作者：七洞
一邊把自己的工具打開，一邊開始個客人介紹懷石料理來。
“作爲我們日本最傳統的料理方式，懷石”指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式爲“一汁三菜”，盛放食物本身的器具也別有風格，主要是陶器，瓷器，漆器等，在我們國家，這種料理方式也被很多人稱之爲藝術。”
說起自己本身的職業，和料理方式，小野秀二的眼睛裏滿是自信的光輝，李斯科覺得，這大概就是日本人追求的工匠精神吧。
懷石料理在逐漸風靡的今天，也被廚師們做出了改進，在舊式的上菜順序中，大多都是按照嚴格的上菜順序，先上七道繁複做工的小菜，接下來是帶有湯汁的手工料理，之後是生魚片，炸的菜餚，煮物，燒物，以及最後的米飯，但是在時代發展的今天，以及不拘於這個順序了，不再堅持那種料理先上菜，大多是先上冷菜之後是熱菜的規律，讓烹飪師傅們能夠靈活的調配菜色。
而且加入了歐洲料理的特點，現在歐日結合的懷石料理也很受歡迎，成爲了料理派系中的創意新潮流。
小野秀二先給幾人端來了一份清茶和開胃的酒，酒是伴着淡淡馨香的櫻花米酒，倒在湝的小酒碟上。
李斯科喝下一口，頓時感覺味道十分的不錯，不過更符合女性的口味，對於他這種酒場中的豪客來說，這種度數確實跟飲料一樣。
看着對方眼花繚亂的手法，聞着鼻子中飄過來獨特的清香，李斯科感覺自己剛纔有點半飽的肚子再次有種進食的衝動。
很快，第一道菜上桌了，經過小野秀二的搭配，把第一道菜放在一個小小的籃子裏，看起來十分的像盆栽，食物的擺盤也是很多廚師們需要下苦工鑽研的基本技能，好的擺盤更能吸引食客們進食的慾望。
李斯科夾起一塊，這是山藥，被小野秀二很別出心裁的做成了蝴蝶的形狀，上面還放了幾顆三文魚的魚籽，海苔和雞蛋黃裹在一塊熟章魚上，躲在後面的一小塊壽司，是用花椒葉包裹着一片金槍魚，其實李斯科還挺怕喫到嚼不爛的魷魚，畢竟這可不是什麼好的用餐體驗，嚼不爛的魷魚喫起來像是橡膠，這一塊依然保持着爽脆。同時還配合着蠶豆和百合花瓣。
籃子裏還有煙燻三文魚，吞拿魚和牛油果，作爲一個海島國家，日本人的喫魚文化真的是登峯造極，很多菜餚都必須帶着各種海魚。李斯科細心品嚐着，感覺每一口都是獨特的滋味，食材足夠新鮮，本味也是鮮甜，刺身和壽司不需要蘸料就足夠美味了。
在四人喫完第一道菜之後，下一道菜也做好了，首先小野秀二先把四人面前的空餐盤都給收起來，放置在一邊，還撤下已經有些冷卻的清茶，跟隨着第二道菜再次上了一杯清茶，保證客人喝到的都是溫熱的。
第二道菜是流程中的向付，菜餚是真稠魚和西班牙鯖魚刺身，在李斯科準備開始品嚐之前，小野秀二開口了。
“各位，真稠魚刺身可以沾一點芥末醬油，西班牙鯖魚是需要直接生喫的，沾醬料會破壞食物本身的味道。”
李斯科按照他的囑咐，先夾起一片真稠魚片，這是很薄的一片，晶瑩剔透，塞進口中，一點都沒有軟糯的感覺，反而肉質十分緊緻，就連李斯科這個不太喜歡喫生魚片的人，喫起來都感覺十分的棒。
轉頭看向其餘三人，張黎喫到美味，還是依舊如之前的表現，幸福的眯起了眼睛，而林奇則是閉上眼睛，口中咀嚼着，估計是在分析對方的醬料都有什麼材料，這也是一個廚師的習慣。
