作者：糖醋虾仁
至少能够让人知道，香辣开胃的湘菜中，还有这么一道滋味儿平淡的菜品。
袁德生放下筷子，有些忧心的看着徐拙说道：“要是卖不出去，不仅让湘满楼名声受损，你的名誉怕是……”
徐拙摆摆手说道：“没这么复杂袁爷爷，只要湘满楼上新前能够配合我的宣传，就绝对会有一大票人蜂拥而至品尝。
人都有猎奇心理，特别是美食方面，不然那些网红店为啥会那么火爆，就是因为大家想一尝究竟。”
其实徐拙还有话没说出来。
回头把李浩老孟周雯等人都喊过来，一块儿做一次直播，不信没人来吃。
退一万步讲，所有的宣传手段都吸引不到顾客，大不了自己掏钱雇人来吃嘛，二百份也要不了多少钱，就当是预支了袁康的工资。
反正只要奖励到手，一切都好说。
在徐拙和袁德生聊天的时候，于可可拿着筷子，把小心的把盆里的母鸡挑开一些，里面的童子鸡便露了出来。
她用筷子在鸡腿的部位夹了块肉送进嘴里。
立马瞪大了眼睛。
“唔……这童子鸡比外面那层母鸡还好吃诶！”
三层套鸡中，最外层的母鸡肉质比较筋道，嚼劲十足。
而里面的童子鸡，口感明显有了不同。
鸡肉的口感更嫩滑，而且里面汁水丰盈，舌头轻轻一抿，肉好像就在口腔中化开一般。
吃了两块童子鸡之后，这丫头又用筷子把童子鸡撕开，从童子鸡的腹腔中夹了块鸽子肉出来。
送进嘴里后，口感又变得跟童子鸡不一样了。
首先是鸽子的肉质更加细腻，同时相对于童子鸡那松散的肌肉组织来说，鸽子肉明显紧实了不少。
但是这种紧实却不是母鸡肉的那种耐嚼，而是肌肉纤维本身细腻而导致的那种绵密细致的口感。
总之一句话就是……
好吃！
没了湘菜的那种油重色浓和香辣爽口，而是一种食材本身的香气。
给人的感觉就是不是吃东西，而是在做香薰或者SPA，整个身心都得到了满足和放松。
这种感觉，于可可也就小时候吃文思豆腐才会有。
不过文思豆腐吃多了，在她眼中也就成了普通的汤水。
没有三层套鸡这种惊艳感。
而且相对于三套鸭来说，三层套鸡的味道更淳朴，更接近食材的本真，所以静下来心细细品味的话，绝对是越吃越喜欢。
尝了三层套鸡之后，于可可又端起米饭，开始吃桌上的辣椒炒肉和血鸭等传统湘菜，这感觉又不一样了。
假如说吃三层套鸡给人的感觉是春风拂面，而现在就是大雨滂沱，越吃越让人觉得酣畅淋漓。
“慢点吃，没人跟你抢。”
徐拙贴心的给于可可夹了口菜，继续跟袁德生聊着三层套鸡上新的问题。
等到把袁德生彻底说动之后，徐拙随即对于可可说道：“尽快把片子剪出来，争取明天能够上传，我这边也会同步进行宣传。
明天咱们再拍个寻味长沙的视频，我出镜把三层套鸡的前世今生讲一遍。
视频的最后我来采访袁爷爷，他正好趁机宣布湘满楼重新上三层套鸡这道菜，并且确定一个上新的日期。
在那个日期到来之前，我会让老孟李浩和周雯都会预告一下来吃三层套鸡的事儿，到时候我们几个一块儿直播，把这道菜带起来的难度应该不大。
你觉得还有什么要补充的吗？”
于可可眨了眨眼，有些茫然。
一顿饭的时间而已，自家男人居然做了这么多计划。
感觉我于·计划通·可可的地位受到了冒犯……
第992章 腐乳肉
以前于可可追徐拙的时候，在狗头军师孙盼盼的帮助下，设计了一系列无用的攻略男神计划。
一直到现在，她都觉得自己是个计划通。
然而今天却有种地位受到冒犯的感觉。
不过徐拙却没想这些，跟于可可说完后，就继续和袁德生聊振兴三层套鸡的每个环节了，看是否还有可以更改的地方。
袁德生对于徐拙的热情很高兴，看看徐拙现在的表现，再想想自家那几个孙子。
真是人比人该死，货比货该扔。
徐济民那老王八蛋怎么就养了这么好的孙子呢？
嫉妒啊！
随后两天，三层套鸡的视频全网发布，在徐拙的推波助澜下，讨论这道菜的人逐渐多了起来。
有美食家分析三层套鸡没落的原因，有厨师跟风制作，更多的人则是表示，想尝尝这道菜到底怎么样，因为看徐拙吃得挺香的。
等第二个视频放出来之后，袁德生领导的湘菜厨师联盟也开始活跃起来，表示要扶持一批湘菜一些被边缘化的菜品，改变大家对湘菜除了辣还是辣的印象。
而湘满楼在微博上也开始跟四方酒楼的官博进行互动，联合起来玩梗，吸引了不少粉丝关注。
随着讨论的人越来越多，湘满楼上新的日子也越来越近。
上新前一天，徐拙开着袁康的大G，在高铁站接到了前来帮忙宣传的孟立威李浩周雯和跟过来凑热闹的孙盼盼。
开车前往湘满楼总店的时候，徐拙在路上找了个加油站，把大G的油箱加得满满登登的。
