作者：笔下宝宝
他吃没吃全不知道，但是只要吃过一家，也能给您道出一堆故事。
过去的燕京，热闹的地儿没多少，一提到繁华的地都跟吃在一起。
西单一带、西四那片儿鸿宾楼、蜀省饭店;
王府井附近的东来顺、翠华楼，还有东四白魁老号，前门晋阳饭庄、都一处;
东单崇文门便宜坊、地安门马凯餐厅、等等。
说实话，去这些有名的餐馆吃饭的常都是，那些有身份、有地位、有钱人。
一般普通平民百姓很少光顾。
像“何氏家常菜”这样，价格亲民口味不输大酒楼，服务更好，在整个燕京那是独一份，你想这买卖能不好吗？
这“下馆子”还有江湖。
为什么叫“下馆子”不叫上馆子？
燕京人到什么地方，一般要说上什么地方。
比如到公园玩，要说上公园玩。
到单位，会说上单位。
但燕京人到饭馆吃饭，往往要说下馆子，却不说上馆子。
据说曾经极少数跑江湖做生意，或是极少数离家苦行的人，为了凑合填饱肚子，才在自带干粮外选择饭馆。
如此看来，饭馆专为社会边缘人士提供有偿服务，其社会地位比较低下，于是就有了“下馆子”的说法。
因此老燕京认就把到外边吃饭，叫下馆子。
“馆”指饭馆。
其实老燕京吃饭的地方，不都叫饭馆。
老燕京人则更喜欢生活化更浓一些：“走，搓一顿去”。
这都属于“小菜一碟儿”的最基础。
吃饭的地方，也有等级。
最低级的叫饭摊儿。
支块案子当桌子，摆条板凳，就在旁边起火做饭，现吃现做，现做现卖。
有的连案子都没有，买了站着吃、拿走吃，随您便。
很多燕京小吃，就是这样起家，这么出名的。
再好点的地方叫饭铺。
饭铺有门脸儿，但地方不大，没有过道，进门就是桌子凳子，有的连前后厨都不分，烟熏火燎都看得见。
对主顾的照应也简单实在，一般都是家里人担着，当家的掌勺，自家人伺候。
再好点的就叫饭馆了。
饭馆地方大，分前后厨，有专人照应。
饭馆的装修和摆设，也比饭铺高个档次，起码窗明几净，桌椅讲究，茶酒具备，饭菜花样齐全。
但一般的饭馆只是厅堂，没有单间。
也有的饭馆专门经营特色，因看家本事或招牌饭菜而出名。
最高档吃饭地方叫饭庄。
饭庄往往前厅后院，楼上楼下，雅座高间儿，颇有些侯门似海的气派。
饭庄有名厨名菜，包办宴会酒席，环境优雅阔绰，茶房穿着讲究。
茶房就是伺候人的服务生，一个个精明干练，干鞋净袜，五官端正，谈吐大方，照应周全，透着那么和气体面，还都一律男生，不用女的。
饭庄不但招待讲究，上菜也比大气，不像别处炒一个上一个，亚赛一勺儿一勺儿喂猪。
饭庄上菜先凉后热，一上就是齐全的。
根据要菜的排场大小，一个或几个茶房，手托硬木雕花的大抢盘，一次到位。
燕京的大饭庄，都是男茶房不说，还从不管满酒，菜齐饭齐一律外边伺候，不叫不到，图的就是宾至如归，不干不扰，您用着消停。
燕京的大饭庄，一般人家吃不起。
这样看来，“何氏家常菜”的规模不少了，算是大饭馆。
因为价格公道，环境不错，口味还不输大饭庄，所以才广受欢迎！
傻柱家的饭馆近来可真是门庭若市，生意红火得让人瞠目结舌，街坊邻居们对此无不感到惊讶万分。
有人为傻柱的成功感到由衷的高兴，觉得这是他应得的回报；
而那些曾经对傻柱冷嘲热讽的人，现在却嫉妒得要命，心里五味杂陈。
想想也是，在这个年代，大家伙儿都是拿着微薄的工资，一个月几十块钱，好点的也不过一百多。
可突然间，身边的这个邻居，他一天的收入就抵得上别人两三个月的辛苦劳作，这怎能不让人心生感慨，感到心理失衡呢？
于是乎，各种流言蜚语也就来了，社会上的舆论很多，有人说何家家是资本主义复辟的急先锋，有人说傻柱在搞“投机倒把”。
这一段时间，傻柱是痛苦并快乐的。
就连王秋菊每天下班到了胡同口就下了自行车，默默地一步一步推着车回家，生怕别人听见骑自行车的声音，在背后指指点点。
区工商局靳局长也收到了不少意见，认为“何氏家常菜”不合法，应该关停。
有段时间里，傻柱也是一直是提心吊胆的。
饭馆有时候赚了的外汇券，傻柱都上及时交到银行，不在自己手里留。
不过，没多久区工商局靳局长亲自登门打消了傻柱的疑虑，让他放心大胆的干。靳云鹏是区工商局副局长，今年4.5月份吧，傻柱开始找东城区工商局办工商执照。
靳局长去见了他，跟他解释，不给他执照也是对的，因为现在确实没有相关的法律法规能给个体餐饮颁发执照。
这年头顶多在服务业、修理业开了个口子，可以个体做服装、焊压铁壶、修修鞋，其余行当.
