作者：旁墨
馮眨骸爸x謝您的肯定，我會繼續做一些嘗試，爭取可以做出屬於我們金玲紅的特色，讓滬城本地人和外國人都會喜歡。”
李柏清：“食無定味，你的想法很好，但具體情況還是要具體分析，具體去做的。”
馮眨骸拔颐靼祝視鶕煌目腿耍龀鲆恍┱{整。”
李柏清指著面前兩盤菜。
“這麼說，你給我的這兩份，和之前那幾個外國人的調味是不同的？”
馮拯c頭：“是的，有些不同的，給您做的調口上，並沒有加那麼重的甜口。”
在李柏清面前，馮找矝]有任何的藏私。
“而且我給他們炒汁的時候，是加入了一些黃油，增添了一些奶香。”
李柏清點點頭：“看起來，你似乎對西餐也是很有研究啊？”
馮眨骸霸谀媲翱刹桓艺f我有研究，我只是買了一些書，大部分的想法我都是在書上看了之後，自己嘗試的。”
李柏清聽後向馮章冻鲂蕾p的微笑。
“很好的，喜歡看書是對的，書上雖然不可能有實操的演示，但書上確實會有一些更加標準的設計，然後你再根據書本上看到，結合你的實操經驗去做。”
馮眨骸皩Φ模越裉煲彩菣C會難得，我讓那幾個外國人幫我品嚐了一下新菜。”
李柏清：“你的做法很好，一道新菜推出，確實需要有足夠的客人品嚐過。”
馮眨骸靶液冒斈裉煲瞾砹耍疫�能向您請教一番。”
李柏清：“哈哈哈，看起來我還要經常過來。”
馮樟⒖探釉挘骸澳强隙ㄊ菤g迎，阿爺您經常來，我也能經常向您請教。”
李柏清：“你這個年紀，能願意聽我這個老人家嘮叨，很少見，你不嫌棄，我肯定會常來的。”
馮眨骸鞍斈鋵嵰膊焕希犝f您還不到60呢，我覺得這正是奮鬥的年紀，您看我阿爺和阿孃也會在餐館裡幫幫忙的。”
李柏清聽後更加高興：“說的好，我還沒到60呢，正是奮鬥的年紀啊。”
對馮盏倪@些話，真的讓李柏清覺得很舒服。
一頓午飯，讓他吃得相當舒服。
付了錢，臨走的時候，還是提醒了一下馮铡�
“既然你這邊有了烤箱，很多東西都可以做的，你記得要不停去嘗試，你應該要相信滬城人的那份包容。”
馮拯c點頭：“好的阿爺，我在廚房裡裝上烤爐，也是想要做一些東西的。”
李柏清：“那我可就期待了。”
馮眨骸皻g迎您常來，品嚐我的新東西。”
李柏清笑呵呵地告辭離開。
望著李柏清離去背影，馮詹唤X得這位大廚確實很有意思。
離開乍浦路，李柏清騎著腳踏車又去市場轉了一圈，才回到他工作的滬城飯店。
剛進門，現在滬城飯店後廚裡負責人，也是李柏清的徒弟迎了出來。
“師父您去哪裡了？”
李柏清看著徒弟：“怎麼了？我不在你做不好菜了？”
徒弟一臉關切：“師父您不是年紀大了？我擔心您出去出點什麼事情。”
李柏清頓時臉色一沉：“什麼叫年紀大了？我出去一趟，你還巴不得我出點事？”
徒弟：“不是的師父，我，我不是那個意思。”
李柏清擺擺手：“行了，別囉嗦，到底是有什麼事情，直接說。”
見師父這麼問，徒弟只能認真給出回答。
“是這樣的師父，晚上飯店裡有幾桌客人，剛才經理跟我說，是比較重要的客人，可能會需要師父您親自出手。”
李柏清聽了不禁笑了笑：“怎麼？我親自出手跟你做的菜有什麼區別嗎？”
徒弟：“那肯定有區別，師父您的手藝，我現在還是追趕不上。”
“那你現在是主廚了，你跟我說你的手藝趕不上我，那我是不是應該建議經理把你這個主廚給換掉啊？”
這話把徒弟嚇了一跳。
“不是的師父，我會很努力把菜做好的。”
見到了馮眨妥孕诺鸟T张收勥^後。
李柏清回來再見到對自己始終唯唯諾諾的徒弟，就感到怎麼看都覺得有些不順眼了。
他心裡甚至不禁在想：怎麼我的徒弟裡就沒有馮漳菢拥哪兀�
李柏清很希望徒弟能頂撞自己。
或者是徒弟可以當著他的面表態。
“我是後廚的主廚，我覺得我的廚藝沒有問題的。”
李柏清希望聽到徒弟能說出這種話。
但顯然，徒弟不可能說出這樣的話來。
這讓他不禁想：換成馮盏脑挘麜粫f出口？
李柏清在心裡篤定，馮諘f出“交給我絕對沒問題”這種話。
沒有對比，就不會感覺到自己徒弟和人家巨大差距。
李柏清無奈：“行了行了，看來今晚要接待的客人確實很重要，有選單嗎？去拿來給我看看，我進去換身衣服，你到後廚等著我。”
