作者：糖醋虾仁
现在换成谢海龙，学院这边倒是挺欢迎的。
因为谢海龙是郑光耀的徒弟，而郑光耀在学院呆了这么久，对学院的教学方式什么的已经完全了解。
这种理念，郑光耀应该会传递给谢海龙。
另外，谢海龙是粤菜厨师，这个菜系天生具有超强的包容性，再加上谢海龙比贺国安年轻十几岁，和年轻人沟通起来障碍更小一些。
最重要的一点，经过了贺国安之后，学院已经掌握了和这些名厨师打交道的经验。
所以结合这几点，学院对谢海龙的到来是持欢迎态度的。
一周后，徐拙和贺国安踏上了去京城的飞机。
这期间，贺国安被烹饪学院聘请为了客座教授，而谢海龙，也正式走马上任，成了烹饪学院的厨艺担当。
为了能够让谢海龙入职得更加快捷，学院还特意对他进行了为期两天的岗前培训。
这个所谓的培训，就是提前给谢海龙打个预防针，防止他出现和贺国安一样的情况。
徐拙在这边不仅参加了学院聘请贺国安为客座教授的仪式，同时也作为嘉宾，出席了学院聘请谢海龙为特约讲师以及客座教授的活动。
另外，在学校闲着没事，徐拙还上了几节课，过了一下当老师的瘾。
现在，这边的事情已经忙完，贺国安跟学院的矛盾算是压了下来，两边谁都没再提这茬，比较友好。
所以接下来，就到了贺国安真正发挥自己水平的时候了。
到了京城之后，季明宇开车来接。
原本徐拙想要把贺国安送回家，让他在家好好歇息几天呢。
结果贺国安坚持要先去公司把用工合同签了，然后就要投入工作。
至于休息的事儿，他表示在烹饪学院的时候已经彻底休息够了，现在只想赶紧工作。
他这么热情，徐拙自然不会拒绝。
然后摆摆手，让季明宇开车去了公司。
到达公司之后，用工合约已经准备妥当，贺国安甚至都没问待遇的事儿，便在合约上匆匆签上名字，然后让季明宇把他的行李送回家，他则是下楼乘坐地铁，直接前往正在装修的新店视察装修进度了。
贺国安走后，季明宇拿着他刚刚签署的合约看了一眼，当即瞪大了眼睛：“年薪一百二十万？年底还能拿分红和奖金？
徐拙哥，这待遇也太好了吧，我现在学烹饪还来得及吗？”
他知道贺国安的工资会很高，却没想到会高到这种程度，高到他这个富二代都有些心动了。
徐拙淡定的笑了笑说道：“一个月才十万块钱，就能买到一个后厨的中流砥柱，算起来还是很划算的。
按照我的设想，新店正常营业之后，每天赚的利润都不止这么多。
也就是说，我用一天的利润买了一个后厨的中流砥柱，这根本不高。
换成别的行业，一个月十万块钱你能请到行业最顶尖的人才帮你吗？怕是完全不可能吧？”
季明宇想了想那些著名的职业经理人的身价，觉得烹饪这个行业，待遇真挺低的。
贺国安立马走马上任，他不仅经常去装修的店里，而且还亲自负责后厨人员的招聘以及遴选，另外还根据店里厨师的特性，制订了第一版的菜谱。
里面的菜品，自然会经过长时间的测试以及更改，不过菜谱制定出来，充分说明了贺国安对新工作的热情。
这让徐拙多少有些惭愧，因为这些本是他的活儿，现在却让贺国安给做了。
这段时间，徐拙其实也没闲着，比如他特意去季家烤鸭店的后厨，用潜心好学的方式把孜然羊肉这道菜学到手了。
另外，在季家烤鸭店的后厨，他还触发过触类旁通这个技能，学会了经典鲁菜爆肚丝。
现在徐拙没做的菜品很多，比如之前在扬州得到的盐水鸭，比如更早之前省城大学烹饪专业开通时候奖励的那些中原菜。
倒不是徐拙不做，主要是他没有合适的机会。
