作者：糖醋虾仁
那个时候，怕是再冷却糖汁也收不进去了。
所以为了防止出现翻车的情况，徐拙再次把火调小，甚至还在考虑要不要在往锅里加点水，省得这些糖被熬成琉璃糖。
很快，锅里的油温升高到了六成热。
徐拙把案板上的那些蜜三刀生胚放进大漏勺中，先稍稍颠簸两下，把上面多余的面粉筛掉，这样能够防止面粉在锅里糊掉，导致锅里出现糊味。
筛过之后，直接把漏勺放进油锅里，开始炸制。
这些生胚刚放进油锅里，整个油锅便剧烈的沸腾起来，徐拙把漏勺从锅里拿出来，然后换成手勺，在锅里慢慢搅动。
这样能够让生胚在锅里散开，不会粘连在一起，也不会粘锅。
因为提前进行了发酵，而且和面的时候里面也放了泡打粉，所以这些生胚刚放进油锅里，就慢慢鼓了起来。
原本就是几毫米厚的小面片，结果逐渐膨胀了两三倍，厚度甚至接近两厘米。
体积膨胀之后，皮料的一面基本上还保持原样，有变化是酥料的一面，不仅膨胀了许多，而且切上去的刀痕也变得明显了，表面粘的那些芝麻也更加显眼。
同时，因为酥料在和面的时候放了大量的麦芽糖，所以在热油的作用下，很快就变了颜色。
刚开始金黄，然后颜色逐渐加深，等到快出锅的时候，酥料这边的颜色已经差不多变成了浅咖啡色。
这个颜色使得表面的芝麻变得更加显眼和突出，看上去更有食欲。
而跟酥料这面不同的是，这个时候皮料的那一面，现在还只是浅黄色。
一块小吃，两种颜色，这颜值真挺不错的。
蜜三刀炸制差不多有三分钟的时候，徐拙用大漏勺，将锅里炸好的蜜三刀全都捞了出来。
捞出来后先放在一边控油，趁着这个空档把剩下到底那些生胚放进油锅里炸制，等生胚全部放进去之后，这边油也控得差不多了。
可以放进糖汁中灌浆了。
徐拙把控了油的蜜三刀放进了旁边已经重新烧热了的糖汁中，放进去之后还用勺子搅拌了几下，让糖汁彻底把蜜三刀给包裹起来。
搅拌过后，锅里很快就有气泡出现，这是蜜三刀里面的热气受压后排出去的现象，这些气泡越密集，就越说明进入蜜三刀里面的糖汁多。
几分钟后，等锅里的蜜三刀从漂浮在糖汁表面变成悬浮在糖汁里面的时候，就说明灌浆的步骤已经进行得差不多了，可以捞出来了。
徐拙用漏勺将锅里的蜜三刀捞出来，略微控一下之后，便放在了托盘中，摊开晾凉。
刚捞出来的时候，轻轻颠两下，让表面多余的糖汁滴落下来就行，可不能大幅度的抖动，不然好不容易灌进去的糖汁，就有可能会被抖出来。
合格的蜜三刀，在晾凉的时候表面的糖汁会因为热胀冷缩的缘故，全都收缩进蜜三刀里面。
徐拙不知道自己做的蜜三刀咋样，但是好歹用菜品升级技能砸到了C级，他觉得应该不会有什么问题。
把所有蜜三刀做出来之后，徐拙又做了其他几样小吃。
等到全都做好之后，蜜三刀的温度也差不多已经降了下来，这会儿摸上去已经不烫手了，不过依然有点温热。
徐拙把托盘上的蜜三刀全都小心的翻一遍，这样不仅能够方便降温，而且也能让蜜三刀到表面不会粘手。
翻动过后，徐拙来到书房，抱着怀旧的想法玩了两把游戏。
以后要去京城了，那边工作会更忙，压力也会更大，估计就算有时间玩游戏也没有那个心情了。
所以趁着这会儿没啥事儿，再次回味了一把徜徉在虚拟世界的那种快感。
十二点的时候，徐拙把做好的所有美食全都打包，又将冰箱里捣腾出来的那些没有来得及吃的食材调料等等，全都装进储物箱中，然后搬到楼下装车，跟打包好的那些小吃一道宋送到了老太太家里。
徐拙到了的时候，老太太正抱着熊仔在看猫和老鼠，见到徐拙拿着一堆打包盒，好奇的问道：“乖孙给我带什么好吃的了？”
徐拙笑着说道：“在京城的时候，季爷爷教了我几样小点心的做法，今天闲着没事，在家捣鼓了一些出来，给您尝尝味道，看跟过去的有什么不一样没。”
炸灌肠、蜜三刀、江米条等小吃一拿出来，老太太就不淡定了，连说话都带着京腔：“哎哟喂，这可都是奶奶爱吃的，我乖孙真是太有心了。老头子，快出来尝尝小拙的手艺。”
