当初嫌我穷离婚,我开店你求复婚 第103章

作者:墨金三

8点15分。

江枫的东西卖完。

于青和赵志刚,才回了店里。

“不好意思,二位,东西卖完了。”江枫礼貌的说道。

于青说道:“江老板,我们不买东西,我们想拜师。”

江枫有些意外:“拜师?”

“对,我们俩本来是想挑刺的,但您做的东西,真的厉害,我们两个服气了。”

“要是您愿意的话,我们两个给您当两年的学徒,白打工,您教我们怎么蒸鱼。”

店里几个还在吃饭的街坊,一边看着他们两个,一边一脸淡定的继续吃饭。

小江老板做的饭这么好吃。

有人想拜师很正常。

江枫摇头拒绝:“不好意思,我不收徒弟。”

带徒弟太麻烦了。

火侯这种东西,光靠说,教不出来,得让他们不停的做。

用身体和感觉,记住鱼的状态,考虑鱼该蒸多长时间。

这得亲自做上成百上千次,才能学的出来。

于青说道:“您就教我们怎么蒸,我们自己揣摩行吗?”

于青:“不耽误您的时间。”

江枫想了想,忽然说道:“你们两个学厨多久了?”

“我叫于青,十七年了,这是赵志刚,十三年。”

“我们两个都是从十四岁开始学的,我三十一,他二十七。”

江枫说道:“你们开过店吗?”

“啊?”于青愣了一下,摇了摇头,“没有,我们都是在后厨当大厨的。”

江枫说道:“我可以给你们配方,给你们一些经验。”

说着。

江枫身子前倾,压低了几分声音。

于青和赵志刚,连忙躬身,耳朵凑了过来、

这已经是对待师父的态度了。

“我想开家分店做自取快餐,包子、炒菜、蒸鱼,都卖。”

“你们给我炒个菜,要是你们行,我教你们,你们到我新店里干活,工资正常给。”

江枫存款已经过50万了。

积分将近80万。

新店马上就能开了。

这两个人,肯过来专门尝尝他做的鱼,还能主动拜师,那应该是对做饭比较上心的。

上心,不怕麻烦。

江枫需要的是这种人。

“您给我们开多少工资?”

“不瞒您说,要养孩子,还要租房,这太少了过不下去啊……”

江枫说道:“试用期三个月,给你们开1万2000块钱,试用期结束,涨到2万2000块钱,带五险一金。”

“工资每6个月,给你们涨一次,涨幅根据店里的销售情况来定。”

“我就一个要求,菜要新鲜,你们安排人,一天买三趟。”

他们两个如果厨艺还行,基本上就能维持住整个厨房的炒菜、调馅和和面这些关键的步骤。

其他的,像是切菜码、包包子,都可以交给水平差一点的新人来做。

用人成本,一个月6万左右就差不多了。

于青和赵志刚答应了下来:“行!”

现在他们的工资,是2万5000块钱。

比江枫开出来的正式工资还要高一点。

不过。

江枫这手艺,值得他们自降工资来学!

“各自炒个菜吧,黄埔鸡蛋会吗?”

“会。”

“去吧。”

两个人进了厨房,分别炒了个黄埔鸡蛋。

江枫尝了尝。

“于师傅,做的有点老了,再少炒2秒。”

“赵师傅也一样,火候差了点,少炒个4秒就行了。”

“再试一次。”

江枫让他们两个,按照他给出的感觉,再试试。

这也是在试试,他们两个对这种口头的教导,领悟的怎么样。

有人聪明,一点就会。

有的人就不行,得慢慢练。

于青表情认真,在他觉得还差一点才好的时候,收火出锅。

赵志刚也一样,尽可能的让火候小一点。

炒出来之后。

他们两个自己都露出了几分兴奋。

确实比刚刚的好!

“师父,您太厉害了!”于青是真的服了,对比他还小两岁的江枫,满脸恭敬。

赵志刚也是一脸佩服。

有些厨师,自己做的好,但不会教。

能跟江枫一样,准确说出差几秒的,真的就是手艺到极致的大师了!

尝尝都知道火到什么地方了!

江枫对他们也挺满意:“你们两个悟性也挺好的。”

“这样,我店747还得再筹备上几天,你们把手机号留下来,把身份证给我拍个照片。”

“等会我给你们做条鱼,教你们一次。等店弄好了,你们两个再过来,别急着辞职。”

于青连忙说道:“我来您店里帮忙吧,师父。”

赵志刚也连忙点头:“对,师父,我们也没当学徒,过来帮您一段时间吧。”

学厨也分两种。

去学校里学,或者是找师父教。

在学校里学,那没什么,毕业就算是毕业了。

但要是找师父带,都得切一两年的菜码,才能学着上灶台掌勺。

而且。

逢年过节,徒弟得上门去看徒弟。

这是谋生的手艺!

拿这东西吃饭,就得念着师父的好。

尤其是教真本事的师父。

得孝敬着。

于青和赵志刚,十多年前,都是在后厨吃过苦的,受人排挤,师父不肯教真本事。

那些年头,视频还不流行,也没人教。

他们自己摸索着学了点本事,自己出来慢慢闯荡。

江枫什么要求都没提,也没要钱。

让他们过来

上班,还给他们发工资。

他们很感动。

认识的时间不长。

但他们真心拿江枫当师父对待。

他们两个想替江枫干点活。

江枫笑了笑:“不用这样,没那么大规矩,你们好学,我需要你们替我开店,你们不欠我的。”

于青认真的说道:“您也没义务教我们,但您教了。”

“手艺学到手里,那是自己的东西,在哪都是干活。给您干活,您给钱。这手艺的恩情,得另算。”

钱归钱。

情分归情分。

赵志刚也连连点头。

江枫笑了笑,说道:“我这店里,都是自己忙,还有女朋友和孩子,你们就别凑热闹了。”

“这样,把地拖了,收拾一下,跟我去买菜。”

“好!”

于青和赵志刚赶紧抢着干活。

收拾妥当。

三个人到了菜市场里。

江枫多买了5条鱼。

“鱼要挑新鲜的,这都是基础,最好的就是这种杀完了1斤1两左右的。”

“再大的,对火候的把握会变得更难。再小一点的,嚼到嘴里,口感不够丰满。”

“你们挑,挑这种的就行。”

“豉油要自己熬,配方我等会给你们。”

“菜正常挑就行了,新鲜就行,不能怕麻烦。”

江枫也没藏私。

该教的经验就教。

江枫的自己的手艺绝对自信,他们就算拼命的学,也不可能追的上江枫的水平。

只能比他们之前做的更好。

买完了鱼。