作者：糖醋虾仁
不知道是今天的酒好喝，还是跟赵金马投缘，戴震霆居然罕见的喝醉了，直到徐拙把他送到附近的酒店房间，这老头依然在嘟囔着还要喝。
另外埋汰老爷子的话，也是不要钱的往外扔。
幸好冯卫国不在，不然头号迷弟绝对会和头号黑粉打起来不可。
戴震霆情绪这么高涨，跟赵金马这个被老爷子欺压多年的二号黑粉有关，两人交流了老爷子所有的流氓行为，越聊越觉得这人可恨。
因为今天喝的是老爷子的藏酒，所以两人就越喝越来劲，双双喝高。
有郭树英在，所以徐拙倒是不担心戴震霆在宾馆出什么事儿。
相对于戴震霆借着酒劲儿的无能狂怒，郭树英的心情就好了很多：“这些话有本事你当着他的面说啊，暗地里说算怎么回事？”
徐拙把两人在酒店安顿好之后，开车拉着同样已经喝高了的赵金马回家。
今天请赵金马过来原本是为了镇场子的，毕竟岁数大嘛，省得戴震霆觉得没有同辈人聊天闷得慌。
结果倒好，同样都是被老爷子欺负过的人，在酒桌上立马抱团取暖，两人从头到尾都在控诉老爷子的那些流氓行为，说到激动的时候还无能狂怒的用拳头砸两下餐桌。
但也仅限于此了。
郭树英在酒桌上跟老爷子和于培庸视频通话报平安的时候，俩老头像是鹌鹑一样耷拉着脑袋，完全没了之前那种无能狂怒的样子。
但等郭树英挂断通话后，俩人又来劲了。
把赵金马送回家，徐拙再次回到店里，这会儿谢海龙和徐文海正在喝茶。
见徐拙回来，徐文海好奇的问徐拙：“你啥时候把徽墨酥学会了？”
徐拙摆摆手：“那玩意儿就是掺一下模具定型而已，没任何难度，而且具体的配比我不是很清楚，这不是郭爷爷在嘛，正好跟他一块儿做，我也趁机学囫囵了。”
见啥人说啥话，这是一个生意人必备的技能。
虽然面对的是自己老爹，但是徐拙撒谎的技能依然还在。
又坐下来聊了一会儿之后，徐拙受不了徐文海一副客座教授的口吻和架势，家里三个男的，就你拿客座教授的名头昨晚。
搁这装啥呢装？
他以去厨房做菜的理由离开了这里，不过谢海龙还没走，还在向志得意满的徐文海打听着成为客座教授的方法。
这种荣誉对任何厨师都有着莫大的吸引力，特别是谢海龙这种经济上没压力且有一定社会地位的厨师，客座教授这种名誉对他来说，真有着莫大的吸引力。
因为得到之后，别人对他的称呼就从谢师傅变成谢教授了。
两种称呼一听就能分出高下，别说谢海龙会心动了，换做任何一个厨师内心都不会保持平静。
毕竟这可是从师傅到教授的巨大跨越。
徐文海对这些其实并不是很清楚，不过他可以装逼嘛。
反正当时成为客座教授是因为徐拙帮忙刷了人气，要是谢海龙想成为客座教授，也想办法刷人气就行了。
只要人气高，人家哪怕为了招生呢，也会痛快的把客座教授的聘任书递过来。
而且谢海龙的资源好，他师父郑光耀常年住在扬州大学，只要老郑发话，那边就算不特使特办，但至少也会稍稍照顾一下。
客座教授的事儿，这不就成了嘛。
徐文海狗头军师一样给谢海龙出着主意，这让谢海龙眼前一亮。
他不懂怎么刷人气，怎么包装自己，但是徐拙懂啊，既然徐拙能把徐文海包装出来，那推一下自己，应该也没多大问题吧？
当然了，谢海龙不会让徐拙白推广的。
作为五星级酒店粤菜餐厅的总政总厨，谢海龙有能力有人脉也有资金，不管徐拙要什么，他都能想办法满足。
在厨房忙活的徐拙还不知道，老徐已经给他拉了个大业务。
粤菜师傅谢海龙，被悄然绑到了徐拙的战车上。
