作者：很废很小白
……
下午三点。
韩桢与方三三提着陶罐再次来到土窑。
过了这么久，土窑已经彻底冷却完毕。
扒开厚厚的炉灰，韩桢从中挑选出完整的贝壳。
整整五六篮贝壳，最后只挑选出不到一罐，剩下的都被烧成了渣，与草木灰混合在一起，根本用不了。
回到宅子里，韩桢一边往陶罐里装水，一边吩咐沈大娘将粗盐倒进锅里，加水煮开。
随着水加入陶罐，迅速与生石灰发生反应，冒出阵阵白烟。
用木棍快速搅拌一阵，一罐石灰乳便制作完成。
见到这惊奇的一幕，方三三忽然想到了什么，压低声音道：“阿郎莫不是在炼丹？”
若不是有道爷的法门，怎会加些水在贝壳里就会冒出泡泡和白烟？
想来上午时的沙糖，也是如此。
嗯，定是这样。
方三三越想越觉得有道理。
炼丹？
韩桢神色诧异地瞥了她一眼，忍不住打趣道：“没错。”
这时，厨房里传来沈厨娘的声音：“阿郎，盐水煮开了。”
“好！”
韩桢点点头，提着三个木桶走进厨房。
由于是实验，所以他准备了三桶盐水，想要测试一下石灰乳与盐水的最佳比例。
拎着三桶盐水回到院子里，韩桢拿起陶罐开始挨个往盐水里加石灰乳。
一边加，还一边用木棍搅拌。
三个木桶的盐水与石灰乳比例分别是1:1，2:1以及3:1。
粗盐之所以口感苦涩，是因为其中含有镁离子和钙离子等杂质。
石灰乳可与镁元素发生反应并沉淀。
很快，石灰乳便于盐水产生了反应，开始出现沉淀物。
等了半个时辰，他过滤掉盐水里的沉淀物，将三个木桶放在院子里静置。
按照步骤，这个时候应该在盐水中通入二氧化碳。
但由于现在条件有限，所以韩桢只能使用原始方法，那就是将盐水静静放置几个小时，让空气中的二氧化碳与其发生反应。
总不能拿根芦苇杆，不停朝着盐水里吹气吧？
将三桶水提到屋檐下，韩桢吩咐道：“方三三，交予你个差事，仔细盯着三个木桶，莫要让任何人碰。”
“阿郎放心，俺不会让任何人碰的。”
方三三神色严肃的点点头。
第29章 【县衙来人】
第29章 0028【县衙来人】
交代方三三盯着盐水后，韩桢迈步走进大厅，“今日如何？”
朱正则沉吟片刻，答道：“今日共拉来十七户逃户，总计六十一人，俱都是曾经小王村的逃户。”
十七户？
嚯，这帮村民效率还真是够高的。
山上有逃户，但其实并不好找，毕竟一座山头那么大，而且逃户为了躲避官府抓捕，肯定会尽量躲进深山。
也不是所有逃户都相信村民的说辞，心中始终保持着警惕。
愿意下山的逃户，要么是刚上山不久，要么就是实在活不下去了，才会冒险赌一把。
韩桢又问道：“可有铁匠与读书人？”
这两个人群很关键，关乎着小王村的发展速度。
“没有。”
朱正则摇摇头。
闻言，韩桢倒也没有失望，毕竟这才第一天，山中逃户那么多，慢慢找总能找到。
夜幕降临。
今晚有些闷热，吃完晚饭后，众人聚在院子里纳凉。
乡野间实在没什么娱乐活动，只能聊些琐事打发时间。
一直到月上中天，才各自散去。
……
翌日。
韩桢早早地起了床。
在方三三叽叽喳喳的絮叨中，洗漱完毕。
“阿郎，可要用早饭？”
“不急。”
韩桢摆摆手，拿出钥匙进了小库房。
很快，他便将昨日制作的两个糖瓮搬了出来。
经过一天一夜，陶罐之间封口的黄泥已经彻底干透。
打开之后，下方的陶罐里，积蓄了一些浓稠的液体。
这些液体是黄泥水和糖蜜的混合物，属于正常损耗，目前没有办法避免。
敲碎陶罐封口的黄泥，掏出稻草，韩桢惊喜的发现，原本深褐色的沙糖，最外层已经变得白皙如霜。
