作者：小飞菜
只是簡單的進了一點，先嚐試一下。
其實，在這幾天，對面的大鬍子每天的龍蝦銷量已經達到了百斤的量。
這幾天，天氣變暖，龍蝦銷量暴增。
大鬍子那邊的銷量也是翻倍的上升，從一天三四十斤，到一天百十斤。
因爲陳凡不知道情況，所以，纔沒有要很多的龍蝦。
當然，主要還有一個顧慮，現在的龍蝦還是處於價格高峯期。
龍蝦的價格還沒有降下來。
或許過了五一，就能大幅度降價了。
但是，現在還是比較高的。
一斤龍蝦的進貨價在二十七八！
一箱子五十斤，就是二千多塊。
要是賣不完，一過夜，這次進的龍蝦幾乎就白搭了。
因爲只要一過夜，剩下龍蝦就得死個三分之一，多的甚至死一半。
那你賣的利潤基本上就沒有了。
二十七八的龍蝦，一斤也就是賣個五十八左右。
看似一斤能賺上三十呢！
如果加上死的，一斤的成本還得加上三四元，甚至四五元。
這樣，就和到了三十多了，在加上料錢，一鍋，十元的料錢，燃氣費等，也就賺不多少了。
大家喫過龍蝦的應該都看到過，商家搞得活動，一般都是三斤送一斤。
那要是三斤在送上一斤，那麼一斤的賣到五十八，它的成本和到了多少。
明確的告訴你，就算是不算人工費，不算房租，材料費，正常的賣，三斤送一斤，一斤的龍蝦成本都和到四十多了。
也就是說，賣一斤龍蝦，也就賺個十幾元。
這個是不是跟傳說中的暴利不搭噶啊？
呵呵！
當然，那都是正常的！
商家是沒有幾個正常賣的。
就算是陳凡想正常賣，也不敢，或者不能正常賣。
且不說敢不敢，第一，就是不賺錢。
五十斤龍蝦，又是洗又是刷，鍋裏又爆炒，上了桌，還得送一次性手套加上餐具。
喫完了，還得清理桌子。
要是一斤就賺個十來元，一桌子喫上十來斤，就賺個一百多。
僅僅收拾垃圾，都要收拾兩垃圾桶，這樣的生意是沒有人願意幹的。
還有，就是行規！
你一旦破壞了，那就是跟整個餐飲界爲敵。
所以，不管從哪方面考慮，陳凡是都不能犯這個大忌的。
最多，做的更加的實惠一些。
不像別人那麼黑！
餐飲界的同行， 我都是胡編亂造的，都不要在意啊！
如有雷同，純屬巧合。
第113章 四大美女
中午的時間，由於王諾和小北都沒有在店裏，陳凡的午餐也是比較簡單。
準備隨便你整點就應付了。
因爲擺放沙發，餐桌的事情，忙活了一上午。
人太累了，自然也就不怎麼想動了。
對於喫飯，也是能應付就應付。
冰箱裏啥菜都有，就是不想動。
下完麪條拉倒。
等端上桌的時候，竟然看到小草端着一個牛腩煲走了過來。
“陳老闆！”
“都累了一上午了，怎麼能這麼簡單的對付啊！”
“我讓人做了一份牛腩煲，你嚐嚐！”
“當然沒有您的手藝好，但是也比喫麪要強一點，你放心，這個肉不是凍肉，不是那種整箱子的牛肉，而是今天買菜的時候，買的好肉！”
小草一邊把牛腩放在了桌子上，一邊跟陳凡解釋着！
她曉得陳凡知道他們的道道！
害怕陳凡不喫，所以，才解釋了一下。
雖然說都是牛肉，但是也是有着本質的區別。
一個是冷凍的， 不知道在冰庫裏凍了多久的牛肉，一種是剛殺不久的鮮牛肉。
一般，雞公煲爲了節省成本，他們會選擇冷凍的牛肉，畢竟他們的煲賣的便宜。
就好比雞公煲是一樣的。
之所以，他們敢一個煲賣二十五，三十五，五十五！
原因就在這裏。
