作者：糖醋虾仁
说完，他就进了厨房。
于可可呆愣愣的看着盘子里的包子。
什么鬼？
这不是男神包的爱心包子？
满腔热情顿时化为乌有。
不过既然不是男神做的，也不需要什么仪式感了。
她拿着一个包子，一边吃一边溜达着进了厨房。
魏君明这会儿正提着袋子给徐拙看。
“这是我朋友送的干槐花，回头你想蒸包子可以加进去。这还有我前些天做的干豆角，蒸包子炒肉都好吃。”
老一辈人喜欢做这种干菜，贮藏适宜的话能吃一年。
徐拙以前就见过老爷子做这玩意儿，但是具体做法却不得而知。
现在魏君明送他这些，他自然不会拒绝。
“正好明天早上没事，我买完菜在店里蒸一些包子当早饭吃。”
于可可一听，顿时来了兴趣：“帅哥老板，你几点蒸包子？我到时候来帮忙怎么样？”
徐拙笑笑：“不用，想吃的话来早点就行。”
说完，他拿着手机给陈桂芳发去消息，让她派人送点红葱头过来。
市场没有就得通过供应商进货，不能一直拿洋葱凑合。
再说徐老板也想尝尝，这红葱头做出来的红葱酥到底和洋葱有什么区别。
发完消息，他开始忙活做卤肉，魏君明也要回去忙他的事儿了。
高考分数出来，导致订谢师宴的人迅速增多。
今晚所有的包房全都订了出去，就这还有人打电话要预约明天的。
生意这么火爆，导致他也不敢离开太久。
因为做餐饮的人都知道，生意越好，眼红的就越多。
不知道有多少双眼睛盯着你，等着你出错翻车呢。
下午六点，店里的客人再次爆满。
一下午时间，徐拙重新做了一锅卤肉，又和建国蒸了三大锅米饭，做了满满一锅蛋花汤。
为了方便打饭，两人还给一百份餐盒中装好了米饭，有人打包就直接盛卤肉。
面食讲究单锅单做，虽然味道好，但是效率不高。
现在店里换成米饭，效率迅速提升。
孙盼盼和于可可俩丫头，光在柜台前收钱都忙得不可开交。
来吃晚饭的人不仅有中午的老顾客，还有他们安利过来的新顾客。
以前面馆做面食的时候，只有一部分喜欢吃面食的北方人过来吃饭，南方的同学虽然也来，但是人数不多，而且就算来也只为尝个鲜。
但是现在居然有卤肉饭，那就得好好尝一下了。
整个医学院在校生超过了五万人，这庞大的基数就导致了面馆有源源不断客流。
只要保持现在的质量，面馆的生意就会一直火热下去。
可惜，最多再有一个月，这群学生就会放假回家。
到时候就得找新的客源了。
现在徐拙这么敞开了卖卤肉饭，主要是想赶在暑假之前，把那个十万利润的主线任务尽可能的往前赶一下。
等暑假里再想有这么庞大的客源，可就不那么容易了。
学生花钱大手大脚习惯了，那些上班族可不会这么一顿好几十的吃。
关于客源，到时候还得想别的办法才行。
卤肉饭受欢迎，还催生出了一批送餐员。
之前凉面推出的时候，就有医学院的学生带饭回去，挣个跑腿钱。
而现在，这几乎成了产业。
有几个医学院的学生自己买了个外卖箱子，像微商一样在群里和朋友圈打广告，有人订餐就来面馆排队购买，赚个差价。
对于这种情况，徐拙倒是挺支持的。
他虽然比较咸鱼，但是挺喜欢自力更生的人。
比如大热天的送这种外卖，哪怕光利用课余时间呢，一天也能挣百八十块钱，足够当天的生活费了。
“盼盼，明天早上帅哥老板做槐花馅儿的包子，数量不会很多，你肯定赶不上，明天我拍给你看哟。”
俩丫头在忙活的时候，嘴巴也闲不住。
于可可开始在孙盼盼面前得瑟。
结果孙盼盼并不在意：“今晚我住奶奶家，让保姆六点就喊我起床，既然数量不多，你就别定闹钟了，好好睡一觉，中午来了我告诉你啥味儿……”
于富婆顿时不得瑟了：“盼盼，今晚我跟你一起住吧，其实包子不包子的无所谓，主要是好久没见到咱奶奶了，想陪她说说话……”
第093章 打肉馅儿
晚上九点半，面馆的顾客终于散去了。
从六点开始一直忙到九点半，所有人都累的不想动弹。
建国吧嗒一下嘴巴：“饿了，有啥吃的没？”
徐拙苦笑一声：“好像能吃的全都卖出去了……”
今天的卤肉饭真是火爆，从六点开始，医学院的学生就不断的过来，没位置就等着，要么就打包带走。