虽然内部还是红褐色，但只需要重新换上黄泥胶，继续吸附就成。
黄泥巴这东西又没成本，想要多少有多少。
一旁的方三三瞪大眼睛，满脸不可思议。
只一天的功夫，沙糖竟然变白了。
阿郎果然会道爷的法门！
这时，韩桢吩咐道：“莫要傻愣着，去寻竹篾和碗来。”
“哦哦！”
方三三连忙点头，迈着小短腿出了后院。
没一会儿，她便拿来了竹篾和碗。
接过竹篾，韩桢动作轻盈的将外层白糖全部刮下来。
两个糖瓮，一共刮出满满一碗的白糖。
只是刮下的颗粒不均匀，有大有小，不太美观。
若是想卖上一个好价钱，需得研磨成糖霜粉。
韩桢捻起一小撮放入口中，细细品尝。
甜，隐隐还带着一股甘蔗的清香，以及一股说不出的味道。
不过这种味道并不是提纯时产生，而是沙糖自带的。
老实说，白糖的味道与沙糖并未有所区别，核心卖点就是雪白如霜的颜色。
北宋风气奢靡，除了百姓之外，地主、商人以及官员都非常有钱，也愿意花重金去追求这类奢侈品。
见方三三盯着碗中白糖直咽口水，韩桢将碗递过去，示意她也尝尝。
“俺……俺也可以尝么？”
一瞬间，昨日心头的那些委屈瞬间烟消云散，只觉得阿郎对自己太好了。
“嗯。”
韩桢点点头。
得到他肯定的答复，方三三颤抖的伸出手指，小心翼翼地用指尖蘸了一点白糖，随后迅速将手指放进口中。
韩桢问道：“好吃么？”
方三三连连点头，舍不得把手指从口中拿出来。
将白糖收起来，韩桢又吩咐她去弄了些黄泥，按照昨天的法子，重新在陶罐内抹上一遍。
可惜这会儿手头上没有活性炭，否则配合活性炭，能让白糖提纯的效率快上许多倍。
洗净手中泥土，韩桢迈步来到前院。
屋檐下，经过一夜的静置，三桶盐水与空气中的二氧化碳发生了反应，底部再次出现沉淀物。
将沉淀物过滤掉，倒进锅里开始熬煮。
随着水分逐渐蒸发，锅底开始析出洁白的盐结晶。
三桶盐水，分三次熬煮，最后得到三碗精盐。
沈厨娘一脸疑惑，不明白这么做的意义。
昨天她熬煮盐水时，用的是5斤盐，结果兜兜转转废了这么大的劲儿，最后得到的还是盐，关键分量还变少了。
见状，韩桢语气神秘道：“尝尝看。”
闻言，沈厨娘半信半疑的用手指在其中一个碗中蘸了些，放入口中。
刚一入口，她的神色顿时就变了。
好咸！
但却是纯正的咸味，以往的苦涩味消失的无影无踪。
沈厨娘面容惊骇道：“小郎君莫不是会仙法？”
韩桢心头一喜，成了！
心情大好之下，他笑着解释道：“哪里是什么仙法，祖传手艺罢了。”
然而沈厨娘却不信，联想到前几日韩桢大战野彘精的事迹，眼中敬畏之色越发浓厚了。
韩桢吩咐道：“再尝尝其他两份。”
挨个尝了尝另外两碗盐，沈厨娘评价道：“阿郎，这一碗还有些苦涩味，不过苦涩味很淡。另外一碗虽不苦涩，却有股子怪味。”
苦涩味很淡的那碗，盐水和石灰乳的比例是3:1。
另外一碗则是1：1，看来是石灰乳加多了，所以才有一股石灰味儿。
这么看的话，合适比例是2：1。
“这两碗留着咱们吃吧。”
韩桢说罢，端起那碗成品的精盐回到后院。
坐在书房里，他将白糖和精盐仔细研磨成颗粒均匀的粉末，分别装进两个精美的木盒内。
商品有了，现在该考虑销售渠道的问题了。
他现在是杀官造反的贼寇，上了官府的黑名单，自然不能出面做生意。
需得找个人合作。
这个人不但要靠谱，人脉圈最好涉及到官员和富商。
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