回到1990,經營個體餐館開始 第385章

作者:旁墨

  他就是要讓很多人意識到,雪瑞辛城裡的很多點心,是在其他店裡買不到的。

  這也就和張倩倩提出的高階精品化相得益彰。

  只不過馮胀七M沒有張倩倩那麼快。

  他依舊還是會保持一個大多數人能接受的價格。

  哪怕是對部分工薪人士會覺得價格稍微偏高。

  但遇上一些重要的節日,或者是家裡的老人孩子過生日的時候,還是可以咬咬牙買上一次雪瑞辛城裡的東西。

  當然,除了高價的東西,馮帐冀K還是把奶茶和蛋撻的價格壓得比較低。

  還有就是漢堡、三明治和意麵的價格,也被馮諌涸谧寣懽謽茄e白領可以接受的價位。

  昆城的地皮拿了下來,馮战酉聛砭褪歉鷩獾墓┴浬踢M行談判。

  這方面可以說眼下是馮兆畈蝗菀壮鰡栴}的階段。

  過去可能馮諞]有那麼多的資金和實力,可能還不好選擇太好的原料商合作。

  現如今他手頭上已經有了足夠的資金。

  再加上雪瑞辛城滬城和粵省聯起手來的各種宣傳,讓名氣已經在滬城、蘇省、浙省和粵省多地都相當出名。

  哪怕是用更好的原料,因為成本的提升稍微提高一些價格。

  雪瑞辛城現在的顧客也是基本上能夠承受起。

  關鍵是大家認可了雪瑞辛城這個品牌,不會覺得東西賣的比其他店貴是不應該。

  當然還有最重要的一點,馮蘸芮宄S著國內經濟的發展。

  後續一些高階的蛋糕點心店,還有各種包裝起來的西餐廳一定會鋪天蓋地被開起來。

  到了那個時候,自己手上握著的原料廠子,將會獲得國內大量訂單。

  前提是在那之前,馮毡仨氁屪约涸蠌S子也打出品牌。

  現在國內名氣最大的咖啡就是雀巢了。

  馮詹粶蕚浜蛯Ψ竭M行正面交鋒。

  他暫時採購的咖啡豆,自己進行烘焙後,只是供應到自己雪瑞辛城各家店裡去。

  馮盏乃悸肥牵壤醚┤鹦脸堑钠放菩寚鴥群芏嗳说谝槐Х榷际菑淖约旱暄e喝到。

  這麼一來,慢慢給大家灌輸一個概念。

  那就是雀巢屬於低端速溶咖啡,而雪瑞辛城裡的咖啡才更加的正宗。

  等到滬城、蘇省、浙省和粵省城市化逐漸不推進。

  都市圈裡開始聚集更多有著小資情調的白領。

  到那個時候,馮赵偻高^他們推廣自己品牌的咖啡。

  甚至可以跟一些公司合作,讓那些公司採購自己的咖啡豆。

  這麼一來,也就可以打造出屬於自己的咖啡品牌。

  馮赵诶コ悄孟碌仄ぃ巹澓昧酥衢_始動工。

  他回到浦東的廠子裡,被廠子裡不少人圍住。

  “馮總你是不是已經開新廠子了?”

  “馮總你是不是準備要轉移生產到新廠子去?那我們這邊怎麼辦?”

  “是啊,我們跟著你幹了這麼久,你可不能不管我們啊。”

  “昆城那邊給你的條件好,但浦東的廠子才是你的根基,你可不能捨棄掉這邊。”

  馮章犕甏蠹业脑捯彩且汇叮麤]想到廠子裡大家誤會了自己。

  不知道是誰在廠子裡散佈的,讓大家以為他要關停浦東廠子,之後要把原料加工都轉移到昆城那邊廠子去。

  馮湛扌Σ坏茫骸按蠹疫@都是從哪聽到的胡言亂語啊?”

  不等眾人開口,馮照J真給出自己的解釋。

  “我從來也沒有要關停這家廠子啊,昆城那邊的廠子還在建設,即便是建好了,那邊廠子更多主要做的一些原料加工,跟我們廠子是完全不同的領域。”

  聽馮者@話,讓圍著他的廠子裡的人們都有些奇怪?

  馮罩荒苷J真解釋:“昆城那個廠子呢,接下來更多是加工咖啡、巧克力之類的原料,不是跟我們廠子一樣加工半成品供應各家門店使用。”

  這麼一番解釋,讓廠子裡大家頓時明白過來。

  章青禾站出來:“我跟大家說了,讓大家不要著急,馮總他不會把我們廠子丟下,更加不會停工的。”

  馮招α耍骸霸觞N可能會停工?我們那麼多家門店都需要廠子裡供應,這邊停工了,那些門店怎麼經營?”

  大家終於明白過來,也都是紛紛露出笑容來。

  “馮總沒有要關停廠子就好。”

  “對對,我們真的都很喜歡廠子,我覺得在馮總廠子裡,大家都像是一家人。”

  “沒錯,馮總我們願意跟著你一直幹下去。”

