作者：我送外卖养你啊
更何況！
谷川克也可不認爲他會在食戟裏面輸給項籍啊！
說句不好聽的！
在場的所有人在谷川克也他的眼中都是垃圾，否則剛剛谷川克也就不會說他來遠月就是爲了成爲第一！
穩贏的勝利！
谷川克也能有什麼不敢答應的啊！
……
食戟對決！
對決的提前需要滿足三項條件！
首先是證明食戟對決是正式比試的公證員，其次人數爲奇數的判定員，再就是比試雙方都必須認可比試的相關條件!
而現在的話。
暫時滿足的條件就只有最後一項，所以項籍和谷川克也的食戟對決，就能夠向後延一段時間！
但是好在遠月學園裏面有着專門負責食戟對決的食戟委員會！
提交好申請後，食戟委員會就會主動聯繫好負責食戟對決公證的公證員，還有擔任評審的判定員們！
食戟委員會甚至就連食戟用的場地都會一起安排好！
……
“呵呵呵！”
“今年的年輕人還真有活力啊！”雙手插在衣袖裏面的薙切仙左衛門眼中閃過絲絲讚賞之色！
薙切仙左衛門創建遠月學園的目的就是爲了培養、磨礪出絕對的精英料理人！
而那些倒在路上的人！
他們根本就不值得薙切仙左衛門放在心上！
貪婪的野心！
飢渴的戰意！
正是薙切仙左衛門想要見到的品質！
……
上午是開學典禮；
上午就正式上課；
遠月學園可不是那種會在開學後特意給新生們好幾天的時間，用來熟悉校園情況的普通高中啊！
時間是寶貴！
無論是對於被磨礪的玉，還是用來磨礪玉的踏腳石，都是一樣！
除了料理外，不應該因爲其他的事而浪費時間！
而在上午的課上。
項籍倒是沒有遇到那位不會笑的法師料理部主任的羅蘭·沙佩爾，而是遇到遠月有史以來最年輕的汐見潤！
汐見潤！
她被譽爲【香料權威】，負責教導香料方面的知識，在整個日本料理界都有着不俗的名氣。
……
“各位同學！”
“我是你們香料課的講師汐見潤！你們可以喊我汐見教授！”個子小小的汐見潤沉聲地說道。
“好可愛！”
“只是她真的是我們遠月的講師麼？外表看上去也太年輕了吧？該不會是哪個學生的惡作劇吧？”
“誒嘻嘻！”
“老師我能夠保持童顏的祕密就是長期食用美容功效香料哦！”汐見潤笑嘻嘻地對着教室裏的同學說道！
“真的麼？”
“汐見教授！世界上真的擁有着美容功效的香料麼？”班上頓時就有女學生忍不住地好奇問道。
“當然了！”
“老師我就是最好的證明！有感興趣的同學！後面歡迎加入老師的汐見研究會！”汐見潤繼續說道。
“好了！”
“那麼現在我們就正式開始上課吧！”在給自己的社團打完廣告後，汐見潤正式開始了她的授課，深入湷鲋v起香料課的只是點！
“法國香料體系！”
“世界八大香料體系之一，以草本類香料爲主！”
“常用的核心香料是洋蔥、胡蘿蔔、芹菜，再搭配黃油，輔以歐芹、百里香、月桂葉等香料！”
“勃艮第紅酒燉牛肉！”
“我想你們在法式料理課上面應該就已經學過這道料理，對於勃艮第紅酒燉牛肉的食譜都不會陌生吧！”
“限時四個小時！”
“現在大家就開始動手烹飪吧！”汐見潤的聲音不大，但卻清清楚楚傳到項籍他們的耳中！
……
勃艮第紅酒燉牛肉！
在法式料理裏面完全繞不過的經典菜式，是法國勃艮第地區的經典傳統燉菜！
而其中的香料搭配更是勃艮第紅酒燉牛肉這道料理的靈魂！
既然今天的這堂課是知識點是法國香料餓要點的時候，汐見潤選擇勃艮第紅酒燉牛肉這道料理，也是一件再正常不過的事了！
