开局就失业：返乡途中卖盒 第384章

　　只是，他很好奇这到底是什么菜。

　　他在记忆里搜寻了很久很久，都没能找出来能对得上的菜肴。

　　但他又直觉这绝对不是王策说的什么甜品。

　　“那还需要什么食材？我给您打下手。”

　　既然是要教他做，那他自然是要打下手了，这样菜学的最快最方便。

　　“不急，另一味食材还没到呢。”

　　“还有呢？”白叶吃惊。

　　这李大厨来这里吃饭，还在顺便点了好几样食材的外卖。

　　真绝！

　　这就是大厨的精益求精不凑合吧！

　　这一次来的人，还是王家这一大家子。

　　不过王策两个小侄子侄女没来，在上学。

　　这一家子人来的时候也是大包小包的，除了给王策带的东西，还有不少是给白叶带的。

　　吃的喝的都有，不少还是进口零食，说是别人送的，不能留在家里，否则都让那俩孩子吃了。也让白叶不要给王策吃太多，自己收好了。

　　白叶哭笑不得，这怎么和哄孩子似的，还让一个不要给另一个。

　　白叶将这些零食都搬到自己屋里去，等闲下来再看看。

　　王家两个哥哥一人提着一篓螃蟹。

　　一打开就看到里面还鲜活的螃蟹。

　　“阳澄湖的六月黄，正好人家送来。我们一想，这东西大家一起吃才好。而且这么多，我们也只会蒸，要想别样的吃法，还得是交给你们。”王家老爷子笑呵呵地说道。

　　白叶点头合上箱子都抱进了厨房。

　　他现在脑子里就一个念头。

　　嘿嘿，他的无敌蟹黄包终于有机会做了。

第846章 谁也跑不了

　　“白叶啊，先把螃蟹蒸了，一会儿我要用。”

　　“好嘞！”白叶下意识应了一声，就找了个刷子准备将这些阳澄湖大闸蟹都清洗一番，可动作到一半又停下抬起头，“李大厨，您等的另一味食材是螃蟹啊？”

　　“嗯，对啊。”

　　“橙子？螃蟹？这是一道菜么？”白叶愕然。

　　这两样东西，打破他的狗头，他也想不出来有什么相关的地方啊。

　　“对，一道菜。一道已经失传，又复刻的菜肴。”李大厨认真的说道。

　　“哦，好。”白叶忙活了起来，不管是从好奇心上，还是从其他角度，他都想要尽快将这些螃蟹上桌，然后看看这道菜肴到底怎么做。

　　白叶手脚很麻利，很快就将螃蟹收拾好。

　　将螃蟹上锅蒸熟。

　　大闸蟹死了就不能吃了，所以今天都收拾出来吃了最好，也正好今天人多，他们一人做一道螃蟹菜也就能全用了。

　　螃蟹很多，总有个三四十只不止，白叶用了个大锅才全装下。蒸的时候都一一摆放好，让肚皮朝上。

　　刚刚李大厨可是和他说了，这阳澄湖的六月黄，肚子里的黄可多了，要是朝下放，一蒸熟了这黄很可能就流出去了。

　　白白糟践了好东西。

　　一锅螃蟹并不用蒸太久，很快就出锅了。

　　白叶将这些螃蟹都一一拿出来端到了外面客厅里处理。

　　那些品相好的，就留给大家吃，缺胳膊断腿的，就用来拆蟹肉。

　　不过大部分都是很完整的，残缺的少。

　　看到白叶端着螃蟹出来，大家都准备帮忙。

　　虽然王家有自己的厨子和保姆，平时根本不需要自己考虑做饭，但是螃蟹可是他们从小吃到大的，都很会拆的。

　　白叶原本不想他们帮忙，听完这话也同意了。

　　留了一小部分，其他的都准备拆掉。

　　蟹黄，蟹肉，蟹腿，都是分开放的，若是一个人面前就三个盘子，实在是摆不开。

　　索性，大家将部位分了一下。

　　负责拆蟹腿的就全是蟹腿，蟹肉的蟹黄的也是如此，拆开盖和腿的螃蟹，一分为二，扒拉出里面的蟹黄交给下一个人拆蟹肉。

　　好好的一个装修精美的餐厅，生生让众人干出了流水线车间的既视感。

　　螃蟹拆的差不多了，门口又传来了门铃声，白叶估摸着这一次该是江浩来了，索性说自己去开门。

　　大门一开，来的人确实是江浩。不过江浩身后还有另一个，是黄岸。

　　也不知道黄岸是从什么地方得到消息的，八成就是江浩这小子去炫耀了，所以黄岸死缠烂打也要来。

　　王家人大笑，都开口招呼着他们进来。

　　“太好了，蹭饭的不止是我们，终于有人一起承担这负罪感了！”王家大哥开口笑道。

　　“来来，先来个螃蟹……”王家二哥也招呼道。

　　“不不，我先不吃。”江浩腼腆道。

　　“谁说吃了，是让你加入流水线工人行列。”

　　众人瞬间笑了起来。

　　“那可不行，我和江浩还有正事呢！”王策蹦出来，“来来，江浩是吧，我跟白叶也算是兄弟，我也喊你浩子行不行？”

