作者：糖醋虾仁
但是现在看到徐拙这么麻利流畅的擀面，老爷子心情很复杂。
既为自己孙儿的水平感到骄傲，又因为不是自己传授的而有些失落。
这孩子在哪学的擀面，这手法也太专业了吧？
难道又是在网上学的？
在老爷子走神的功夫，徐拙已经把面团擀成了面片。
他把面片均匀的叠在一起，扭脸冲着老爷子问道：“切不切？”
老爷子点点头：“切吧，等会儿晚饭就吃这个。”
徐老板拿来菜刀，直接开切。
速度很快，而且每一刀的间距就像是用尺子量过一样。
这下，围观的几个学徒，看徐拙的眼神彻底变了。
要说徐拙只会擀面，他们还略略不服气，毕竟酒楼的活儿很多，不可能一直擀面。
但是现在徐拙展现的刀工，真的让他们自愧不如。
他不是不喜欢厨艺在老家的面馆自生自灭吗？
这水平像是自生自灭不喜欢厨艺的人吗？
这简直像是闭关苦练了两年好不好！
平时做菜的时候，不管徐老师傅还是徐师傅，都喜欢拿徐拙头脑笨教训学徒。
结果现在看到他们听得耳朵起茧的笨人。
几个学徒突然有些自闭了。
这水平要是笨的话，那他们几个算什么？
切好面条，徐拙把擀面杖和菜刀收好，规规矩矩的站在一边，心里略略有些失望。
唉！
这么完美的装逼现场，居然没人跳出来质疑。
硬生生的让爽感少了一大半。
那些装逼打脸的小说果然都是骗人的。
老爷子走上前，伸手抖一下案板上的面条，开始教育这几个学徒。
“都看明白了没？多用心，别整天光想着成大厨。基础不牢靠，现在就算教你们名菜，你们也做不来！”
“刚刚徐拙说的步骤都记住，擀面不复杂，但也不能凑合，只有把每一步都做到位，最后做出来的面条才会完美。”
教训完他们，老爷子就领着魏君明和徐拙离开了厨房。
这会儿是店里的高峰期，后厨很忙不是闲聊的地方。
老爷子带着两人，来到三楼的一个小包间。
这个包间不对外开放，主要用于招待亲友。
徐家酒楼的布局很合理。
一楼是大厅，主要针对来吃面的散客。
二楼是卡座，针对的是喜欢安静的城市白领和年轻情侣。
三楼以上是大小不等的包房，从八人台的小桌到三十人台的电动圆桌全都有。
来到包房，有服务员送来了茉莉花茶。
老爷子喝了一口润润嗓子，掏出手机给老太太打了个电话。
“小拙来了，你让保姆开车带你来酒楼，今晚咱们一块儿吃个饭。”
电话里传来了麻将的哗啦声，听得徐拙真是向往。
老太太打打麻将养养猫，日子过得很是舒坦。
天生懒散的徐老板格外羡慕。
挂断电话，老爷子拿着手机摆弄几下，然后递给了徐拙。
“这个答题转正你帮我弄一下。”
徐拙完全没反应过来。
答题转正？
接过手机，他才发现居然是B站的答题页面。
什么情况？
老爷子居然开始接触二次元了？
“你在这里的视频，我全都看过，而且看了好多遍。”
“要不是看到你擀面的手法不错，我会让你在他们面前出丑吗？”
“视频拍的很好，虽然有些地方显得业余一些，但是刀工和手擀面真是不错。”
“我寻思着发个评论表扬一下你，结果提示我不是会员，让我答题转正，找店里的年轻人，他们也搞不懂这些奇奇怪怪的问题……”
第077章 食物的本质
徐老板心里满满的感动。
真没想到，老爷子会跑到B站关注自己。
而且不仅关注，还要答题成为正式会员，给自己发弹幕发评论。
这简直……
他的B站帐号是于可可给弄的，还真不知道有答题转正这一说。
不过徐老板好歹在B站混了这么多天了。
对发弹幕啥的也都门儿清，甚至连一些黑话暗语都心知肚明。
不就是二次元相关的题目嘛。
毛毛雨啦！
他满不在乎的打开第一题，看完题目，再看看ABCD四个答案。
Emmmmmm……
这么复杂的吗？
他早已经把自己当成二次元的一员了。
