作者：圆头圆肚皮
第244章 【酒香豚肝】
李逸拿起了酒盅，放在口鼻下方嗅了嗅。
浓郁的酒香，混着喷枪炙烤下，肝脏外层渗出的肝油香气，格外香浓。
嗅着香气，李逸嘴角浮起了一丝微笑。
和河豚皮，河豚肉相比，这块河豚肝，才是这只河豚的精华所在。
但相应的，它的毒素也是极强的。
河豚所有部位中，肝脏是排在前三的，仅次于卵巢和脾脏。
但只要了解了河豚毒素的性质，那么去除毒素就只是方法问题了。
李逸处理河豚一半的时间，都用在了处理河豚肝上。
经过处理后的河豚肝，已经完全失去了血色，只留下了纯粹的肉质。
将酒精燃烧殆尽，留下的水份沥出，李逸重新拿过酒瓶，往里倒了小半杯的白酒，跟着就仰头将河豚肝连同酒水一起倒进了口中。
酱香酒水的醇厚辛辣给了舌头一个全方位的冲击，味蕾在这种冲击下，像是过了一层电，麻酥酥的，瞬间被激活。
跟着，李逸就咬下了河豚肝，轻轻咀嚼了起来。
和高温油炸后的细腻河豚肝不同，他这次制作的河豚肝还保留着一定的韧性，口感脆嫩。
而被炙烤出的肝油随着他的咀嚼化开，继而被白酒中的酯类物质激发，香味更上了一层楼。
细细品味着，李逸闭上了眼睛，点了点头。
这味道，不枉费他仔仔细细洗那老半天啊！
见他闭起了眼睛，一脸享受的样子，赵金麦忍不住问：“逸哥？味道怎么样？”
李逸睁开眼来，回头看向她们，笑道：“不错，很好吃，你们想尝尝吗？”
赵金麦闻言，有些迟疑，但一旁的刘艺菲却直接站起了身来。
“好呀！”
她迈步走上前去，来到李逸身旁站定，背着手打量着桌上的两盘菜，笑问：“哪个比较好吃？”
“最好吃的已经被我吃了。”
李逸笑道：“这两份菜都差不多，你可以都尝尝。”
刘艺菲闻言，就直接拿过了一双筷子，琢磨了片刻，就向【庄周梦蝶】夹去。
看到她的动作，副会长和几个评委相视一眼，交换了下眼神，却都没有阻止。
河豚毒素的中毒潜伏期很短，最短只有10分钟，很容易看出来。
但李逸吃了几道菜，还喝了酒，却一点问题都没有。
很显然，这条河豚已经被他处理得完全无毒可食用了。
将蝴蝶状的鱼片送入了口中，刘艺菲略一咀嚼，就露出了笑容。
“好鲜！”
她捂着嘴，轻轻咀嚼着，回头看向了赵金麦，招手示意：“麦麦，你快来尝尝，好好吃！”
赵金麦见状，也按捺不住了，快步跑上前来，拿过筷子，也学着刘艺菲夹了一片鱼片，尝了一口。
“哇！”
她顿时就被鱼片的口感和味道惊艳了：“好嫩！酒香也好浓呀！”
尝到味道后，她瞬间就把什么毒素不毒素的抛诸脑后了，不等口中的鱼片咽下，就又夹起了一片。
见她们吃得香甜，作为评委的副会长和几个老师傅也交换了下眼神。
“怎么样？”
副会长冲长顺老板问：“伱推荐的人，你敢不敢尝尝？”
“这有什么不敢的？”
长顺老板笑道：“你们想吃就直说，搞什么弯来绕去的？”
副会长闻言，就笑呵呵的来到了案台前，冲李逸说道：“我们也尝尝你的菜吧！”
“请。”
李逸微笑抬手示意。
拿过一双筷子，副会长就向着凉拌河豚皮伸去。
夹起一筷子，送入口中，他闭目咀嚼片刻，才睁开眼来，有些惊艳的点头道：“口感脆弹，火候把握得很好，鲜鲜微酸的口掌握得很到位，咸度适中，香味浓郁，好吃啊！”
之前帮李逸做理论考试的斑白头发的老师傅，也夹起了一片鱼片，细细品尝了一番。
“这菜的创意真好。”
他将鱼片咽下，才惊讶道：“我店里也做河豚鱼生，但是蘸山葵酱和甜酱油来吃的，我还没想过用酒来做酒烧，吃起来真不错。”
长顺老板也夹了筷子河豚皮和鱼片，各自品尝了下，才看向李逸笑道：“在我店里那会儿我就说了，你的水平已经可以在咱们这边开店了。
现在看来，你不光是能开店，你是能把我们这些老家伙拍死在沙滩上啊！”
“客气了，我这菜就是更注重形式一点，味道上只能说各有千秋。”
李逸笑着谦虚了句。
但副会长和几个老师傅听到他这话，却怎么也笑不出来。
长顺老板说得没错，李逸这几道菜，的确给了他们很大的震撼。
这几道菜，无论是创意，还是形式，亦或是味道，都算是上佳之品。
李逸完全跳脱出了传统的河豚烧制方法，而是用自己的理解，创新制作出了这几样新品菜式。
