作者：照夜清
要知道，小龙虾算得上是国民接受度最高的一种宵夜了，大家吃习惯比较常规口味的小龙虾，
要在这样的基础上，去大幅度的改变菜品在食客们脑海之中的印象，可不是一件简单的事情，
之前秦楚吃过的改良过的小龙虾，无论形式是怎么变化的，总的口味还是能尝出传统小龙虾的味道，
而今天他吃的这个小龙虾，完全跟传统的小龙虾的做法和口味完全相反，
秦楚笑着说道：
“味道确实不错，不过如果能在酱料在用点心的(ciac)话，那估计会更好一些。”
“你这个沙拉酱应该就是买现成的那种沙拉酱吧，还是太普通了一些。”
听着秦楚的话，胖哥的眼神瞬间就亮了起来，立刻诚恳的说道：
“请秦大师教我！”
秦楚笑了笑，说道：
“用一小勺白糖，加上一勺土蜂蜜，再加上两勺番茄酱和一勺耗油，这样制作出的糖醋酱配上你的这个小龙虾应该还不错。”
“甚至你可以考虑弄出多种的口味酱料，让酱料衬托起你的菜品的味道。”
听着秦楚的话，光头老板兴奋的点了点头，说道：
“秦大师，您稍等！我现在立刻就去调个酱出来！”
说罢，他便着急忙慌的离开了厨房，回到了包厢之中，开始按照秦楚口中描述的比例，开始调配起了糖醋酱，
很快，一小碗的酱汁就被他端在了手上，快步走进了秦楚一行人所在的包厢之中，
他能开创出这么火爆的夜宵店，自然也不是什么笨蛋蠢货，
他按照秦楚的比例，相对的放大，将酱料的分量加大，
“秦大师，您尝尝我这个味道对不对。”
秦楚特地挑了一个没淋上什么沙拉酱的小龙虾，沾了沾新调的酱料，
一入口就感觉到了，这个酱汁的对于这个小龙虾的提升有多大，
之前的沙拉酱吃进嘴中虽然有甜甜的感觉，但是缺点就是配合上这种油炸的东西，特别容易让人感觉到腻，很容易就吃不下来了，
而秦楚给他的糖醋酱的配方，却非常好了解决了这个问题，
入口依旧是微微的甜，但是有一点点酸酸的感觉，
对比起只有甜的沙拉酱，糖醋酱就很好的中和了油炸食品所带来的油腻感，
秦楚点了点头，笑着说道：
“差不多了，蜂蜜还是少了一点点，到时候多加一点土蜂蜜就好了。”
黄教主一行人也纷纷效仿起了秦楚，挑选了盘子中没怎么沾到沙拉酱的小龙虾，
蘸了蘸秦楚新调出的酱料味道，一下子就感觉到了和之前的不同，
特别是尹证，瞪大了眼珠，一脸震撼的表情，
“哇......这个酱感觉跟这个小龙虾好契合啊！”
“不......不对！这个酱感觉很适合各种油炸食品的感觉。”
黄教主也在一旁附和着：
“是啊，确实如此，就感觉很解腻！”
“之前的那个沙拉酱，吃多了还是感觉很油腻的感觉......”.
第四百零九章 龙氏四品的烤串儿？
毛巨星点了点头，也在一旁附和着，
“确实，就感觉特别解腻，感觉会比沙拉酱好很多。”
看着众人都十分满意，胖哥脸上带着满意的笑容，将烧烤转到了秦楚的面前，
“秦大师，您尝一尝我们店里的烤串，都是用果碳烤的.....~..”
