作者：奉我为主
将来她百年之后，有何颜面去见师父？
张文浩哈哈大笑，道：“师妹，听到没有？这是大家的心声，不是我一个人的想法。你再好好想想吧。如果你没有任何回应，那我就默认为你接受周日的厨神争霸赛是确定我俩谁获得师父招牌的终极一战。”
说完，张文浩便带人离开了。
那几个客人看上去非常生气，直接掀了盘子走人。
杨辰走到一旁坐下。
腐小团本来以为他会走，没想到他坐下了，她也只好赶紧过去坐下。
黄丽琪看到杨辰和腐小团，赶紧过来神鞠一躬，道：“二位，不好意思，我们不招待客人了。”
杨辰：“我们都坐下了，没理由把我们赶走吧？”
“那……那你们想吃什么？”黄丽琪问。
杨辰：“做你最拿手的三道菜。”
黄丽琪点点头，赶紧去后厨忙碌去了。
杨辰给系统下达指令，将之前获得的初级【全能主厨】技能升到宗师级。
系统：“收到指令，扣除80万震惊值，升级中……升级成功。”
既然获得了这个技能，杨辰当然要好好利用。
根据系统解释，拥有【全能主厨】技能之后，杨辰和那些知名大厨一样，可以做高端的龙国菜和西餐了。
像前面提到的蓝老先生，他作为国宴大师，一生做过100多场国宴，他就是龙国菜和西餐双绝。
国宴难免会有外国人，必须要有西餐。
同时又要彰显和宣传龙国菜文化，又要求主厨必须会经典的龙国菜。
直白来说吧，现在的杨辰完全可以像蓝老先生那样执掌一场国宴了。
他现在把【全能主厨】的技能升到满级，就是想试试国宴大厨的徒弟手艺如何。
而且刚才张文浩还多次提到厨神争霸赛，杨辰也想去参加。
名利倒是其次，他想借此收集震惊值。
现在就先给国宴大师的徒弟的手艺做个评价。
半个小时之后，黄丽琪亲自上菜了。
她最拿手的三道菜，东坡肉，佛跳墙，以及红烧狮子头。
不愧是国宴大师的徒弟，三道菜做的色香俱全，就是不知道味道如何。
“二位还需要其他的吗？”黄丽琪问。
杨辰摇摇头，道：“不用了。”
黄丽琪点点头，道：“好的，你们慢用，有事喊一声就行。”
杨辰点点头，招呼腐小团开吃。
腐小团作为一个普通人，吃这种等级的菜，自然赞不绝口。
“哇，这个狮子头真好吃，鲜香细腻，口感真好。”腐小团夸赞道。
杨辰吃了一口，道：“葱姜等味道有点大，而且切的太大了，影响了口感。”
腐小团：“那这个东坡肉呢？我一般不吃肥肉，但是这个我也能吃几口，完全感觉不到油腻。”
杨辰：“腌制不充分，酒香不够醇厚，五花肉选的也不够好，收入太多，肥肉太少。”
腐小团：“这个佛跳墙呢？真的是我吃过的最好吃的佛跳墙了。”
杨辰：“还不错，但是可能是时间有限，鲍鱼、鱼翅等味道没能融合为一体，问题还是蛮大的。”
腐小团：“这么说来，这三道菜都有问题啊！”
杨辰：“单纯从食客的角度来说，它们没有任何问题。可是从专业的大厨角度来说，它们的进步空间还很大。吃吧，吃完了赶紧去看看厨神争霸赛在哪里报名，我也去报个名。”
腐小团：“老板，你还会做这些名贵菜？”
第46章 秀一把红烧狮子头
腐小团等人一直觉得杨辰只会做面条，炒饭，等比较简单的饭。
所以，听到杨辰这么准确地分析这三道名菜，她感觉非常惊讶。
难不成杨辰不仅仅会做面、炒饭，还会像这些高级餐厅的主厨一样做这种名贵菜？
杨辰觉得这种事没必要隐瞒，他准备去报名参加厨神争霸赛，大家肯定会见识到他的高超厨艺。
于是，他便点头回道：“会，等公司执照下来，我就做一家高档餐厅。既有龙国的传统名菜，又有西餐的名菜。”
腐小团有种恍然大悟的感觉，道：“怪不得您毫不犹豫地关闭了面馆，原来是有更好的计划。老板，你可真厉害，会的东西真多。”
杨辰也不好说太仔细，只能随口敷衍道：“从小就对这些东西感兴趣，用心学习，总会有些收获。”
俩人的谈话被不远处的黄丽琪听到了。
她小心翼翼地走了过来，道：“二位，不好意思，打扰一下。我刚才不小心听到了二位的谈话，实在抱歉。这位帅哥怎么称呼？”
杨辰：“杨辰。”
“哦，杨先生，您好，我叫黄丽琪，是这家餐厅的老板。很高兴认识您。”黄丽琪说完就很客气地伸手与杨辰握手。
随后，她继续说道：“我刚才听到了杨先生对这三道菜的评价。我斗胆问一下，杨先生是否也会做经典龙国传统菜？”
杨辰点点头。
黄丽琪高兴极了，赶紧问道：“那能否邀请杨先生做这三道菜给我试试？如果杨先生做的好，我想跟杨先生谈个合作。方才我听到您说想参加厨神争霸赛。比赛报名已经结束了，而且是以餐厅为单位报名。您现在唯一的机会就是代替某一家餐厅出赛。如果杨先生这三道菜做的比我好，我可以跟杨先生签一份合作协议，让您代替我们餐厅出赛。假如您能获得第一名，我师父的招牌就真正属于我了。到时候我把招牌的90%所有权给您，只留下10%给我自己。以后您做老板，我做员工，或者我干脆只等着分10%的红。您看怎么样？”