蒂娜面前的盤子已經空了，像是牛嚼牡丹一樣，看着她意猶未盡的樣子，食物也是十分如她的心意。
西班牙鯖魚李斯科還真不知道是什麼品種，不過估計應該是馬鮫魚的一種，李斯科仔細觀察着，魚肉中間被挖開了一個洞，裏面填充了一個橙黃色的東西，他塞入口中，味蕾炸開，品嚐出來了，裏面的是柑橘酢果凍，薄薄的生魚片，伴隨着酸甜q彈的果凍，給刺身原本的鮮美帶多了一份甜，這已經不像是生魚片的味道了，更像時甜品冷盤，李斯科估計這道菜女生們應該很喜歡喫，轉過頭，差點被嚇了一跳，張黎面前的盤子已經空了，正虎視眈眈的看着李斯科盤子裏剩餘的刺身。
李斯科把筷子夾起的塞入口中，順着張黎的眼光，把她面前的空盤子跟自己的做了個調換，看着得到了心愛之物的張黎，他的眼睛裏滿是寵溺。
刺身盤子裏還剩餘些野菜，李斯科的刺身已經換給張黎了，留給自己的就只有這些配菜了，他打量着，認出了醃製的海苔，至於野菜的品種，看了半天也沒認出來，應該是日本特有的吧。
李斯科夾起，嚼了幾口，一點都沒有奇怪的苦澀味道，反而滿是清香和清爽，剛纔喫刺身口腔內已經有了混雜的味道，喫了野菜之後，瞬間恢復了原本的清新。
下一道菜是湯菜，小野秀二用雙手捧着一個精美的碗，放在李斯科的面前。
這個湯碗下面放着一塊紅布，上面用蓋子蓋住，李斯科掀開，碗的邊緣是一圈金箔，蓋子的內部是金漆勾勒的圖案，很有日本風格的櫻花。
作爲日本的國花，很多地方都用櫻花裝飾着，在日常生活中，櫻花也被所有日本人廣泛使用着，李斯科覺得，每個國家都有自己的國花，可是再也沒有像日本這麼貫徹的國花理念了，所有人對於日本的印象，都少不了櫻花的存在。
408.懷石料理3
每到四月櫻花季，就是日本國民的狂歡季，在這個國家，不知道有多少冠名櫻花的季節，日本人對於櫻花這個象徵着熱烈、純潔、高尚的花朵，認爲它象徵着日本武士道絢爛而短暫的美學。“欲問大和魂，朝陽底下看山櫻。”日本人認爲人生短暫，活着就要像櫻花一樣燦爛，即使死，也該果斷離去。櫻花凋落時，不污不染，很乾脆，被日本人尊爲日本精神。
李斯科觀察着碗裏的食物，本以爲只是簡單的魚羹，等他用筷子撥開，才發現下面還暗藏着玄機。
最上層是蕨菜和櫻花的葉子，櫻花也被很多日本菜餚哂茫蔂懞苤軒в腥毡咎攸c的配菜。
菜的下面還灑了一層很細碎的脆米餅，下面還有一塊甘稠的魚肉，最底下居然還有着混合了櫻花花瓣的糯米飯，如此豐富的湯飯，確實很令李斯科意外。
這碗湯飯裏面糯米飯沒有令湯變得渾濁，湯羹作爲配角，魚肉的鮮和糯米飯相互照應，湯羹晶瑩透亮。
李斯科之前也聽說過懷石料理是追求食物本身的味道，幾乎放棄了別的調味，力在發掘出食物原本的美味。
可是今天的品嚐，發現並不是如此，這碗湯飯裏面很明顯的放了鹽，還在魚羹裏嚐出了姜的味道，這種傳統的去腥方式，讓魚羹的味道更加鮮美。
看着林奇也是很滿足的把自己面前的一碗喫的乾乾淨淨，小野秀二看着自己做出的食物這麼受歡迎，臉上不由得也漏出一抹微笑。
很多人都說，對一個廚師最高的敬意，就是把盤子清的乾乾淨淨，小野秀二也接待過不少客戶了，也有一部分人對於自己做出來的菜只是渿L即止，這很讓他感到沮喪，覺得自己沒有做出客戶滿意的菜餚而感到羞愧。