秦楚点了点头，笑着拿起了桌上的一串烤串-，
这一家的烤串都不是用铁签子烤的，反倒是都是用柳枝当成烤串的串签，
这样的方法，虽然没有铁签那样让烤串的内部受热均匀，但是柳枝在经过高温炙烤之后，会有一股淡淡的汁水，
这种汁水配合起烤串内部的汁水，口感和口味上会有质一般的飞跃，
秦楚挑选了一串羊肉串放入了嘴中，细细品尝，
一口咬下，
就是羊肉串在口中满满的汁水，还有羊肉串表面上的烧烤料的香味，
这个羊肉烤的外焦里嫩，外皮的焦褐感吃起来口感非常不错！
里面则是软嫩的羊肉，这样的配合吃起来真的非常的美妙，
柳枝被烤软的流出来的那种植物自带的液体，也很好的解决了羊肉的腥膻问题，
对比起小龙虾，这一个烧烤更让秦楚感到意外，
这一盘子烧烤竟然让秦楚吃出了龙氏四品的水准，
虽然只是勉强的达到龙氏四品的要求，但是能在这种小地方吃到龙氏四品的烧烤，这也让秦楚十分意外了，
秦楚为了避免是否是偶然，决定多尝几串不一样的烤串，
他又拿起了一串牛肉串放入嘴中细细的品尝起来，
对比起羊肉串的调味，这个牛肉串的调味明显就不一样，
而牛肉串的串签也从之前的柳枝变成了红柳枝，
红柳枝烤化的汁水和牛肉得到契合度非比寻常，
秦楚现在可以确定，这一家胖哥龙虾的烤串达到了龙氏四品的水准，
他放下烤串，擦了擦嘴，意味深长的看了一眼胖哥，
胖哥还以为是自家的菜品做的有问题，一下子就慌张了起来，
他小心翼翼的看着秦楚的表情，问道：
“秦大师，怎么了？”
秦楚没有回答这个问题，反倒是笑着问道：
“这个烤串应该不是你亲手做的吧？”
胖哥听闻这话，一脸震撼的表情，
这个烤串正如秦楚所说的一样，不是他亲手做的，是店里的一个老师傅做的，
但是，他没想到秦楚就是光靠吃都能分辨出来，
胖哥立刻点了点头承认道：
“是的.......”
“这个烤串是我们店里东北老师傅做的，有什么问题吗？需要我叫他过来吗？”
“不过，秦大师，您是怎么发现的啊？”
秦楚笑了笑，说道：
“做菜的一个风格问题，你做菜的风格和水准跟这个烤串所展现出来的感觉不一样。”
“所以，这个烤串一看就是另一个人做的。”
听着秦楚的解释之后，胖哥心中对于秦楚的佩服又多增加了几分，
他之前就听说秦楚有这样靠食物去猜测这一道菜是谁做的本事，
没想到，这一次秦楚是真真实实的在胖哥面前露了一手，
胖哥立刻对着秦楚说道：
“秦大师，您稍等，我去喊我们做烤串的师傅来。”
秦楚点了点头，饶有兴致的继续品尝起了桌上的烤串，
他是真真切切的想要见识见识，能做出这么美味烤串的人是谁，
后厨内，
胖哥正在人满为患的后厨找寻着自己想找的烤串师傅，
在角落里找到了在看着烤炉的烤串师傅，他立刻喊道：
“老唐，别看串儿了，秦大师想见见你！”
听到这话，老唐立刻皱了皱眉头，疑惑的问道：
“找我？是串儿出了问题吗？”
“不应该啊，知道是秦大师来了，这个串儿我还是亲自看着炉子的，都用的是最好最新鲜的食材，不应该会出问题的啊.......”
胖哥哪管的了那么多，立刻拉着老唐的手，直接走出了厨房，
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“到了不就知道了......”
没过几分钟后，胖哥身跟着一个年级差不多在四十多岁的中年男子，
男子留着络腮胡子，跟胖哥一样的造型，都是个光头，
胖哥笑着介绍道：
“秦大师，做烤串的师傅来了。”
“老唐，快来跟秦大师打打招呼。”
秦楚点了点头，笑着问道：
“唐师傅，这个串儿是你做的吗？”
老唐有些不知所措的看着自己的手指，点了点头，
“秦大师，这个串儿有什么问题吗？”
秦楚笑着安慰道：
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“没什么问题，口味还不错的其实。”
听到这话，老唐瞬间就松了口气，
他还以为是自己的串儿有什么问题让秦楚不满意了呢，
“那.......秦大师，那您找我过来，是.......”
秦楚笑着说道：
“其实也没什么，就是想见见你。”
“还有一点点小小的建议，不过才不采纳就得看你自己的抉择了。”
听着这话，老唐立刻就期待的搓了搓手，说道：
“秦大师，请赐教！”
秦楚点了点头，笑着说道：
“赐教谈不上，只是一些些个人的看法。”
“就说你这个羊肉串吧，如果能在前期的腌制上，多下一些的功夫的话，那么味道会更加的美味。”
“就比如说，在腌制羊肉的时候，倒入一小杯的果酒，这样配合上你的果木炭，羊肉得到果将会非常的浓烈。”
听着秦楚的话，老唐一拍脑袋，嘴里不停念叨着：
“我说呢.......”
“我说呢.......”
“稍等一下，秦大师，我立刻去重新弄一批串儿，您再坐一会！”