  馮找材芾斫獯蠹业男乃迹M入1992年滬城不少的廠子都出現大規模下崗。

  而且像是之前的食品廠可以說已經是快要撐不住了。

  所以對廠子裡這些從食品廠過來的人,大家是真的把馮諒S子當成依靠。

  馮兆约阂矝]有要關停浦東這邊廠子的想法。

  昆城那邊的廠子和浦東的廠子,在馮昭垩e是一種互補的狀態。

  以後門店裡半成品依舊是從浦東廠子裡生產出來。

  而加工半成品的原料,馮諘汛蟛糠址旁诶コ堑膹S子裡。

  兩家廠子方向不同,相互之間不存在任何競爭關係。

  這樣互補關係,也可以讓兩家廠子都可以郀I得更加平穩。

  何況馮绽コ堑哪羌覐S,後續他還想要上更多的東西。

  現階段是國內條件不允許,很多原料只能是依靠從國外進口。

  以後馮者是希望可以研發出技術,在國內條件允許的時候,把原料加工也轉為國內自己進行。

  不是不再進口國外的原料,是國外和國內的原料一起使用。

  可以讓成本降低,同時可以把部分原料供應始終握在自己的手上。

  安撫了廠子裡大家,馮兆屨陆s召集骨幹一起開會。

  開會的時候,馮赵俅螐娬{了一下。

  “我們的廠子肯定是不會關停,大家應該都清楚,我們這家廠子關鍵的優勢,在於我們是和雪瑞辛城的門店繫結。

  所以廠子裡研發出一些新品,可以迅速在雪瑞辛城上架售賣。

  大家不可以鬆懈,雖然現在雪瑞辛城的品牌確實已經打響。

  甚至可以說在滬城和蘇省、浙省我們沒有競爭對手。

  但我們也必須要未雨綢繆,還是要不斷最佳化一些技術,讓我們的東西做的可口,同時又可以儘量降低成本,減少不必要的損耗。”

  馮罩宰钺釓娬{,要減少不必要的損耗。

  是他發現了這個問題在廠子裡出現。

  這倒不是有人偷偷從廠子裡偷東西帶回家去。

  實際上,這個跟廠子裡如今的技術不成熟有關係。

  在一些點心加工上,往往因為技術上的問題,會導致出現一些損耗。

  這個原本在任何廠子裡都會有,很多時候也確實避免不了。

  但是如果損耗過大,會導致廠子生產成本增加,效率也會大大的下降。

  聽馮仗岢鲞@點,章建榮作為廠長也表態。

  “馮總放心,這個問題我們正在進行排查,儘可能最佳化我們現在的技術,減少加工中的損耗。”

  馮眨骸鞍敗⒏魑唬蚁嘈拍銈兛梢怨タ穗y關,大家一定是都希望,我們的廠子做出的東西可以越來越好。”

第355章 寬慰虧錢的老顧客(三更一萬二,求訂閱)

  馮湛刹恢皇窃捳Z上鼓勵,他接下來幾天每天都來廠子裡。

  跟點心師傅們一起,對一些點心加工技術進行改進。

  很多點心在店裡和家裡單獨去做,和在廠子裡集中加工是完全不同的方式。

  馮沾_實可以讓自己的門店,各自去現場做一些點心。

  但是那樣會因為店裡點心師傅的手藝偏差,導致口味上出現更大的偏差。

  不同店裡點心口味出現偏差,自然也就會影響到雪瑞辛城的品牌效應。

  所以馮諘严袷秋炃惖狞c心,放在廠子裡集中做出來。

  再用真空包裝好,分別發到各家的店裡去。

  店裡的客人可以按照自己的喜好去挑選,然後店裡可以給客人進行打包。

  這麼做,可以最大程度上保證所有門店裡大部分點心口味沒有偏差。

  當然像是麵包、蛋糕之類,還是需要在店裡去做。

  因此,馮臻T店裡的店長和副店長,首先是要接受各種點心製作培訓的。

  就如同是在粵省張倩倩說的那樣,馮盏难┤鹦脸且驗檫@樣整體化的點心加工配送,也因為店裡的店長和副店長都是需要經過點心製作培訓。

  使得雪瑞辛城給所有人的印象就是足夠的專業。

  很自然,無論是在滬城,還是在蘇省和浙省的分店裡。

  顧客進雪瑞辛城之前,就已經有了心理預期。

  所以顧客在雪瑞辛城裡消費,會覺得那是值得的。

  馮者@份認真態度,也讓廠子裡和各家店裡的人都對他相當敬佩。

  畢竟大多數的老闆可能像是馮瞻焉鈳执罅耍粫袷邱T者@樣親力親為在廠子裡了。

  甚至馮諡榱嗽趶S子裡把工藝進行改進。

  真的屬於每天最早到廠子裡,往往忙碌到天黑後都不一定會離開。

  章建榮看到馮者@樣拼的樣子,也忍不住開口對他提醒。

  “小眨覀兌贾滥阆胍獌嵖旄倪M工藝,但是有些事情必須要一步一步慢慢來的,你這麼拼自己的身體也可能會遭不住。”

  馮毡徽陆s提醒,擦了擦額頭上的汗水,臉上流露出笑容。

  “阿爺不瞞你說,其實這樣的忙碌會讓我覺得很舒服,尤其是我每次把工藝進行改進後,讓我們廠子的效率增加,出現廢品的機率也降低,我真的特別高興。”

  聽了馮盏脑挘陆s有點哭笑不得。

  “小瞻。阏f說你,這話要是讓別人聽到了,肯定要笑話你的,你一個這麼大的老闆,竟然還說你在廠子裡改進工藝了,還會高興。”

  馮瞻褨|西放下來,擦了擦手走出車間。

  和章建榮在車間門口臺階上坐下來。

  “嘻嘻嘻,阿爺你不嫌棄吧?”

  章建榮自然是一點不嫌棄:“這有什麼好嫌棄的?咱們廠子車間的衛生肯定是滬城最好的。”

  說著章建榮也在馮张赃呑讼聛怼�

  “你從粵省那邊回來,我看你這一陣就非常的忙,先是去昆城那邊考察,接著敲定了昆城那邊廠子的建設。

  然後你又去跟那些外國人洽談,把他們那些貨物的進口經銷權都給拿下來。

  現在你又起早貪黑在廠子裡攻克點心加工的工藝。

  你這樣忙碌,你阿爺和阿孃知道了,還不心疼死了?”