等老爷子从卧室里出来之后，老太太又忍不住说了一句：“这是孙子的孝心，不管好不好吃你都得夸。”
徐拙：“……”
啧，老太太对我的手艺稍微有点不自信啊。
第1433章 别了，四方酒楼
老爷子很识货，看了一眼徐拙做的蜜三刀便笑着说道：“这蜜三刀做得很不错，比街上那些点心铺卖的强一截。
不过这种小吃，卖相只是一方面，最终还是靠味道来决定一切。”
说完，他捏起一块蜜三刀拿在手中，轻轻一掰，顿时里面那些几乎已经凝结成固体的糖汁，就扯出了非常多的细丝出现在了几人面前。
老爷子轻轻一拉，这些糖丝也跟着变长，一点也没断开。
这扯丝的糖汁配上半透明的酥料，再加上上面点缀着的白芝麻，让人瞬间有了想吃的念头。
这种念头不光是单纯的想吃，而是看到之后，脑子里就不自觉的开始幻想等会儿该怎么吃，是大口咀嚼还是细细品味。
反正就是很想享受这份美味，甚至这份美味带来的那种愉悦的心情。
“真不错，不光卖相好，这糖熬的也非常到位，看来老季把压箱底儿的工夫都教给你了啊。”
说完，老爷子把掰开的半块蜜三刀送进嘴里，小口咀嚼几下，脸上的表情逐渐变得精彩起来。
原本他以为已经高估了这蜜三刀的口感和味道，但是真正吃到嘴里的时候才发现，这蜜三刀的味道居然是如此的完美。
甜味和香味完美的结合在一起，而且这香味儿中还包含有面香、油香以及芝麻香。
而口感方面也非常突出，在嘴里慢慢融化开来形成爆浆效果的糖汁，酥软香甜的酥料以及带着少许筋道口感的皮料，汇聚在一起，使得整个口腔仿佛享受了一次特别的按摩一般。
好吃。
真的好吃。
老爷子把手中的蜜三刀吃完后，不停的开始夸奖徐拙。
作为一个鲁菜师傅，这种点心老爷子自然也会做，不过他的经验却不太丰富，因为做的次数不多。
大厨嘛，而且还是一个菜系有数的大厨，自然不可能把精力全都放在小小的点心上。
所以相对于那些硬菜大菜，老爷子做点心的手法很一般。
充其量，也就比徐拙的手艺强那么一点点，大概就是B-的水平。
但是老爷子吃过的点心却很多，对点心也有足够的了解，毕竟作为一个国宴主厨，后厨是不缺点心师傅的，他们当年在后厨也没少品尝那些各种样式的点心。
所以老爷子一尝，就知道徐拙做的蜜三刀不简单，远超他的预料。
吃完了蜜三刀之后，老爷子又尝了一下炸灌肠和江米条，然后就再次被震惊了。
做之前，徐拙觉得菜品升级的奖励还挺多的，所以就把这两样小吃也升到了C级，这让老爷子一度怀疑，季文轩在京城是不是把护国寺的小吃给承包了。
这味道也太别致了。
老爷子和老太太美美的吃着徐拙做的小吃，而熊仔大概也知道徐拙要走了，所以这会儿趴在徐拙腿上，懒洋洋的享受着徐拙的按摩。
老爷子吃了两块炸灌肠之后看着徐拙问道：“准备啥时候走啊？”
徐拙笑了笑说道：“明天，买了明天上午的高铁票，等会儿吃过饭我得再去店里一趟，今天晓颖姐从京城回来跟店里把账目做一个分割，我得过去签字。”
账目分割比较复杂，不光要把之前的利润什么的全都理清，更重要的是，店里有些产品是曹坤所在的卤肉厂给弄的，所以这些账目得弄清，同时还要把下一步合作的事儿给敲定了，比如价格什么的。
不能因为换了老板里面的产品就撤掉，不光徐拙不同意，袁康他们也不会答应，毕竟这些卤味和产品卖得好好的，肯定要继续卖的。
这个时候，就能看出来，当时徐拙把网店以及卤肉厂这些全部从酒楼独立出来有多明智了。
要是还捆绑在一起的话，那将会更加复杂。
徐拙在老太太家吃了顿午饭之后，便开车来到四方酒楼。
他刚下车，就见到了同样过来谈下一步合作的陈桂芳。
徐拙来的时候特意给陈桂芳带了两盒做好的蜜三刀和江米条，这会儿拿出来递了过去：“尝尝，我今天上午新做的，可以的话回头会在网上上新。”
陈桂芳的表情有些犹豫：“热量太高了，绝对一口胖十斤，京城那么多小吃你不做，偏偏做这两种。”
