作者：梦幻礼赞
“原来如此。”
说完，刘涵玉便去准备主菜了，大约半个小时后，主菜再一次呈现在评审员的面前。
“这是我的主菜【盐釜Chevereuil】。”
盘中，第一眼看上去并没有出彩之处，只是一个脆饼一样的囊。
但刘涵玉拿起一个小锤轻轻一敲，里面的真容展现了出来。
鲜嫩多汁的肉，散发着浓香，完全看不出这是炙烤过的肉。
“盐釜，在盐里打入蛋白等东西，包裹食材后再进行加热兄弟手法，用这种方法能防止食材的水分外流，让美味完全浓缩在其中。”会场边上的杨曌硕大。
“【不死鸟蛋】的手法。”杨辉说道。
“而Chevereuil是法兰国对鹿肉料理的范称，涵玉这一手简直就是虾仁猪心啊。”唐迪春砸吧砸吧嘴。
“所以，我们要学会一个道理……”
“千万别惹女人。”
薛家兄弟一前一后地说道。
“嗯嗯。”
三位评审切下一口鹿肉，放入口中，难以承受的美味开始扩散，舌头，鼻腔深处，最后直击大脑，令人震颤。
“鹿肉，瘦肉多，结缔组织少，适用于许多料理，你用了迷迭香，鼠尾草……等香辛料混合洋葱、蛋黄打成的酱汁激发其风味，激发到了极致！”
“盐釜的手法，不仅最大程度的保留了肉汁，盐和蛋的风味也在炙烤的过程中慢慢地渗透到鹿肉之中，咸淡适宜，香浓可口！”
“之前被【弹跳甲鱼汤】激发的食欲，得到了完美的满足，肉汁在口中炸开的一瞬间，我的味蕾都随之颤抖……”
谁知，这一场美食盛宴，还没有完全结束，刘涵玉没有任何耽搁，直接点上了自己的收尾甜点。
“各位评审还请放松，这，才是收官之作，【莲米蛋糕】，请享用吧。”
最后的料理上桌，方方正正的一块儿纯白色的慕斯蛋糕，没有任何的装饰，宛如淤泥中，不染自身的一朵白莲。
有了之前的刺激，三位评审员肯定忍不住了，直接开吃，就连已经上了主菜的法兰国选手的料理都直接忽略了。
蛋糕入口，入口即化，三人没有之前的震惊模样，而是一脸平淡恬静，微微抬头，微微一笑，闭着眼睛，感受着一种平静。
“莲米煮熟后打成浆糊米羹，在保留莲米清香淡甜的基础上增添了柔和顺滑的口感。”
“一部分混合淡奶油和鸡蛋清打成慕斯，一部分混合蛋黄、面粉制作蛋糕，将莲米的风味渗透到这份蛋糕的每一个角落。”
“淡淡的香甜，犹如净化一般，刚刚【盐釜Chevereuil】的重味被慢慢的吸走。”
“躁动的内心也在这股香甜之下慢慢平息，一股清爽的风吹过心尖……”
听到评审们的评价，刘涵玉只是淡淡地说了声“谢谢夸奖”，就直接带着厨具下场了。
根本就不需要在看对手的料理是什么，就是这么自信。
第一百八十章 虾仁猪心（二）
目前赛况二比零，只要在赢一场，光明料理界代表队就锁定胜局了。
科力尔·阿道夫在选手观战去，脸都被气绿了，两战全输，而且完全是被碾压，最可恨的是，第二场还输在了一个女厨师手上，主题“法兰套餐”在他眼中就是己方的专利，完全十拿九稳，居然输了！而且还被对方用法兰料理给击败了，这简直就是耻辱！
“你去！第三场必须赢！”
第三名特级厨师唯唯诺诺地站了起来，朝比赛场地走去。
如果不是碍于科力尔·阿道夫的淫威，他都想直接弃权了。
特别是看了上一场比赛，这已经不是被摁在地上摩擦了，而是虾仁猪心啊，身份法兰料理界的特级厨师，在法兰必胜的主题上被华夏厨师以法兰料理给击败了，还有什么是比这更丢脸的？
估计那位厨师回国后也要准备退休了。
第三场，主题是“香肠”，由薛平上场，如果没有上一场比赛，观众们依旧会坚定地认为这一场法兰国代表队的胜算更大一点。
但现在……看了再说，免得被打脸。
薛平可不在乎这些，刚刚刘涵玉提前离场的举动把他帅到了，他现在只想赶紧完成料理，将对手打得体无完肤，然后帅气的离场。
金华火腿、竹笋、散翅……等一系列的食材准备好。
“嗯？鱼翅？还是散翅？这是要干嘛？”
“鱼翅用来做香肠？开玩笑的吧？而且既然要用鱼翅为什么不用排翅？不知道散翅都是劣等品吗？”
杨夏坐在中间沉默不语，也不为二人解释，还在感叹：“果然，国外的料理知识粗浅，连“没有最好的食材，只有最合适的食材”这个道理都不懂。”
但这并不妨碍杨夏期待薛平的料理，因为她也猜到薛平打算说什么了。
薛平将所有的食材切成细丝后，分门别类摆放，下一个步骤居然是搬来了一段苹果木，当场重新熏制肠衣。
“那个是！羊肠！”观众席上的黑木场凉惊叹到。
“羊肠，相较于猪肠更加厚实，而且筋络更密集，一般的香肠都不会选择羊肠来制作的。”薙切绘里奈说道。
“还有那个苹果木，不是一般的苹果木，出产与华夏秀隆地区，那里的苹果树都是不结果的，专门培育用作烟熏的苹果木，相较于普通的苹果木，这种苹果木本身就蕴含着浓郁的苹果香甜味，烟气柔和不呛，反而可以当做熏香来使用。”伊武崎峻露出了双眼，满眼冒光地看着薛平手中的木头。
他早就听说过这种苹果木的大名了，也早就想尝试一番，奈何，价格不是他现在能够负担的。
果然，锯下来的木屑点燃，香甜的苹果风味立刻弥漫全场。
“啊～好香啊！”
“这真的是熏制吗？”
“熏香吧？一点都不呛人。”
……
一个小时后，法兰国的选手率先呈上了自己的料理。
但可能是没报什么希望，所以料理并没有完全尽力，很是敷衍，就是一般的纳国香肠，评审员小吃了一口就没再碰过了。
法兰国选手悻悻然下了台，在一旁等着，虽然面对科力尔·阿道夫的怒火已经是既定事实了，但总比自己的职业生涯断了要好吧。
又过了半个小时，薛平的料理完成了。
“【火焰龙卷肠】，请享用。”
“哗～！”
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