作者：旁墨
這一幕，讓顧佳瑜是越看越覺得很驚奇。
如果不是知道馮宅F在才16歲的話，可能真會覺得眼前這一切像是一個經營後廚多年的大廚，才會使出的一些平衡後廚關係手段。
可是馮兆銎饋矸浅５淖匀唬踔了f話都沒有讓別人感覺到絲毫的不快。
原本顧佳瑜還以為馮栈貋砹丝赡軙l火的。
但是馮詹坏珱]有發火，反倒是相當平靜把問題解決好。
顧佳瑜覺得，這樣的馮沾_實會讓人忽略，他實際上還是一個16歲的半大孩子。
夏季天黑的比較晚，因此乍浦路上熱鬧來的也會比較晚。
不過金玲紅一樓還是早早就開始有顧客。
其中有不少是剛下班，或者是最近接到小外貿單的小老闆。
他們來金玲紅請客，暫時還訂不了樓上的包房。
所以就選擇在一樓找一個比較安靜的桌子坐一坐。
有很大一部分被請的人，都是一些單位重要部門的人。
請他們的大多是一些過去的同學和朋友。
也有一些是原本同事，後來選擇辭職下海，還需要維持過去的關係。
之所以大家都選擇來金玲紅，首先自然是金玲紅的名氣現在很大，其次金玲紅小廚神手藝夠好。
來金玲紅不會像是去一些大酒樓那樣太高調張揚。
同時又會讓請客的人有腔調，被請的人也會覺得有面子。
所以晚上一樓大部分顧客，都是點本幫菜為主。
廚房裡做菜的時候，馮帐且贿呑约荷显钭霾耍贿呥�盯著旁邊的呂輝。
“老呂你不要光是放糖，本幫菜口味偏甜，但也不是隻有甜的，需要加一些其他的味道，濃油赤醬也是一種複合味道。”
呂輝聽馮盏脑挘簿桶凑账闹更c調味。
經過馮罩更c調味後，呂輝自己嚐了嚐，味道確實是不一樣。
吃起來雖然依舊是甜口，但並不會是那種甜膩的味道。
而且經過烹煮會有獨特的甜香。
這個是呂輝之前從沒有燒出來過的。
經過馮盏闹更c，讓呂輝明白，自己過去沒有完全弄懂該怎麼做菜。
這不是說呂輝不會做菜。
他既然能被李國勝請，也就說明呂輝做菜的手藝不算差。
只是呂輝過去做菜多少是偏向一點全憑經驗。
也就是他當初學的時候是什麼樣子？再加上他自己的一些琢磨，他就覺得菜應該是那個樣子。
可是做菜不能憑自己覺得應該是什麼樣子？
馮战探o呂輝的重要一點，就是你做的菜首先要自己覺得好吃。
呂輝也是在品嚐了自己做的菜後，明白一些至關重要的點。
本幫菜的濃油赤醬，並非是齁甜，而是關鍵要突出一種甜香和醬香。
這其中一樣很關鍵的東西，就是廚房裡用的醬油。
如果從採購上看，幾乎所有餐館、酒樓的後廚裡，採購的醬油都是很普通的黃豆醬油。
可相同的醬油，個人自己買回家做菜，做出來味道和餐館酒樓就是味道不同。
其中的關鍵，在於餐館和酒樓的醬油，確實都是用的黃豆醬油，但不同的廚師會用各自的方式對黃豆醬油進行一些再加工。
也就是做出所謂的複合醬油，然後再用複合醬油去調味。
這就像是大部分餐館和酒樓後廚裡，總是需要準備大量的高湯一個道理。
都是為了給一道菜增添一些複合味道。
從而讓一道菜的味道可以體現出一種層次感。
不是單純的酸、甜、鹹而已。
呂輝也和陶偉、常斌、黃寶傑一樣，發現馮帐钦娴臅毯芏嗵厥獾狞c，也是感到非常不可思議。
在呂輝看來，馮罩v述和教給他的東西，應該是一個廚師最拿手的東西。
他覺得應該是馮諌合涞椎慕^活。
可馮帐菦]有絲毫藏私，會毫無保留的展示，甚至是指導教會廚房裡的每個人。
呂輝自認換成自己，哪怕他現在跟馮諏W會了一些手藝。
他如果是帶學徒，可能也不可能把這些教給學徒。
即便是拜師的徒弟，呂輝恐怕都要選擇性的進行教授。
這背後有一些呂輝學廚過程中受到的影響。
更多是一種擔心，擔心教會了徒弟取代自己的位置。
所以呂輝一開始也不理解，為什麼馮疹娨獍咽炙嚱探o大家的？
不過這幾天下來，呂輝似乎明白了馮盏挠靡狻�
他是要教會廚房裡大家，然後保證金玲紅菜的口味。
就像是今天馮丈衔缇统鋈ィ恢钡较挛绮呕貋怼�
中午金玲紅的營業，都是要靠廚房裡大家幫他頂起來的。
呂輝也意識到，馮詹恢皇菑N師，他也是老闆。
因為是暑假，白雪今天和家裡人出來玩，眼見天已經漸漸黑下來，她提議一家人去乍浦路上，吃一頓金玲紅。
母親聽女兒這個提議，笑呵呵開了女兒一句玩笑。
“哦呦，囡囡你不會是惦記上小廚神了吧？”
