作者：香蕉炒热狗
对于徐文不让他们看福利这件事情，他们忍不了。
看着直播间里网友们刷了一屏幕的炸弹，郑月忍俊不禁。
谭卓整理好衣服以后，将一份文件从包里拿出来，递到了徐文的手上。
“按照你的要求，这是其他几家门店的信息，你看看哪一个地方比较好一些，如果没有什么问题的话我就准备开业了。”
总店现在在徐文的指导下已经完全步入正轨了。
谭卓也有幸看见真正步入正轨的连锁店是什么样子的，学到了不少的东西。
但徐文还强调他们既然是连锁店，那么前期想要在这个城市里站稳脚跟，连锁起来就很重要。
要多开分店，让别人知道你这品牌到处都是，他们才会愿意充值当会员，才会觉得你这个是一个大牌子，而不是路边随便的一个什么杂牌。
徐文拿起文件认真看了起来。
只不过他才看了几页，顿时就发现有很多的问题。
“有笔吗？”徐文问道。
谭卓连忙拿出一支钢笔，递给徐文。
“我要红笔，不要黑笔。”
谭卓愣了一下，随后又在包里翻找起来。
好在没过多久，谭卓还真就找出一支红笔递给了徐文。
徐文拿到红笔以后，直接在文件上进行批注和修改，十分像老师批改学生的作业。
第291章 现场教学
原本徐文就只是想要在文件上随便写一点自己的修改意见，谁知道红笔一拿在手上，这一写徐文就停不下来了。
店里的一些设备摆放位置不合理、店铺选址也不对、甚至连员工的任职选用徐文都做出了适当的调整。
这一幕把直播间的网友给看呆了。
“徐狗这是认真的？他连这些店里的员工面都没有见过，他怎么知道哪些人适合当店长，哪些人适合当收银员，哪些人适合当后厨？”
“我觉得这也有一点扯了，这些新的连锁店他好像从来就没有去过吧，仅凭一份文件和这些文件里的照片，他就能够得出这么多的信息来？”
“我估计徐狗是想在谭卓面前装一波大的，只不过看起来谭卓不买账啊。”
徐文拿着红笔，足足写了十几分钟，这才将自己所有的修改意见和批注写完。
写完以后徐文将文件还给了谭卓。
“我的所有意见都写在这个上面了，你直接执行吧。”
“只不过你这能力比我想象中的还要差一些，你根据我的这些批注意见好好对比学习一下，下次争取有提升。”
装，实在是太装了！
别说网友了，就连站在一旁的燕娇都看不下去了。
“小徐，你这说话的语气好嚣张啊，我们家小卓再怎么也是从国外回来的高材生，你在这儿像个老师一样和她说话，你凭什么啊？”
燕娇没有见识过徐文的本事，所以对于徐文用这种口吻说话自然是不舒服的。
但谭卓是见识过徐文商业手段的，也明白徐文绝对不是那种喜欢装的人。
所以谭卓十分谦虚地询问道：“徐文，你这上面的很多批注我都不是很明白，你能详细和我说说吗？”
徐文不耐烦地一摆手。
“没空啊，这马上就要出一个新游戏了，我还得留时间和队友们一起开荒玩游戏呢，哪来的时间和伱详细解释。”
“做生意这种事情，主要就是靠一个悟性。我现在都已经把你需要改进的地方全都写出来了，你还要我手把手的教你？我没这個时间。”
听徐文这么说，谭卓顿时觉得有些尴尬。
直播间的网友也是疯狂发弹幕。
“徐狗脑子是不是秀逗了，有这样的大美女请教他，他竟然还摆起架子来了？”
“兄弟，我觉得他不是在摆架子，他是真的不想浪费时间教谭卓，毕竟对于徐文来说赚钱都是其次的，最重要的是能够有时间玩和睡觉，他这样的人，也就是被一个懒字给害了。”
“我倒觉得徐狗这样做是吾辈楷模，要不然所有人都和你们一样，看见美女就上去舔，那岂不是很没有骨气？”
“有真本事这样做才算是有骨气，如果说他没有真本事，只是随便用红笔在文件上面批注，那被人拆穿了就只是一个小丑了。”
