作者：糖醋虾仁
把租房合同一一签订之后，徐拙立马让唐晓颖负责收房的事儿，顺便让家政公司把房间全都打扫一遍，家具家电什么的全都整理一遍，需要更换的马上换掉。
这是给自己的员工居住的，可不能凑合。
员工们只有住得好，工作起来才更有斗志，也能更好的跟邻居们处好关系。
签订了合约之后，徐拙照例又给老杨头做了一顿胡辣汤。
人家老人这么支特自己，身为一个厨师，自然要用美食来回报了。
老杨头喜欢胡辣汤，那就给他做胡辣汤，反正对徐拙来说，这些都不是什么大事儿，正好还能练练厨艺，还能跟邻居们出好关系，一举多得。
每次在老杨头家做胡辣汤，小区的老人就会凑过来，这俨然成了小区老年人的一次聚会。
他们也不空手来，一般都带着自己做的油饼馅饼之类的小吃。
吃什么东西不重要，重要的是这种热闹的气氛。
对于在场的大多数老人来说，这种热闹，也就逢年过节的时候才会在家里短暂出现一下，平时家里只有孤零零的一个人或者老两口。
而现在，大家能够找个由头在老杨头家聚一下，这挺好的。
邻居们带来的不仅有做好的小吃美食，甚至还有食材。
比如现在，徐拙就面对着整整一筐的香椿芽发呆。
这是另一位老人刚从老家回来，听说今天在老杨头家聚会，不由分说就把从老家带回来的香椿芽拿了过来，给大家尝尝春天的味道。
各地的人，对于春天的理解都不一样。
对于京城的人来说，只有吃到香椿芽，这才算真正进入了春天。
春和椿谐音，吃香椿更像是京城人享受春天的一种具象化表现。
既然有香椿芽，而且还是头茬香椿芽，加上有徐拙这个专业厨师在，自然要好好整几道菜得。
很快，摊香椿鸡蛋饼、炸香椿鱼儿、凉拌香椿、香椿拌豆腐、烙香椿馅饼等等美食，就从厨房端了出来。
每做一样，客厅里的老人们就会发出一声惊呼。
这当然不是他们没见过世面，只不过很久没有后辈这样对待他们了，所以这群老人非常高兴，非常满意。
厨房里，徐拙擦擦脸上的汗水，忍不住叹了口气。
“幸好最近没闲着，连潜心好学带触类旁通的获得了好几道菜品，不然还真的有可能出丑翻车呢。
啧，人设果然是一道枷锁啊！”
第1504章 充满春天气息的食材
无论是摊香椿鸡蛋还是炸香椿鱼儿，做法其实都不难。
香椿洗净切碎，放进搅散的鸡蛋中，再撒一点点食盐搅拌均匀，然后在油热的时候倒进锅里，端着锅缓缓转动几下，让蛋液在锅里均匀的摊开。
等到蛋液凝固之后，给鸡蛋饼翻个面，然后顺着锅边再淋入一些花生油进去。
等煎到两面金黄的时候，直接出锅装盘就可以享用美味了。
这道菜最大的特点就是鲜。
鸡蛋的鲜和香椿的鲜混在一起，双重的鲜美让人甚至让刚刚吃进嘴里的人有些大脑短路。
这种美味，夹杂着春天的气息，让人猝不及防才会意识到，春天终于来了。
从正月立春那天吃了春饼之后，每天都盘算着春天真正到来的时间。
虽然从节气上来说，立春就代表着正式进入了春天，但那个时候的京城依然是天寒地冻的，根本没有任何春天的感觉。
也就走在三路屯附近，那些在寒风中光着腿的小姐姐，才能让人感知到春天的气息。
从立春一直等到树枝上吐出嫩芽，等到大家开始在正午的时候卸下冬装，空气中开始有花香的时候，春天的脚步才算真正的走近了。
而等香椿芽做的菜品端上餐桌，那股子特有的鲜美被吃进肚子里之后，这才能真切感受到春天的脚步，春天的气息。
香椿芽是北方人很爱吃的一种食材，不仅是因为好吃和生长期短，更重要的是香椿芽生长的时候，正是过去所谓的青黄不接的时期。