这操作看得李浩有些懵：“你帮袁家办事儿，还自己掏钱给他们家的车加油啊？”
徐拙笑着说道：“主要是想把这台车拐跑……等会儿给你们介绍个有意思的朋友，刷新你们对有钱人的理解。”
原本几人都没在意，但是见到袁康之后，发现还真是徐拙说的那样。
刷新了他们对有钱人的理解。
比如徐拙拿着车钥匙刚递给袁康的时候，这货就来了一句：“加油了吗？”
让几人顿时惊掉了下巴。
不过袁康随即说道：“你开车是为酒楼办事儿的，所以油钱得店里出才行，等会儿我找财务把油钱给你要回来。”
徐拙总算知道为什么湘满楼的人对袁康没好感了。
估计他以前也是这样，帮酒楼办了事儿就找财务要钱，虽然这种公事公办的方式不错，但是对于讲究人情的国人来讲，确实有些过分了点。
更何况这是在以豪爽和大气著称的长沙，这副斤斤计较的样子实在让人喜欢不起来。
不过袁康就是这样一个人，他倒是没觉得有什么不好。
等李浩他们安顿下来之后，徐拙来到后厨，检查这边的备菜问题。
为了能够顺利完成任务，徐拙可是使出了九牛二虎之力，假如因为备菜不足而导致任务失败的话，那徐拙可是不会原谅他们。
好在从前两天开始，预约的客人就不少，截止到目前为止，已经有好几百人预约了三层套鸡。
这个数字对于徐拙的名气来说，不算多。
倒不是长沙本地没有徐拙的粉丝，主要是湘满楼定价太高，一份三层套鸡的价格，买十只大公鸡都绰绰有余了。
这价格自然劝退了不少人。
而且这种菜因为是功夫菜，店里不可能敞开了供应，每天限量供应五十份。
这种限量销售的策略虽然能够激发大家的兴趣，但是更多人的却讨厌这些，总觉得这是套路。
“都什么年代了，还用这种饥饿营销的套路忽悠人呢，而且一份鸡卖好几百块钱，打劫吗？”
这种论调在网上很火，不少人都赞同这种观点。
尽管不断有人给他们科普做三层套鸡的难度和要花费的时间，但这些人却一副不听不听王八念经的架势。
让人无可奈何。
大概这就是黑粉的牛批之处吧。
徐拙的目标是一周卖掉二百份，现在看来难度是不大。
不过具体到底是自己偷偷掏钱买还是真有人来品尝，这个就不好说了。
反正任务完成已经是板上钉钉的事儿了，所以徐拙就变得放松起来。
这一放松，加上今天朋友们都在，所以就想露一手。
“说吧，晚上你们想吃什么，吃什么我就给你们做什么，”徐老板很大气的冲几位好友说道。
结果李浩他们还在构思的时候，袁康这个不见外的人却先开口了。
“徐拙，你能不能给我做一下山西的腐乳肉啊？我好久没吃过了，这边几个山西菜馆做的也不咋正宗，没在太原上学时候吃的好吃。”
腐乳肉？
他要不说，徐拙都快忘了自己还有这个技能。
既然如此，不如今天就做一下，正好也调剂一下口味儿。
对于这个提议，李浩举双手表示赞成。
刚刚的接风宴上，几道火辣的湘菜让李浩又想起了上次在蓉城被麻辣支配的恐惧了，所以一听说有腐乳肉，他自然是赞成的。
晚上什么不重要，重要的是得有一道不辣的菜品。
定下来之后，徐拙就溜达着去厨房准备。
其实腐乳肉这道菜全国很多地方都有，不过做法略有诧异。
在南方，大多数腐乳肉都是用炖肉或者焖肉的方式来做的，而山西中原一带，则是把腐乳肉以蒸的方式做成了扣碗。
原本就算是蒸肉，也难不倒湘菜师傅的，毕竟这是一道比较家常的菜。
但是袁康这货在湘满楼没啥人缘，加上他老喜欢贬低湘菜，所以就没人帮他做了。
今天徐拙来做的话，倒是满足了他的胃口。
同时也增加了他去中原跟着徐拙混的念头。
想吃什么有什么，而且那边还有个晋菜大师在店里蹲着，这对袁康来说实在是个巨大的诱惑。
做腐乳肉的配料很简单，除了五花肉和豆腐乳之外，剩下的就是葱姜和八角香叶之类的香料了。
徐拙选了一块三斤来重的上好五花肉，又从后厨找到了一瓶没开封的王致和豆腐乳。
再把葱姜等香料准备好之后，就开始制作了。
首先要做的就是……
煮肉。
第993章 自己骂自己可还行？
其实所有的扣肉类菜品，比如梅菜扣肉、咸烧白、条子肉等菜品，在做法上大同小异，并没有多大的出入。
大致步骤基本上都是煮肉-炸肉-蒸肉这个过程。
腐乳肉也不例外。
徐拙把这块五花肉分成几个巴掌大的小块，然后冷水放进锅里。
下入葱段姜片料酒花椒八角香叶桂皮，开火，把水烧开。
先用勺子撇去浮沫，然后继续煮制二十分钟，把肉煮到用筷子能够插透的程度。
趁着煮肉的时间，徐拙开始调制做腐乳肉的酱汁，这也是腐乳肉的灵魂所在。
腐乳肉好不好吃，关键就在酱汁调配得是否入味儿。