燕娇实在是看不下去了，她受不了徐文这样的态度，最重要的是她觉得徐文没有实力能够这样和谭卓说话。
燕娇双手抱在胸前，沉声对徐文说道：“你现在立马和小卓答疑解惑，赶紧的。”
徐文原本就和燕娇不对付，只不过是因为燕娇刚才给他按摩，让他觉得舒服了一些，所以两人的关系短暂地缓和了。
结果现在燕娇又用这种命令的口吻和自己说话，徐文顿时不乐意了。
“凭什么？你让我教我就教，那我多没面子。”
“凭什么？”
燕娇冷笑道：“就凭你的腰伤现在还没有完全好，你明天还要接受我的按摩治疗。”
“你如果不想明天的按摩是在痛苦中度过的话，我建议你最好乖乖按照我说的去做，这算是我们之间的交易，不算是我威胁你。”
燕娇话是这样说，但她明明就是在威胁自己啊！
徐文有些无奈，但他偏偏又不好多说什么，毕竟一切就和燕娇说得一样，他在接下来的好几天都要由燕娇来按摩。
可以说自己的命门已经完全被燕娇给拿捏了。
徐文叹了口气说道：“行吧，看在你按摩还算舒服的份儿上，我就给你这个面子。”
“只不过这是你说的，我们这是交易，所以你接下来几天的按摩绝对不能动手脚，要不然就是言而无信。”
燕娇翻了个白眼儿，示意自己不会做这么低级的事情。
不过她已经做好准备看徐文的笑话了。
虽然燕娇不懂做生意，但徐文刚才写在文件上的那些批注她一个外行人都觉得离谱，她倒想要看看徐文怎么解释。
徐文活动了一下脖子，随后对谭卓说道：“说说吧，哪些地方你看不懂？”
“这里。”
谭卓指着第一页的批注说道：“徐文，店里的这些设备位置都是我在家里想了很久才安排摆放的，我觉得并没有什么问题，为什么需要做这么大的调整呢？”
“如果按照你说的方法去调整，你看我们这家店的店铺还有一些地方的面积是没有办法利用起来的，这不就浪费了吗？”
徐文有些头疼。
“这么简单的问题你都想不通？”
谭卓有些尴尬。
“我确实没有想明白，还希望你能和我解答一下。”
徐文无奈地说道：“你平时在家里做饭吗？”
谭卓摇头。
“你会做饭吗？”
谭卓摇头。
“不会，那你看过总店的那些后厨店员做饭吗？”
谭卓点了点头。
“看过。”
徐文松了一口气，她总算没有摇头了。
“既然你看过，那你就应该知道对于后厨的人来说，制作我们店里的这些招牌菜其实是没有什么难度的，对于他们来说，唯一需要考虑的问题，就是出餐的速度，对不对？”
“现在你看你的这个洗菜的地方，和切菜的地方，按理来说是应该放在一起的，结果你在中间隔了一个消毒柜。”
“你现在告诉我，如果你是后厨的员工，你每次洗完菜以后要绕开这个消毒柜，才能够将菜放在菜板上进行操作，你会不会觉得很麻烦？”
谭卓一听，好像还真的挺麻烦的。
第292章 人情管理模式
“那我把油炸的锅挪过来可以吗？我看我们店里有很多菜都是需要油炸的。”
徐文有些头疼地揉了揉太阳穴。
“你是真没常识啊，你看后厨做饭的谁敢把油锅放在洗手槽的旁边？这要是有一滴血溅进去那就得炸锅，出了什么事情你担得起责任吗？”
一开始大家都还觉得徐文是在乱批注，乱给修改意见。
但现在一听徐文这么说，直播间的网友这才明白徐文不是在乱来。
“徐狗居然真的知道后厨应该怎么摆放设备，我的天，这也太厉害了。”
“只有在后厨工作过的人，才知道徐狗这样的老板有多让人省心。我之前在一家后厨，各种设备什么的就是乱放，搞得我们这些做菜的一个个全都崩溃不行，极大地增加了我们做菜的难度。”
“在室内设计里面有一个概念叫作动线，说的就是根据人在屋子里的活动习惯来进行室内设计，徐狗之前就是搞装修的，他当然知道这个道理。”