如果李逸真的在扬中开一家河豚馆，并且都卖这种菜式，那么整个扬中的高端河豚餐饮，恐怕都要被李逸垄断了。
毕竟这种又有造型，又有形式感，味道还很好的菜，商务属性可太高了。
那些老板请重要客户吃饭，最喜欢这种商务宴请了，也相当舍得花钱。
副会长看了眼几个评委，笑道：“现在看来，是我有眼无珠了，你这水平，没有个十年经验，应该下不来吧？”
“没有，我只是喜欢自己瞎琢磨。”
李逸笑着说了句，就把话题拉到了正题上：“那我这次考试，算通过了吗？”
“当然通过了。”
副会长笑道：“你这水平，来我们协会当个新式河豚菜的评委都绰绰有余了。”
听到他的话，赵金麦惊喜问：“那逸哥以后就是专业的河豚师傅咯？好厉害！”
说着，她就冲李逸伸出了手来：“逸哥！恭喜你！”
李逸见状，就伸出手来，和她击了下掌。
随后，李逸就转过手来，伸到了刘艺菲面前。
刘艺菲原本只是笑着看着，见李逸伸过手来，也抬起手来，和李逸击了下掌。
“谢啦！”
李逸笑着低声说了句。
刘艺菲闻言有些疑惑，问：“谢我什么？”
李逸看着她，笑道：“谢你第一个敢来尝我的菜呀！”
刘艺菲闻言一愣，随即也笑了起来。
直播间里，观众口水逆流成河。
“谁请我吃河豚，我带他上王者！”
第245章 虎河豚
经过副会长和一众评委的一致表决，李逸成功通过了考试，拿到了河豚执照。
在直播间观众和现场众人的见证下，李逸从副会长的手中接过了河豚执照。
有了这张执照，他就可以在全国任何一个地方，经营河豚烹饪的生意了。
“来，看这边。”
协会工作人员帮李逸和副会长拍了张合影。
副会长笑呵呵的握着李逸的手：“恭喜，你可是我们协会创办以来，拿执照最快的人了，今晚我做东，请你们去我店里吃饭，可千万别客气啊！”
李逸知道他是想宣传自己的店，但李逸也没拒绝，笑呵呵的说道：“那太感谢了，我刚好有个忙也想请会长帮帮呢！”
“哦？什么忙？你尽管说！”
副会长爽快道：“只要我能帮到，我一定帮。”
“也没什么。”
李逸笑道：“我就是想弄条野生的红鳍东方鲀，5公斤以上的。”
“啊？”
副会长愣了：“虎河豚啊？”
“对。”
李逸点了点头。
虎河豚是霓虹国对红鳍东方鲀的叫法，当地认为这种河豚是500多种河豚里，味道最好吃的一种，称之为“河豚之王”。
“嘶！野生的…不太好弄啊！”
副会长紧皱眉头：“伱要说养殖的，那好说，大莲那边的养殖基地里，二十斤的大家伙都有，但野生的，真不好找。”
“所以我才请会长帮忙啊！”
李逸笑道：“我的渠道有限，只能拜托协会这边了，只要能搞到，钱不是问题。”
听他提起了协会，副会长也不好再说什么了，思索片刻，还是点头道：“行！我帮你找找看，大不了联系一下霓虹国和寒国那边的协会，看看能不能弄到一条，你什么时候要？”
李逸想了想：“算上运输时间，四天之内吧！”
“四天？”
副会长吃了一惊：“要得这么急吗？”
“对，我要在节目上用。”
李逸笑着指了下后方的摄像机。
副会长看了眼，就明白了他的意思。
“行！我尽量帮你弄到。”
副会长笑道：“但我不能保证啊！这玩意儿不是天天有，我只能说尽量。”
“感谢感谢，能弄到最好，弄不到就只能算我无缘了，我就用养殖的好了。”
李逸并没有强求，这种食材本就不是想要就弄得到的。
“哈哈！行！那咱们走吧！”
副会长招呼着，就带着李逸一行人，去了他的酒店。
到了酒店里，自然又是免不了一桌河豚菜。
或许是被李逸激起了好胜心，副会长把他酒店里所有的河豚菜都上了一遍，还特意亲自下厨，做了一份河豚鱼生拼盘，请李逸几人品尝。
看着李逸几人吃了一天的河豚，直播间观众看得眼热不已。
“当明星真好，顿顿都能吃好的。”
“这一桌得用了最少十条河豚吧？龟龟！”
“我一个月工资，刚好够吃这一桌。”
“牛哔，我只够半桌。”
李逸看到了直播间观众的弹幕，就借着去卫生间的时机，和王恬沟通了下。
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