在过去，青黄不接指的就是春天这段时间，陈粮已经吃完，而新粮这会儿还在地里长着。
青，指的就是地里的庄稼。
而黄，则是家里的粮食。
青黄不接的时候，只能靠野菜之类的充饥，以此来渡过难关。
刚开春那会儿，没有吃的可寻摸，只有各种树木的嫩芽，这个时候，美味的香椿芽就进入了大家的视线。
等吃完了香椿芽之后，大家熟知的榆钱柳穗灰灰菜等清鲜的野味，才会逐渐生长出来。
而等槐花挂满枝头的时候，差不多已经是春末时节，那会儿各种野菜已经在地里长得郁郁葱葱的，倒不用再发愁没吃的了。
相对来说，整个青黄不接的时期，早春是最难熬的。
这个时候能吃的不多，满打满算也就是各种树叶的嫩芽。
这些嫩芽中，有些不能吃，有些有毒，味道美妙且不伤身体的，只有香椿。
所以一直到现在，北方人也没有割舍下对香椿芽的眷恋，甚至哪怕生活富足了，吃香椿芽的习惯也一代代的往下传递。
现在这个年代，香椿叶早已经不是青黄不接时期果腹的食物，而成了春季时令的紧俏蔬菜。
紧俏到什么程度呢？
就拿早春来说，菜市场的香椿芽几乎是肉价的两三倍，甚至有的地方能够卖到八九十一斤，简直让人惊叹。
不过等香椿芽大面积上市之后，价格会迅速回落。
毕竟这玩意儿就是尝个鲜而已，需求量并不算多大。
香椿芽最常见的吃法就是摊鸡蛋，香椿和鸡蛋的结合非常完美，两种食材都属于非常鲜美的范畴。
这样结合在一起之后，不仅鲜味没有互相遮盖，反而还相互映衬得很完美，吃一口就能真真切切感受到春天的气息。
除了摊鸡蛋之后，香椿和鸡蛋相结合的美食还有一种，那就是香椿鱼儿。
香椿鱼儿的做法相对于摊鸡蛋也不难，把鸡蛋打散，然后用筷子夹着洗净的香椿芽放进去蘸一下，让蛋液把香椿芽完全包裹起来。
接着放进温油中进行炸制，等炸到外表香酥的时候，就可以出锅了。
这种美食吃起来外酥里嫩，咬开后香椿的那特有的香味儿让人非常迷醉，甚至有些不能自已。
除了这些比较常见的美食之外，香椿芽还有很多吃法。
甚至还可以做面条做窝头什么的，虽然有些吃法徐拙闻所未闻，但在场的这些老人可门清得很。
他们一边吃着这美味的香椿菜品，一边聊着过去灾年荒年，青黄不接时期赖以充饥的那些野菜树叶。
这些话，原本他们是想说给自己的子孙听的。
但现在子孙常年不在身边，他们只能说给徐拙听。
徐拙倒是无所谓，反正他受老年人欢迎的这个人设已经立了起来，而且相对于年轻人，他确实喜欢跟老年人在一起。
因为这些老年人有着太多的生活感悟，这些感悟恰好是厨师进步的关键。
吃着美食，喝着胡辣汤，因为有胡椒粉的缘故，加上温度已经回升，所以每个人脸上都汗涔涔的。
老杨头用纸巾擦擦脸上的汗水笑着说道：“喝胡辣汤就得这样，喝得浑身冒汗才舒服，身上的湿气全都排出去了。
可惜这会儿没杏仁豆腐，要是再来上一碗杏仁豆腐，那才叫没治呢。”
杏仁豆腐是一种用杏仁做成的甜品，因为酷似豆腐，所以被称为杏仁豆腐。
在鲁菜体系甚至整个中式菜系中，几乎都有杏仁豆腐这道甜品，流传度很广。
不过杏仁豆腐最大的作用是消暑去火，是夏天时候冷藏或者泡在冰水中吃的一种美味，这会儿虽然已经是春天了，而且温度已经上来，但并不适合吃杏仁豆腐。
而且更重要的一点就是，杏仁豆腐这道甜品，徐拙还不会做。
所以他大喇喇的给老杨头倒了杯茶水：“杏仁豆腐那种冰凉凉的东西这会儿可不能吃，等天再热点的时候我给你们做，让你们尝尝我的手艺。”
