作者：圆头圆肚皮
黑影一闪，吴垒闪身挡在了他的面前：“逸哥！使不得啊！”
“怎么了？”
李逸不解的看着他。
吴垒欲哭无泪：“你要用脚和泥，然后做馕饼给我们吃？”
“对啊！”
李逸安慰他：“没事儿的，我先把脚洗干净再上脚和，我没有脚气的，就算有点脚汗，脚皮什么的，回头用炭火一烧，高温杀菌，什么细菌都没了，干干净净，顶多有点心理阴影，小问题，克服一下好啦！”
说着，他就拍了拍吴垒的肩膀，跟着就要继续向铁板走去。
“不行！”
吴垒直接抱住了他的腿，惨嚎：“不要啊！逸哥！”
他怎么也没想到，李逸说的小问题，会是这个问题。
这能算是小问题吗？
听到他的嚎声，餐厅其他人都从餐厅里冲了过来，口中连声问：“怎么了？怎么了？发生什么事了？”
吴垒死死抱着李逸的腿，大声道：“逸哥要给我们吃脚皮！”
“啊？”
听到他的话，众人都懵了：“吃什么？脚皮？”
“怎么回事儿啊？”
黄小明疑惑询问。
吴垒哭丧着脸，将李逸的意图告诉了大家。
得知了这一情况，众人都懵了。
见状，李逸摇了摇头，解释：“脚踩泥要比手和泥快得多，这不是为了节省时间吗？
和泥从古至今都是这样和的，而且和好的泥抹好内壁以后，是要进行高温炭烤的，有什么病菌都杀死了，只是心理上能不能过去那关而已。”
听到他的解释，黄小明也拦了上来：“逸哥，使不得啊！”
这心理上的关卡，可不是那么好过的啊！
见他们阻拦李逸，直播间观众却一个个看热闹不嫌事大，纷纷发着弹幕调侃了起来。
“哈哈哈！我们这里和泥垒灶台，都是用脚踩的，不也照样用？”
“逸哥说得对啊！哈哈！大火一烧，什么病菌都没了。”
“都闪开！逸哥的脚皮留给我泡水喝！”
“没脚气？那多没劲？就喜欢吃有味儿的！”
“脚踩泥就受不了了？小日子国那边还有口嚼酒呢！”
“哈哈！信阳毛尖在古代可是口采贡茶，都是处女用嘴唇采摘下来的，还要放在胸部，用体温进行初烘，那可是一身汗啊！普通人还没资格喝，只有皇亲国戚才能喝呢！”
“古巴的雪茄，还说是在少女的腿上搓出来的呢！那些四五十岁的少女，一个月也未必能洗一次澡，腿毛比我都长，有钱人不也照样抽得飞起？”
“逸哥！上脚！做出来馕饼，我买一百个！一个一万块！要是卖的话，就当我没说。”
第161章 【西域炒米粉】
在吴垒和黄小明的极力劝阻下，李逸终究还是没能上脚。
而刘艺菲和赵金麦则在直播观众的强烈邀请下，取代了李逸，成为了两位踩泥工。
她们洗干净脚，在脚和腿上包满了保鲜膜后，就站在黄泥上，用力的踩了起来。
李逸站在一旁，一边喝着茶水，一边怒喷：“这是赤裸裸的性别歧视！凭什么我就不能踩？我也能包保鲜膜！”
而直播间观众们也嘻嘻哈哈，发着弹幕开着玩笑。
“就是就是！这不是瞧不起我逸哥吗？”
“气抖冷！咱们男人什么时候才能站起来？男人也顶半边天！”
“逸哥！不能认输！下次做饭的时候，你用脚做！我给你点十万赞！”
“为什么要包保鲜膜？那样没有灵魂！直接给我上原味的！”
“这脚真好看，好白，嘿嘿！”
“我靠！楼上这个死变态，不许看我老婆的jio！”
弹幕纷纷开着玩笑，而刘艺菲和赵金麦则踩得开心，她们还是第一次这样肆无忌惮的踩泥巴玩。
赵金麦一边踩，一边看着脚下的黄泥被踩得向两侧分开，一边哈哈笑着：“哈哈！这样好解压啊！”
刘艺菲也从左到右的踩着，一边开着脑洞：“其实我感觉和面也可以这样和，肯定比手和的还筋道。”
看着她们踩得卖力，李逸也不再多看了，而是起身向厨房走去。
眼看已经到中午了，他得把午饭做了。
热巴点了两道菜，烤包子需要馕坑，他暂时还做不了。
但炒米粉倒是可以先练练手。
炒米粉并不是一道传统的西域美食。
它是上世纪八十年代，一对前往西域省迪化市工作的贵省夫妇发明的。
他们将贵州米粉用西域拌面炒面的做法炒了出来，发明了这道炒米粉。
因为它香辣过瘾的味道，粉条爽滑筋道的口感，也让西域的女孩们趋之若鹜，成为了西域省丫头子们心目中排名最高的美食。
这道小吃并不算复杂，主要原料就三样，粉、酱、料。
料并没有什么特殊，无非是些肉和配菜。
它的特殊之处，在于粉和酱。
它用的米粉，是用贵省工艺，在当地生产的粗米粉。
因为原料用的是当地大米，所以生产出来的米粉十分筋道弹牙，口感很好。
而它的酱，用到的则是西域当地的辣椒。
作为拥有着火焰山以及国内最大沙漠的西域，当地的气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，所以无论是瓜果，还是蔬菜，味道都十分出色。
