作者:中華一番
“小邪神。”
他轉過頭,對著身旁紮起一束高馬尾,穿著裸體圍裙的小邪神下達指令:
“你去拿一塊熊肉,剔除上面的脂肪和筋膜,再切成合適的大小,放到冷水裡,加少量鹽浸泡。”
“每隔半個小時換一次水,讓佩托拉配合你,換到泡不出血水為止。”
陸平安說完,重新看回鏡頭,解釋道:“這一步能有效去除熊肉中大部分的腥味。”
“瞭解!”
進入幫廚模式的小邪神乾淨利落的應了一聲,去旁邊放有食材的料理臺上找熊肉。佩托拉也“嗯”了一聲,表示會配合好小邪神。
陸平安將一些簡單任務分配出去,自己也沒閒著,準備製作蘸醬——
“一份好的炸肉餅,蘸醬也是極其重要的。”
“前面說了,我準備棄用熊的脂肪部分,這樣一來,腥味會減少,但相應的,熊的野性美味也會相對減少。”
“因此我決定透過蘸醬來增添一份野性美味!”
陸平安一邊說著,一邊將鏡頭帶到了放有食材的料理臺旁,精準的抓起一根帶著點瘦肉與脂肪層的大棒骨。
“那麼……該如何讓蘸醬擁有熊的野性美味呢?”
陸平安看向鏡頭,自問自答:“我的方案是,以熊骨高湯為基底,製作蘸醬!”
“……”
鏡頭之外——
米諾斯雙手抱胸,輕輕搖著尾巴,一眨不眨的望著陸平安,眼睛亮亮的。
都說認真的人最帥,為自己認真投入的人更帥!
她感覺此刻的陸平安就帥的一比!
尤其是那句——
‘透過蘸醬來增添一份野性美味’很戳她!
她感覺陸平安很厲害!
“……”
在佩托拉的協助下,陸平安行雲流水的完成了將大棒骨浸泡出血水、用去腥三件套焯水,以及熬製高湯等一系列步驟。
與此同時,小邪神也按照他的指示,將熊肉進行了初步處理。
陸平安繼續下達指令:
“接下來你去拿一塊豬肥膘,按照3:1的比例和熊肉混合,預留一部分,用刀剁碎,保留顆粒感,剩下的用絞肉機攪碎。”
豬肥膘是炸一角熊肉餅鮮嫩多汁的關鍵,它還可以提升整體的風味!
“好。”
小邪神簡潔明瞭的應了一聲,蠕動尾巴去拿豬肥膘。
陸平安準備製作肉餡的其他材料——
白蘋果、鬼面生姜、鬱金香大蒜、百里香、甘牛至葉、洋蔥……
“……”
一切都有條不紊的進行著!
很快,完成了混合餡料、塑形與冷藏,以及裹粉三步驟,到了最後一步——
油炸!
“……”陸平安架起一口深鍋,豪爽的倒入半鍋花生油,點火加熱。
等油麵泛起些許漣漪,他用笊籬將做好的一角熊肉餅一一滑入鍋中。
“滋啦——!”
熱油與肉餅碰撞的剎那,歡騰的聲響迸發而出,無數金燦燦的油泡歡湧而上,團團簇擁住每一塊肉餅。
濃郁誘人的香氣隨之蒸騰瀰漫,在空氣中織成一張無形的網——
那是肉餅在滾油中經歷美拉德反應,所激發出來的最原始的芬芳!
聞著相當誘人!
“……”陸平安嗅著這股香味,將肉餅低溫油炸了五分鐘,撈出來控油、冷卻,再進行高溫復炸。
兩分鐘後——
一盤熱騰騰、香噴噴的炸熊肉餅新鮮出爐!
他淋上特製的醬汁,對著大家招呼道:“好了……都來嚐嚐看吧!”
……
……
第371章 被拍向世界盡頭!
橢圓形的炸一角熊肉餅色澤金黃,形態飽滿,表面淋著幾縷深褐色的醬汁,散發著一股淡金色的光芒。
外殼因為裹上了麵包糠,顆粒分明,看似粗糙,卻又顯得輕盈蓬鬆,從視覺上就能感受到它的‘酥脆’!
再嗅著空氣中濃郁誘人的野性醇香,讓人忍不住垂涎欲滴!
“好香!看起來很好吃的樣子!”
(*?﹃`*)
露科亞暫時停止拍攝,放下手機,滿臉饞意的望著新鮮出鍋的炸一角熊肉餅。
米諾斯給大家分了油紙,用油紙包裹住手,拈起一個炸肉餅:
“我先來嚐嚐看!”
