作者:墨金三
苏民瑞有点上头了!
好香!
很像是当年他去跑业务,在大西北迷路,饿极了之后找到一家店,吃的回锅肉的味道!
“这个怎么吃?”苏民瑞来了兴趣。
苏米连忙把袋子收了回去:“不给你吃。”
“这是我好不容易赢回来的。”
苏民瑞有点无奈:“你再买一份,多少钱?我给你十倍。”
“买不到!莫妮她们这帮狗女人,抢的贼快!”
“那就直接把店包下来!”
“包不下来,小江老板肯定不同意。”苏米说道,“男神做饭不是光是为了挣钱的,他的店里……像是在家吃饭。”
“比咱们家更像家。”
看苏米这个样子,苏民瑞更馋了:“分我一半总行吧?”
“那你多给我一个月的零花钱。”
“要钱买什么?”
“不,我攒着,万一小江老板一家有需要的话,我给他!”
苏民瑞哭笑不得:“他不是有女朋友吗?”
“这更好啊!他们两个感情超好,狗粮贼好吃!”
苏民瑞倒是无所谓,反正追谁都是追。
他想了想,说道:“那先让我吃,我要觉得值,我就给你,行不行?”
“也行吧。”
苏米把油渣给了厨师:“去热一半,然后拌点面条,能做成吧?”
“可以。”
“什么别的东西都不要加。”
“好的。”
5分钟后。
厨师端着一碗面,到了餐厅。
苏民瑞雇的厨师也很懂,用了川渝那边的碱水面来拌。
面弄干之后,不会有水被油汤冲淡,味道最好。
旁边还切了一小碟蒜苗,一小碟香葱。
苏民瑞闻着味道,有些惊讶:“确实好香啊!”
“小张,这个回锅肉什么水平,你看的出来吗?”
厨师小张一脸敬佩的说道:“这么说吧,我师父做的没他好。”
苏民瑞更吃惊了。
小张的师父今年73岁,从业61业,很多商界的富豪,招待客人的时候,都会请小张的师父。
能不能请到,还得两说!
甚至官方如果有宴会,小张的师父都会被邀请过去,专门做川菜。
这回锅肉做的这么好?!
“你尝尝。”苏米在旁边咽了咽口水。
她要不是还撑着,肯定要抢一半的面条吃。
苏民瑞把面拌了一下。
红油裹着面条。
偶尔有点蒜苗和肉渣,还有几粒豆豉。
苏民瑞尝了一口,连连点头。
“好吃!”
“这味道的把握,绝了!”
油汤里的滋味丰富,而且每种味道,十分融洽!
油脂的香味,完美的跟盐味、辣味、豆瓣香味、蒜苗的清香还有微微的甜味,融合在了一起!
火候把握的也很好!
火要足,温度要高,各种食材的味道发挥的才好!
但火太大,会有焦味。
这道回锅肉的油渣,把握在了一个很好的临界点!
很高级的味道!
偶尔咬到一块脆脆的肉粒,配上面条。
太香了!
苏民瑞上午还没吃饭。
一整碗面条,苏民瑞几口就给吃完了!
吃完之后。
他还意犹未尽!
这油渣真的好吃!
“苏米,把另外半份油渣也给我吧。”
“不!”
“我给你两个月的零花钱!”
“不要!”
苏米打死也不给!
苏民瑞清了清嗓:“我是要把剩下的一半,等你爷爷回来了给他吃。”
“你知道的,你爷爷喜欢吃回锅肉,这么好吃的东西,你不让你爷爷尝尝?”
苏米一脸肉疼:“爷爷又不知道。”
“你再排个队嘛,对吧,反正你也没别的事。”
苏米有点难受:“这两天都没回锅肉了!”
她不想给!
苏民瑞动用了父亲的威严:“苏米!”
“干嘛!”
“这样,下次我去排队,排到的回锅肉油渣,分你一半。”
苏米犹豫着说道:“一整份。”
“半份!”
“四分之三份!”
“成交。”
苏民瑞答应了下来。
苏米把另外半份油渣交了出去,说道:“小江老板的店里,除了包子和粥,其他的东西,默认一个人只能点一份。”
“而且你去了,记得把碗筷收了。”
“为什么?”
“这一份回锅肉卖30块钱。小江老板在照顾客人们,其他的东西也一样好吃,从来没涨过价。”
旁边的厨师小张则一脸吃惊。
如果他有这个手艺,他一份回锅肉能买是598块钱!
甚至更多!
这吃的是功夫了!
苏民瑞愣了一下,对江枫多了几分欣赏,点了点头:“我知道了。”
苏米先行离开,去排晚上的鸡豆花了。
苏民瑞看向小张:“去,把这个油渣,给我分出一半来。”
“啊?”
“愣着干什么?这半份给我再分一半,拌点面,我根本没吃饱。”
苏民瑞一脸理所当然的吃起了回扣。
小张暗自吐槽一句。
您可真孝顺。
跟您女儿一样孝顺。
等着面端上来的时候,苏民瑞给他爹打了个电话:“爸,吃饭了吗?”
“别在外面吃了,快点回来吧。”
“先别问是什么了,我都觉得好吃的东西,肯定值得你跑一趟!”
挂断电话。
苏民瑞吃完小半份面,他爹苏永华也赶了回来。
“就这个?”苏永华看着油渣,有些不屑。
三分钟后。
苏永华嗦完了一碗面,问道:“就这点?!”
“你个小兔崽子,把我馋虫勾上来了,就给这么点?!”
苏民瑞一脸无辜:“苏米带回来的,就这么点,好吃吧?”
“好吃!”
“等下次吧,下次我给您再带点回来。”
下午1点。
江枫的店里。
最后一批客人,吃饱之后,收好碗筷,起身离开。
宋锦和江建业已经到了店里,帮着收拾了起来。
“爸爸!快!回锅肉!悠悠好饿!”
“老公,再过三分钟你漂亮的小媳妇就要被馋死了。”
江枫笑了起来:“现在就做。”
他留了大半块二刀肉。
肉片切好。
起锅下油开炒。
不到两分钟,店里已经飘满了香味。
宋锦和江建业也馋了。
很快。
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