作者：空城白墨
土锅坐水，煎锅里则是倒出多余的油。
沸水一次性倒入煎锅中——
噼里啪啦！
等到水再次沸腾之后，许乐将陶锅里的所有东西，一次性倒入土锅。
接着切下来手掌大小的一块野蜂蜜，也丢进去。
“最后，咱们的灵魂步骤——加网鲍！”
十字花刀切好的鲍鱼，连壳扣放入陶锅之内，将所有的材料，尽数遮掩在鲍壳之下。
内外两层盖子盖好——
炖煮！
()摊牌！我在海岛享受人生
第一百三十三章 收汁，起锅，嫩！
咕嘟嘟……咕嘟嘟……
土锅离开火苗十厘米左右。
本身蓄热功能就极佳的锅，不需要一直贴近火苗，就能够将热量传递到整个锅中。
所有的食材被鲍壳压住，绝对没有失水之虞。
两层锅盖，气孔彼此垂直，在锅内造成一个小高压。
锅里的温度进一步上升。
蒸汽从锅盖的气孔上喷出，一同带出来的，就是锅内食材，勾人食指的香气。
许乐满意地蹲在营火旁，看着自己亲手制作的土锅，炖煮自己心心念念的红烧肉——
这才是享受人生啊！
出一趟海，能换这么一锅肉，值！
林夕涵不服气地皱了皱鼻子——光吃肉不嫌腻么！
她将滤去海水的海草浸泡在清水当中，去除多余的盐分。
肥腻的红烧肉，正好用爽口的海草中和口感。
然后抱来被烘干的衣服。
回到小院的时候，三个人身上的衣服全都是湿的。
所以换回了节目组提供的衣服。
许乐折腾了这么一圈、炖上了肉之后，换下来的衣服也已经彻底烘干。
“我盯着火，把你衣服换了去。”
林夕涵拍了拍许乐的肩膀，“风慢慢大起来了，单衣不抗风。”
“哦……”许乐依依不舍地看着土锅，依依不舍地抱起衣服，依依不舍地回到了小木屋……
飞快地换完，冲出来重新蹲在了火堆边。
林夕涵捂着额头：“你这是多大的执念……”
呵，女人，你根本不懂红烧肉有多美好！
许乐稍微凑近土锅，倾听里面汤汁翻滚的声音。
【自然之音】这个技能可太实用了……
都不需要揭开盖子，就能听出来里头的汤汁还剩了多少！
揭开盖子会破坏里面的小高压，也就会破坏烹制过程中的温度……许乐对这一锅红烧肉充满了期待。
很快！
汤汁的水位下降到可以开始收汁的程度！
揭开双层的锅盖，白雾升腾而起。
如果这是美食动画，这个时候一定会有一道光柱！
许乐脑补出来这种画面，深深吸了一口气——
“香味已经出来了，而且两种食材的香气，融合的非常完美。”
节目组的摄像机性能优异，不受蒸汽影响，将鲍壳边缘透出来的、翻滚着的汤汁，尽数收入镜头。
弹幕——
“饿了……好在我早有准备，点了外卖的红烧肉！”
“呵，天真！外卖的红烧肉，能和许乐大佬亲手烹制的红烧肉相提并论？”
“龙王出品，必属精品！我先馋为敬！”
“哈！哈！哈！我的红烧肉，也准备出锅了！”
“楼上六六六……”
“……”
将覆盖在汤汁上层的网鲍夹出。
金红色的鲍肉，弹软如同果冻，取出来的时候，不断地颤动，让人难以抑制想要尝上一口的冲动。
网鲍放在一个预热过的陶盆当中，靠近营火保持温度。
土锅则是降低高度，接触到更多的火苗，锅内的汤汁翻滚的幅度，一下子剧烈了起来。
“开始收汁了，收汁的时候，咱们往汤汁里面再加入一些土蜂蜜，提升色泽。”
咕噜噜……
许乐用一柄陶勺的勺背，轻推锅里面的食材，防止糊底。