下一道菜繼續上來，李斯科看到自己盤子上面的食物，不由得感到一陣失望。
盤子中方方正正的放着一塊豆腐，潔白如霞。上面放着蘿蔔泥加蔥薑絲，整個菜都顯得很清新。
可是一塊豆腐連切都沒切，怎麼能成爲一道菜呢，李斯科看了看其餘三人，也是滿頭的疑問。
李斯科知道日本京都的豆腐很出名，可是拿出一塊沒有烹飪過的豆腐，無疑是有些敷衍了。
還沒等李斯科開口詢問，小野秀二就知道了他們的困惑，直接開口解釋。
“客人們，這並不是普通的豆腐，而是白子豆腐，選用真稠魚的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形狀，讓白子的鮮味瀰漫整個豆腐中，隨意喫一口都是鮮味，這道菜主要可以清除掉剛纔魚羹的鹹味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”
等聽完小野秀二的解釋，李斯科才恍然大悟，就是說嘛，怎麼可能直接上一道白豆腐呢。
不過關於白子是什麼，李斯科還不清楚，這個時候就是林奇這個廚師上陣解答疑問了。
“白子就是魚的精巢，這個部位的口感細膩，高蛋白低脂肪，在日本菜系是比較高端的食材。”
小野秀二聽完林奇的解釋，眼睛一亮，他招待這麼多客人，還真的是第一次有人知道白子是什麼，不由的好奇的開口詢問。
”客人說的對極了，不知道您的職業是？”
“我也是廚師，不過是中餐的廚師，家裏在這裏開了一家中餐廳。”
“哦？”
小野秀二的神情更加肅穆了，他正了正自己剛纔因爲做菜凌亂的衣衫，對着林奇微微鞠躬，表示敬意。
“中餐的菜系錯綜複雜，歷史悠久，我也對貴國的菜系聞名已久，能有幸得到同行的到來，小野十分榮幸。”
這麼正式的介紹，還真是把林奇搞得一愣，不過面上也不動神色，可不能在這個小日子過得不錯的鄰國廚師面前漏了怯。
“哪裏哪裏，你的廚藝很棒，希望以後能有機會交流。”
原本林奇只是簡單的客套，沒想到小野秀二十分的當真，先是用旁邊的毛巾擦了擦自己的手，從自己廚師服的上衣側兜裏拿出自己的名片，雙手捧着，恭敬的遞給林奇。
“能得到華國廚師的指點，感激不盡，希望不吝教導。”
林奇先是錯愕，然後臉上就是一陣潮紅，他還真的沒有自己的名片，李斯科看出了他的窘迫，順手把自己的名片掏了出來。
“謝謝賞識。”
小野秀二也沒有異議，接過李斯科的名片，很妥善的放在自己的衣服兜裏，然後示意品嚐面前這道白子豆腐。
李斯科用旁邊的勺子挖起一勺，塞入口中，入口完全沒有魚腥味，反而像豆腐一樣清新自然，要不是剛纔小野秀二介紹，他真的會認爲自己喫的是豆腐。
不過這道豆腐真的很好的清除了剛纔魚羹湯殘留在味蕾上面的鹹味。
下一道菜就是懷石料理中的燒物了，這次上來的盤子有兩個，一個放着一塊魚肉，另外一邊是用兩個牙籤穿起來的類似前世喫的火鍋丸子一樣的東西。
李斯科先是對魚肉動了手，分量是真的特別的小，魚肉也不過有手指長短，感覺一口就沒有了，李斯科用筷子夾起，旁邊還有一朵小櫻花，李斯科品嚐魚肉，這魚肉裏沒有魚刺，喫起來火候剛好，看得出來廚師的基本功很紮實，魚肉嚼起來很有韌感，上面還塗抹了甜味的醬汁，感覺味道更加出色了。
