作者:中華一番
改良食譜說的好像吃飯喝水一樣簡單,還信誓旦旦的說她絕對不會後悔……
已經很久沒看到這麼自負的人了!
而且說實話,陸平安看起來真不像是什麼大廚……
“好吧,如果客人真的可以改良出一份讓我滿意的食譜,那我就將蘸料的配方交給你。”
卡莉斯塔想了想,覺得陸平安不會輕易放棄,索性就按照他說的給他一個機會,也給自己一個機會。
如果陸平安真的改良出讓她滿意的食譜,那麼將蘸料的配方交給他也無妨,她不吃虧。
不能的話,卡莉斯塔也不會這麼好說話了,她也不是泥捏的……
“恭喜你,你做了一個正確的選擇!”
露科亞看著卡莉斯塔,笑眯眯的說道。
“希望吧。”卡莉斯塔看了她一眼,聳了聳肩,抬起手做了一個請的手勢:
“兩位客人請跟我來。”
她說完,踩著黑色尖頭細高跟在前邊帶路。
陸平安很自然的跟上,腦海裡已經開始琢磨改良哪一道料理了。
想了想——
‘既然是為了炙烤火烈鳥的蘸料配方,那麼索性改良一下炙烤火烈鳥!’
他踏出第二步的時候,就已經做出決定。
原地——
目睹他們對話的侍女們面露好奇之色,看了看他們的背影。
要不是現在工作還沒結束,她們都想要跟上去瞧瞧,湊個熱鬧——
很有意思的樣子!
……
鬱金香酒館的廚房是獨立的石砌建築,就在酒館後面。廚房面積在30平米左右,空間高大,配著粗大的煙囪排煙。
裝修風格和現代廚房完全不同,核心區域是兩個巨大的明火坑,上方架設著烤架,用來烤肉,還拿鐵鏈懸掛著大鍋,用來熬製湯羹。
緊鄰火源的位置設有大型磚石烤箱,環繞火區的是厚重的木製工作臺,用於切配。
石牆邊設開放式碗櫃陳列著各式各樣的餐具……
“卡莉斯塔大人!”
在陸平安好奇的打量著異世界廚房的時候,一名有著兩撇金色大鬍子,身材魁梧,廚師打扮的中年人恭敬的對著卡莉斯塔打了一聲招呼。
然後奇怪的看了一眼陸平安和露科亞,不知道這兩個外人來廚房裡幹嘛。
“克林肯。”
卡莉斯塔對著大鬍子點點頭,接著將陸平安帶到一扇房門前,推開門道:
“用儲藏室,以及野味房裡剩餘的食材改良食譜,沒問題吧?”
“還有火烈鳥嗎?”
陸平安直截了當的詢問。
“……”卡莉斯塔愣了一下,有些意外的看著陸平安,笑了下,推開另一扇門道:
“必須有!火烈鳥我們通常會多準備一些。”
她一邊說著,一邊望向野味房最裡面的蛔印茄e關著一些單腳站立的粉色大鳥。
“……”
陸平安也沒廢話,從空間裡拿出一條圍裙給自己戴上,就朝著火烈鳥走了過去。
看到這一幕,卡莉斯塔瞳孔不由得一縮,心裡暗想著這兩個人果然不簡單,有點慶幸自己剛才對他們的態度還算不錯。
“卡莉斯塔大人,我好像聽到你在說什麼改良食譜?”大鬍子好奇的湊了上來。
現在飯點已經過去了,前面酒館裡沒有多少人,後廚也就閒了下來。
“你沒聽錯。”
卡莉斯塔看了他一眼,抱起豐滿的上圍,朝著陸平安努了努嘴道:
“裡面的客人想要炙烤火烈鳥的蘸料配方,說是用改良後的食譜來換。”
“哦?”
大鬍子聞言,不禁挑了挑眉,用審視的目光朝著野味房裡開啟蛔幼B的陸平安看了過去……
……
……
第257章 陸平安有點離不開露科亞!
“好奇怪的人……”
克林肯一臉奇怪的看著正在試吃、品鑑各種佐料的陸平安。
對方紮上圍裙後氣場就變了,給他一種‘很厲害的大廚’的感覺!
可偏偏他幹出來的事又讓人摸不著腦袋,就好像不認識廚房裡的那些佐料一樣,矛盾的很。
‘難道……他是從很遙遠的地方過來的?’
‘不瞭解這邊的調味品?’
克林肯思來想去,就想到了這個可能。
“……”卡莉斯塔在廚房裡待了一會兒,就邁著妖嬈的步伐離開了。
她可是老闆,沒那麼閒,準備晚點再來。
露科亞抱著豐滿的上圍,靜靜的,滿含笑意的注視著陸平安。
“……”
“咕嚕咕嚕——!”
瞭解完最後一種佐料,陸平安從空間裡取出一瓶水,走出廚房漱了漱口。
他閉上眼睛,腦海裡浮現出火烈鳥與各種佐料的搭配,首先浮現出來的是原版的炙烤火烈鳥食譜——他嚐出來的!