戴震霆酒醒之后已经是第二天上午了，十点多的时候，他捂着脑袋来到四方酒楼，见到徐拙就不好意思的笑了。
“昨天太激动，喝多了，我没说什么胡话吧？”
徐拙点点头：“没有，你回去就睡了，什么胡话都没说。”
戴震霆这才松了口气：“那就好那就好，真担心我说了什么不该说的话，影响和你爷爷那几十年的交情……”
他说话的时候，旁边郭树英憋笑憋得很难受。
既然没说什么胡话，戴震霆就精神一震，冲徐拙说道：“小拙，想不想学浙菜？今天左右无事，不如咱俩一块儿拍个做冰糖甲鱼的视频怎么样？”
郭树英在一旁说道：“今天说好要拍徽墨酥的，你这老头怎么……”
戴震霆冲郭树英摆摆手：“徽墨酥有什么好做的，今天先把冰糖甲鱼做出来给小拙尝尝味道，明天再做徽墨酥也不迟。
你别跟我瞪眼啊，我告诉你老郭，咱们这几个人中，除了徐济民之外，你问问他们谁吵架吵得过我？”
徐拙：“…………”
这很值得骄傲吗？
第1159章 甲鱼改刀
冰糖甲鱼？
徐拙有些惊讶的看了戴震霆一眼，这老头还真会选菜。
冰糖甲鱼不仅是浙菜的代表菜系，还是宁波菜的头牌，这道菜不仅味道好，而且还营养丰富，卖相一流。
明知道要做徽菜的徽墨酥了，戴震霆还来这么一手，真是高明。
因为有浙菜的当家菜在前，等明天徐拙再和郭树英做徽墨酥，就没有让人震撼的效果了，甚至还觉得徽菜连道能打的菜都没有。
人家浙菜出了冰糖甲鱼，你们徽菜只拿出一道点心应付。
徽菜的形象无形中就会再次下跌。
怪不得郭树英瞪眼呢，换做老爷子的话，这会儿估计已经挽袖子要揍人了。
戴震霆也不管郭树英脸色好不好看，拉着徐拙就要去准备食材。
徐拙无奈之下，只得冲郭树英使个眼色，让他安心。
今天就算把冰糖甲鱼拍出来也没事，因为现在素材多，而且上传的视频都是按照菜品的种类排序的。
比如之前做了一道红烧类的菜品，那么下一道就是清蒸或者素菜。
尽量不让菜品重合，免得粉丝们看同一类菜品看多了腻得慌。
所以不管拍摄的顺序是什么样的，只要上传视频时候先把徽墨酥上传了，就能挽回郭树英的面子，同时也能达到宣传徽菜的目的。
至于戴震霆要做的冰糖甲鱼，这道菜反正是硬菜，不管什么时候做都能吸引一大批人观看的。
毕竟这是浙菜的十大名菜嘛，必须得有牌面。
打定主意后，徐拙便捞了两只甲鱼，带上要用的配料，跟袁康联系一下之后，便开车拉着戴震霆和郭树英去了工作室。
到了那边，俩老头像是乡下人进城一样，左看右看，对于屋子里的那些拍摄设备和灯光道具非常好奇。
特别是戴震霆，一会儿问摄像师会不会把他拍得脸黑，一会儿问灯光师自己的衣服合不合适，跟十万个为什么一样。
又不是参加婚礼，至于这样吗？
不过徐拙倒是没有吐槽，毕竟今天是要偷师的，得表现得好一点，让戴震霆做得顺当一些，自己也好能够偷师成功。
郭树英这会儿已经不再生气了，既然徐拙让自己放心，他相信徐拙能够处理好。
而且这次是徐济民邀请戴震霆过来教徐拙做菜的，自己是顺带着来的，得分清主次，作为客人，不能让主人家为难。
不得不说，郭树英是个非常喜欢站在别人角度上考虑问题的人。
要换成快意恩仇的老爷子，早就爱谁谁去你妈的了。
冰糖甲鱼口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点，是宁波十大名菜之首，也是浙菜十大代表名菜之一。