白雪：“哪有，媽媽你不要亂說，我們今天玩的這麼晚了，也很累的呀，我才會提議去乍浦路上吃一頓金玲紅嘛。”
父親：“一個小廚子有什麼好惦記？我們家囡囡現在可是小明星，怎麼可能看上小廚子。”
聽了父親的話，白雪有些不滿：“爸爸你這樣說也不對呀，小廚子怎麼了？人家也是憑自己的手藝賺錢啊，好多大老闆都要去吃他做的菜呢。”
母親也站在女兒一邊：“就是的呀，人家外語也說得那麼好呢。”
稍微停頓母親還補充一句：“你看不上人家，說不定人家以後能出國去當廚師呢。”
白家爸爸依然是對此有些不屑一顧。
在父親的眼裡，白雪是他們培養出來的優秀女兒，將來一定要有更好的前途，包括未來的女婿肯定不能是一個廚子。
只不過他確實是有些多慮。
不說白雪和馮者@個年紀上，白雪還沒有太多男女方面想法。
馮赵趻裨L過後，壓根也沒有把白雪放在心上。
甚至這段時間因為太忙，他都已經忘記白雪這麼個人了。
畢竟又不是天天能見到的人。
何況以馮盏男睦砟挲g，白雪在他眼裡是個小女孩。
哪怕白雪採訪他的時候表現的再如何成熟。
馮找策�是把她當成小女孩。
白雪領著父母乘坐電車，一路來到乍浦路附近下車。
進到乍浦路上，母親仰著頭打量整條路上那些各式各樣的霓虹燈牌。
“真來了這邊才發現，這些霓虹燈牌確實很有特色，在其他一些地方還真看不到這麼密集。”
白雪：“媽媽是不是覺得很漂亮啊？”
母親點頭：“確實很漂亮，天黑了亮起來應該更漂亮吧？”
白雪：“那當然啦，晚上這裡霓虹燈都亮起來，真的好漂亮。”
父親看著一切，倒是不覺得有什麼多特別。
“霓虹燈而已，現在滬城還不是滿大街都是？有什麼特別的嘛。”
白雪：“老爸你不要這麼掃興，快點走，我們去金玲紅，去晚了要排隊的。”
父親被白雪挽著胳膊走，心裡還是頗有些不情願。
不過一家三口走到金玲紅門前，看到裡面已經坐了不少人，還是讓一家三口覺得有些驚訝。
尤其是白雪的父母更是完全沒想到，天都還沒有黑，金玲紅裡面竟然已經坐了這麼多桌客人了。
他們一家三口走過來的時候，看到其他個體餐館裡還連一桌客人都沒有。
白雪著急忙慌地向前，推搡著父母趕緊進門。
“哎呀快點快點。”
被推進門後，父親看到一樓還有半邊是被遮擋起來的。
“這是怎麼回事啊？”
馮秀玲及時出現：“哦，我們另一邊在裝修，所以暫時把這裡隔開的，三位裡面坐吧，裡面還有位置的。”
白雪父親微微皺眉：“裝修了還在營業？這不影響大家吃飯嗎？”
白雪一拉父親：“老爸你不能少說幾句嗎？”
然後白雪向馮秀玲主動道歉：“阿姑對不起，我爸爸他不是故意的。”
馮秀玲此時正面打量白雪，也是認出了白雪來。
“哦呦，是白雪啊？放假了是吧？”
白雪：“對的，阿姑我們去裡面坐啦。”
馮秀玲親自帶領他們往裡走：“歡迎歡迎，到裡面這裡一些，這地方距離隔開的地方遠一些。”
白雪父母跟著走過來，才發現整個餐館裡可以說是非常乾淨。
而且從已經坐下客人臉上神情看得出來，大家都還非常的高興能坐在金玲紅吃飯。
對於金玲紅封上半邊餐館，在另一邊進行裝修，大家絲毫沒有受到影響。
馮秀玲把白雪三人帶進裡面卡座。
白雪坐下來看了看：“這裡很不錯呢，老爸老媽快點坐下來。”
女兒催促下，白家父母坐下。
馮秀玲把選單拿過來：“看看，晚上想吃點什麼？我跟小照f一聲，讓他親自給你們做。”
白雪：“現在廚房裡有其他廚師嗎？不是小廚神親自做了？”
馮秀玲：“有其他廚師，也都是在他的監督下去做，從客人們的反饋看，大家對其他廚師做的菜也都比較滿意。”
白雪：“哇，是小廚神親自指點啊？他真是好厲害。”
馮秀玲：“他做菜上確實有一手，而且還能把廚房裡的其他廚師都教會。”
白雪：“厲害呢，那我們要一個糖醋小排，再來一個油爆蝦，還有響油鱔絲。”
點了三道過後，白雪看向父母：“老爸老媽你們要加什麼菜嗎？”
母親笑呵呵：“你都點了三個啦，我們就三個人，都不一定能吃的完，就不點了。”
不過父親還是把選單接過去，翻開選單仔細地一道一道掃過去。
最終，父親指著選單上的扣三絲。
“可以做這個吧？”
馮秀玲一看是扣三絲，頓時就知道白雪父親這就是找茬。
因為一般的客人來金玲紅吃飯，幾乎是不會點這道扣三絲的。