：“所以我們接下來，就保持這個狀態，把他們耗死嗎？”

　　“不，我最近給了路程一個新方案，讓他盯着中央廚房那邊開始測試新產品了。”

　　“什麼產品？”

　　“鮮食區域的產品，一是小喫類，比如關東煮、烤腸、炸串；二是一日三餐類，像包子、花捲等麪點、三明治以及便當盒飯這類的。”

　　“鮮食？”

　　唐文俊記得之前聽江楓提過，說超市穩定下來後，會擴張鮮食區域。

　　他不禁有些疑問：“鮮食區的每個產品都要我們自主生產嗎，去外面進半成品不是會更加方便一些嗎？”

　　江楓搖搖頭，解釋道：

　　“我們剛開始做，可以一部分自主生產，一部分購買半成品製作，但是到了後期，我們一定要自建供應鏈，只有這樣，才能做到利潤最大。”

　　在便利店渠道中，鮮食在商品結構中，堪稱引流王、盈利王，是最重要的一環。

　　事實上，在後世業內比較出名的幾家便利店品牌，基本上鮮食供應鏈都做得很好。

　　要知道一家便利店，鮮食做得好，可以佔比全店銷售額額的百分之五十。

　　這個風潮從日本開始，寶島那邊的便利店逐漸開始跟風，內地因爲各種原因，暫時沒能跟上腳步。

　　與其等着過幾年諸多外資便利店品牌進軍國內瓜分市場份額，江楓還不如現在就開始佈局。

　　開超市便利店，他不一定是最擅長的，但是做食品，這就涉及到他的領域了。

　　“那我們接下來，是不是要擴張心鄰居的分店了？”

　　唐文俊不傻，聽出了江楓話裏的另外一層意思。

　　“對。”

　　江楓點點頭。

　　接着說道：“接下來，我們還是我們以高校爲用戶羣體，在周邊建立超市並提供配送……按照這個模式走下去，寒假期間，趁着大學生放假，學校周圍生意寡淡，我們要趁機去拿位置談轉讓，儘早把各個高校的分店位置確定下來。”

　　馬上就要放寒假了，不過江楓、唐文俊、周小銘幾人倒不會和以前一樣，屁顛屁顛的收拾行李跑回去撒野。

　　雖然現在的身份還是學生，但是因爲工作的緣故，基本上已經和寒暑假道別了。

　　不過有失就有得，以目前唐文俊、周小銘兩個核心成員的收入來看，早就和學校裏的同學拉開差距了。

　　周小銘都去駕照報名了，據說接下來也準備買車了。

　　唐文俊想了想，道出了自己的想法：

　　“老江，我有一個問題，既然我們的配送員能夠給超市送貨，那麼是不是也能配送鍋巴土豆？

　　“甚至不光是我們自己的產品，包括周圍一些餐飲門店，粉面炒飯中餐等等，我們可以幫他們配送，然後收取服務費，我覺得外賣配送這個環節，其中有利可圖呀。”

　　江楓聽見這話，稍稍有些意外。

　　沒想到唐文俊在心鄰居的影響下，居然已經開始琢磨外賣配送這條發財的道路了。

　　但是他卻搖搖頭：

　　“你這個想法很好，但是目前我們實現不了，硬件和軟件的技術力都不夠，過幾年等互聯網再發展發展再說。”

　　江楓爲什麼做私域而不做外賣APP，因爲技術力跟不上，連智能機沒有，你做個屁的外賣app。

　　唐文俊聽得雲裏霧裏。

　　他不太明白，只是想幫其他店家送外賣賺配送費，爲什麼還要涉及到互聯網？

　　不過他倒也沒有刨根究底，接着又提出另外一個問題：

　　“話說，我們爲什麼只能做高校店，做小區店不行嗎？”

　　“那你先回答我，我們目前超市的銷售佔比具體是什麼情況。”

　　“嗯……3%線下購買、27%電話下單，70%QQ羣下單。”

　　電話下單可沒有QQ羣下單方便，畢竟買的東西多了，還得事先寫下來，打電話的時候一個個的念。

　　所以心鄰居的營業額構成，主要是QQ下單爲主，電話爲輔，線下客流量那點鳳毛菱角都不用在乎。

　　“你看，我們絕大部分的訂單都是來自於線上，如果要做小區店，你指望多少客人用QQ下單？”

