作者：糖醋虾仁
接着她也顾不上吃，打开电脑就开始修图。
等修完图配上早就构思好的文案发到朋友圈之后，已经是一个半小时之后了。
那些虾，自然全进了徐拙的肚子里，因为就算不吃，这会儿也没法再吃了，不过于可可并不在意这些。
毕竟在她眼中，装逼比享受美味更重要。
于可可在装逼的时候，徐拙也开始在书房，用电脑开始查做火锅料要用到的香料和主要的器具了。
比如说那种带搅拌功能的超大号夹层锅，只有用这种大锅才能把所有的香料熬香熬熟熬透，而且只有用这种商用大锅，才能一次性做出很多，尽可能的提高效率。
而除了这种超大的夹层锅之外，还要用到很多超大的托盘，只有这样，才能把熬好的火锅料倒进去进行冷却。
现在市面上卖的牛油火锅料，都是厚约六七厘米的方块，方面是红油，下面是各种火锅料，想要让火锅料变成这样，就得用类似深度的托盘把熬好的火锅料倒进去，把油和料铺均匀。
只有这样，才能做出类似的效果。
徐拙把要用到的器材全都看了一遍，不过并没有立即购买。
因为这会儿天气太热，就算上新了火锅料销量也不会好。
只有等到过完国庆节，到时候天气转冷之后，火锅才会成为主流餐饮。
到时候自己这边在顺势做个活动，比如贴秋膘什么的，火锅料的上新就成了顺理成章，说不定一下子就会成为爆款的。
收起心思，徐拙查看了一下做蒜蓉粉丝开背虾的人数，已经接近五千，这也说明有差不多五次菜品升级的奖励了。
希望到一周之后任务时限结束的时候，能够达到一万或者更多的人数。
周末两天，徐拙除了偶尔去店里看看，剩下的全都在家，玩玩游戏，联系一下关系不错的主播让他蹭自己热度，剩下的时间就是给于可可做好吃的和玩游戏了。
于可可成功装逼之后，对做饭就没了兴趣。
尽管她做得不错，但是那突然冒起的火苗还是让她有些后怕，这倒让徐拙省了不少心，因为他真的害怕这丫头做一次菜之后，就错误的认为自己天赋超绝，然后一头扎进厨房开始学做菜。
现在这种状态正好，这丫头满足了装逼的想法，然后便收起心思继续没心没肺的吃喝玩乐。
避免了厨房出现更大的灾难。
两天过后，小两口重新开始投入工作。
于可可带着熊仔回公司上班，为了防止这小家伙怕冷，于可可特意在办公室弄了个猫窝，这样熊仔冷的时候不至于无处可躲。
而徐拙则是跟去洛阳玩了两天的郑光耀和戴震霆联系一下，准备拍摄清蒸鲈鱼这道经典的粤式菜品。
周一早上，徐拙开车来到店里的时候，谢海龙郑光耀戴震霆冯卫国等人已经到了，显然，新视频的拍摄让几位渴望出名的老人很是期待。
相对来说，老爷子对这种事儿就兴趣缺缺了，哪怕郑光耀邀请他过来，他也以给老太太做早饭为由给拒绝了。
对于现在的老爷子来说，天大地大，老婆最大。
啥事儿都没和老太太在一起重要。
当然了，徐拙觉得老爷子不参加的主要原因，还是要做到底这道菜不是鲁菜。
要是做孔府一品锅之类的菜品，你看老爷子积极不积极。
不过老爷子不来也行，省得拍摄的时候放不开。
今天要用到的食材已经准备好，是一条一斤半左右的海鲈鱼，还是活的，徐拙打开泡沫箱看的时候还差点跳出来。
“嚯，挺鲜活啊。”
郑光耀得意的说道：“清蒸鲈鱼必须用活鱼蒸制才好吃，小拙，你赶紧吃早饭，吃完早饭咱们就去拍摄，争取早点把这道菜好。”
第1236章 孔雀刀花