而且，他总觉得这些菜，会等来一些任务，所以直咧咧的做出来，还不如多等等呢。
没想到，这个机会真被他给等来了。
那天，他和贺国安一道，站在新店门口发愁员工的住宿问题的时候，旁边坐在路边看人下棋的一个老头凑过来，表示可以帮徐拙解决这个问题。
不过前提就是，徐拙得给他做一道他喜欢吃的美食。
假如徐拙做的菜品能让他满意，他就把自己的房子给徐拙腾出来当员工宿舍用。
要是不好吃，就该怎么发愁怎么发愁去。
这老头看上去都七八十了，徐拙不知道他为什么这么喜欢开玩笑，自己店里的员工可是上百人呢，你家再大也不可能住得下。
他刚准备拒绝，贺国安就轻轻踢了徐拙一下，嘴角微动：“答应他。”
徐拙一愣，还没来得及问，旁边另一个老头笑着说道：“答应他啊，这老东西在小区有十几套房子呢，见天搁我们面前炫富，答应他，然后给他做他想吃得菜，这老梆子敢反悔我们帮你收拾他。”
徐拙：“……”
京城的老年人这么狂野的吗？
他看着面前的老人笑着问道：“爷爷，您说吧，您想吃什么，不管成与不成，作为邻居，我都应该给您做顿饭的。”
老人微微一笑，缓缓说出来一道美食的名字。
“胡辣汤！”
第1467章 牛肉胡辣汤（上）
胡辣汤？
徐拙已经做好弄一道硬菜出来的准备了。
结果这位老人，居然想喝胡辣汤。
让徐拙颇有种一拳打在棉花上的无力感。
从第一天装修开始，后面小区的大爷大妈们有事没事就会凑过来，一是看热闹，二来则是监督装修过程，防止有建筑垃圾乱丢乱倒。
正因如此，他们也知道了这家店是一个网络名人的。
原本这些大爷大妈们对徐拙的感官一般，毕竟名人这玩意儿，在京城真一点不缺，管你什么家财万贯还是名声显赫，大爷大妈们都不为所动。
但他们闲着没事用手机看了几期徐拙教做菜的视频之后，对这个年轻人产生了兴趣。
没办法，长得好，还有孝心，对合作的那些厨师都给足了尊敬。
徐拙的这些表现，让这些老人有种看邻家孩子长大的感觉，再对比一下自家的孩子，对徐拙就更感兴趣了。
这会儿表示想喝徐拙做的胡辣汤的老大爷，姓杨，徐拙老喊他杨爷爷，邻居们则是喊他老杨头。
老杨头是京城土著，当年这边拆迁时候，因为家里原本房子多，所以分到了不少房子。
加上限购之前又买了几套，所以就成了这个小区有名的包租公。
不过随着年龄增大，子女不在身边，加上老伴过世，使得老杨头对收房租越来越力不从心了。
老是忘哪套房子收了租金，哪套房子还没收租金。
那些租客为了省钱，也是各种糊弄他。
这让老杨头非常生气，他打算把房子全都收回来，然后对着某个公司或者团体直接租出去，也省得再去惦记收房租的事儿。
正好徐拙在发愁这一茬，所以他就主动帮年轻人这个忙，把家里所有房子都租给徐拙，以后收房子来找徐拙就行了。
而之所以设置那个胡辣汤的要求，则是因为当年老杨头曾经去中原地区当过知青，对中原的胡辣汤情有独钟。
但现在，胡辣汤的味道越来越不是当年的味儿了，他曾数次去中原喝胡辣汤，但不管哪一家，都达不到记忆中的那种味道。
所以，这成了老杨头心中的一个遗憾。
他原本对胡辣汤已经没啥念想了，但这几天看徐拙的视频，一会儿帮这个做吃的，一会儿给那个做美食，所以老杨头的心底，再次泛起了胡辣汤的念头来。
不管行与不行，都试试呗。
徐拙对老杨头的要求虽然有些意外，但也理解。
特别是听老杨头绘声绘色讲着当年上山下乡时候，偶然喝到的那碗可以秒杀任何山珍海味的胡辣汤时候，就更加理解了。