聽了小野秀二的介紹才知道，這魚肉是日本菜系中著名的香煎鱒魚，幾乎每一家能夠聞名遠揚的餐廳都會有這道菜的存在，看一家餐廳的廚藝如何，只需要品嚐一下這家廚師做的這道菜就行了。
看起來簡單異常，可是火候很考驗廚師的功底，如果多一分火候，魚會損失本身的鮮味，少一分會嚼不動。
另外一道菜，李斯科一直沒有動筷，一直等小野秀二解釋清楚才知道，這是真真確確的豆腐，名字叫味噌豆腐，用竹籤串起，表面煎的金黃。
李斯科一口就把兩個豆腐吞下，感覺像是在喫芝士蛋糕，鬆軟不散，味道比較鹹香。
果然，作爲懷石料理最出名的階段，燒物是名不虛傳。
409.結束
接下來就是主食的環節了，小野秀二從旁邊的助手手裏接過一個竹子木桶，示意給李斯科四人看，裏面是米飯，等李斯科點頭確認之後，纔拿到料理臺開始攪拌盛飯。
日本作爲一個海島城市，對於米飯的熱愛也是不能不說的，比如什麼壽司，飯糰，都是帶有米飯的食物。
而日本一直追求米飯的味道，經過多年培育，把米飯做成了特別的料理，在日本餐廳喫到的米飯是香軟甜的，而且顆粒分明，粒粒飽滿。
等米飯盛放在碗裏被送上來，李斯科纔看清楚，原來這不是普通的米飯，裏面加了筍乾，紫菜，野菜切成的細末，鮮嫩的樹芽，米飯還帶有一陣鹹香的味道，感覺十分的健康。
李斯科看着碗裏菜混合着米飯，真心的感嘆日本的米飯文化，只是一道簡單的米飯，都能被做成喫不起的樣子。
旁邊還配有下飯的小菜，裏面是肉鬆糰子，類似海帶的漬物，還有一小顆醃菜，另外一起的還有一小碗綠豌豆湯，看起來十分的像抹茶，但是十分的粘稠。
李斯科對着飯碗開始進食，感覺這真的是自己喫過最好喫的米飯了，不過盛放米飯的碗比較小，小野秀二在旁邊等待着隨時添飯，等李斯科喫完，才驚訝的發現自己已經加了四次飯了，林奇更是誇張，喫了八碗，張黎和蒂娜分別是四碗和五碗。
原本以爲到這裏就結束了，可是小野秀二示意還有最後一道菜，也是甜品，正好舒緩下剛纔用餐的心情。
等甜品端上來，張黎和蒂娜都驚訝的開始歡呼。
因爲甜品實在是太漂亮了。餐具也別出心裁的美麗，玻璃碗碟上面鑲嵌着金邊，精緻而且十分的大氣，碗勺都提前凍過了，好讓甜品能夠維持冰冷的溫度，裏面裝着奶白的牛奶雪糕，還有幾粒糯米湯圓點綴，泡開晶瑩剔透的白木耳，湯是紅豆甜湯，原料普通，但是被這麼一搭配，顏值直線飆升，更像是一個精美的藝術品。
所以桌子上的兩位女士，看着面前的甜品，第一時間都掏出手機拍照，然後毫不客氣的把自己男朋友那一份也給霸佔了，彷彿剛纔喫了幾碗米飯揉着肚子叫着撐的人不是她們一樣。
等她們先品嚐，喫了一碗半，最後實在喫不下去了，才帶着惋惜的神情把剩餘的半碗還給自己的男朋友，李斯科和林奇也得以品嚐了一下味道。
紅豆湯十分的濃郁，沒有豆渣，甜度剛好處於不會讓人覺得膩的程度，糯米丸子嚼起來十分的有嚼勁。牛乳雪糕更是滿滿的奶香。
在一頓滿足的飯菜最後，能喫到這麼好的甜品，纔算是給這次料理劃上了完美的句號。
這段飯喫了兩個多小時，李斯科四人看着自己發撐的肚子，感覺一個個都像是孕婦一樣，要本帶着優雅的張黎和蒂娜也是同樣如此。
小野秀二還把剛纔沒有喫完的米飯做成了飯糰，打包給李斯科他們帶走，李斯科不由的對他的細心豎起大拇指。
“怎麼樣？”
李斯科走出用餐區，才問着旁邊一臉感觸的林奇.