后来靳局长特地去他们家家访、了解情况。
一看，这家人是真想做，人也老实肯干守规矩。
当时靳局长也太多想法，没考虑会不会出事儿、有没有风险，就是想试一下。
他们区工商局领导班子一合计，都同意给傻柱特批：成就成了，不成了那就关掉。
就这样傻柱成了第一个吃“螃蟹”的人，成为了实验的小白鼠。
因为没有先例，区工商局没有正规的个体餐饮业营业执照，靳云鹏他们就自己做了一份。
靳云鹏用那个执照用的是工商部门的文件纸，手写的，大概是批准“何氏家常菜”经营之类的短短几行字。
盖了公章后，靳云鹏在上面签了个字，这工商执照就算给傻柱办下来了。
签字颁执照的时候靳云鹏没害怕，但后来真害怕了。
傻柱饭馆开起来以后，靳云鹏收到一厚摞的意见信，说什么的都有。
这时Z的思潮特别厉害，社会舆论压力很大。
但是傻柱家的饭馆，确实经营的非常好，敢为人先，靳云鹏认为这条路是对的。
于是靳云鹏顶住压力，还亲自上门给傻柱加油打气。
从此，傻柱收心养性，全心全意地投入到饭馆的经营之中。
日复一日，月复一月，饭馆内始终是人声鼎沸，座无虚席，生意兴隆得令人称奇。
傻柱这回可真是时来运转，一跃成为了远近皆知的大款。
傻柱为人厚道，即便是发了财，也不忘与他一起冒险下海的马华等人。
创业之初，傻柱就慷慨地承诺给马华最高的待遇，每月薪资足足有200元，而秦淮茹与刘岚则各得百元月薪。
如今，傻柱的饭馆生意如火如荼，每月在扣除各项成本后，还能净赚七八千元，这相当于他过去好几年的收入总和。
财富滚滚而来，但傻柱并未因此变得吝啬。
他主动提出给马华等人加薪，让他们的工资翻倍，共享这份成功的喜悦。
这可把马华、秦淮茹他们高兴坏了，对傻柱是千恩万谢的，拍着胸脯保证，要给何老板打一辈子的工。
秦淮茹拿着月薪200块，时不时的还能从饭馆里拿回来一些剩菜剩饭。
于是乎，她的收入又成为老贾家最高的人。
原本丢掉的家庭地位噌噌的又回来了。
几个月都不见人影的好大儿——棒梗，最近回家的频率比他妹妹槐花都要勤快。
在贾张氏的嘴里，傻柱又成为了好人，逢人就夸。
秦淮茹因着傻柱的缘故，得了不少好处，这让周围的街坊邻居们心里都不是滋味。一些心思灵动的人，见状便纷纷主动上门来攀关系。
“柱子啊，咱们两家那可是多少年的老街坊了，感情深厚得很。
你得念及这份情谊，拉我们家一把呀！”一位邻居满脸堆笑，言辞恳切地说道。
“你看看，你大侄子从乡下回城都一年多了，到现在还没找到个合适的工作。
没有工作，这找对象都成了难题，你说这让我怎么不着急呢？
你于心何忍，就忍心看着他这么荒废下去？”另一位邻居也是一脸焦急，诉说着自家的困难。
傻柱听了，脸上露出苦笑，无奈地说道：“我倒是想再雇佣几个人来帮忙，可是这事情哪是那么简单的。
问题是，我现在也是左右为难，不敢轻易做决定啊！
二位，这样吧，咱们再观望观望形势，要是情况有所好转，我指定会优先考虑大家的。”
“好好好，柱子我就知道你是个好厚道人，啥也不说了，我们等你信啊！”
送走了那两位之后，傻柱发现还有一人未曾离去。他疑惑地望向那人，问道：“您，还有别的事情吗？”
这位客人显得有些尴尬，嗫嚅着说：“柱子啊，我其实不是来找你安排工作的。”
傻柱闻言一愣，不解地问道：“那您这是……”
客人嘿嘿一笑，有些不好意思地说：“其实我也琢磨着做点小生意，可是吧，我这手头紧，没本钱，你看能不能……”
傻柱一听，顿时明白了对方的来意，心中暗叹：“这真是人怕出名猪怕壮啊！”
…………
傻柱做生意发了财，对谁的触动最大？
无疑，是那位一向自诩聪明过人的许大茂。
许大茂这人，头脑灵活，点子多，平日里总爱显摆自己的小聪明。
然而，这回他却被傻柱这个看似憨厚实则胆识过人的家伙给比了下去。
傻柱敢于尝试新事物，敢于吃那“第一口螃蟹”，这份勇气和决心让许大茂心里头五味杂陈。
每当许大茂看着傻柱那生意兴隆的饭馆时，心中总会涌起一股难以名状的嫉妒之火。
他暗自思量：“我许大茂何许人也，岂能在这等事上输给傻柱？不成，我也得想个辙，把场子给找回来！”
许大茂家境殷实，当年他老婆带来的丰厚嫁妆。
再加上后来“娄半城”赴香江之前转交给娄晓娥，继而又落入许大茂手中的那笔财产，就足够他们一家子过上舒坦日子了。
钱财方面自然是不用发愁，但关键在于该投资何种生意，这让许大茂心里犯了难。
他可没有傻柱那般手艺傍身，能够轻轻松松地靠着手艺活儿养家糊口。
至于那些沿街摆摊、走街串巷的小本买卖，许大茂压根就瞧不上眼，觉得那些都太过寒碜，与自己的身份地位不符。
说来也真是凑巧，有那么一天，许大茂心血来潮，决定去“何氏家常菜”这家小馆子打打牙祭。
正当他悠哉游哉地品尝着桌上的菜肴时，耳边突然传来了一阵热议。
原来，是隔壁桌的几位食客正眉飞色舞地谈论着他们去南方闯荡，做生意发了大财的传奇经历。
第506章 人心都野了！！！
老舍先生都曾经说过：
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