嗯，这不是胡辣汤好喝，主要是那会儿太饿造成的。
想要找到当年的感觉，先饿上两三天应该就可以了。
不过这话徐拙自然不会说出来，他一再表示自己可以试试，成与不成，他都理应给这些街坊们做顿饭。
而且为了热闹，徐拙还邀请这些大爷大妈们到时候一块儿品尝胡辣汤。
徐拙有胡辣汤的技能，不过级别很低，也就精品级左右，这是有次去喝胡辣汤，无意中把这道美食的技能给学到手了。
不过学会之后，他从没有做过，原本以为这辈子都不会用上，却没想到，这会儿居然有了这个美食技能的用武之地。
要做给老人们吃的精品级的胡辣汤自然是有些不够看的。
所以徐拙用菜品升级的奖励，一口气把这道美食砸到了A级。
好不容易有了动手做美食的机会，他自然不会错过。
而且这些大爷大妈天生就是广播员，当年在林平市的时候，四方面馆就是靠李四富的大嘴巴吸引来了顾客。
现在，老杨头他们可是李四福的MAX版，所以更要认真对待了。
只要让他们满意，至少能给店里带来一大票顾客，而且这些老人都不差钱，开业后大概率人手一张会员卡。
所以这会儿给大家做菜，也算是让他们提前适应一下新店菜品的味道。
胡辣汤这种美味，在中原甚至山西陕西河北等地都随处可见，别看卖相不行，但味道，却让每个人中原人都魂牵梦萦。
胡辣汤因为颜值的问题，多次被外地人吐槽，也多次被推上热搜。
但中原人却觉得挺好的，这不比京城的炒肝儿卤煮看上去好看吗？
各地都有味道超好的胡辣汤，很多卖胡辣汤的店甚至连招牌都没有，但这不用怕，只要早饭时候围的人很多，那你就大胆的坐吃，味道绝对不会翻车。
徐拙一口气把胡辣汤砸到A级之后，才发现这道美食，并没有想象中那么简单。
至少，A级的胡辣汤，已经完全脱离了家常美味的范畴。
这个级别的胡辣汤，说实话哪怕在中原本地，也没几家能达到的，毕竟现在的胡辣汤店都是以利润为主，食材方面能省则省。
跟自己在家做可不一样。
其实在中原地区，基本上每个超市都能买到胡辣汤料，买回家后配一些干菜或者配菜进行熬煮，就能做出美味的胡辣汤。
但这种胡辣汤，只能算是入门级别。
跟好喝正宗的做法相去甚远。
比如徐拙不计代价砸到的A级胡辣汤做法，跟家庭做法和早餐摊的做法，就有很大区别。
胡辣汤的普通做法，一般用清水就行，而A级做饭，则必须要采用卤牛肉汤来熬制。
用卤牛肉汤来做胡辣汤，不仅能让汤里有浓郁的卤香味儿，而且牛肉汤里的精华也会完美的融入到胡辣汤里。
不管多冷的冬天，来上这么一碗胡辣汤，绝对让人浑身舒爽。
除了卤牛肉汤之外，这道美食还会用到上好的卤牛肉、牛油、干黄花菜、金针菇、木耳、海带、花生、豆腐皮、面筋、粉条等食材。
配菜方面的自由度很高，基本上耐煮的都可以放进去。
不过牛油和卤牛肉，则是灵魂一般的缩在，像要好吃，这两样是绝对不能少的。
在老杨头家的厨房里，徐拙把所有食材全都配好之后，开始做胡辣汤这道美味。
他首先做的，就是把买来得牛腱子肉给卤上了。
A级胡辣汤必须要用卤牛肉汤，这会儿新店还没开业，徐拙一时间不知道从哪弄，索性卖了二十斤牛肉在老杨头家里做。
正好也让大家尝尝自己卤牛肉的手艺。
牛肉卤上之后，他便拿着面粉，开始和面，准备洗面筋。
第1468章 牛肉胡辣汤（下）
胡辣汤其实分为很多种，比如猪肉胡辣汤、羊肉胡辣汤、牛肉胡辣汤、鸡肉胡辣汤、素胡辣汤、白胡辣汤等等。