这道菜吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
另外，这道菜还是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能，多吃对身体好。
挺适合现在这个季节的。
冰糖甲鱼这道菜要用的食材并不复杂，只要有甲鱼就行。
不过一般情况下，饭店制作这道菜的时候，里面会放入一些泡发好的干笋或者香菇，不仅能让甲鱼的味道更好，而且还能显得分量很多的样子。
今天因为没有提前准备，加上店里的水族箱里的那些野生甲鱼个头够大，所以戴震霆就没要求用配菜。
只要甲鱼分量足够，配菜什么的还重要吗？
除了甲鱼之外，要用到的调料也很简单。
主要有食盐、冰糖、猪油、葱姜、老抽、料酒、水淀粉等调味品。
所有配料准备好之后，开始拍摄。
面对镜头，徐拙首先隆重介绍了一下旁边的戴震霆，毕竟是跟老爷子一辈儿的厨师，值得这么大张旗鼓的介绍。
介绍之后，再由戴震霆简短介绍一下冰糖甲鱼这道菜在浙菜中的地位以及受欢迎的程度。
说白了就是自夸一阵，夸得越传神越好。
当然了，也不能完全尬夸，多少还是要实事求是才行的。
不能跟微商宣传鞋垫那样，用他们卖的鞋垫泡水能够治疗高血压糖尿病，甚至还能治疗肝炎肾炎什么的。
把一张鞋垫描绘成了无所不能的神药。
这简直就是把大众的智商按在地上摩擦。
戴震霆知道这种镜头不会剪辑太长，所以寥寥数语就把话题从自夸转到了制作上面。
光会王婆卖瓜可不行，得让大家看看做法到底怎么样。
戴震霆介绍这道菜品的时候说道：“这道菜跟上海菜的风格几乎一样，都是浓油赤酱，都是用很多糖调味，都是用大量酱油，都是只放一点点食盐。”
介绍完毕之后，开始制作。
今天的主题是教做菜，所以两只甲鱼，徐拙和戴震霆一人一只。
介绍完菜品和要用的调料之后，两人就开始制作。
首先是宰杀，这个步骤因为太过血腥，而且也没啥看点，所以略过没拍，只是远远的拍了一下两人收拾甲鱼的远景。
这样技能避免被大家诟病是有人代劳，也能避免镜头太过血腥无法通过平台的审核，算是两全其美。
对徐拙来说，收拾甲鱼并不困难。
毕竟当时在黄山时候专门得到过宰杀甲鱼的技能，这会儿正好能够用出来。
而且正是在黄山杀过一次甲鱼，才因此认识了郭兴旺，接着自己多了一员大将，而冯卫国也有了传人。
甲鱼放血，然后用热水烫皮，把表面的那层腥皮给撕下来，接着把甲鱼开膛破肚，将内脏和肚子里的脂肪块全都扒拉出来。
彻底收拾完之后，徐拙学着戴震霆的样子，将甲鱼的嘴尖和爪尖全部砍掉，开始改刀。
冰糖甲鱼这道菜跟别的菜品不一样，这道菜在改刀的时候，不能破坏上盖。
而且四肢等部位，也都需要斩开却不斩断，让所有的肉都连在一起，甚至整个腹部的板甲还是平整的一块。
之所以要这样，就是因为这道菜出锅的时候，还得是一只完整的甲鱼。
只有这样，冰糖甲鱼这道菜才算是成功。
要是把甲鱼全都剁成块的话，那就不是冰糖甲鱼了，而是冰糖焖甲鱼。
这一步徐拙没有贸然下刀，而是认真的看着戴震霆的操作，一副认真学习的样子。
然而事实上……
他是在等潜心好学的技能触发。
没办法，没有技能就不能装逼，不能装逼就得老老实实苟着。
省得贸然去做导致菜品翻车，最后影响自己厨神的人设。
嗯，一切都是为了人设。
徐拙觉得自己越来越像个流量明星了……