摊牌!我在海岛享受人生 第106章

作者:空城白墨

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第一百六十六章 香煎魔鬼鱼肝(五更)

“还剩一点铁,就不做武器之类的了。”

许乐缓缓走回工坊,拿起铁锤,拨拉着装铁渣的箩筐。

箩筐里面的铁渣,发出来叮铃当啷的金属撞击声。

弹幕——

“不做武器做什么?”

“铁制品……那就是做工具呗?不晓得许乐大佬这回要做什么工具。”

“管他呢,我就静静看许乐大佬秀!”

铁渣入陶罐,放进通风炉里熔炼。

许乐解说道:“这几天咱们做菜,都是用陶罐土锅,或者直接上火烤。”

“所以今天我就再打一个铁锅出来。”

“煎、炒、煮、炸、蒸、焖、焗、炖,既然在岛上要生活一年,那肯定饮食得要丰富起来。”

“岛上不愁原材料的来源,但是没有对应的锅具,这烹饪手段就丰富不起来。”

“好的食材,虽然说起来只需要最简单的烹饪方式,但是好的烹饪手段,也可以更好地发挥出来食材的风味。”

说话间,许乐已经在细沙模具上面,挖出来了一个最寻常的家庭炒锅的轮廓。

底部平,四壁向上凹起,谁见了都觉得眼熟。

接着在另一片模具上面,堆出来一个相对的凸形轮廓,压实。

两个模具合起来,中间的空间就刚好是铁锅的轮廓。

“咱们做一个简单的铸铁锅就好,壁厚的铸铁锅,蓄热能力优秀,最能逼出来菜的香。”

——汩汩汩。

熔化的铁水直接一次性倒入模具,等待冷却、开模!

一口漆黑的铸铁锅,沉甸甸的。

从模具当中取出来的时候,许乐擦干净表面的沙粒,露出铁锅粗糙的表面。

再用两块木板夹住铸铁锅柄,修圆外形。

“一口非常通用的铁锅,制作完毕!”

直播间弹幕——

“可以开始吃铁锅了。”

“裹上面糊下油炸,隔壁孩子都馋哭了!”

就见许乐简单清洗完铁锅,用一片板油均匀地在锅内壁涂抹。

“还是遵循老手艺开锅,这样开过的锅,不沾,而且好洗。”

呲啦……

油烟生起,林夕涵觉得这一幕也非常的不真实。

荒岛求生,竟然还有锅用……

她怀疑只要时间给够,许乐说不准真能在岛上建起来一个度假山庄。

话说回来,这才第九天而已……一年的时间,许乐能发展到哪一步?

跟着这个坏人,一点紧迫感都没有了……她痛苦地回忆起自己前面几次荒岛求生的经历。

开始胃疼了……人比人的差距,大到不像话啊……林夕涵不甘心地撇了撇嘴。

孟依依非常淡定,傻白甜觉得大腿许乐捣鼓出来什么都是理所当然。

大腿不就是全能的嘛!

鸟窝头下面星星眼一闪一闪,她用自己画风不怎么正常的生活常识,做出来了盲目的判断。

然后嗅着空气里弥漫的油香,不争气地——

咕噜……

傻白甜早饭吃的不少啊……许乐循着声音看到孟依依塞得鼓鼓的腮帮子。

懂了,一定是酸葡萄吃的太多。

一天五顿的孟依依,有着随便什么只要是吃的,就能匡匡不停吃的本事。

大意了……我只知道甜的果子她吃,没想到酸的葡萄她也照吃不误。

而且那么多酸葡萄下肚,她一点都不胃酸的。

果然是疑似军神之女,天赋异禀,佩服。

许乐继续将板油均匀涂在锅内壁,小火加热。

等到铸铁锅内壁呈现出来一种油亮的色泽之后,他移开锅,用温水刷洗干净。

开锅完毕!

上火!

直播间弹幕——

“不晓得这一次,许乐大佬打算拿新锅做什么菜?”

“炒个小炒肉?”

“或者炒个土豆丝?哦对没有土豆……”

而镜头里的许乐,则是急火烧锅,一直到烟气四起,才慢悠悠地起身。

“咱们这一道菜,来做香煎魔鬼鱼肝!”

弹幕——

“想起来了!许乐大佬猎杀完魔鬼鱼之后,提了这么一句!”

“魔鬼鱼的肝……真的能吃吗?看它的长相,实在是让人有点下不去嘴啊……”

“呵呵,海鱼的肝脏,脂肪非常的丰富。无论是口感还是营养含量,那都是一绝!”

