作者：小飞菜
“一共多少錢？”
看着對方遞過來的一大包材料，陳凡準備付錢了。
“一共是六百五十元！”
店老闆遞給了陳凡一個賬單。
上面有每種材料的單價和總價。
掃碼付賬。
然後，就離開了這裏！
繞了一圈，又找了一家材料店，又買了三種材料，然後放在了一起。
陳凡留了個心眼，自己所需要的材料，並沒有在一個地方賣完，而是分開購買。
怕的就是被泄露了祕方。
因爲這是他能夠獨霸市場的資本。
萬一流向了市場，所有人買的龍蝦都一個味道，那還有什麼意思！
所以，必要東阿小心還是要有的。
再加上這三味藥材，就齊活了。
一共七百六多元的大料。
這是能準備熬兩鍋的大料。
一鍋也就能熬製二百斤。
系統給打祕方，是一種湯料。
也就是在炒龍蝦的時候，除了正常放的一些材料之外，在臨出鍋的時候，加上一勺子湯料，提香的。
這個祕方能做兩種味道的小龍蝦。
一種是十三香的，一種是麻辣的。
因爲這個料就是十三香的料。
香辣，麻辣都可以放點，然後再加上別的材料，就是另外一種口味了。
就算是開業了。
陳凡也不準備做太多種口味。
因爲太麻煩了。
因爲，每一種口味，都是需要獨立的湯料。
湯料熬製起來，也太麻煩了。
根據系統提示，只要把這三種口味的做好，就非常不錯了。
一種是十三香的，一種是麻辣的，還有就是金湯蒜蓉的。
所以，等開業了，就用這三種味道當主打。
當買好了所有的菜品，一車塞的又是滿滿的，再多一點都裝不下了。
回到燒烤店，大寶他們都已經來了，連裝修隊的人也已經到了！
安排兩人卸貨之後，陳凡就帶着裝修隊朝着芭比饅頭的房間走去。
因爲樓梯在他們那，所以，只能從他們後面上去。
芭比饅頭昨天就已經搬走了。
第104章 熬製十三香湯料
雖然自己也是第一次上來芭比饅頭的樓上，但是，一點都不陌生。
因爲這裏的空間，跟自己店裏的二樓是一樣的，無非就是寬了一些。
根據測量，樓上的一側可以做四個包房，另一側還可以擺放四人的餐桌六張。
也就是說，這個二樓可以擺上十桌，四張大桌六張小桌。
交代好了工人具體怎麼施工，陳凡就走了下來。
因爲自己還有甚多事情要做呢！
來到店裏，讓大寶帶着三眼上去幫忙收拾東西了。
雖然小趙的東西都搬走了，但是垃圾並沒有收拾。
兩人收拾，估計還得收拾半天呢！
等上面收拾個差不多，在中間開個門，就能從裏面打通了，不用再走芭比饅頭那裏過了。
他們也能把後面給封上了。
這樣，就誰幹誰的生意，互不打攪了。
小威子，小玄子，小三，他們三個把車裏的貨全都卸了下來，然後就開始分類了。
小玄子切肉，醃肉，小三清理鯉魚，小威子在廚房幫助陳凡幹活。
每個人的分工都比較明確，各幹各的。
今天是不算加班的，本來只是讓大寶他們過來幫個忙，收拾下房間的。
沒想到，另外幾個也過來了。
既然都來了，那就幹活唄！
大不了，中午做一頓好喫的，犒勞一下大夥。
至於熬料的事情，陳凡準備把這個活交給小威子。
自己只需要把調製好的各種大料按照一定的比例放好，按照順序，小威子就能熬出湯料來。
“小威子，這個方子是祕方，你心裏應該明白的！”
“除了你自己，誰都不能說！”
“保密的工作，一定要做好啊？”
看着那麼多大料，堆放在一起，小威子心裏也明白，這是祕方。
就好像是燒烤一樣。
都是絕對的保密的。
絕對不能外傳的。