　　江楓做新鄰居，最大的優勢，就是可以做私域流量。

　　之所以專注做高校店，就是因爲可以藉着QQ玩私域，現目前除了大學生們高強度熟練使用QQ，也沒有別的地方可以發展。

　　“原來如此，嘶……我怎麼就想不到呢。”

　　唐文俊有些懊惱的揉了揉腦袋，明明這麼簡單的問題，他卻想不出來答案，頓時有些挫敗感。

　　“你不必糾結這些，我們先做高校店，把產業鏈全部解決，等規模到了一定程度，到時候再去做小區店。”

　　江楓說完。

　　站起來伸了一個懶腰。

　　一邊打着哈欠，一邊說道：“現在我們團隊人手太少了，明年還得招人，不然人都不夠用了，我還打算開個火鍋店呢。”

　　“火鍋店？”

　　唐文俊聞言，頓時有些驚訝。

　　以他對江楓理解，說開一家火鍋店，那可不只是開一家……

　　他瞪大眼睛：“難不成明年我們要三個品牌同時操作嗎？”

　　“再說吧，先把手上的事兒解決完了再說。”

　　江楓伸完懶腰，輕鬆愜意的模樣，像是隻開了一個玩笑。

　　他也沒有多解釋。

　　朝着廚房走去了。

　　“死魚，高佳媛，你們蛋糕烤得怎麼樣了？”

　　唐文俊坐在地毯上，望着江楓的背影，不禁扣了扣後腦勺。

　　當時他以爲，江楓要帶着他們把“鍋巴土豆”做大做強，沒想到品牌初具成型，他就去做超市了。

　　本以爲做超市只是一場意外驅使的結果，但是想到超市的分店還沒擴張呢，江楓已經開始計劃下一步要做什麼了。

　　唐文俊確實有些跟不上他的思維了。

　　“到底是貪多嚼不厭，還是能者多勞？”

　　不一會兒。

　　高佳媛就當端着一盆戚風蛋糕走了過來，身旁還跟着忙手忙腳的陳靜漁。

　　“來來來，嚐嚐老孃做的蛋糕！”

　　“還有我，是我們一起做的！”

　　唐文俊見江楓慢悠悠的跟在陳靜漁後面，一副不感興趣的樣子，頓時讓他有些疑惑。

　　於是他起身，走向餐桌。

　　當他瞧見不鏽鋼盆裏一坨黑乎乎的東西時，終於知道江楓的態度爲什麼那麼冷淡了。

　　“高佳媛，這是戚風蛋糕還是巧克力蛋糕？”

　　唐文俊眼角抽抽，指着所謂的“戚風蛋糕”，向高佳媛發出了靈魂拷問。

　　“咳咳，只是外面有點烤糊了而已，都是陳靜漁剛纔不提醒我。”

　　高佳媛理直氣壯的解釋起來。

　　陳靜漁聞言，不由瞪大美眸：“媛媛，我提醒你了，是你抱着掌機……”

　　“不重要，這一切都不重要！”

　　高佳媛連忙打斷了陳靜漁的話，馬上拿起小刀撥開了蛋糕外面那層烤糊的表皮，“你們看，只是外面有點糊而已，裏面還是能喫的！”

　　江楓和唐文俊對視一眼，用眼神交流誰先來試毒。

　　江楓眼神暗示，微微點頭。

　　唐文俊使勁搖頭。

　　“我去下衛生間，你們先喫。”

　　唐文俊看着落荒而逃的江楓，頓時瞪大眼睛。

　　我靠，你這也太狗了吧！

　　高佳媛已經拿着小刀開始切蛋糕了，她一邊切一邊說：“我跟你們講，只是賣相一般般，味道還是很好的。”

　　話音剛落。

　　衛生間那邊傳來江楓的聲音：“死魚，洗手液怎麼沒有了，你過來幫我找找。”

　　“哦哦。”

　　老實的陳靜漁還真的以爲是洗手液沒了，想也沒想就過去了。

　　高佳媛將一塊並不是很正宗的戚風蛋糕裝進餐盤裏，端起來的同時，頗有些興奮的說道：

　　“你們誰先來試一試？”

　　然而此時餐桌旁，只有唐文俊一個人。