火热的土地养育了热情的西域人民，而当地的辣椒，也和西域人民一样热情。
西域是国内五大辣椒大省之一，尤其以干辣椒闻名。
当地生产的干辣椒，占到了全国产量的五分之一。
而且当地的辣椒风味独特，产出的辣椒中含有较多的干物质及红色素，品质也十分出众。
当地把干辣椒称为辣皮子，而不同的产地所生产的辣皮子，都有着不同的特征和风味。
其中安集海的辣皮子，干香热辣，是沙湾大盘鸡的灵魂，炒在鸡中，甚至比肉还要好吃。
而东三县的三塘湖辣皮子，则辣中有甜，是制作辣皮子炒肉最重要的原材料。
用辣皮子搭配洋葱炒出的牛肉，会格外的鲜香，滋味十足。
之前去菜市场买菜的时候，李逸就买了一些西域产的辣皮子，还有一些辣椒酱。
不过他买的是焉耆县的辣皮子。
焉耆县的辣皮子是西域辣皮子中的极品，它属于肉辣椒，还有个俗称叫猪大肠辣椒，就是因为它的肉质肥厚，籽少皮薄，香味十足。
不过因为产量有限，焉耆辣皮子的价格始终居高不下，平均价格都卖到了每公斤五十块以上，价格甚至已经超过了肉价。
但一分价钱一分货，肥美的焉耆辣皮子，不管是炒大盘鸡，炒米粉，还是炒成滚辣皮子，用来拌面，味道都极为鲜美，喜欢吃的人甚至会觉得比肉还好吃。
回到厨房，李逸就取出了一些焉耆辣皮子，放在了清水中浸泡了起来。
西域的干旱让这些辣皮子被晒得很干，必须要先泡水，让它吸收一定的水分，才能释放出更多的味道。
跟着，李逸就拿出了刚刚跑腿才送来的米粉。
这是专门用来制作西域炒米粉的米粉原料，光是干着的形态，就已经比很多地方吃的米粉还粗了。
这种米粉口感虽然筋道，但就是处理起来比较费时，需要提前泡很久才能泡软。
于是，李逸就拿出了两捆，其中一捆放进了盆里，倒满了清水，然后就被他放去了储藏室，这是明天用的原料。
而另外一捆，他则烧了一锅开水，把米粉放在了开水盆里浸泡了起来。
用热水浸泡，可以缩短浸泡的时间。
将米粉盆放到一旁，他就开始处理起了配菜。
西域炒米粉一般常见的配菜有芹菜，酸泡菜，有些还会放金针菇，油麦菜，小青菜之类的配菜。
不过李逸并没有准备这些配菜，于是就用青笋替代了芹菜，又切了些东北泡菜，炸了些脆豌豆，就算是齐活儿了。
跟着，他又从冰箱取出了之前没用完的牛肉。
这些牛肉是新鲜买回来的，但在冰箱里已经冻了几天了，这次刚好可以解决一下。
很快，将配料准备好，辣皮子也泡得差不多了。
但米粉还没泡软，里面还有很多硬芯。
这种情况，就要用唯一的老办法解决了。
那就是煮。
下锅用中火煮了半个小时，李逸才算是把米粉煮透。
这还不算他提前用热水泡的那二十分钟。
这样算下来，光是处理米粉，他就花了快一个小时。
捞出一根米粉，他用手掐了下，确认里面没有硬芯之后，就将米粉捞了出来，倒进了一旁的冷水里。
这样可以让米粉保持筋道的口感。
他刚刚捞出米粉，厨房外就传来了刘艺菲和赵金麦几人的声音。
她们说笑着走了进来，赵金麦冲李逸汇报：“逸哥，我们把泥巴全部踩好了！”
“不错，很棒。”
李逸随口夸奖。
刘艺菲刚刚洗完手，带着洗手液的气息，来到了锅旁，期待问：“咱们中午吃什么呀？好饿啊”
李逸将锅刷洗干净，舀了一勺油进去，才回答：“【西域炒米粉】。”
第162章 天山雪莲辣椒丝
“这么多辣椒？”
看着案台上又是泡的干辣椒，又是辣椒酱，刘艺菲不禁咋舌：“会不会太辣了？”
“不会。”
李逸解释：“这些辣椒不辣的，吃起来是甜的，不信你可以尝尝。”
说着，他指了下一旁一个玻璃瓶装的辣椒酱，示意：“那瓶天山雪莲辣椒丝，你可以打开尝尝，白嘴儿吃，或者就点馒头，面包什么都行，很好吃的。”
听着他的介绍，刘艺菲也被勾起了好奇。
她踩了半天泥，早就饿了，于是就拿出了节目组放在保鲜柜里的代餐面包。
这是节目组录制之前准备的面包，为的是防止嘉宾录节目的时候太饿，低血糖，所以准备了一些碳水。
但谁知道自从开录之后，大家宁愿饿着肚子等李逸做饭，都不愿意吃节目组准备的东西。
不过今天这些面包算是派上点用场了，刘艺菲打开了一袋，掰了一点，然后就去拿了天山雪莲辣椒丝，却发现自己貌似打不开。
“逸哥。”
她顺手把瓶子递给了李逸，但李逸刚刚拿起腌制好的牛肉，要往锅里放。
见状，李逸就冲一旁的吴垒示意：“垒子，帮忙。”
“哎！”
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