今天的早饭是绿豆粥配南瓜丝饼，另外还有茶叶蛋和凉拌的黄花菜，最近天太热，为了防止大家内热上火，最近几天店里的早餐都很清淡。
不过这挺符合徐拙的口味的，这两天在家自己做饭，吃的比较丰盛一点，所以现在吃这种清淡的饭菜，觉得很对胃口。
特别是用嫩南瓜做的南瓜丝饼，味道鲜美异常，吃进肚子的时候，感觉吃的不是饼，而是大自然。
这种味觉上和心理上的双重享受，使得他连着吃了好几张饼才满足。
吃饱喝足之后，大家带上那只还不太清楚自己命运的海鲈鱼，就直奔公司那边，开始拍摄视频。
这也是徐拙偷师这道菜的机会。
现在潜心好学的技能已经冷却完成，正好把这道菜学会，这样以后再遇到海鲜类的食材，或者想吃清蒸鱼的时候，就有了用武之地。
虽然徐拙不清楚到底学到手的是清蒸技法还是清蒸鲈鱼这道菜品，但他并不着急。
因为清蒸鱼类的做法基本上都大同小异，能学会一样，基本上就把剩下的全都学会了，所以徐拙对于今天的偷师非常从容。
这基本上就是三根手指捏田螺——十拿九稳。
来到拍摄用的工作室，摄像师很快就已经就位。
大家换好衣服，准备工作做好之后，便开始了今天的拍摄。
开拍之后，谢海龙没有直接做菜，而是先讲了一下清蒸鲈鱼这道菜品。
清蒸鲈鱼虽然是一道菜，但是根据食材不同，却衍生出了两个类别，那就是清蒸淡水鲈鱼和清蒸海鲈鱼。
而这两个类别中，关于鲈鱼的分类也更加细致。
因为不管淡水鲈鱼还是海鲈鱼，都有很多种，不同的品种，口感味道品质也都略有不同，做出来的菜品也各不相同。
一般饭店里做清蒸鲈鱼用的都是淡水鱼，因为比较好养，而且成本低廉。
至于沿海地区，则是更多的食用海鲈鱼，毕竟新鲜海鲈鱼的味道和口感，是远胜淡水鲈鱼的。
不过海鲈鱼有个缺点，鲜活的时候吃，味道极为鲜美嫩滑，而且肉质呈蒜瓣状，非常美味。
但鱼一旦死了，口感和味道就会大打折扣，
冰鲜鱼还好一些，那些冷冻鱼，就更差劲，特别是冷冻时间长一些的，口感甚至会变得又干又柴，跟鲜活的海鲈鱼相差很大。
这种情况下，就会被淡水鲈鱼甩在身后。
所以想吃海鲈鱼，最好是买鲜活的，要是没有这条件就买淡水鲈鱼，不到万不得已，不要吃冷冻鲈鱼，因为味道会差很多。
今天谢海龙带来的，是海鲈鱼中比较常见的一个品种，名叫七星鲈。
七星鲈也叫日本真鲈，因背上有黑色圆点而得名，七星鲈是花鲈中的一个分支，肉质细嫩鲜美，在海鲈鱼中算是佼佼者。
嗯，从这点就能看出，谢海龙为了出名的迫切心情。
毕竟为了拍视频用这么好的鱼，这成本可真不低。
或许徐文海成为客座教授之后，让他有了危机意识吧。
做清蒸鲈鱼用的食材很简单，除了鲈鱼之外，剩下的就是葱姜以及蒸鱼豉油和熟猪油了。
这道菜配料简单，做法也简单。
味道好不好，除了对厨师的经验要求高之外，主要还是看食材。
食材的好坏，对菜品的质量起着决定性的作用。
谢海龙讲完之后，便开始准备制作。
他熟练的把鲈鱼宰杀掉，去掉鱼鳞内脏和鱼牙等不能吃的部位，然后用清水把鲈鱼里里外外清洗一遍。
清洗过后，便开始改花刀。
原本徐拙以为谢海龙会用最简单的方法来做这道菜，毕竟食材的品质这么高，不用繁琐的去制作。
毕竟《舌尖》有言：高端的食材，往往只需要最简单的烹饪。
海鲈鱼，只需要简单改个花刀直接上锅蒸制，出锅后淋上蒸鱼豉油，然后再浇上热油就行。
但是谢海龙做的却有点花哨了。
