作者:糖醋虾仁
徐拙从没想过,主菜还没下锅,光炒了几样配菜而已,味道就能这么丰富。
湘菜果然不可小觑。
等芹菜炒制断生的时候,袁德生这才下入焯过油的猪肝和蒜苗段。
快速翻炒二十秒,就端着料汁顺着锅边淋入锅中。
再翻炒二十秒,关火出锅。
整个爆炒过程一气呵成,没任何空闲的时间,很考验厨师的耐力。
比如袁德生,虽然他做对这道菜很熟悉,但是做完之后,额头上出现了不少细密的汗珠。
“好了,这就是我们湖南的土匪猪肝,大家喜欢的花可以动手做做试试。”
袁德生把菜盛到一个小陶盆里,这才松了口气。
趁着孟立威拿着手机凑过去拍特写的时候,他站在一旁,一边用毛巾擦汗,一边说着土匪猪肝的题外话。
“这道菜以前从不用盘子盛,都是用这种陶瓷的小盆或者大碗,这样才能真正体现出土匪菜的特点。
不过现在大家讲究了,精致了,不管做法还是盛器,都改变了很多。或许再过几年,湘西土匪菜的文化就彻底泯灭了。”
袁德生重重的叹了口气,满脸都是忧心。
一个名厨,可以把菜品对身体有害的部分去掉,比如打破切好的猪肝不能洗这个传统。
但是对正在消失的一些饮食文化,却非常痛惜。
徐拙倒是有些感同身受,因为鲁菜也有很多做法和饮食文化泯灭在了历史中。
就在他触景生情的时候,系统的提示音,却在脑海中响了起来。
“叮!有新的随机任务产生,详情请点击任务面板查询。”
嗯?
这会儿怎么有随机任务了?
徐拙进入系统,点开任务面板,认真的查看起了这个任务。
随机任务:土匪菜文化。
任务详情:在未来一个月内,宿主将会暂时获得土匪猪肝的做法,请以这道菜为主,在酒楼推行土匪菜的饮食文化,一切都需按照传统进行。
任务奖惩:一个月内,得到一千人认同则判定成功,宿主可以获得全部湘西土匪菜的D级招牌技能;任务失败,土匪猪肝技能将会消失。
任务时限:一个月。
任务提示:多向袁德生请教。
任务备注:湘西土匪菜包括土匪鸡、土匪鸭、土匪猪肉、土匪牛肉、土匪猪肝等菜品。
看完之后,徐拙有些……
不知所措。
这个推行土匪菜的饮食文化是个什么情况?
难不成要把整个酒楼弄成一个山寨不成?
不是很懂系统的操作啊。
不过这会儿徐拙没心思想这些,因为他中午没咋吃饭,这会儿肚子饿得咕咕叫。
在孟立威拿着筷子开始试菜的时候,徐拙赶紧盛了一小碗米,凑过去跟孟立威一块儿吃。
猪肝火辣开胃,嫩滑爽口,一碗米饭三两口就被他吃完了。
徐拙起身刚准备再去盛一碗米,不敢吃辣的周雯就举着手机过来采访了。
“徐老板,你觉得这道菜好不好吃?”
徐拙把手中的空碗展示一下,无奈的说道:“好吃是好吃,就是有点费米……”
第776章这谁能受得了?
湘菜确实费米。
徐拙连着吃了两碗米,虽然肚子里已经饱了,但却忍不住又盛了一碗。
周雯在一边看得瞪大了眼睛:“徐老板,你这是孟立威附体了么?”
孟立威也有些诧异,因为徐拙以往吃饭都是一碗米搞定,今天这都开始吃第三碗了。
订婚当天拉肚子还有开胃的作用么?
徐拙端着碗坐下,熟练的夹了片猪肝塞进嘴里,再趁机扒拉一大口米饭。
这才边咀嚼边说道:“主要是菜太好吃了,让人根本停不下来。”
几种辣椒的香味儿已经融入到了猪肝中,和鲜嫩可口的猪肝相得益彰。
让人下意识的就会来上一大口米饭。
而且这道菜虽然够辣,但是经过爆炒之后,却没了辣椒的冲味儿,只剩下了火辣辣的香。
不仅猪肝香,连里面的青椒段和芹菜段都香得让人迷醉,让人不自觉就会多吃几口米饭。
特别是从最底下扒拉出来那些带着汤汁的菜,配着米饭,简直就是绝配!