不光他们，科技学院和林平学院两个大学的学生也跑过来凑热闹。
特别是林平学院，别看距离面馆最远，但是因为林平学院教育专业的女生特别多，在这三个学院是特殊的存在。
教育为主的林平学院，男女比例达到了一比三，典型的阴盛阳衰。
而科技学院是工科学院，男女比例……这个说多了都是泪，好多班级一水儿都是糙汉子。
医学院也好不到哪去，虽然没有科技学院那么夸张，但总体也是男生多女生少。
所以一般林平学院有啥活动，科技学院和医学院都会去凑热闹，以期和林平学院的单身美女们来一场完美的邂逅。
比如今晚，周雯通过自己的影响力，忽悠了林平学院模特协会来面馆聚餐。
说是聚餐，其实就是来给面馆壮声势的。
这群穿着统一服装的大长腿美女还没到面馆，就有人把视频发出来，医学院和科技学院的和尚们顿时坐不住了。
他们纷纷骑着共享单车过来欣赏美女。
同时对四方面馆彻底好奇起来。
这到底有多大的魔力，才能让那些美女们不辞辛苦跑过来帮面馆站台。
这群大长腿美女根本啥都不用做，就往面馆门口一站，四方面馆顿时就成了三个学院的焦点。
特别是面馆门口一群好事者拿着手机，把这一幕拍下来，传到班级群、专业群、协会群、宿舍群等等社交平台。
然后，四方面馆就沦陷了。
根本不用再宣传什么，各个学院的学生全都涌进店里，就想尝尝到底有什么奇异的地方。
结果……他们被店里的羊蹄给征服了！
简简单单一根羊蹄，几嘴就能吃完，平时根本没人关注。
但是今天，买了一根品尝之后，顿时像是打开了新天地一样。
这又麻又辣的味儿，简直像是有魔力一般，瞬间把他们的食欲和味蕾激活了。
面馆的羊蹄最先告罄，然后是小菜。
凉拌羊肉和蒜泥白肉就不说了，这玩意儿备货也不多。
让徐拙没想到的是，连蓑衣黄瓜都没幸免，今天徐拙买的几十根黄瓜直接被干光了。
然后凉面也被卖光。
最后，卤肉饭也卖了个干净，不仅米卖的一干二净，卤肉也卖光了。
“等会儿别在这吃了，咱们找个夜市摊去吃烧烤吧，我请客。”
徐拙说完，和建国去厨房收拾锅灶。
想起明早要做包子，他用盆接了温水，泡了一些干豆角。
干豆角要彻底泡透才好吃，最好提前一夜泡开。
他和建国把厨房收拾干净，碗筷洗出来之后，李浩和两个丫头也把前面卫生打扫干净了。
不仅把桌上地上的垃圾清理干净，还拖了地，擦了桌子。
一群人也没跑远，就在学校附近的一个夜市摊吃了一顿饭，然后各自散去。
早上五点，徐拙从菜市场买菜回来，开始忙活今天要做的事情。
把买来的肉泡进水中去除血水，羊蹄泡水里清洗，干槐花泡水去除杂质。
然后开始和面。
徐拙今天还是第一次和发面。
先在盆里倒入干面粉，然后根据面粉的重量在碗里加入适量的发酵粉。
用温水把发酵粉冲开，加入两勺白砂糖和一点点盐，这样发出来的面口感好，而且微微有些回甜。
有蜂蜜的也可以加点蜂蜜进去，不仅能加速发酵的时间，而且醒发的面团气孔也更加均匀，吃起来有股甜丝丝的后味儿。
不过今天是包包子，徐拙并没有加太多辅料。
把水搅开之后开始和面。
把和好的面团揉光滑之后，放进盆里，盖上盖子。
放在一边等待醒发。
趁着这功夫，徐拙把做包子的配料准备了一下。
首先就是泡花椒水，这是打肉馅儿必备的配料。
做法很简单，倒一大碗温水，丢两个八角和几十粒花椒进去。
不喜欢肉馅中有姜末的人也可以切点姜丝放进去一起泡。
浸泡三十分钟以上，花椒水就做成了。
用花椒水打肉馅，不仅能增香去异，还能使肉馅不干不柴，鲜嫩多汁。
接下来，徐拙开始准备配菜。
韭菜择洗干净，再泡一些木耳。
今天徐拙打算做两种包子馅料，一种用槐花猪肉和干豆角做馅儿，另一种用鸡蛋韭菜干槐花做馅儿。
先炒鸡蛋，接着开始剁馅儿。
做干豆角馅儿的包子，肥肉一定要多，不然味道不香。
为此，徐拙专门买了一块前腿肉。
相对于后腿肉和五花肉，猪的前腿肉的肉质要更加细腻，吃起来的口感也是比较鲜嫩的，是做馅料的首选。
正好十二种刀法中，还有个剁法他没练习过，今天就当是热身了。
先把肉切片，再切条，最后切块。