徒弟聽到李柏清這話，頓時鬆了一口氣。
“好的師父，您等著，我這就去找經理要選單和要求。”
李柏清看著徒弟跑向經理的辦公室，他無奈的嘆了口氣走向更衣室。
換好衣服進後廚，後廚裡眾人見到李柏清全都畢恭畢敬。
目光掃過後廚裡的每個人臉上。
李柏清心裡多少是有些失望。
自己親手帶出來的徒子徒孫裡，還真是挑不出一個馮漳菢拥膩怼�
這個時候，去找經理拿選單和要求的徒弟“周逸昌”回來了。
“師父，這個是經理那邊給的選單，是今晚四桌客人單獨要求的一些菜，經理說，除了這些菜之外，其他的菜就是按照最高檔的套餐上。”
李柏清接過了選單，仔細看了看客人要求的幾道菜。
上面是明確有扣三絲，還有八寶鴨、糟香甩水、蝦子大烏參、青魚禿肺。
所謂甩水實際上就是青魚尾。
糟香甩水也可以算是一道李柏清的拿手菜。
還有青魚禿肺實際上就是青魚肝，也是一道相當講究火候的菜。
看到有人點了這些菜，李柏清立刻明白，客人是衝著他的手藝來。
扣三絲和八寶鴨、蝦子大烏參這些，實際上後廚裡周逸昌也可以帶著人做的。
但糟香甩水和青魚禿肺這兩道，確實要更加考驗廚師的能力。
糟香甩水是糟滷調味上的手法很重要。
青魚禿肺則是相當考驗火候。
很明顯周逸昌對這兩道並沒有把握。
而且點菜的人也明顯知道，要想吃到最正宗這兩道菜，必須要讓李柏清出手的。
此時，李柏清不禁想起馮眨故呛闷妫T帐遣皇悄茏鲞@些菜？
後廚裡眾人看著李柏清盯著選單怔怔出神。
都知道李柏清是走神了，但誰也不敢隨便去打擾。
好在李柏清很快自己回過神來。
他把選單遞給徒弟周逸昌：“你帶著人準備吧。”
周逸昌接過選單立刻答應：“好的師父，我們這就準備。”
看著後廚裡眾人在周逸昌帶領下開始忙碌。
李柏清不禁又想起馮眨耗切∽討摬粫@麼聽話吧？而且那小子面對這份選單，可能會萌生出一些他自己的想法吧？
自從見過馮眨ソ鹆峒t品嚐過馮盏氖炙嚒�
這段時間，李柏清總是會忍不住想起馮铡�
那個才16歲的大男孩，實在是讓李柏清覺得很優秀。
最關鍵是，馮詹恢皇鞘炙嚭茫�可以說一口流利的外語。
這個關鍵的能力，在李柏清看來，是眼下這個時代極為關鍵的一項能力。
可以更好，更加直接和外國人交流。
無論是接待來國內的外國人，還是要走出去跟別人進行交流，都會成為至關重要的優勢。
這麼想著，李柏清不禁在內心開始想。
他之後如果需要去國外進行交流，是不是可以帶上馮找黄鹑ィ�
或者是要參與一些宴會接待工作的時候，也把馮找黄饚希�
那麼要以什麼樣的名義把他帶上最合適？
第203章 初次烤麵包（第二更，求訂閱）
臨近七月底，金玲紅一樓終於完成了裝修。
連廚房都已經徹底完成了一番翻新。
金玲紅的廚房，不但是增加兩個灶，更是按照馮盏囊螅狭艘慌_電控烤爐。
這個東西在此時國內還屬於相當先進的新鮮玩意。
馮帐峭高^張萬航的關係，專門從粵省那邊採買過來的。
品牌上是國內的品牌，但實際上從內到外都是國外品牌的零件，國內的廠子只不過是進行了一個組裝。
但即便是這樣一臺烤爐，在如今也依舊是相當昂貴的東西。
乍浦路上也只有王朝和珠江兩家大酒樓裡有。
有了電控烤爐，馮兆匀皇且硌菀皇挚军I包。
雖然馮障胍玫腡55麵粉還沒有到，他還是先用國內的中筋麵粉先做一些嘗試一下。
得知馮找每緺t做麵包，弟弟妹妹是最興奮，也是最期待的。
馮找矝]有揹著任何人，甚至允許弟弟妹妹進新廚房看著。
他和麵沒有用水，而是直接用牛奶進行和麵。
把酵母放在牛奶裡進行融化。
麵粉倒在案板上，在中間用手輕輕的撥弄出一個窩窩。
然後在中間加入鹽和糖，再打入一個雞蛋。
之後把酵母融化後的牛奶倒入。
馮找皇钟貌撩姘澹皇致腰I粉和成麵糰。
大約是把麵糰揉上十分鐘，再向麵糰中加入一小塊黃油。
然後繼續揉麵，一直到黃油和麵團也充分融合。
最後再把面和到表面光滑，團成一個麵糰放在一邊餳發。
餳發麵團的時間裡，馮瞻腰S油用一張烤盤紙包起來，慢慢用擀麵杖把黃油敲軟了之後，再用擀麵杖在烤盤紙裡擀平了，放進冰箱裡。