　　“行啊，那怎么不行！”江浩笑道。

　　都是年轻人，之前又打过电话，两人几句话就熟悉了。

　　王策带着江浩上三层，两人去谈正事了。

　　黄岸倒是不客气，看了一眼，“哇，阳澄湖大闸蟹！这个我熟，我去洗手来帮忙！”

　　黄岸接手了白叶的事情。

　　白叶则是进厨房继续忙活。

　　刚刚和的面已经发了，天气暖和就是好，发面都特别的快。

　　白叶又开始调馅料，肉馅。

　　无敌蟹黄包，可不仅仅是因为味道好才叫无敌，个头也是不小的。

　　按照在虚拟空间里学到的无敌蟹黄包的大小，他们在场众人，胃口小的吃一个就八成饱了。就算是胃口大的，两个也差不多了。

　　可今天有这么多的好菜，那就绝对不能包这么大了，一个人一个就好，个头女孩子拳头大就好。

　　白叶算了算人口。

　　王家人老两口，两对小两口，再加上王策这个单身狗，一共是七口人。

　　再加上江浩、黄岸、李大厨，还有白叶自己，一共是十一个人。

　　不过白叶还是多蒸了几个。

第847章 这就是天赋

　　一来是拆出来的蟹黄蟹肉实在太多了，扣除了李大厨需要的，还有那些没吃的，也还有一小盆，足够白叶包三十多个包子了。

　　再加上白叶这次包的包子个头偏小，还要多上不少个。

　　白叶看到餐厅那边已经收拾好了，他这边准备的各种凉菜就准备往外端了。

　　正好江浩和王策也谈好了从三楼走下来，直接就到厨房里来，洗手端菜。

　　王策这边的餐厅是长条桌子，打开就是圆桌，上面还有转盘。

　　之前大家吃饭的时候就用过一次。此时大家七手八脚的已经装好之后，凉菜就送上来了。

　　今天的菜，可以说是非常的迷踪了。

　　东北菜、扬州菜、温州菜，全都有。

　　白叶这学业也是学的有点杂了。以前看到茄子土豆，他想到的就是地三鲜。现在嘛……脑子里菜谱直打架，都有点不知道做什么好。

　　不过今天东北菜含量还挺多的，主要是大家天天吃温州的菜，换换花样才有惊喜。

　　想吃温州菜，那不是满大街都有嘛。

　　白叶做的东北菜，也同样精致好看，有摆盘。

　　就拿凉菜里的大拉皮来说，不同于东北这边是拌好的，白叶端上去的是还没有拌过的。

　　周围大拉皮里的蔬菜都切成了细丝在盘子边摆上了一圈。

　　虽然不能说赤橙红绿青蓝紫，但是也红红绿绿十分好看。

　　已经浇上了调味汁的大拉皮则是晶莹剔透，软糯厚实，看着就觉得十分有食欲。

　　另外还有干炸的刀鱼和小黄鱼。

　　这两道菜可是喝酒必备的，而且白叶炸的刀鱼，还是东北这边干炸的手法，火候掌握的又极好，吃起来香酥入味还不觉得太干。

　　“大家先吃啊，不用等我！”白叶招呼了一声，又进去让李大厨也出去吃。

　　此时李大厨已经将他那一道菜的材料都准备好了，“来，这道菜步骤并不复杂，但是调味一定要精细。”

　　李大厨手上的橙子，已经表面雕刻出花，又从上半部破开。

　　里面的橙子肉已经挖出来了，只剩下些许的汁水在里面。

　　旁边是已经剥出来的蟹肉和蟹黄，又被李大厨处理了一番煸出蟹油，重新装入了橙子盅里，盖上橙子盖。

　　“这要上锅蒸，你盯着点火候。”李大厨在锅里放了清水，又放了醋和酒，这才打开火。

　　“好。老师先出去吃饭吧，我把这几个炒菜做好，这个就差不多了。”白叶拿出手机订好了时间说道。

　　这期间，白叶一直都在炒菜。

　　随着菜肴一道道的出锅，旁边的锅里也传出了清香之气，那是橙子被蒸熟后散发出来的气息。

　　没等白叶手机定的闹钟响起，李大厨就已经进来了。

　　“老师。时间还没到。”白叶顿了顿又道，“我觉得火候应该差不多了，我闻到了香气。”

　　李大厨露出了赞许的表情。

　　这样敏锐的嗅觉，就是天赋。

　　再加上刻苦努力肯学习，那将来前途无限。

　　李大厨觉得自己的菜能交到白叶手里，那就是最完美的结局。

　　“白叶，关火，出锅！”

　　白叶应了一声，将橙子出锅。

　　这一拿出来，似乎是搅乱了空气，刚刚还能闻到的香气反而淡了。

　　但不管是李大厨，还是白叶都不太在意。

　　香味都被收敛在那个大而饱满的橙子里，那真正的鲜香之味，要等到入口时候才是真的绝妙。

　　白叶将橙子一一取出，旁边的李大厨嘴里却开始念念叨叨起来，“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”

　　白叶开始还不明所以，可听着听着就明白了过来，这是李大厨在背诵古方，同时也是在告诉白叶接下来要怎么做。

　　“还要加酒？加盐？”白叶想了想，凭借手感加了盐。但是酒加多少，他真的没把握。

　　毕竟，他都不知道这酒加下去会是什么滋味。