作者:空城白墨
你!
“哦……”许乐赶在林夕涵发飙之前解释道,“这只不过是食材的本味被逼出来了而已。”
“笋提供鲜香,芋头提供甜香。”
“豺骨提供土壤的风味,海风的气息则是来自鱼干。”
“懂了?”
许乐斜斜看着林夕涵,扬起嘴角。
()摊牌!我在海岛享受人生
第七十二章 海岛上的腌笃鲜
好像不是很懂……林夕涵没有朝向许乐一侧的眉毛挑了挑,淡定地说:“和我估计的一样。”
“没听懂……”口水快要流下来的孟依依,呆萌地回头看许乐。
孩子,你一定会是一个合格的捧哏……
许乐把摄像机调正,让蒸炉的全貌可以被画面捕捉进去。
“食材都是比较常见的,除开豺骨以外。”
他开始解说。
“还是那句话,荒岛上面的食材,重在新鲜。”
“笋和芋头一旦离开土壤,就会开始纤维化。运输过程越长,口感损失就越严重。”
“而在口感损失之外,最大的问题就是风味的流失。”
“只有最新鲜的食材,蒸制的时候,才会挥发出来完美的气息。”
“当然,纯素食材未免显得单薄,所以我在里面加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”
“其实家里做的话……”许乐瞟了八戒一眼,“猪棒骨是更好的选择。”
八戒:“哼哼……”
瑟瑟发抖。
“骨髓的油脂,带着独特的香味,可以和素食材的香味相辅相成,让味道更加丰富。”
“大腿大腿,我还看到你往里面放鱼干了……”
孟依依擦了擦嘴角问。
谦儿大爷也不过如此了……许乐在心里给孟依依比了个大拇指。
“腌笃鲜,火腿的咸鲜是点睛之笔。”
不是……八戒这回你不用往后缩……许乐不动声色地挪回目光。
“火腿的制作周期太长,所以裹着海水被风干的海鱼,就成了最好的替代品。”
“同样拥有咸鲜的风味,而且更适合海岛。”
“海陆腌笃鲜的技术要点,总结完毕。”
越来越复杂了……林夕涵放弃了思考,矜持地夸了两个字:“不错。”
老傲娇了……许乐撇了撇嘴。
“好棒!比我家的厨师还要厉害的样子!”孟依依捧场道。
傻白甜你刚才是不是说了什么了不得的词……
“那可以吃了吗?”孟依依追问。
许乐估计了一下时间,点了点头:“可以了。”
用茅草垫手,将覆盖在蒸炉最顶部的石板挪开。
一瞬间,浓重的蒸汽喷涌而出,伴随着扩散出来的,还有更加浓烈许多倍的香味。
林夕涵目光闪动,眼前这一幕似曾相识,让她有一瞬间的晃神。
孟依依探头探脑的,被许乐按了回去。
“小心高温蒸汽烫伤。”
二十岁的人了,这点常识没有的吗……
“饿……”孟依依小声争辩。
就连黑豹和小黑豹,闻到这股香味,都没忍住扬起来脑袋。
“嗷吼……”小黑豹发出细嫩的吼叫。
“喵嗷。”小黑淡定地摇了摇尾巴,鄙视了小黑豹这种少见多怪的行为。
小黑小黑豹黑豹……容易混啊……吃完饭了得给黑豹母子起个名字……
许乐一边盘算一边把盛着腌笃鲜的椰子壳拿了出来。
椰壳之内,汤色清亮。
汤汁里面,是白色的竹笋和芋头块。
同样是淡乳白色的鱼肉干,被浸透之后舒展开来,随着椰子壳的移动而微微晃动。
白色的豺骨靠在椰子壳边沿,里头的骨髓已经被萃取成了汤汁的一部分。
就连椰子壳内的椰子肉,也都是白色的一片。
再撒入研磨细致的岩盐,如同雪粒纷纷。
“看卖相就很棒啊……像是一碗雪堆一样……”孟依依继续咽口水。
许乐取来两个空椰子壳,分别往里面盛了一碗海陆腌笃鲜。
“尝尝。”
递给两个翘首企盼的姑娘。
“叶叶大怼!”孟依依抢着喝了一口汤,被烫得口齿不清。
说的是谢谢大腿。
她用充当筷子的木签挑出来一块竹笋,迫不及待地喂到口中。
“好脆!好香!一点都没有久煮之后的那种拖沓感!”