她說著,不顧剛剛出鍋的滾燙,將炸一角熊肉餅送到嘴邊,十分期待的咬了一口——
“咔嚓——!”
金黃的麵包糠外殼在齒間發出清脆的聲響。
牙齒陷入柔軟而富有彈性的肉餡,剎那間,滾燙的肉汁迸發而出,裹挾著一角熊肉特有的野性醇香,在舌尖上瀰漫開來。
米諾斯不由自主的睜大了美眸,瞳孔地震。
“超——好吃的!”
她幾乎是脫口而出,聲音裡滿是驚喜。
“完全品嚐不到任何的腥羶味……”
小邪神吃驚的望著手中咬了一口的炸一角熊肉餅,忍不住又嚐了一口,細細的品味。
她仰起臉,享受的眯起眼睛:
“豬肉脂肪的豐腴,與熊肉的野性醇香交織在一起,在蘋果的清甜與洋蔥的辛香襯托下,變得層次分明、肥腴不膩……”
“每一口,都充滿了原始而豐饒的滿足感!”
“如果搭配上醬汁,本就強烈的美味將會變得更加驚人……”
佩托拉合上眼簾,那張白皙細膩,帶著一抹幼態的臉上莫名的泛起了一抹潮紅。
就好像……
“連意識……都要被這美味給帶走了……!”
“……”米諾斯深有同感。
本就美味的炸一角熊肉餅,搭配上鹹鮮醇厚的醬汁,風味再度昇華,達成了1 + 1 大於 2 的效果!
恍惚間——
一隻頭頂獨角的褐色巨熊猛然闖入她的視野。
米諾斯本能的一驚,抬眼望去,卻發現這隻巨熊居然長著一張無比熟悉的臉。
她愣了一下,還來不及多說什麼,便見‘巨熊’掄起一隻行李箱大小的巨掌——
“秋豆麻袋!”
話音落下,熊掌便已裹挾著呼嘯的勁風,迎面襲來。
“哇啊——!”
在米諾斯的驚叫聲中,她身上的衣物被這股勁風狠狠撕碎,化作漫天的布蝶。
一股巨大的、無法抗拒的力量作用在她身上,將她猛的砸飛出去。身後的牆壁如同紙糊的一般,瞬間破碎!
米諾斯感覺自己好似化為了一顆流星,劃過沉靜的夜幕。
而讓她感到驚訝的是,儘管承受了這股巨力,還撞破了牆壁,現在更是失控的倒飛,彷彿要一路飛往世界的盡頭……
但她本人,卻並沒有受到什麼傷害!
“……”
“喔喔——!實在是太厲害了……這個炸一角熊肉餅!”
毫無意外的,陸平安的炸一角熊肉餅獲得了一致好評。
他讓露科亞將拍攝的影片發給米諾斯,繼續改良其他小吃。
時間就在改良與試吃中度過。
等最後幾樣小吃改良完畢,夜也深了。
陸平安拿出手機一看,現在已經是晚上十一點五十二分。
快零點了!
“平安君,辛苦了!”
米諾斯手裡拿著半杯陸平安改良過的解膩酸梅湯,帶著點感動的看著他。
“嗯,確實辛苦了。”
陸平安活動了一下肩膀的關節。
從下午開始就一直泡在廚房裡,身體上好說,精神方面著實有些疲憊。
他現在就想泡個熱水澡,舒舒服服的睡上一覺。
“我呢?”
( ﹁ ﹁ )
小邪神小口啜飲著酸梅湯,半眯起眼睛望向米諾斯。
“小邪神也辛苦了。”
米諾斯訝然,笑著看向她,話鋒一轉:“接下來只需要還我200萬円就好。”
“你就抹個零頭啊?”
小邪神腦袋誇張的往後一仰。
“不然呢?”
米諾斯單手叉腰,看著某個得寸進尺的傢伙:“你還想抹多少?我抹了15萬円已經夠意思了!”
小邪神也就幫忙打了個下手,又沒多大貢獻,要不是看在這次意義非凡,以及朋友的份上,最多給她抹5萬円!
“確實可以了。”
露科亞笑著幫腔。
“渣蛇,你真貪心。”佩托拉看向小邪神。
“她要是不貪心就不是小邪神了。”陸平安笑著調侃,隨即轉移話題:“不早了,我們差不多也該回去洗洗睡了。”
“你們住哪?遠嗎?要不住我這邊也可以。”米諾斯趕忙開口。
“住小邪神家在這邊的別墅。”
陸平安抬手指向一旁的小邪神,又對著她問道:“離這裡遠嗎?”