作者：一袖乾坤
因为赵洵认为只有将细节做到了极致，只有将各式口味做到了极致，做出来的美食才能够好吃，做出来的美食才能够美味。
如果味道本身就很一般，那食客为啥要去光顾？
因为营销的好？
营销也许可以骗的了一次两次，但是时间久了傻子才去的哟。
所以本质上还是要食品的质量过硬，只有如此才能够长时间的发展，才能够令所有人满意。
“首先我来炸臭豆腐。之前的豆腐还有剩下的吧。”
“嗯，都在这里了。”
“很好。”
赵洵从旺财手里接过了存放臭豆腐的盒子。
随即他拿了一双筷子，一块一块的将臭豆腐放入了油锅之中。
不得不说，这油锅的温度还是相当靠谱的。
而炸臭豆腐油温绝对是重中之重。
如果油温不能控制的很好的话，那炸出来的臭豆腐的品质绝对不会很好。
所以...
必须要保证炸制的臭豆腐品相俱佳，那就要控制好油温。
赵洵可谓是老手中的老手了，对于油温火候的控制可谓是登峰造极。
所以他能够将细节做到极致。
哪怕只是一些看起来很困难的事情，赵洵也能够处理的很好。
“唔...”
赵洵努力的才调制臭豆腐的状态，在把豆腐加入油锅之后才只是开始。
接下来赵洵必须要不停的调整臭豆腐的位置，还要对其进行翻面的操作。
因为如果不这么做的话，臭豆腐一直在炸制一面就会变得相当的糊。
而有了糊的口感之后臭豆腐的味道就会变得相当差。
赵洵是一个追求品质的人，所以他绝对不能允许臭豆腐的口味因为这种认为的因素而变差。
他会努力的将臭豆腐不断的调整位置，通过这样的方式使得臭豆腐的口感变得越来越好。
“唔...”
一旁的旺财都看傻了。
他之前就曾经尝过赵洵亲手炸制的臭豆腐，对于那令人魂牵梦绕的味道久久难以忘怀。
臭豆腐是怎么做到能够如此好吃的呢？
臭豆腐是怎么能够做到如此甘甜可口的呢？
臭豆腐是怎么能够做到如此美味的呢。
“啧啧啧...”
“旺财啊，你也别在那里一直盯着了，给我找个盘子来，我准备出锅了。”
臭豆腐炸制的时间其实不能太长，太长了会影响口感。
在确保每块臭豆腐都炸制妥当之后，赵洵就要出锅了。
旺财此时当然是直流口水啊。
“好的，明允兄我这就去拿盘子。”
赵洵心中只觉得好笑，像是旺财这种吃货真的是只要给吃的他就会瞬间忘记自己的姓氏的啊。
“唔...”
“这盘子真的很好。”
“嗯嗯...”
“确实的啊，用来装臭豆腐简直是再合适不过的了。”
“我就说嘛臭豆腐还是需要有人不断的来调制的。那个酱料拿过来我要淋在上面。”
赵洵将臭豆腐全部夹出锅后，随即在臭豆腐上淋上了酱料。
一时间香味可谓是扑鼻而来。
哇，这个味道确实是绝了。
赵洵自己都忍不住深吸了一口气，一旁的旺财更是满意的频频点头。
“好吃啊，闻起来这个味道真的是香极了。”
“来尝尝旺财，看看可还是你记忆中的那个味道。”
距离旺财上一次吃臭豆腐确实已经过了一段时间了。所以赵洵才会这么说。
不过旺财显然不觉得他会忘记了他的记忆中的味道。很是兴奋的拿起筷子夹了一块臭豆腐放到嘴里大快朵颐了起来。
“啧啧啧，这个味道真香啊。”
“香吧？我就说嘛。这臭豆腐只要做的没毛病，肯定会爱不释手的啊。”
赵洵努力平复着心情，随后也夹起一枚臭豆腐送入口中。
那种爆浆的快感，简直让赵洵瞬间被幸福感充满。
“哇，这个味道真的是绝绝子啊。”
“所以说嘛...”
“哈哈哈...”
二人对于臭豆腐现在已经有了一致的意见，那就是这可以作为小吃头牌来推出。
美味的臭豆腐可以让所有人满意，可以征服所有食客的胃。
反正赵洵觉得鲜少会有人拒绝这种美食。
因为臭豆腐的味道确实太绝了。
能够绝到这种程度的确实相当的少见。
“啦啦啦，啦啦啦...”