雖然說老闆沒有告訴自己，每個藥材叫什麼名字，配方比例是多少。
但是，作爲一個廚子，還能認不出來這些材料嗎？
就好像是讓一個老中醫，認中藥一樣。
對於高手來說，他們甚至都不用看，有的是用手摸一摸，有的是用鼻子聞一聞，就知道是什麼中藥材了。
所以，能認出來，那還不小兒科啊！
至於比例，只要相差不是太多，只要能知道所有配方的數量，研製出來，還不是時間的問題嗎！
所以，小威子自然是明白，這意味着什麼。
那是老闆對自己的信任。
“老闆，你放心，小威子的嘴，比劉大姐的還要嚴！”
“只要老闆交代的事情，我保證完成。”
就在他下保證的時候，突然就接到了一個電話。
看了一下， 是個陌生電話，正在猶豫要不要接呢！
陳凡就讓他趕緊的接，說不定是來面試的呢！
凡是來面試的，統一定在某一天，一起面試。
這個某一天，也就是店鋪裝修好的前一天。
面試成功，第二天直接上崗。
小威子，猶豫了一下，就接通了電話。
頓時，就從電話裏面傳來了一個悅耳的聲音。
“你好，請問是兄弟燒烤店？”
“是的，你是哪位？”
“你好，我在網上看到你們在招聘，招聘服務員是嗎？”
“你好，是的，美女，只要符合網上寫得那些條件，後天，也就是這個月的月底， 30號，來店裏面試就行了！”
“好的，我還想諮詢一下，這到底是一個什麼樣工作性質？就只是端茶倒水，上菜收盤子接待客人，沒有別的了嗎？”
“呵呵，當然，你還想要什麼，難不成你還想做點別的？”
“不不不，我就是問問，好的，謝謝！再見！”
對方說完，就掛掉了電話。
搞的小威子有點懵了。
看來是老闆開的工資太高了，讓那些人不知道有點不敢相信！
所以才試探一下，是不是掛着羊頭賣狗肉。
"呵呵，知道啥叫真金不怕火煉？"
“把需要面試的，都集中在大後天，一次性解決了，省的天天接電話！”
“是的，老闆，我就是按照你教的， 都放在了同一天。”
小威子，一邊清清洗，一邊說到。
熬製湯料，用的並不是正常的鍋，而是一個大桶，一桶能熬製兩百斤。
先把一個獨立的煤氣爐子放在地上，然後坐上大桶，把準備好的油倒進桶裏。
等油溫達到一定的度數，就可以下料了。
先下一些增香的，然後就把那些打碎的大料統統放進桶裏，小火，慢慢的熬製。
小火，穩火需要熬製一個多小時，才能結束。
小龍蝦味道之所以那麼好喫，主要就是加的這種熬製好的湯料。
湯料的熬製，只要前期按照一定的順序放好，然後看着就行了。
爲了防止糊鍋，要不停的攪拌。
幾乎是一直攪拌。
直到油被燒開，然後關火，再悶上一段時間就可以了。
等湯料徹底了涼了，在封箱放置在陰涼的地方，就可以了。
什麼時候用，用勺子挖出來一部分，剩餘的繼續密封好。
只要保存的好，這種湯料能防止很長時間都不會壞。
當然，對於生意好的店面，這兩百斤的湯料，也就是半個月就給用完了。
再好一點，十來天一桶。
陳凡買的料，是夠熬製兩桶的，估計，也就是一個月的時間就能用完了。
當陳凡正在屋裏教小威子的時候，就聽到外面有人喊自己。
於是就走了出去。
雞公煲的老闆娘聶老闆。
想必她是來跟自己聊他房子的事情。
因爲昨天，小草已經跟自己說了聶老闆的事情，所以，陳凡決定還是盡一下朋友的情分，再勸一下。
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