作者：旁墨
馮赵偕约狱c綴，讓一盤盤糖醋小排紅潤的如同山楂果般漂亮。
色香味，現在這盤糖醋小排，在色、香上已經讓家裡人覺得很完美。
這道菜被端上桌，同樣令所有客人也都很驚訝。
本來還在嬉笑聊天的所有人，突然全都停止說話，目光全都落在桌上這盤糖醋小排上。
紅通通的色澤，甜酸的氣味，無不吸引每一位客人。
對滬海本地人，甜確實是他們有些無法抗拒的味道。
短暫的愣神觀察後，有人忍不住嚥了咽口水。
終於有人拿起筷子，向這盤糖醋小排伸去。
跟著其他客人也都趕緊跟上。
孫晴依也是當仁不讓地夾起一塊。
不過她沒有猶豫，放在妹妹陳美霞的碗裡。
接著她又給弟弟馮海升也夾了一塊。
最後她才給自己夾了一塊。
楊琳看著微笑：“升升快謝謝阿姐，看看阿姐多好，知道先給你們夾菜，你以後也要多跟阿姐學，阿姐成績好，你以後也要考上阿姐的大學哦。”
小男孩向孫晴依說了一聲：“謝謝阿姐。”
不過後面的話，他似乎也沒有聽進去，因為已經完全被糖醋小排的味道吸引。
然後隔壁桌上已經有人發出驚歎。
“哦呦，這小排骨真好吃。”
“是的呀，好吃的呀。”
“非常好吃，這個味道很不一樣。”
“家裡做小排骨做不出這個味道哦。”
“如果家裡能做出來，人家還怎麼開餐館哦。”
吃掉一塊糖醋小排的陳美霞伸手輕輕拉了拉身邊孫晴依。
“阿姐我還想吃。”
孫晴依笑著低聲回應：“不能一直吃，還有其他客人，我們等一等後面的菜。”
糖醋小排之後，上菜再一次加快了速度。
各種蒸制的扣碗開始上桌。
鹹肉扣水筍，扣蛋卷，蒸三鮮，蔥花肉皮，扣雞，本幫扣肉。
這幾樣算是本幫菜中的經典菜，大部分時候是婚宴必備。
每一道菜都是很多老滬城人相當熟悉。
只是過去都是婚宴時才能吃到。
跟著上桌的是一道大菜，紅燒鮰魚。
又是一道相當經典濃油赤醬的菜。
今天因為有本幫扣肉，馮諞]有給大家上紅燒肉。
在紅燒鮰魚過後，他接著便在後廚開始做避風塘風味的菜。
首先是避風塘雞翅。
這個菜算是給孩子們準備。
當避風塘濃郁蒜香飄出，又給後廚裡幫忙爺爺奶奶帶來幾分不一樣感受。
之前那些老本幫菜，可能更多是一些香甜的氣味。
現在這濃郁蒜香則是另一種誘人氣味。
這種獨特蒜香味，對大部分滬城人來說很陌生。
所以當馮瞻驯茱L塘雞翅裝盤後。
進來幫忙上菜的大姑都有些驚訝。
“小者@個是？”
馮招χ卮穑骸芭叮@個是我根據菜譜學的港式粵菜，避風塘雞翅。”
大姑：“這個好香，跟前邊的菜香的不一樣。”
馮眨骸皩Γ@個屬於蒜香。”
大姑點點頭，沒有多問什麼，用大托盤把幾盤放上，端著出去上菜。
本來大家已經被前邊的菜征服了。
想著紅燒鮰魚都上桌，應該也不會再有什麼特別菜。
而且現在的這些菜，今天的客人都已經很滿意。
可當避風塘雞翅上桌，再次讓所有人驚訝不已。
“這，這個是什麼菜啊？”
“好像是雞翅？”
“這個雞翅不一樣啊。”
陳美霞聽到雞翅上桌，頓時開心地準備要吃。
但是看到上桌的雞翅不是糖醋雞翅，她頓時就愣住了。
“咦？不是糖醋雞翅？”
孫晴依也很好奇，她仔細盯著盤子裡的雞翅看了看。
“確實不是糖醋雞翅，這個是什麼炒雞翅？”
母親剛好把每個桌都上了一盤，笑著介紹起這道菜。
“這個叫避風塘雞翅，我們家小廚師說，是他剛學會的港式粵菜，做給大家嚐嚐看。”
聽到“港式粵菜”讓大家頓時都驚訝不已。