此时此刻赵洵已经难以压抑自己激动的心情了，一口气连吃了好几块臭豆腐。
至于旺财更加控制不住自己的情绪了，吃起臭豆腐完全顾不上所谓的吃相。
当然了，旺财平日里吃东西也基本上没有什么吃相可言。
“哇...”
“明允兄，这个臭豆腐一定要作为夜宵小吃的主推菜。我觉得它的火爆程度完全不会亚于西游记的，绝对可以一夜之间风靡长安。”
“呃，这两个都没有可比性嘛。”
当然，赵洵知道此刻旺财正沉浸在臭豆腐的美味之中，绝对不会听得懂他说的是什么意思。
换句话说，旺财的大脑此时此刻已经丧失了思考能力，此时此刻赵洵能够做的，就是尽可能的帮助旺财去缓解一下情绪，让他能够冷静下来。
“咳咳，旺财啊，这臭豆腐虽然好，但是我们也不可能只推这个一个菜啊。还是要尝试其他菜品的对吗？”
“嗷嗷嗷，那当然是了。你瞧我这个脑子。明允兄，你继续做吧。”
赵洵这么一点，旺财才如梦初醒。
对旺财来说能够享受美食的香醇确实是一件很不容易的事情。
对旺财来说能够享受美味的绝对也是很不容易的。
就这么看着赵洵做菜不犯馋更加是不容易的。
但是此刻旺财必须要这么做。
因为赵洵做的菜个个都是精品，更加不用说是夜宵小吃了。
在旺财的印象中，赵洵做的夜宵就从来没有翻过车。既然如此旺财自然可以将期待值拉满了。
“接下来我准备炸薯条了。旺财啊你去把番茄酱调制一下，就按照我们上次做的那样就行。”
赵洵心道炸薯条绝对也是大杀器。
只要祭出绝对可以在夜宵市场占据半壁江山。
主要是这玩意做起来太简单了，基本上没有什么难度可言，所以赵洵可能要担心跟风者的出现。
不过先把第一桶金赚到了再说，只要能够赚到钱，接下来即便是被跟风仿制也没有那么的伤。
“恩恩额，好的。”
旺财对此还是相当期待的。
他立即屁颠屁颠的前去做番茄酱了。
赵洵呢则先要将土豆去皮，然后切成条状。
如果说切土豆丝考验的是刀工，切土豆条就显得十分简单了。
赵洵甚至认为这没有任何的难度，只要会做饭的人基本上都能够胜任。
根本不需要大厨亲自动手，帮厨小工就能够给安排的明明白白。
“唔，这切好的土豆条看起来不错啊。”
虽然土豆条并不要求像土豆丝那么苛刻，但是赵洵还是很用心的在切着。
因为在他看来切出来的土豆确实是相当的美观。
美观是可以影响到食欲的。
没有食客会去想吃切出来歪七扭八，参差不齐的土豆条吧。
真要是这样的话，那只能说这些人也是人才！
赵洵此刻当然是想要好好的润色一下土豆条的，他把土豆条中有皮的地方再剔除，确保完美之后才开始准备下油锅炸。
之前炸臭豆腐的油自然是不能再用了，赵洵又换了新的一锅。
其实如果为了省钱的话，炸制食品的油是可以重复使用的。
但是如此一来，就会影响到食材的口感了。
赵洵还是觉得没有必要省这个小钱，毕竟以他现在的身家来说可以算是不差钱了。
“唔...”
此时此刻，赵洵迫不及待的要将薯条炸出尝一尝口感如何了。
...
...
第427章 清官难断家务事
赵洵做菜的时候是有仪式感的，他会精心的做好每一步，让做出来的菜呈现出最为完美的状态，他也会竭尽可能的去帮助所有人做好他们应该做好的事情，从一开始就展现出一个厨房主导者的作用。
比如说旺财，在赵洵的安排下此刻已经将番茄酱做好了。
赵洵十分满意的点了点头，随即开始将薯条下锅炸。
炸薯条同样十分需要关注油温。
油温不同，炸出来的薯条口感也会截然不同。
不同口感的薯条能够带给人截然不同的感受。
赵洵自然希望能够从一开始就立下一个标杆。
这样接下来做出来的薯条就会全方位的处于前列。
不然如果这个标杆就没有立好，赵洵自然也就不能去指望别人把炸薯条做到多么好吃的地步了。