要不然，就算是一個大煲，一整隻雞能賣五十五可好。
一隻四五斤的普通小雞，也能賣到四五十了。
再加上料，才賣五十五。
那不是鬧嗎！
所以，只能選擇凍雞。
凍雞和鮮雞的區別就在於肉質的鮮嫩。
凍雞喫起來比較老。
去雞公煲喫的，基本上都是圖便宜。
所以，客人對於口感的要求就不是那麼的高了。
雖然不是所有的客人都知道，但是基本上做餐飲的都知道。
這也是小草爲什麼解釋一下的原因。
說完，還有點不好意思的看着陳凡。
因爲她也知道陳凡的廚藝高超。
就算是大鍋飯，四喜丸子都能做的那麼好喫，可想而知，小炒的話，技術只會更加的精悍。
陳凡手裏拿着筷子，正準備夾着麪條往嘴裏送呢，聽到小草這麼一說，也怪不好意思的。
他心裏也明白，這是小草過來感謝自己呢！
因爲，自己幫她拿下了聶老闆的店面。
“那就謝謝楊老闆了！”
小草的原名楊小草。
“不錯，你們頓的也挺好的，特別是這個湯料，味道是真的不錯！”
陳凡說的也是實話。
雞公煲之所以那麼流行，不僅是因爲價格便宜，還有就是他們的口感確實不錯！
熬製的湯料是一絕。
要不然，大江南北，許多城市，也不都能看到雞公煲的身影。
有句話怎麼說來着，既然存在，那就是合理的。
既然小草都說了，肉是新鮮的，不是冷凍的。
那麼就絕對是新鮮的。
既然人家都送來了，自然是沒有必要拒絕的。
自己又不想做，既然有人給送來，自然是又不客氣！
於是就大口大口的喫了起來。
“呵呵，陳老闆，要不你的幫助，我們可能都已經回老家種地了。”
“要是說謝謝，那也是我來謝謝您啊！”
小草是從內心裏感謝，在她的心裏有一個執念，就是聶姐早晚還會回來。
能守着這個店，就有機會再次看到聶老闆。
這已經成了她的執念。
再說，店裏的生意一直也不錯，這兩天他們的營業額每天都在創新高。
想必在下個月的時間，或許能賺夠交房租的本錢。
他們現在整個店裏的人都是一心的，都想把生意做好，心往一處使。
所以，存夠租房的錢應該不是太難。
等喫了小草送來的牛腩煲，大寶他們已經開始來上班了。
經過幾天的磨合，他們已經能很好的彼此配合，不再像剛開始的時候，都搶一個活幹。
現在是各幹各的！
幹完了再幫助同事一起做。
由於今天算是重整，再次開業，所以，店裏佈置的也是比較喜慶。
在店的大門口，放置了兩個兩米高大龍蝦，用來吸引客人的。
四個模特般的美女大學生，穿着旗袍，站在店門口，一個個面帶微笑的看着門口。
他們四個是服務員。
現在是迎賓，上客的時候，他們就是端菜的營業員。
大寶是他們的領導，負責指揮他們幾個工作。
昨天，在小威子和大寶在面試的時候，看的他們一個個可是眼花繚亂。
因爲在高額的酬金面前，來面試的美女真的是太多了。
有酒吧裏賣酒的酒女郎，有大酒店的迎賓，有應屆畢業的大學生，竟然還有走秀的車模。
一個燒烤店，都快變成選秀節目了。
經過一番挑選，留下了兩個大學應屆畢業的學生，兩個走過秀的車模。
每個人的身材都有一米七以上。
之所以會有那麼多人來，自然是因爲薪資待遇。
普通的車模，站一天也就千把幾百的。
這隻要當幾個小時的服務員，每天都有五百以上的進賬，並且天天都有。
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