懂行!许乐欣慰地颔首。
林夕涵挑出来一筷子鱼肉,送入口中。
内敛却丝毫不低调的香味,在入口之前就先闯入了她的鼻孔,占领了嗅觉。
弹滑的鱼肉里,不止有海鱼本身的味道,更是调和了山珍的精髓。
竹笋、芋头、骨髓……
一时间林夕涵自己也分辨不出来,究竟哪一味料是主料,哪些又是辅材。
“比起某一味料的一枝独秀,所有料融为一体才是奥义。”
许乐笑着说道。
“孟依依长时间打破饮食规律,所以精心熬煮的汤品,一方面可以补充她流失的营养。”
“另一方面,也可以温养肠胃,帮她的消化系统平缓恢复。”
林夕涵眼神轻轻地扫了一眼许乐,嘴角微微扬起。
他的臭屁性不讨喜,心思倒是细腻……
“而不方便消化的烤蛇肉……”
许乐无奈地叹息,“就由我来一力承担吧!”
林夕涵笑容瞬间凝固。
()摊牌!我在海岛享受人生
第七十三章 就像莫吉托
“大怼袄贴因……”孟依依小口咬着一块芋头,被烫得眼泪汪汪地说。
大腿好贴心……个屁啊!你不要被这个坏人骗了!
林夕涵恶狠狠地看着许乐,结果许乐没事人一样地咧嘴一笑。
他抓起来火堆旁的一块低温满烤蛇肉,撒上切碎的白松露。
大口啃下,满嘴流油。
“嗯……不错不错……”
许乐边吃边赞叹,“有我手艺的三成韵味了。”
哼!林夕涵扭头……便宜你了!
她低下头继续喝汤。
温热的汤羹,确实有着烤肉所无法比拟的温养功效。
入口之后,丰富的香味化开,从唇齿一直蔓延到胃里。
在胃里继续化作一股暖流,继而浸润全身。
孟依依不懂,但是久经荒野的林夕涵很清楚,这一碗汤羹,在这种场合下的价值,那是要比烤蛇肉高出来太多的!
特别是对女孩子而言……
许乐你……
“烤蛇肉真棒啊!白松露也好棒!八戒也来吃。”
许乐你好烦!
八戒哼哼唧唧地嚼着烤蛇肉,小黑豹则是贴着地,小心翼翼地凑近火堆。
“看不见我看不见我。”
“烤肉就要偷到了!”
林夕涵皱着鼻子嘲讽:“多大的人了还给小豹子配音……”
“我乐意。”许乐飞了她一眼。
趁着这个当口,小黑豹叼起来一块蛇肉,飞奔回了雌豹的身边,躲在了她的尾巴下面。
丢下蛇肉,粉色的小舌头耷拉在嘴外呼哧呼哧——
被烫的。
雌豹发出来低低的呼噜声,尾巴轻轻从一侧摆到另一侧,把正在偷吃的幼崽露出来。
她向着许乐微微伏首,表示出来感激与臣服。
“乖。你以后叫无限。”
许乐又指着小黑豹,“你儿子叫黑咻。”
林夕涵:“???”
这都什么乱七八糟的?
直播间弹幕——
“许乐大佬这小日子惬意得,不像是在荒岛求生啊……”
“最新消息,九十九号直播间的哥们儿,已经弃权了。人和人的差距这也太大了吧。”
“黑豹简直太帅了!好羡慕许乐大佬能骑黑豹!”
“无限……黑咻……想吐槽但是无从下口的感觉……”
“小黑豹黑咻也可爱,黑足猫小黑也可爱……好难取舍更喜欢哪只啊!”
“【做你的猫】:所以我全都要!”