结果一道题就把他打回原形。
老爷子看出了徐老板的窘迫，好奇的问道：“怎么？连你也不会？”
徐老板自然不会承认了：“不是，是题目改了，以前我开会员的时候，没这么麻烦。”
他看到下面有可以用邀请码绕过答题的选项，顿时来了精神。
拿着手机，给于可可发了条微信。
“给我找个B站的邀请码，有红包。”
结果等了好几分钟这丫头也没回。
他这才想起现在于可可应该在高铁站接于培庸，估计没时间看手机。
翻了翻通讯录，徐拙找到了周雯。
这个大美女常年混迹B站，应该也有邀请码。
就给周雯发了条消息。
“大美女，江湖救急，赶紧给我找个B站的邀请码，有红包！”
很快，周雯就把邀请码发了过来。
顺带着还发了一条消息。
“红包就免了，晚上店里做啥饭？今晚没啥事儿，想去蹭饭。”
自从上次在店里吃了鱼之后，周雯没事就会去蹭一顿饭。
当然了，也不白蹭饭。
每次去蹭饭都会在B站给徐老板打广告。
弄得B站不少人都听说过四方面馆的名头。
不过今晚，她的蹭饭计划注定是要落空了。
因为徐老板这会儿在省城蹭饭呢。
给周雯说明了原因之后，徐拙就拿着老爷子的手机，输入邀请码，老爷子总算成为正式会员了。
随便打开一个视频，徐拙试着在视频上发了个滚动弹幕。
居然真的成功了。
不过貌似还不能评论。
徐老板帮老爷子绑定手机号邮箱号，又做了实名认证。
这才把手机还给他：“好了，可以发弹幕，但是现在还不能发评论，等二级之后才可以。”
老爷子打开手机看了看，随即把手机塞进衣兜里。
魏君明这会儿正向他汇报徐拙的基础刀工练习情况，老爷子听得很认真。
听说徐拙片鱼的功夫不错，老爷子有些意外的瞅了徐拙一眼。
“看来最近没少下功夫啊小拙，现在不讨厌这一行了？”
徐拙点点头：“我其实一直都不讨厌，但是你要说有多大兴趣，还真没有，我只是把这一行当成了一门营生。”
“不过，那些什么传承啊，文化啊，艺术啊，我全都没感觉到。唯一的感觉就是，客人多了真的好累。”
老爷子喝了口茶，和魏君明相视一笑。
“小拙，你说的那些传承文化艺术的东西，都是那些无聊的文人自己瞎琢磨的，唬一下外人还行，咱们这一行的可不能当真。”
“进入这一行，一定要把表面的那些符号给扔掉，去追求食物的本质。啥是食物的本质呢？就是好吃！”
“所有的选材、刀工、技法、火候、调味、摆盘，全都是为这个目标服务的。不好吃的话，你就是再有艺术性，再有文化也是扯淡！”
“另外，厨师就得把烹饪当成营生去经营。只有这样，你才会考虑顾客的感受，才会从顾客的角度出发。”
“假如你真的非常感兴趣非常痴迷，那反而不好，因为你会变得很固执，听不进任何意见，会想当然的把你的追求加在顾客身上。”
“比如那些所谓的美食家，整天瞎鸡儿琢磨创新，盲目追求新菜。做出来东西别人吃了说不好吃，还怪人家不懂得欣赏，不懂得品鉴。”
“所以，千万别把自己当成美食家，至少在你不能让别人违心的夸你做菜好吃的时候，你还得老老实实当你的厨子。”
老爷子的一通话，让徐拙有种醍醐灌顶的感觉。
以前他老觉得那些文化艺术都是厨师吹嘘的，导致他有些反感。
不过也理解，都是为了宣传嘛。
前几年老爷子接受记者采访时候，也是各种往文化艺术上扯，每道菜有什么典故什么传承，都娓娓道来。
现在老爷子这么一说，徐拙才明白过来。
所有的美食，都只是好吃。
因为好吃，才会有人去往上面附加一些文化和艺术之类东西。
但是绝对不是因为有了这些附加的文化和艺术，这道菜才好吃的。
“叮，宿主聆听大师教诲，感悟美食真谛，奖励特殊技能——菜品搭配，恭喜宿主。”
菜品搭配？