徐拙还以为她不要呢，便说道：“你不吃给我，等会儿让他们尝尝。”
陈桂芳赶紧向后一躲：“你想得美，好不容易吃你点东西，居然还想拿走。”
说完她把手中的两个盒子举起来，另一只手拿着手机拍了张照片，直接发到了朋友圈里。
“宝贝儿子刚刚给我做的好吃的，味道真的太棒了，比世上任何美食吃起来都香甜……”
徐拙撇了撇嘴：“密封条都还没撕呢，做戏能不能做全了？”
陈桂芳推了他一把：“去去去，少在这叽叽歪歪。对了，你把我那公司账上的现金全都抽走了，京城新店的供货就鞭长莫及了，你先跟季家合作吧，用他们的供应商，等以后我这边喘过气了再去京城发展。”
陈桂芳明显没打算就此罢手，不过这样也好。
虽然做生意挺辛苦的，但是真要啥也不做在家呆着，怕也会无聊。
聊完这些之后，陈桂芳拿着徐拙给的点心就开车走人，她刚刚已经跟袁康签订了新的供货合同，刚刚在这是专门等徐拙的。
等陈桂芳开车离开，徐拙迈步走进了四方酒楼，不，确切的说应该叫魏家酒楼才行，这会儿虽然门头还没换，但是营业执照上的名字已经改过了。
徐拙来到办公室，大家已经在等着了。
他在唐晓颖的指引下签了一系列合约和协议，处理完这些之后，便独自离开办公室，在四方酒楼里面随意的走着。
这会儿店里还处于午高峰，但是在徐拙眼中，却好像空无一人一样。
这家店从无到有，全都是徐拙的心血在里面。
这会儿冷不丁要告别了，心里还真有些舍不得。
他之前跟四方面馆做了告别，现在又面临着和四方酒楼告别。
不知道京城新店的名字会叫什么，他只是希望，狗系统别再折腾了，因为这种告别，虽然看似洒脱，也拿到了很多钱。
但心里真的不舒服。
莫名有种把自己孩子卖了的感觉。
在店里转了一圈之后，徐拙走到门口，拿手机拍了张四方酒楼的正面照，然后发在了朋友圈中，配上了这么一句话。
“别了，四方酒楼。”
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本卷结束，下一卷开始写京城的新店了。
第1434章 关于烤鸭的任务
徐拙发完这条略显矫情的朋友圈，刚准备转身离开，就看到郭兴旺从店里冲了出来：“徐拙，我们啥时候走啊，你也不给大家一个准信儿，那留下来的厨师看我们的眼神都有点不对了。”
徐拙笑了笑说道：“你们该干嘛干嘛，等京城那边装修好了，我自然会过来接你们的。对了，过几天会有厨师从京城过来实习，你做好接待工作，这事儿做好了，回头到京城我给你介绍个大富婆。”
郭兴旺一听这话就来劲了：“大富婆？有多大？”
徐拙想了想，窦艺琼每天都是坐地铁上下班，所以他笑着说道：“人家的座驾都上亿了，你说多大？”
郭兴旺顿时激动得搓搓手：“那你赶紧装修啊，这边有我呢，赶紧把新店装修好，不然拖一天都损失多少钱呢。”
他一副为徐拙考虑的样子，但是脸上那种兴奋劲儿，却把他卖了个干净。
两人又聊了几句之后，郭兴旺干劲儿十足的回店里了，临走前还一再表示，这边对接的事儿他全包圆了，另外安抚员工的事儿也一并应承了下来，只等京城那边的新店装修好，就带着人马杀向京城。
看着郭兴旺那激动的样子，徐拙心里不由感慨起来。
人啊，还是有个奋斗的目标比较好。
他原本想正正经经给郭兴旺好好介绍一下窦艺琼的，但是后来一想，不管从京城户口还是别的方面介绍，这家伙好像都不会太用心。
想要他心动，还是得从他最关心的角度下手。
而且不能一次说完，得给郭兴旺留下想象的空间，这样以后到了京城，两人接触起来才更加融洽。
因为从心理学角度来说，这个时候郭兴旺已经开始幻想以后伺候富婆的生活了。
一个月时间，他估计都已经把未来几十年的生活在脑子里过了一遍，而且心里对未来的生活已经充满了憧憬和向往。
到了那会儿，哪怕他对窦艺琼有点失望，也会试着接触一下。
不然他幻想一个月的甜美生活就成了泡影。