徐拙的手艺已经通过了大家的验证，大家并不怀疑，甚至还隐隐有些期待。
这种期待，倒不是他们馋嘴，而是对徐拙厨艺的自信，最近几次得聚会上，徐拙都做出了让他们惊艳的美食，所以一听说徐拙以后要做杏仁豆腐，大家都盼着品尝呢。
他们充满激动的期待着，而身为当事人的徐拙则有些发愁。
杏仁豆腐这道甜品，倒是是找老爷子学呢，还是找季文轩或者倪长业合适？
适合教自己的人选实在太多，所以让徐拙有点难以取舍。
而且他选择了其中一个，就有可能让另外两个老人不高兴。
看来，资源太丰富了，有时候也不是什么好事儿啊。
唉，真是头疼！
第1505章 参观四方食府
两天后，贺国安带领着省城那边的厨师和服务员，分次乘车来到了京城。
他们携带着各自的行李直接来到四方食府后面的小区入住，这些事儿办妥之后，才溜达着来到四方食府。
原本定的是自由活动两天，大家可以结伴去故宫等热门旅游景点看看，适应一下京城的环境和氛围。
两天过后，才算正式上班。
但大家找到自己的宿舍放下行李之后就想去店里看看，因为从买店到现在，这个新店已经上过好几次热搜了。
然而里面的装潢风格，整体设计什么的网上全然没有，这让省城那边的人非常好奇。
所以放下行李就过来看看，想知道以后工作的地方到底如何。
这些人中，最激动的就是郭兴旺了。
这小子因为听信了徐拙介绍富婆的话，不由分说就选择来京城，甚至为此还跟冯卫国吵了一架。
因为冯卫国是不打算来京城了，他只想在省城那边呆着。
对于这位老人来说，京城实在是太大，生活节奏也太快，所以对于在这边生活，他总有些抵触。
而且在省城时候，他是四方酒楼的顾问，兼顾着教徐拙做菜，所以比较提劲。
但现在，他已经没啥教徐拙的了，而且四方酒楼的顾问都是国宴厨师级别的，虽然冯卫国开口的话，徐拙也会让他当顾问。
不过人嘛，要有自知之明，冯卫国在江湖地位上比国宴主厨低一点，所以没有张口，甚至在徐拙主动邀请来京城的时候，他还选择了婉拒。
不能成为年轻人的累赘，这是冯卫国一贯的信条。
他现在手中的资金，满打满算也没多少，与其在京城踢腾，还不如在省城这边好好享受生活呢。
这边有赵金马，有魏君明，有原四方酒楼的很多熟人，所以留在省城也不寂寞。
虽然郭兴旺这个徒弟不听话，要来京城闯荡，但石磊留在了省城，打算继续在魏家酒楼后厨磨练自己。
这让冯卫国很高兴，也找到了事儿做。
郭兴旺和相熟的几个厨师晃悠着来到四方食府大门口的时候，薛春峰他们正在做最后的收尾工作。
“春峰哥，你们活儿够快的啊，我还想着夏天能开业就不错了，谁知道这会儿就弄妥了。”
郭兴旺跟谁都聊得来，见到薛春峰后就凑过去聊天。
他聊天的目的不光是因为见到了熟人，最主要的是现在大门锁着，而侧门也被装修用的材料给堵住，不挪开根本进不去。
锁大门的原因很简单，就是不想让附近那些打算进来蹭热度的自媒体们得逞。
现在自己人来了，薛春峰自然没有再阻拦，让人把侧门堵住的东西挪开，郭兴旺他们就来到了网上传得沸沸扬扬的新店。
新店名叫四方食府，大家从侧门来到前厅之后，顿时张大了嘴巴，连郭兴旺这个自诩见多识广的人也忍不住爆了句粗口：
“卧槽！”
前厅设计得很气派，甚至有些奢华。
从大门进来后，迎面就是三个拱桥，拱桥下面是潺潺的流水声，不过因为喷着二氧化碳，所以水面若隐若现的。
这种朦胧的感觉，让人置身于梦中一般。