“我还是有点怀疑……啊我不是怀疑许乐大佬,我只是怀疑这个魔鬼鱼。”

“楼上一看就是新粉,老粉这个时候,根本没空去怀疑!”

“小弟确实初来乍到,那老粉这个时候都在干嘛?”

“老粉这个时候,都在点外卖!防止被毒!”

“……”

就见许乐将魔鬼鱼的肝脏,稍微整形清理,去除表面上的一些杂质。

然后直接放入了已经烧出锅气的铸铁锅内。

瞬间,密集的呲啦声就传了出来。

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第一百六十七章 蜂蜜葡萄酱汁(六更)

海风将升起的油烟吹散,透过弥散的烟气,可以看到铸铁锅里面的魔鬼鱼肝,逐渐变色。

鱼肝下锅的时候没有加油,但是锅底已经有薄薄的一层油脂,被煎得渗了出来。

此刻正在噼里啪啦地冒着小泡。

亮汪汪的鱼肝油中,鱼肝的表皮逐渐变得焦褐一片,同时散发出来一股诱人的腥香。

孟依依吞了口口水:“好厉害,明明带着鱼腥味,但是煎出来一点都不觉得难闻!”

许乐说道:“油锅煎一切,有油脂的,高温煎出来,梅拉德反应下,味道都会非常香。”

他用一个削薄的木铲,小心地推着油锅里的鱼肝。

动作轻柔,防止柔嫩的鱼肝被铲子捣破。

“一面煎得差不多了,下面煎另一面。”

他一手握铲一手握住锅把,然后猛地抬起锅,向前一送一收。

锅里的鱼肝被高高抛起,然后又在下落的过程中,被锅接住。

漾起来的鱼油提供了润滑,让鱼肝得以安然无恙地滑回锅底。

呲啦呲啦……

弹幕——

“秀了秀了,许乐大佬又开始秀翻锅了!”

“那可是最柔嫩的鱼肝啊,这么翻锅,竟然还能保证不破皮,好活儿!”

继续煎制!

等到这一面也被煎到香气四溢的时候,许乐干脆利落地将鱼肝铲起。

放在了早就在火上烘烫的一个石板上。

出锅的鱼肝,在石板上依旧保持着高温,油花四溅。

铁锅放回火上,许乐看了看孟依依:“( ̄▽ ̄)”

孟依依:“⊙ω⊙”

然后她手里的半串酸葡萄,就被许乐一把抢了过去。

孟依依:“(?Д?)”

“大腿坏!”

“待会儿吃的时候你就不这么想了。”

他将酸葡萄挤出果肉,直接放入热油当中,小火煎炸。

葡萄肉当中的汁水,在高温之下被逼出,和鱼油混合在一起,变成浓郁的葡萄酱汁。

酸香四溢。

将葡萄酱汁收稠到挂锅的时候,许乐在里面加入野蜂蜜,继续翻拌。

酸香当中,就立刻添加了一些花香和甜香。

翻拌几次之后,许乐均匀地将蜂蜜葡萄汁,淋在了醒好的魔鬼鱼肝上。

酱汁滑落,将鱼肝染上了鲜亮的紫褐色。

许乐用铁刀片开鱼肝,均匀沾染酱汁。

挑起一片。

孟依依:“啊——”

然后许乐把挑起来的那片鱼肝片,放进了自己嘴里。

孟依依委屈地瘪了瘪嘴。

林夕涵看到这似曾相识的一幕,拍了拍鸟窝头的肩膀,把眼睛闪着绿光的傻白甜揽在了怀里。

又是橘势一片大好的一天……许乐感受着口中鱼肝传来的温热的口感。

“烫过的石板维持了鱼肝的温度,所以香气没有随着温度降低而散开。”

“鱼油煎制过后的香味带着腥气,是和陆地生鲜完全不一样的一种体验,会更加的浓烈,对嗅觉的刺激也会更强一些。”

“鱼肝本身就嫩,煎制过后,脂肪肝里面的油脂融化,结构就更加松散,何止是入口即化,简直是像浓粥一样浸润口腔。”

“但要说最妙的,还得是用野葡萄和野蜂蜜,在鱼油里面熬煮出来的酱汁。”

许乐再挑起来一片煎鱼肝,满满地裹上一层蜂蜜葡萄酱,喂进了自己嘴里。