徐拙一边吃一边像个吃播一样对着摄像头侃侃而谈。
“我现在算是明白了,为什么那些湘菜馆都是直接上一桶或者一盆米饭,而不是一碗一碗的来。
就这吃饭的速度,要是一碗一碗的上饭,两三桌客人就能把服务员忙个够呛。
而且吃这种菜,对大多数人来说,一碗米是吃不过瘾的,好多人爱面子怕被嘲笑多吃,就不好意思喊再来一碗。
而直接上一大桶的做法,完美的把这个问题给解决了,你不吃完就是浪费粮食,心理上就没那么大负担了。”
吃着好吃的饭菜,喝着冰镇可乐,徐拙聊天的兴趣上来了,就这么在周雯和孟立威的直播间,把两人的风头抢走了。
弹幕上好多人都催着让徐拙开个账号也做直播。
“徐老板,开个账号吧,哪怕一星期播一次呢我也愿意等。”
不过一些小姐姐却强烈反对。
“不行不行,男神要是这么当吃播,绝对会变胖的。”
两伙人在评论区和弹幕上吵了起来,让徐拙也有些始料未及。
很快,第三碗米饭也见底了。
这次徐拙没有再去盛饭,因为菜已经被他吃得只剩下一些干辣椒段了。
吃饱喝足,徐拙放下碗筷,用纸巾擦了擦嘴,满脸都是感慨。
“真是没想到,我居然能吃三碗米饭。一道菜就有这种下饭的效果,这要是弄一桌子湘菜,那简直就像在KTV一次叫了十个妹子……”
说到这里他顿了一下,端起可乐喝了一大口,然后冲着摄像头总结似的说道:
“这谁能受得了?”
说完后,徐拙拿着可乐起身,找袁德生聊土匪菜文化去了。
但是直播间却炸了锅。
“卧槽,男神突然开车,真是猝不及防!”
“车轱辘压我脸上了。”
“想不到你是这样的徐老板,下次去KTV,请务必带上我!”
……
孟立威哭笑不得的接管了直播间,但是他扯了半天话题,大家关心的,还是徐拙去过哪家KTV这个话题……
袁德生用手机看了一下直播间的评论,看到大家都在夸他,脸上顿时露出了满足的微笑。
终于可以反杀老田一波了。
不过视频还是要抓紧时间拍,不然总有种低人一头的感觉。
想拍视频,就得跟于可可打好关系,而于可可的软肋就是徐拙。
所以当徐拙走过来问土匪菜文化的时候,袁德生详细的给他解释了一通。
不过总的来说却很简单,就是做法细而不精,配料多而不杂,盛菜用大碗或小盆,辣味要重,分量要足。
其他的,倒是没什么要注意的了。
“这么简单?”
徐拙有些诧异,他以为是一套什么繁琐的步骤呢,结果没想到这么简单。
袁德生笑笑说道:“以前去湘西做客的时候,还有各种敬酒仪式,不过这些都淘汰了,大家越来越重视健康,谁还敢灌别人喝酒啊……”
这样的话,任务的重点,岂不是放在了被一千个客人认可这个难点上了?
为了让系统不觉得自己敷衍,也为了突出湘西土匪菜那粗放的特征,徐拙特意外网上买了一批那种复古样式的土陶碗来当盛器。
这样才能让土匪菜一上桌,就能吸引到大家的眼球。
不过效果……
现在徐拙可是有土匪猪肝的D级招牌技能,虽然是个临时技能,但是做菜却不受影响。
他相信只要味道好,就绝对能得到顾客的认可。
至于认可的标准……
这个就不清楚了,系统也没给出准确的答案。
也不知道到底是人家夸好吃算数,还是必须要发朋友圈赞叹。
弄得徐拙心里有些没底。
为了验证系统判断的标准,徐拙打算先用身边的人做个实验。
晚上,徐拙一口气做了十份土匪猪肝,让店里能吃辣的人进行试吃。
曹坤关俊杰和其他几个大厨都吃得津津有味,一个劲儿的夸徐拙手艺好。
但是直到他们吃完,任务进度依然没有动静。
还是0/1000。
这……
徐拙有点猜不透系统的意图了,曹坤他们又是夸好吃又是夸辣得很过瘾的。
按理说很到位了。
但是进度却纹丝不动,显然他们的行为没挠到系统的痒处。
还得从其他方面入手啊。
不过夸奖还不行,难道这狗系统是抖M属性,要骂一通才行?
徐拙收起心底的试一试的想法,觉得还是稳妥点比较好。
就在他发愁到底事哪里出问题的时候,突然发现,任务进度有了变化。
刚刚还是0呢,现在任务进度变成了1/1000。
也就是说,土匪猪肝现在得到了一个人的认可。
这是什么情况?
徐拙扭脸看了看曹坤他们,这会儿几人在聊以前跟着魏君明学做菜的经历,根本就没提猪肝。
不是他们,那会是谁呢?
正疑惑的时候,任务进度又进一步,现在成了2/1000。
卧槽,这是谁在帮忙啊?
就在这时候,徐拙看到满脸是汗的郭兴旺走进了厨房,手中拿着一个盆儿,边走边嘟囔。
“这李浩也太不像话了,一盆儿米饭他自己吃了一多半,还怪我吃得多……”