汤汁的液面不断下降，汁水也变得越来越厚实。
并且还表现出来一种浓郁的质感。
“咱们现在看到的这个汤汁的质感，是因为有了鲍肉的胶原蛋白融入了汤里。”
许乐补充了一句。
收汁完毕——
起锅！
小心地将所有肉块捞出，整齐码放在陶盆中的鲍肉上。
肉皮向上，色泽红润。
最后淋上收紧的汤汁。
“家常红烧肉制作完毕！”
“观众老爷们先尝。”
直播间弹幕——
“可以的，我买了柠檬，就等许乐大佬这句话了。柠檬真好吃，真酸，我不馋，真的[口水][口水]……”
“正在起锅！按照许乐大佬的这个方子，肉是真的嫩啊！一会儿等我摆完盘，给胸弟萌同步口感啊！”
“减肥大业失败的第七天，许乐大佬是我的脂肪之友，是我体重的一生之敌。”
“这可是在荒岛上……许乐大佬硬生生做出来了我在厨房里都做不出来的菜……牛逼牛逼！”
“……”
而小院里面，林夕涵这个时候也已经完成了海草的烹饪。
一盘切丝的海草，点了一些热油，撒上切碎的野葱和食茱萸末。
就成了一道简单的清口菜品。
主食则是三个蒸制的芋头。
孟依依迫不及待地伸出木棍做成的筷子，去夹盘子里的红烧肉——
哗……
她的筷子，直接将红烧肉从中间切成了两半！
“为什么连瘦肉都这么嫩！”
()摊牌！我在海岛享受人生
第一百三十四章 下一步的规划
“呵呵，为什么？”
其实，它就是高压锅的原理……许乐傲然地仰起头，嘴角微微扯起，“这可是我家祖祖辈辈，不外传的秘密！”
鸟窝头惊讶地瞪大眼睛：“这么厉害！”
你别听他胡扯……林夕涵无力地按了按额角的太阳穴。
许乐用筷子半托半夹地夹起来一块肉，凑近摄像头，手腕晃动。
整块肉也就随之不断颤抖。
拿筷子纵向剖开，可以看到，汤汁的颜色已经浸润到了肉块内部。
肥肉颜色透出来淡淡的红色，不是寻常红烧肉那种白色的质地。
瘦肉更加入味，并且丝毫没有被炖干的那种纤维感。
“肥肉入口既化，瘦肉也是入口既化，我来替观众老爷们鉴定一下！”
弹幕——
“这是人话？”
许乐将一整块红烧肉送入口中，闭上嘴细细咀嚼。
泪水濡湿了他的睫毛……
大意了……刚出锅的肉太烫了！
嘶嘶嘶嘶……他从嘴唇缝里倒吸凉气，让肉冷却下来。
但是真好吃！
终于吃到红烧肉了！
“肉入口之后，用舌头去抿，就能够将整块肉压烂，几乎不需要用到牙齿。”
“因为肥肉里面的油脂已经提前煎制逼出，所以一点也不肥腻。”
“土蜂蜜提供的不只是甜，还有花果的香气。这种香味很淡，融入了汤汁之内，给味觉提供了更多的立体感。”
“更是向嗅觉迈进了一步。”
“咱们的肉里没有放盐，岛上也暂时没有酱油。所以咸的口感主要来自于网鲍的咸鲜。”
“海产品提供的咸鲜，一向是菜品提味的灵魂，而网鲍本身浓郁的风味，自上而下浸透汤汁再融入野猪肉，就仿佛在海底仰视天空。”
“被最深邃幽静的碧蓝水体所包裹。”
孟依依把被她夹成两半的肉块，放了半块进嘴。
然后发出来小小的“呜姆”声。
“真的一点都不腻……没有肥肉的油感，反而因为风味丰富厚重，显得肉的质地恰到好处……”
她专业地点评道。
林夕涵不信邪地夹起来剩下的半块，放入口中的瞬间，好看的眉毛就挑了起来。
“好吃！”
“红烧肉也能这么软烂？”