雖然無法精準到‘克’,但使用了哪種佐料陸平安還是可以嚐出來的。
在此基礎上,按照他的理解進行一定的增減……
“……”陸平安睜開眼睛,眼中閃過一道精光。他收起剩餘的水,轉身回到廚房開始料理。
“……”
“拿煮沸的熱水燙火烈鳥……一開始的做法就和我們不一樣!”
“他真的要做炙烤火烈鳥嗎?”
廚房內,一名有著兔子牙的幫廚吃驚的看著陸平安,有點無法理解。
他們平時的做法不是這樣的,根本就沒有這一步。
難道這就是所謂的改良?已經開始了嗎?
但這麼做的意義在哪?
看不懂!
“……”幫廚不禁看向酒館的扛把子大廚克林肯,不知道自家老大有沒有看出什麼。
只見老大雙手抱胸,像是一堵牆般巍峨不動的站立在那,充滿了大將風範。
“……”
“開水燙皮能使表皮蛋白質迅速變性、毛孔收縮,這樣烤制時表皮會更酥脆。同時,這一步驟還能有效減少腥味,提升風味,並增強後續醃料的滲透效果。”
陸平安手上拿著木製水舀,一邊將滾燙的開水快速、均勻的澆淋在火烈鳥的表皮上,一邊侃侃而談。
專業的發言讓鬱金香酒館的廚師們都聽得一愣一愣的。
部分專業名詞當然聽不懂,不過陸平安話裡的大致意思他們可以理解,一個個的露出了恍然大悟的表情,原來燙皮還有這樣的效果嗎?漲知識了!
聰明的已經開始在心裡默默的背誦陸平安的話。
“……”大鬍子很是驚訝的看著好像說了一些無關緊要的話的陸平安,隨即也在心裡默默記下。
燙完皮,陸平安隨手取出幾張廚房用紙,吸乾火烈鳥表皮的水分。
然後去了一趟儲藏室,提了一籃子食材出來。
“‘洋蔥’、‘西芹’、‘胡蘿蔔’、‘土豆’、‘蘋果’、‘栗子’、‘香菇’、‘香腸’、‘麵包’……”
食材組合讓鬱金香酒館的廚師們再次驚訝,不過這次陸平安沒有再說什麼。
他從籃子裡取出兩顆白色的‘洋蔥’,利落的剝去外衣,切成細丁。
一手精湛的刀工讓酒館裡的廚師們忍不住直呼‘好快’,而大鬍子則感覺陸平安正在向他展示武力——
手持一杆長矛,戰意盎然,蓄勢待發!
‘來吧!’
他在心裡暗道了一聲。
作為王都數得上的名廚,他可不會輕易認輸!
“啪嗒啪嗒——!”
陸平安迅速將切好的‘洋蔥丁’搗成泥狀,混入一種淡綠色的植物油,加入鹽、現磨的黑胡椒以及三種香草碎末,調製成濃稠的膏狀物。
他將這膏狀物均勻的塗抹在火烈鳥的體表,連體內也細緻的抹了一遍,然後對著火烈鳥進行了一場專業的馬殺雞式按摩,反覆揉捏,確保香料滲透肌理。
搞定了‘醃製’這一道工序,陸平安便將火烈鳥靜置到一旁,開始製作填充內部的餡料。
廚房裡現有的條件不方便他製作餡料,陸平安乾脆從空間裡拿了一個炭爐出來,架起一口炒鍋。
他迅速的將剩下來的食材切丁、切塊,然後將切丁的‘香腸’、‘洋蔥’、‘西芹’等等,按照順序,依次投入鍋中煸炒起來。
一股小味兒撓的一下就上來了!
“……”看著這明顯異於他們這邊的烹飪方式,嗅著空氣中逸散開來的香味,克林肯不禁再次確認,陸平安他們來自於一個遙遠的國度!
……
大半個小時後——
“還要多久?”
卡莉斯塔“噠噠噠”的踩著細高跟回到廚房,她剛才忘記問了。
“一個半小時。”
陸平安看向她,簡潔回答。
這個時間不算久,和卡莉斯塔預計的差不多,她點點頭,隨即將手搭在豐盈的胸口處,溫聲道:
“說起來還沒有自我介紹,我叫卡莉斯塔,是鬱金香酒館的老闆。”
“我叫陸平安,是一個旅人。”
陸平安給自己安了一個旅人的身份,看向露科亞道:“這是露科亞。”
“平安君對我的介紹也太簡潔了吧?你就報一個名字?”
露科亞側過臉,表示不滿。
“那不然呢?”
“你好歹介紹一下我們那不可告人的關係啊!”
“……”陸平安聞言嘴角扯了扯,無語了兩秒,忍不住白了露科亞一眼。
“你都說是不可告人的關係了,那我能隨便介紹嗎?”
如此吐槽了一句,陸平安抬起手,對著露出一副‘感興趣,想要吃瓜’表情的卡莉斯塔重新介紹道:
“這是和我關係非常親密,超出友誼、從屬關係的女性朋友露科亞。”