作者:墨金三
只是离的有点远,锅气还是散掉了不少。
蒸菜也出乎意料的好。
在湘省本地,蒸菜是很常见的,但在外地不多,而且做的大多味道一般。
即便是有名的湘菜大师孙仁何这批人,做出来的,也没江枫这个好!
“米饭呢?”李可军的老婆有点急了。
她收回刚刚说的话!
小江老板做的湘菜,很值得一吃啊!
服务员赶紧端了一桶米饭上来。
李可军连忙盛了两碗米饭:“容董,我就不让你了,我实在是太馋了。”
“请。”容立军吞了吞口水,脸上倒是不在意。
王哲给容立军盛好米饭,放到了他面前:“那我先出去了,老板,有事您叫我。”
他还有一整个鱼头呢!
溜了!
赶紧去干饭!
容立军点头:“去吧。”
王哲刚出了包间。
容立军的消息就发了过来:“给我留一半鱼头。”
他们三个老板,分两个鱼头。
你小子想自己吃一整个是吧?!
门都没有!
王哲有些悲愤:“那是小江老板给我做的!”
容立军:“半个也够你吃了,给我留点,我总不能跟客户抢。”
王哲:“最多一半的一半。”
容立军:“成交。”
谈好之后。
容立军放下手机,夹了块鱼脸附近的肉,尝了一口。
鱼肉很嫩,而且鲜味很好。
盐味把握的依然十分好,这道菜本身味道就重,所以江枫给的盐口,稍微也重了一点。
符合客人预期,才是好菜。
剁椒的辣味,来的稍有点慢,嚼几下之后,才逐渐上来。
咽下鱼肉。
容立军赶紧扒了口饭,嘴里的咸鲜味,配着米饭。
好吃!
这菜也下饭!
而且相当过瘾!
比起川菜的麻辣鲜香,湘菜的辣味更直接,味道不同,但都十分好吃!
李可军和他老婆,则夹了一点鱼头下的米粉。
“容董,这才是精华,小江老板他太懂了。”
李可军吞了吞口水,嗦了一口带着生抽和鱼汤颜色的米线。
米粉没有刺,口感也好,而且料头蒸的过程中,很多味道都被蒸馏水,带到了汤里。
一口下去。
米粉滋味十足,又辣又鲜,口感极好!
而且米线还没刺,能放心大口的嚼!
容立军拿起公筷,也夹了一点米粉,尝了一口,眼睛亮了几分。
果然!
米粉比鱼头还好吃!
李可军忽然看着他老婆,嘴里塞着东西问道:“嬲你妈妈别嘞,你还骂老子不?这菜是不是点对了?!”
他对自己刚刚被老婆骂的事情,果然还是耿耿于怀。
他老婆瞪了他一眼。
反了你是吧?
还敢跟老娘骂脏话了?
李可军立刻老实,说道:“我这不是想让你道个歉嘛,我是不是点对了?”
“确实,小江老板很厉害。”李可军的老婆难得的承认了他的话。
两口子在一起二十多年了,吵吵闹闹的习惯了,感情好,但平时也喜欢抬杠。
但是!
在江枫的厨艺上,夫妻二人达成共识!
真好吃!
小江老板真的是给人无限惊喜,做什么东西都这么绝!
李可军话也挺多,对容立军说道:“容董,真羡慕你。”
“这鱼头比我在湘省吃过的最好吃的,还要好吃!”
容立军心里暗爽。
他这个人就很简单。
你羡慕我有江枫这个女婿,我心里就很爽。
一份鱼头,很快被吃完。
三个人意犹未尽。
不过在吃第二个鱼头之前,他们看向了蒸菜。
青豆和豆角,都在油里泡着,看上去清淡的。
排骨也是,颜色不重内。
所有的菜上面,都放着一小团辣椒和豆豉。
李可军咽了咽口水,夹了个青豆,放到了嘴里。
124:江枫这天赋就离谱,湘菜大佬惊呆了!二胎什么时候能安排上?!
青豆入口,先是油香和盐味,稍嚼一下,豆子已经蒸软。
李可军有些惊喜。
他还以为青豆里面没有味道。
然而,豆子给过底味,即便咬开,里面也有盐味,还有很特殊的豆香。
李可军赶紧配了口米饭!
“做的很好啊!这真是小江老板做的?”李可军开口问道。
蒸菜看上去简单,家里做起来也方便。
但真要把味道做到这种地步,可不容易!
蒸的过程中会出汤,改变盐味。
而且。
蒸汽的大小和蒸制的时间,也影响着成菜的口感。
小江老板一个粤菜和川菜厨子,居然能做的这么好?!
李可军真的觉得不可思议,随口一问。
容立军有些不悦:“你在质疑江枫的水平?”
说他没关系。
但质疑他女婿绝对不行!
李可军的老婆嘬着一块排骨,说道:“他就这样,话不过脑子,随口一问,容董别生气。”
“对对对。”李可军连忙说道,“主要是太好吃了!”
“我也吃过见过,但还没吃到过比小江老板做的更好的剁椒鱼头和蒸青豆!”
容立军脸色缓和几分,还带着几分炫耀:“就是他做的。”
“你不信,可以让人去问问,他店里今天也卖
这两道菜。”
李可军摆手:“不用,我信,我真就随口一说。”
话说出来之后,李可军自己也觉得这话不该说。
李可军吃过江枫做的豉油蒸鱼。
那是真好吃!
火候、味道都堪称艺术!
相比起豉油蒸鱼那种精准到几秒的火候。
蒸菜的难度其实要低一些。
小江老板做的好吃,也就不奇怪了。
想通之后。
李可军专心刨饭。
他老婆已经吃完了一份小碗蒸菜,他有点急了。
10分钟。
他吃了四小碗米饭。
一共12份小碗蒸菜,被吃的干干净净。
其中一份鱼头,还剩一半。
太多了,有点吃不动了。
李可军看着鱼头,有点不好意思的说道:“容董,这鱼头就让我打包了吧。”
“半个鱼头,不用,放我这里就行了。”容立军脸色淡定。
497虽然吃饱了。
但他们三个嘴上还都没吃够!
这鱼头,容立军和李可军都想要!
李可军搓了搓手:“先谈谈故意吧,这样,7月和8月,我给你成本价,你在我的工厂里定制的产品,都便宜点。”
“之前说好是500万的让利,这样的话,我大概一共让个700万左右的利润吧。”
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