作者：糖醋虾仁
徐拙把还带着余温的鸭肉放在案板上，用菜刀顶丝把鸭肉切碎。
之所以顶丝切，是因为鸭肉的纤维较粗，顺丝切的话不容易嚼。
而且顶丝切开的鸭肉，很容易就会散开。
没过多久，这些满是卤香味儿的鸭肉就成了细碎的小块。
当然了，也不能太碎，大概就是把鸭肉切成玉米粒大小的小丁就行。
切好后，用手把鸭肉拌一下，让鸭肉和鸭皮掺得更匀，这样吃起来口感会更好。
这一步做完后，徐拙抓了一些干淀粉洒在了鸭肉上。
这些鸭肉中满是水分和油脂，所以不用担心淀粉会让鸭肉变干。
淀粉不用洒太多，只要能让鸭肉稍稍发黏就行，这样就可以把鸭肉做成鸭肉饼了。
所谓的鸭肉饼，就是在案板上洒一些干淀粉，然后取拳头大小一团鸭肉放上去。
往鸭肉上面再撒一些干淀粉，然后用手按下去，让这团鸭肉变成一个厚度约有一厘米左右的圆饼。
这就是鸭肉饼，也是锅烧鸭最终成品所用到的生胚。
徐拙小心的把这个肉饼饼从案板上托起来，把多余的淀粉拍掉，然后放在一个洒了淀粉的托盘上。
接着，继续做肉饼。
等他把所有鸭肉都做成肉饼之后，就可以进行最后一步了。
这一步就是炸制。
不过徐拙没有立即动手，而是先把甜面酱黄瓜条以及葱丝等配料准备好了，又让店里的人送了一些荷叶饼。
这玩意儿店里有准备，不用再专门做了。
在这段时间内，老爷子也收拾了几个菜。
一切就绪后，徐拙架上油锅，开始准备炸制。
“小拙，炸的时候要注意两点，第一锅里的油要尽可能的多点，第二就是油温一定要高。”
不管鸭肉饼还是酥糊，本质上都很松散，假如油温过低的话，肉饼很容易松开，而那些酥糊也会从肉饼上脱离下来，沉到锅底。
只有高温热油，才会让酥糊在入锅后立马凝固成团，把鸭肉饼紧紧包裹起来。
而油要多的原因，则是防止鸭肉饼入锅后油温快速降低，导致肉饼散开。
油越多，油锅里的温度波动越小，越容易炸制。
油温六成热的时候，徐拙开始准备炸制。
炸这种肉饼可不容易，因为不能直接用手提着往油锅里放，所以在炸的时候，得借助外物。
比如现在，徐拙用的是个比较光滑的盘子。
他先在盘底抹上一层花生油，然后舀了一点酥糊倒上去，小心的摊开。
然后双手托着肉饼放在酥糊上，再倒一些酥糊，使得这肉饼被酥糊完全包裹起来。
等到油温七成热的时候，徐拙端着盘子凑到锅边，然后把盘口慢慢往下倾斜。
约莫盘子倾斜到三十度的时候，徐拙端盘子的手猛的向后一撤，肉饼就在酥糊的包裹下滑进了锅里。
油锅顿时就沸腾了。
这一步做到位之后，剩下的就简单了。
等到鸭肉饼逐渐成型，漂浮在油面上的时候，给肉饼翻个面，继续炸。
一直炸到两面金黄，就捞出来放在一边控油。
这肉饼不用炸时间太长，因为里面的鸭肉是熟的，只要把酥糊炸好了就可以出锅。
徐拙把炸好的鸭肉饼放在案板上，用刀慢慢切成条。
然后摆放在盘子里，旁边放上黄瓜条葱丝和甜面酱，再来一些荷叶饼，这道美味的锅烧鸭就算是做好了。
老爷子尝了一口，不住的点头：“不错不错，味道很好，快去端给你奶奶，她已经念叨好一会儿了……”
第1065章 突如其来的限时任务
老太太牙口不太好，所以很喜欢吃这种食物。
不用怎么嚼食物就能碎掉，而且还能体验到那香酥的外皮。
这会让老人家有种牙口依然很棒的错觉。
徐拙端着锅烧鸭出来的时候，老太太就伸手拿起一张荷叶饼摊在手中，夹起一块鸭肉蘸点甜面酱放上去，再放两根黄瓜条和一撮葱丝。
把荷叶饼左右对折，将鸭肉黄瓜条葱丝全都包进去，再把下面多余的面饼折上来。
送到嘴边轻轻一咬，脸上顿时浮现出了笑容：“我乖孙的手艺真好，奶奶今天有口福喽。”
今天老太太的心情其实不太好，因为要把养了好几年的宠物送走，心中难免有些不舍。
但不送走的话，又没法让熊仔跟徐拙小两口培养感情，万一自己有个三长两短，这只猫就可怜了。
哪怕有人养，它也会不适应的。
所以老太太就狠心让它跟徐拙在一起，提前去适应在别人家的生活。
正好趁着这段时间，和老爷子以及于培庸两口子出去走走看看，免得以后身体不好了想出去都不行。
当然了，之所以选择这段时间出去，主要还是老太太在省城的话，会忍不住去看熊仔，到时候就成在徐拙家撸猫了。
事情就又回到了原点。
所以这段时间分开，既是给熊仔一个适应期，也是给老太太自己一个适应期。
等回来后，心里基本上已经接受了熊仔离开的事实。
而熊仔差不多也会彻底适应在徐拙家居住的事儿。
到时候再去撸猫的话，对人对猫都会很好。