第10章 殘酷的遠月！嚴苛的分數
勃艮第紅酒燉牛肉！
項籍確實也沒想到明明他都沒有遇到那位羅蘭·沙佩爾，但在遠月第一堂試做的料理卻還是它！
但勃艮第紅酒燉牛肉就勃艮第紅酒燉牛肉吧！
勃艮第紅酒燉牛肉。
這道料理選用的部位最好是牛的頸肉和肩胛部肉，特別是帶筋的牛肩肉！
瘦肉在長時間的燉煮後會出現發柴的問題。
而帶筋牛肩肉的脂肪含量適中，燉煮過程中脂肪會緩慢融化，不僅能夠避免口感發柴的缺陷，同時還能夠更好地吸附紅酒以及香料的香氣！
除此之外，帶筋牛肩肉富含肌肉纖維間均勻分佈筋膜。
長時間慢燉後，筋膜會轉化爲糯滑的明膠，喫起來的口感會變得更加的軟嫩多汁、酥軟不柴！
挑選好牛肉後，項籍就將挑選好的牛肩肉精準切割好。
速度行雲流水！
即便沒有使用出黑暗料理界的祕傳刀工，就只是最基礎的平刀，但在揮刀的時候依舊是連一個多餘的動作都沒有！
貪狼壺的裝備效果還在發力！
但遺憾的是，勃艮第紅酒燉牛肉這道料理對於刀工的要求並不算高。
更講究的還是烹飪期間的火候和調味！
煎肉、炒香、慢燉；
烹飪的核心步驟考驗的都是對火候的掌控！
香料的搭配。
則是對於調味能力的考覈，香料搭配可是勃艮第紅酒燉牛肉這道料理風味的靈魂所在！
月桂葉、百里香、迷迭香捆成的香草束，在提供深邃木質辛香的時候，中和肉的油膩感！
現磨的黑胡椒喚醒整體風味層次。
洋蔥、胡蘿蔔、大蒜！
在和紅酒的果香適配的同時，同時進一步豐富了香料的草本香氣，增添的溫和香氣還不會搶料理的主味！
勃艮第紅酒燉牛肉要多久的時間？
三個小時！
慢燉收汁最是消耗時間！
……
三個小時過去。
第一個完成勃艮第紅酒燉牛肉的谷川克也，立刻就自信滿滿將他的料理呈到汐見潤的面前！
“不合格！”
“你在煎肉的時候，溫度不夠！牛肉在煎制的過程裏面肉汁流失，口感也沒有那麼酥軟的！”
“香草束不足！”
“食譜只是給你們參考用的！而不是照本宣科！”
“真正的廚師！”
“在接觸到食材的時候，就應該能夠自動調整食譜的配料，而不是食譜上面說什麼就是什麼。”
“燉煮時間不夠！”
“牛肩肉沒有達不到用叉子就能輕鬆切開的酥爛狀態！”
“除此之外！”
“風味融合不足，肉香、酒香、香草的香氣完全割裂，風味單薄，沒有濃郁醇厚的融合感！”
“湯汁不佳！”
“不僅沒有形成濃稠的質感，還殘留明顯的酒精刺激味！”
剛品嚐一口，
汐見潤就在面前的這道勃艮第紅酒燉牛肉中挑出大把的缺陷。
香料權威！
汐見潤作爲遠月學園有史以來最年輕的教授，極星寮黃金時代一員，她可不是隻會擺弄香料的。
聽到汐見潤的點評後，原本還自信滿滿的谷川克也瞬間就渾身是汗，神情緊張望着面前的汐見潤！
平時的成績！
同樣關係到谷川克也能否繼續留在遠月啊！
“聽到麼？”
“聽到了！汐見教授！”谷川克也心氣全無地低下腦袋，很不甘心地承認了失敗！
面對着同齡人！
谷川克也還會試着爭辯一二！但汐見潤可是遠月的講師，他和汐見潤中差距就猶如一道天塹！
面對着汐見潤。
谷川克也哪裏敢有任何炸毛的行爲啊！
嘶嘶嘶！
嘶嘶嘶！
見到谷川克也被汐見潤打爲D後，黑巖一水她們的口中也忍不住地倒吸了一大口的冷氣！
嚴苛！太嚴苛了！
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