“哦呦，竟然是港式粵菜啊？”
“港式粵菜那很高階的。”
“對的呀，那些港式粵菜館子好貴的。”
“對對，這個避風塘確實是港式粵菜呢，之前聽說過。”
“這個避風塘不是做海鮮的嗎？”
孫晴依沒有多說話，又是給妹妹弟弟先分別夾了一塊雞翅，自己也夾了一塊雞翅。
咬下第一口，孫晴依感受到完全不一樣的滋味。
前邊的那些菜都是偏甜一些的本幫菜。
這個菜則是鹹鮮，雞翅表皮被油炸脆，咬開后里面的肉很嫩。
表面上蒜香味裡，還有一絲絲的甜，另外還帶有一絲絲辣。
這個味道讓孫晴依非常的喜歡。
關鍵油炸後的雞翅，孫晴依覺得真的很好吃。
陳美霞和馮海升也都吃起來，兩個孩子更是很喜歡這個菜。
可能對孩子來說，油炸雞翅確實屬於難以抗拒。
而伴隨後廚蒜香味再次飄出。
緊接著又是兩道避風塘的經典菜。
避風塘炒蝦和避風塘炒蟹。
這兩道菜上桌，真正把這頓開業招待朋友的宴席推到了高潮。
被大姑、大姑父、小姑、小姑父請來的同事朋友，全都被這兩道避風塘的菜給驚到。
如果說前邊避風塘雞翅還只是讓孩子們更喜歡。
現在上桌的蝦和蟹，真的是讓每個人都非常喜歡了。
很多人是第一次吃到這樣的蝦和蟹。
過去大家印象裡，海蝦和海蟹一般都是蒸制吃的。
沒想到，原來蝦和蟹可以這樣炒出來。
經過油炸後的蝦蟹，連殼都已經非常酥脆了。
搭配上避風塘獨特風味，真是讓每個人都吃的一時之間停不下來。
馮兆钺峤o大家上了一份醃篤鮮，算是為今天這頓做了結尾。
第25章 手藝折服客人
在菜基本上都上齊了，馮秀玲和馮秀紅姐妹倆一起出面，向今天來捧場的同事和朋友們敬了一杯酒。
“謝謝大家中午來給我們捧場了。”
“對的呀，今天我們金玲紅餐館就算是正式開業。”
“以後大家想要改善伙食，歡迎經常來坐坐。”
“大家也都是多年的同事和朋友，也請幫忙做做宣傳。”
“今天中午的菜大家還滿意吧？若是有什麼不好大家儘管說出來，我們會改進。”
“對的呀，要是菜有哪裡不滿意，一定要說出來的呀。”
聽姐妹倆這麼一番話，受邀來捧場的同事和朋友們都紛紛誇獎起今天的菜。
“哦呦，秀玲、秀紅你們家這些菜做的太好了。”
“沒有錯的呀，今天中午這些菜太好吃了。”
“我都不知道，原來你們家有這麼厲害的小廚神。”
“哦呦真的是小廚神，這一道一道菜做的太好吃了。”
“真的比老德興、老正興做的都好吃的來。”
“哈哈哈，是不是請你們家小廚神出來跟我們見見？”
馮秀玲馬上答應；“好的呀，我叫他出來給各位阿叔阿姨敬杯酒。”
然後有人笑呵呵開口：“哦呦，是我們要給小廚神敬酒。”
馮秀玲來到後廚，看到侄子已經把後廚灶臺和案臺都順手收拾乾淨了。
“哎呀，小漳憧靵恚憬裉熘形缯媸且慌诙t，大家都誇你是小廚神。”
馮瘴⑿χ畔率稚系臇|西。
“我哪裡是什麼廚神，都是一些家常菜，大家不嫌棄就好。”
馮秀玲拉上侄子：“快來，大家都說你是的呀，大阿伯也覺得你是哦。”
被大姑拉著出來，馬上受到餐館裡大家的鼓掌歡迎。
“來了來了呀，我們的小廚神來了。”
“小廚神真棒，中午這些菜都是你做的啊？”
“是一個人做的啊？不得了嘞。”
“哦呦，一個人做這麼多菜，好厲害。”
馮瘴⑿Γ骸爸x謝大家捧場，謝謝大家誇獎，我不是什麼小廚神，只是之前在鄉下都是自己做飯做菜，喜歡摸索，就研究出一些做菜的手藝。
今天的好多菜，還是我回到滬城這些天，翻看好多菜譜現學的。