“不得不服啊，日本人在這方面真的是苛刻到極點，也正是他們這種態度，才能讓日料在海外成爲和中餐一起散發光輝的潮流。”
林奇徹底佩服了，就不說對方的飯菜如何，但是這種服務態度，和恪守武士道精神的一絲不苟，林奇自認爲自己遠遠做不到。
李斯科也對這種工匠精神歎服，這也是他對日本人爲數不多喜歡的一點，記得早些年，李斯科看過一本書，叫《菊與刀》，裏面真的把日本這個民族剖析的很透徹。
經過了這麼久的用餐，李斯科還有其餘幾人都已經疲憊了，正好準備去娛樂室，準備看會電影，然後就離開了。
走進一間影音室，這裏的裝扮很有格調，李斯科觀察了一下，不僅有卡拉ok唱k機，還有大屏幕的高清影視屏，大概翻找了下，時下最新上映沒下畫的電影，還有幾乎所有的能說出名字的電影都能在這裏找到，李斯科甚至能看到五十年前黑白的電影膠片。
讓他不由得對這家會所背後的人脈關係感到驚訝，要知道，很多好萊塢的影視公司的影庫都沒有這麼的齊全。
旁邊還有一牆的酒櫃，屋子裏還有飲品專用水龍頭，打開不同顏色，水龍頭流出的就是不同口味的飲料，比如紅色的就是可樂，白色的雪碧，橙色的是芬達。
更絕的是牆的旁邊有一個大大的機器，這是自制爆米花的機器，張黎和蒂娜一進門就圍着轉個不停，旁邊貼着使用手冊，放多少玉米粒，放多少糖，放多少焦糖和奶油，上面都做了批註，讓客人可以輕易的自己製作出來爆米花。
這個設計真的很貼近客戶的心思，李斯科看着旁邊對着出來的爆米花歡呼的張黎就知道了，琢磨着自己的酒店民宿是不是也做一個這種東西，應該很受小孩子和女性的喜愛。
電影挑選的是華國的《唐山大兄》，在美國，李小龍真的是一張亞洲的名片，不管哪個美國人，印象中的蹦出來的第一個華國人就是這個名字。
在場的蒂娜，林奇，還有張黎，李斯科，都對這個影片的選擇表示同意。
喫着自制的爆米花，看着滿屏幕高清的電影，時不時低頭從旁邊的水龍頭接一杯飲料，林奇樂的都不想離開了，對於年輕人來說，這間屋子簡直是天堂，如果可以，李斯科覺得自己在這間屋子一年不出門都可以。
至於旁邊的紅酒，因爲等下還要開車回家，李斯科和林奇都拒絕了酒精的攝入，要是歪歪扭扭的開到旁邊的溝渠裏，那就給這完美的一天增添了不美好的地方了。
看着林奇帶着蒂娜踏上歸途，離開時還不由自主的一再表示，下次還要再來一次這樣的約會，李斯科搖了搖頭，轉身上了車，示意前面的查爾斯開車離開。
410.李鳳的關心夜宵
得到林奇安全到家的消息，李斯科才放心的去洗漱，雖說清酒度數很低，可是酒駕總是有風險的，車上還有蒂娜，李斯科作爲東道主，自然要做到自己應該盡責的義務。
“他們已經到家了。”
李斯科搖了搖手裏的電話，把這個消息轉告給一邊的張黎聽。
“那就好，哈欠，我可真是累壞了，洗漱早點睡覺。”
張黎打着哈欠，起身準備上樓。
“我還以爲你不累呢，原來你也是肉做的。”
李斯科小聲的嘟囔着，今天下午逛街，可是把他累了個夠嗆，自己跟林奇都是一副不能承受的樣子，看張黎和蒂娜一點事情都沒有，還躍躍欲試準備繼續去另外一條街逛呢。
現在終於聽到張黎抱怨累了。
張黎還沒走遠的腳步停頓下來，轉頭看着李斯科的眼神中滿是鋒芒，面帶微笑，一字一句的說着。
“你說什麼？”
“沒什麼。”
李斯科連忙站起身，討好的笑了笑，臉上滿是諂媚。
“我是說，今天確實很累，早點休息，早點休息。”
“哼。”
張黎這纔算沒有計較，昂着自己的天鵝頸，高傲的走上了樓梯。
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