室内设计之所以会成为一個专业，就是因为这个东西很重要。
会做菜的人都知道，家里的厨房如果设计得不好，洗菜和切菜不在一个地方，或者是煮饭和拿碗筷不在一个地方，这都会是一件很麻烦的事情。
对于一个普通人来说，一天做三顿饭都这么麻烦了，更不要说对于开商店的人来说，一天要出成百上千份的餐品。
遇到这种不合理的设计，那就不仅仅是麻烦的问题，一旦开业，那对于后厨的工作人员将会是一种折磨。
谭卓之前没有干过餐饮店，也不会做饭。
这也就导致她在安排这些设备位置的时候，根本就没有考虑过厨师方不方便的问题，她只考虑了怎么最大化利用空间，好不好看的问题。
现在听徐文这么一说，谭卓立马意识到自己之前的考虑是错误的，她连忙表示自己会立刻改正。
“徐文，那这个职位的调整又是怎么一回事呢？这些人你都没有见过，你怎么知道谁适合干什么呢？”
徐文拿出自己的手机晃了晃说道：“我虽然没有和他们面对面见过，但他们每天的工作简报我都有看啊。”
“我问你，门店每天是不是需要给出一个工作总结？”
谭卓点了点头。
“是的，这是你之前要求的，说每天留出半个小时的时间做工作总结，这样可以帮助员工们提升，还能减轻一点他们的工作量。”
徐文接着说道：“那这些工作总结你难道没有看吗？每天的工作总结几乎都是同一个人发的，而当我们这边遇到什么事情下发任务的时候，几乎也是这个人在和我们沟通，这样的人伱难道不觉得最适合当店长吗？”
徐文这么一说，谭卓顿时明白了徐文的意思。
有的人天生组织能力就强，就适合当领导。
他们喜欢遇到问题解决问题，而且能够平衡好和周围员工的关系，员工们也喜欢让他去当领导。
之前徐文让各个分店每天都要做工作总结的时候，谭卓还不明白徐文要求这样做是什么意思。
但现在谭卓看明白了。
所谓的工作总结写了些什么其实不重要，重要的是这些工作总结是谁在写，重要的是每一次在群里的活动，大家的表现是怎么样的。
徐文淡淡地说道：“我们这是餐饮连锁店，也不是什么大公司，所以你记住了，手下的员工性格比能力更重要。”
“性格外向、遇到事情有解决问题的倾向，能够团结好员工的人，就是最合适的店长人选。”
“但大公司不一样，大公司能力比性格更加重要，因为大公司有自己的一套制度和体系，所以他们不需要靠人际关系去推动很多事情，而是靠绩效和效率去推动很多东西。”
徐文简单的几句话，就直接说明白了大公司和小公司的区别。
直播间的网友在听完以后也纷纷感慨起来。
“好像的确是这样的，我之前去国内前十的公司，那个公司氛围真的太压抑了。其实也不存在上面的人打压你这种情况，大部分情况下上面的人只看你的业绩，只要你业绩达标，你就能晋升，如果你业绩不行，上面会直接让你卷铺盖滚。”
“我们公司也是实行的末位淘汰制度，之前我还在想为什么会有人同意这样的制度，大家不能联合起来反抗吗？后来我才知道我太天真了，人家大公司要的就是效率，你效率不够他宁愿不要你，至于开除你的赔偿人家也愿意给。”
“我恰恰相反，我在一家小公司里，那氛围别提多轻松了。早上想什么时候去上班都行，只要中午十二点之前到就可以。我们老板还经常给我们买奶茶、请我们看电影，我们根本就没有把他当老板，他也没有把我们当员工，毕竟我们如果不高兴了，是真的辞职。”
很多人都觉得大公司不近人情，好像是很邪恶的。
但实际上，公司本身就是营利组织，商人运作就是为了赚钱。
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