养宠物就是这样，方方面面都得考虑到。
年轻人养宠物要做好给它养老送终的准备，而老年人养宠物，得考虑好将来自己不在了或者无力饲养的时候，宠物的去留问题。
熊仔的东西很多，在客厅里堆了一大堆，就这还没算猫爬架之类的大件儿呢。
徐拙估计就他那台奔驰GLC，估计得拉两趟才能拉走。
从没想过，一只猫的用品和玩具之类的杂物会这么多。
饭菜已经上桌，徐拙冲还在忙活的于可可说道：“等会儿再弄吧，先吃饭，吃完饭让店里来俩人，用买菜车一趟拉走就行了。”
正在沙发上趴着睡觉的熊仔还不知道，自己即将要面临新的生存环境和新的主人了。
于可可满脸是汗的去卫生间洗了把脸，这才乐颠颠的来到了餐桌前。
当她看到徐拙做的锅烧鸭的时候，表情明显一滞。
“这是锅烧鸭？感觉跟买的炸鸡排好像诶……”
挂着酥糊的锅烧鸭看上去确实跟炸鸡排有几分相似，但是味道和口感，却比炸鸡排强完了。
于可可试着尝了一口，便深深爱上了这道美味。
外皮香酥，而内里的鸭肉却非常鲜嫩，而且肥瘦相间，吃起来非常过瘾。
不过最好吃的还是外面的那层酥皮。
这酥皮不像别的食物那样口感发硬，吃多了什么有些扎嘴。
这层酥皮除了酥之外，并没有多硬，相反还有点暄，吃起来完全不费劲，而且越嚼越香，让人越吃越想吃。
不过这毕竟是油炸类的食物，而且里面的那些鸭肉中，也包含有很多鸭皮和脂肪，相对来说比较油腻。
所以还是配上甜面酱黄瓜条和葱丝，然后再用荷叶饼包起来吃比较好。
这样既能品尝到锅烧鸭的香酥，也能通过黄瓜条和葱丝解腻。
而且柔韧的荷叶饼跟香酥的鸭肉一起吃，能让口感变得更加丰富。
因为老太太喜欢徐拙做的锅烧鸭，所以老爷子没少夸奖。
不过在夸奖之余，老爷子也提到了锅烧肘子这道菜。
“相对于锅烧鸭，你奶奶更喜欢吃锅烧肘子，做法跟锅烧鸭的做法有点相似，不过就是酥糊的调制上稍有不同。”
这会儿也没啥话题，徐拙便顺着老爷子的话问道：“有什么不同呢？”
老爷子笑笑：“做锅烧肘子所用的酥糊，得用煮肉的肉汤来调，这样味道更香，也不用再放什么调味料了。”
原来是这样。
徐拙刚准备接着问老爷子这方面的问题，系统的提示音倏然而至。
“叮，有新的限时任务出现，详情请点击任务面板查询。”
徐拙原本对系统的提示音没在意。
这会儿正吃饭呢，吃完饭再查看任务也不迟。
但一听是限时任务，他就不得不点开任务面板看看了。
万一是个半小时的任务，等吃完饭时间也差不多用完了，任务自然会被判定失败，这岂不是太冤了嘛。
进入系统，徐拙点开任务面板，开始查看这个限时任务。
限时任务：制作锅烧肘子。
任务详情：请宿主结合自己掌握的锅烧技法，在24小时内连续做出十份锅烧肘子。
任务奖惩：任务成功，宿主将会获得锅烧肘子的D级招牌做法；任务失败，宿主获得的锅烧鸭技能将会连降两级。
任务时限：24小时。
任务提示：在奶奶出发前做给她吃，会让她心情更好一些。
看完之后，徐拙随即看着老太太问道：“奶奶，你们啥时候出发？”
“明天吃过午饭就走，先坐高铁去扬州跟你于爷爷和于奶奶汇合。”
老太太笑眯眯的回答了之后，看着徐拙问道：“怎么了乖孙？有啥事儿吗？”
“刚才我爷爷说您喜欢吃锅烧肘子，那我明天上午来给您做好不好？让您再尝尝我的手艺。”
老太太自然满心欢喜：“那行啊，正好明天上午你们把熊仔带来，让我再抱一会儿，省得回来后不认识我了。”
猫的记忆很短暂，一段时间不见的人，再见面它或许就不认识了。
而老太太这趟出门旅行，少说也得一个月时间。
说不定玩心起来的话时间会更长，所以多看看熊仔也好。
万一等回来之后这只傻猫不认识她，这就有点遗憾了。
徐拙想都没想就答应了下来，还表示等老太太明天出发后，就多拍点的熊仔的视频发过去，省得她在外面担心。
吃饱喝足后，趁着老太太去午休的时间，徐拙给店里打个电话，让两个保安开着建国买菜的车过来，给熊仔搬家。
趴在沙发上呼呼大睡的熊仔还不知道，自己的猫生，即将要发生重大的转变了……
第1066章 熊仔的报复
“小心点，这猫爬架有点大，别碰到了门框。”
徐拙家，两个保安正在小心翼翼的客房里搬一个小一点的猫爬架。
原本这玩意儿徐拙是不打算搬的，但是一听老爷子说这猫爬架好几千一个，就毫不犹豫的让两个保安装到了面包车上。
要是两三百块钱，徐拙就不准备折腾了，回头再买新的也是一样的。
没想到这玩意儿居然这么贵。