因为他把这道清蒸海鲈鱼，做成了清蒸孔雀鲈鱼，也就是把好端端一条鲈鱼，用花刀改成了孔雀造型。
这种花刀，也被称为孔雀花刀。
所谓的孔雀花刀，指的是把鱼的脊背和脊骨每隔一公分左右切断，仅剩鱼肚的边上连着，这也相当于从鱼的脊背上下刀，把整条鱼切成连刀的厚片，一直切到鱼头下面，这样才算切好。
这样做的好处是卖相美观，但缺点也很明显，就是鱼肉中的那些汤汁会流淌出来。
在徐拙看来，这种为了卖相牺牲口感的做法有点得不偿失，反正让他来做的话，他是绝对不会这么来的。
白瞎了这么好的鲈鱼了。
不过徐拙也理解谢海龙，毕竟拍这种视频，大家吃不到闻不着，只能从卖相上吸引大家的注意。
只有这样，才能在短时间内声名鹊起。
而且看视频的也不光是烹饪小白，也有行内人，大家都能看出门道，假如有人提出异议，这正好遂了谢海龙的心愿。
有争议，才能更好的进行炒作嘛。
这是袁康用烂的宣传招数，但是每次都很有效果。
谢海龙拿着这条刚刚宰杀好的鲈鱼进行改刀的时候，徐拙双眼直勾勾的盯着他手中的动作，但是脑子里却胡思乱想着。
正神游外物的时候，系统的提示音突然响起。
“宿主认真学习，激发【潜心好学】技能，学到精品级刀工技法——孔雀刀花，恭喜宿主。”
徐拙：？？？？
我特么！
什么情况？
老子要学的是清蒸技法啊，你给我来个孔雀刀花算怎么回事？
他一脸懵逼，来的时候甚至已经做好给于可可展示这道菜了，结果却成了这样，白白浪费了一次偷师的机会。
虽然这孔雀刀花以后用得上，但这玩意儿是配合着清蒸鱼类使用的，没有清蒸技法的话，光会刀花完全没用的。
毕竟不能让人吃生鱼吧？
靠！肯定是蒜蓉粉丝开背虾的那个任务薅羊毛薅太狠了，所以狗系统才这么报复自己。
不行，得想个办法继续薅系统的羊毛。
这次偷师失败，让自己吃了个闷亏，所以得从菜品升级的技能上找补回来。
不过用什么方法来薅羊毛呢？
徐拙聚精会神的想了一会儿，还真想出来一个好办法……
第1237章 清蒸技法
徐拙想的办法很简单，就是利用这次活动，选出一批徐小厨品牌的新品体验官。
所谓的新品体验官，就是在一定时间内，徐小厨旗下每次上新品，都由体验官率先进行品鉴。
这样做的好处就是能够调动粉丝们的积极性。
体验官啊，不仅可以免费试吃各种美食，甚至还有金钱方面的回报。
这绝对会吸引一大批人参与到活动中，毕竟这年头，大家都想白嫖，白嫖徐拙做的各种美食，这吸引力绝对不小。
当然了，活动能不能通过还得跟袁康讨论，而且就算这个活动上线，在遴选体验官的时候也得严格一些，可不能把别的品牌的粉丝给吸引过来。
万一以后试吃的时候体验官各种贬低，那就太让人下不来台了。
所以，这体验官得从铁粉里找，不过宣传的时候自然会说随机挑选，人人都有就会，而入选的条件就是模仿谢海龙做蒜蓉粉丝开背虾的视频，动手做一次这道菜。
徐拙在心里把这个活动构思好之后，准备等会儿找袁康商量一下，不过现在，还是把注意力放在这道清蒸鲈鱼上比较好。
虽然潜心好学的技能已经用了，但自己该学也得学一下，要真是非常简单的话，这道菜自己应该能做出来。
毕竟之前的开背虾都能做好，这道菜的难度应该也不会太大……
吧？
这会儿谢海龙已经把鱼改刀完毕，开始准备腌制。
清蒸鲈鱼的腌制其实是最简单的，只需要切点葱姜丝和食盐放在盆里，在鱼肉上涂抹均匀就行。