听上去好像很不错的样子。
但是这个算不算变相接受他人帮助？
杨辰晃了晃手表，指了指身上的直播设备，道：“我是参加城市生存挑战大赛的选手，不能变相接受任何人的帮助。”
黄丽琪赶紧分析道：“这不算我帮助您呀。您获得90%所有权的前提是必须获得厨神称号，这是您劳动换来的报酬和奖励。不是吗？”
这么一说好像确实也有道理，杨辰心里就踏实许多。
杨辰不接受黄丽琪的合作邀请，又想参加厨神争霸赛，那就必须寻求其他餐厅选他出赛。
时间紧急，他可不确定能不能说服其他餐厅派他出战。
目前而言，接受黄丽琪的邀请是他最优选择。
于是，杨辰点点头，接受了黄丽琪的邀请。
黄丽琪高兴极了，赶紧带着杨辰去了后厨。
餐厅里的厨师都在无精打采地吹牛逼。
见老板带着一个年轻进来，他们赶紧打起精神来。
黄丽琪亲自取了一套厨师服给杨辰穿上。
杨辰洗脸、洗手，亲自挑选趁手的道具等。
所有工作准备完毕，他开始做菜了。
厨师长老刘小声问道：“黄总，这是来应聘厨师的？”
黄丽琪小声回道：“不是，他是我的救星。你们都别说话，安静地看着就行。”
老刘点点头，赶紧走过去告诉大家都别出声，安静地看着就行。
杨辰第一道菜做的是红烧狮子头。
杨辰依然选用猪前腿的梅花二刀肉，肥四瘦六，口感最好。
狮子头要做的柔软好吃，这个肉馅一定要亲自手剁出来。
千万别用绞肉机，那样会严重影响肉馅的口感。
如果换成别人剁肉馅，肯定是把肉切成小块，然后用菜刀咚咚咚咚剁个不停。
这样剁出来的肉馅依然不好，因为无法掌控肉馅的粗细。
做狮子头的肉馅最好的状态是怎样？
大小如小米粒，不能太粗，不好嚼，不能太细，没有嚼劲。
而且一定要让肉质之间保持缝隙，这样做出来的狮子头才能含汁，味道和口感才会好。
所以，展现杨辰刀工的时候又到了。
只见他把一整块猪肉放在菜板上，左手压住，右手拿着菜刀，以快放16倍的手速切了起来。
厨房里的人全都是厨艺精湛的高手。
黄丽琪等人当即就被杨辰的刀工给震惊了。
“我的天，他这刀工，怎么练出来的啊！”黄丽琪小声嘀咕到。
主厨老刘更是惊得说不出话来。
其他厨师全都看入迷了。
这种切工，他们这辈子都得仰望啊。
一斤左右的肉，两分钟没到就被杨辰切成了小米粒大小的肉末。
这个粗细程度刚刚好，是做狮子头的最佳状态。
接下来要切配料了。
配料很简单，葱、姜，胡萝卜，荸荠，香菇即可。
配料是简单，但是不代表做法就简单。
这个时候还是要考验厨师的刀工，必须把这些配料切成肉眼分辨不出来的粉末状，让它们浑然一体。
葱香中夹杂着姜香，胡萝卜中夹杂着香菇……
总之就是要让所有配料的味道融为一体，这样做出来的狮子头才能味道统一，却又包罗万象。
黄丽琪做的狮子头虽然各种配料也都有，但是每一种配料的味道都单独彰显出来，所有配料的味道一起犯冲，味道肯定不会好。
看着杨辰轻轻松松就把那些配料切成了碎末，而且融为一体，黄丽琪知道这盘菜已经成了。
即使杨辰还没正式下锅，她也觉得肯定比她做的红烧狮子头好吃。
接着，杨辰把猪肉馅和配料粉末放到一起，再加入淀粉，胡椒粉，酱油，充分搅拌均匀。
到这一步，很多人就会直接把肉馅拿出来揉捏成丸子了。
但是杨辰并不是这样做，他还多一个步骤，那就是把搅拌均匀的肉馅拿出来，在菜板上不断摔打。
黄丽琪等人大惊，这一步可是她们从来没想过的呀。
黄丽琪忍不住问道：“杨先生，这一步的目的是什么？”
杨辰解释道：“如果直接揉捏成丸子，肉没有弹性，做出来的丸子不够劲道。这么摔打十几下，肉馅就会有弹性，做出来的丸子吃起来就劲道多了，口感自然也就好了。”
黄丽琪恍然大悟，道：“杨先生所言极是，我做的过程从来没有这一步。看样子杨先生的厨艺，要比我强出太多。”
杨辰没再答话，赶紧揉捏了三个丸子出来。
随后，起锅烧油。
油热之后，将丸子放进去炸至金黄。
这时，把丸子取出来。
炒锅里面留下少许食用油，略微翻炒一下油菜，再把炸好的丸子放进去，加入酱油，清水，料酒，中火闷烧10分钟。
随后再用淀粉勾芡，在丸子上浇一层明油，最后装盘，红烧狮子头就做好了。
杨辰对黄丽琪说道：“黄小姐，你可以试试了。”
黄丽琪慌忙点点头，激动地接过来盘子，赶紧拿起筷子，小心尝一口。
第47章 征服他们
只那么一小口，黄丽琪立刻就感觉到了鲜香充满口鼻。
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