作者：糖醋虾仁
原来吃这种菜，徐拙都以为浇汁只是为了卖相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才发现这咸香可口又带着浓稠口感的汤汁，不仅适合用西兰花蘸着吃。
吃丸子的时候蘸一点，也有不同的味觉体验。
这汤汁中因为勾了芡，所以吃起来略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道却很丰富。
有丸子的香味儿，有酱油的香味儿，还有八角香叶和姜片的香味儿。
各种香味儿混合在一起，说不出的好。
入口咸香，回味却带着一丝丝的甜。
真是绝了！
根据大家的吃相就能看出，四喜丸子很受欢迎。
甚至连无辣不欢的曹坤，这会儿也忘了吃辣椒，而是眯着眼，细细品尝着碗里的大肉丸子。
“这道菜，我准备列为四方酒楼的看家菜，爷爷，您觉得怎么样？”
老爷子放下筷子擦擦嘴说道：“不错，这味道咸香可口，确实可以作为店里的当家菜。”
每家店里都有当家菜，比如徐家酒楼的扒羊肉，赵记私房菜的鲤鱼焙面，这都是当家菜。
熟客可能会习以为常，但是一般第一次进店消费的顾客，都会点来尝尝。
四方酒楼现在把四喜丸子当成当家菜，倒也挺合适的。
因为这道菜虽然有很多饭店做，但是做成徐拙这种水平的，却真不多。
现在的人喜欢省事，特别是餐饮行业。
那些大饭店里都开始用绞肉机了，谁还会真心用菜刀剁馅儿？
甚至有些饭店里的四喜丸子，是直接买的成品丸子。
那种冷冻的成品丸子，用脚趾头也能想象出来品质能有多差劲。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，这道当家菜绝对能让四方酒楼在省城立足。
吃饱喝足，不管后厨还是前厅，都开始投入到紧张的忙碌之中。
晚上，徐拙正在做菜的时候，于可可闯进了后厨。
“你中午给我做的肉丸好好吃，还有没有剩下的？我都没吃够诶。”
徐拙笑笑：“明天再给你做吧，今天中午剩了三四个吧，三点那会儿被建国当成加餐吃了。”
于可可撅了撅嘴，显然有些不开心。
不过昨天炸的藕夹还剩下一些，徐拙在蒸柜里帮她蒸了一下，倒是满足了这丫头的胃口。
她也不嫌后厨热，直接把蒸好的藕夹放在旁边的操作台上，就这么端着一碗米饭，站着吃了起来。
徐拙看了她一眼：“咋不出去吃？还有事儿？”
于可可不好意思的笑笑：“后天我们周末，我想带李慧慧的猫咪去省城看熊仔，不知道可不可以……”
熊仔在林平市虽然没呆几天，但是却把李慧慧养的那只猫咪收为了小弟。
现在熊仔回省城了，李慧慧的那只猫天天精神不振的。
连徐拙做的小鱼干也不爱吃了。
所以于可可打算带它去见它的大哥，免得真得什么相思病。
“正好周末我得去省城一趟，郭兴旺要来了，我得去高铁站接一下。”
说完，徐拙看着于可可问道：“李慧慧也去吗？”
“不光慧慧要去，盼盼也会带着相机过去，给两只猫拍一些写真，给熊仔的粉丝们解解馋……”
徐拙不是很懂那群云撸猫的人的心思。
每次看到熊仔的小视频和照片都疯狂得不行。
喜欢胖的直接撸香猪呗，那只肥猫有什么好玩的？
于可可还不知道郭兴旺要来工作的事儿，她好奇的问道：“他怎么要来？来了做什么？”
徐拙也没想好怎么安排郭兴旺，现在省城那边还在做开张的准备，他想了想说道：“让郭兴旺先跟着关师兄吧，后厨管理人才不多，尽量培养一个出来。”
一直没收到关俊杰触发招兵买马那个隐藏任务的提示。
所以徐拙得防着点。
免得关俊杰突然拍屁股走人后，后厨没有拿得出手的管理人才。
反正郭兴旺在厨艺方面没多高的天赋，不然也不会被同一只甲鱼咬两次，而且还都是同一个部位。
所以尽量培养他做管理。
另外建国依然会挂着厨师长的头衔，自己人嘛，也得多培养培养。
以后去了省城，在开店的同时，也得注重人才的培养。
免得店里的人才出现青黄不接的现象。
打造一个餐饮招牌不容易，需要付出很多心血。
而毁掉一个招牌却很简单，一旦味道不好，再好的口碑，再好的牌子，也会顷刻间化为乌有。
周末，徐拙开着车，和带着于可可孙盼盼李慧慧三个女孩儿和一只猫，向省城进发。
今天虽然没法在店里忙，但是要做的事情也不少。
首先是餐桌餐椅全都已经买来摆好，徐拙得看看效果如何。
另外后厨的各种设备也已经安装就位，需要徐拙进行验收。
店里其他各项设备也正在陆续调整，一些方案也得徐拙拍板定夺。
除了这些，徐拙还得把几个女孩儿送到老太太那边，还得开车去高铁站接郭兴旺，另外还得听听鲁晓兵关于外卖合作的事情。
……………………
下午，忙到现在还没吃饭的徐拙看了看时间，开车去高铁站接郭兴旺。
“徐拙，这边！”
郭兴旺见到徐拙，满脸都是兴奋。
上了车，徐拙打算带着他去徐家酒楼吃饭，顺便自己也垫巴一下，这会儿实在太饿了。
“你准备安排我做什么活儿？”
徐拙笑了笑：“给人当秘书。”
郭兴旺愣了一下：“给谁当秘书啊？男的女的，多大岁数？能让我少奋斗多少年？要是……要是受伤了算不算工伤？”
第734章 你不想努力了？
郭兴旺这切口顺溜得让徐拙都不知道说什么好了。
甚至怀疑，这货私下里是不是在徽州做了什么兼职。
不过他这长相……
真要做兼职的话，也得找个审美奇特的阿姨才行。
因为郭兴旺长得既不帅，也不壮，而且那瘦长的脸型配着他那滴溜溜乱转的眼睛，给人一种贼眉鼠眼的感觉。
不太符合阿姨们对年轻小伙子的审美标准。
闲着没事，徐拙顺着他郭兴旺的话聊了下去。
“男的女的有什么不一样吗？”
郭兴旺嘿嘿一笑：“当然有了，这么说吧，能让我少奋斗十年，年龄就不是问题；能让我少奋斗二十年，性别也不是问题……”
“那三十年呢？物种不是问题？”
郭兴旺摆摆手：“三十年是人数不是问题，四十年才是物种不是问题呢……徐拙，你可别多想啊，这都是从网上看到的，我才不会做那么没品的事儿呢。”
“你这话有点此地无银三百两。”
郭兴旺把座位放倒，躺在副驾上笑着说道：“我倒是想少奋斗几十年来着，但是长相不行，要是有你这长相，我天天在那些女子会所门口等着，见人就说‘阿姨我不想努力了’，绝对能钓一大群金主……”
徐拙笑笑：“你就不怕阿姨给你用富婆刷刷乐？”
“这个……机遇与风险共存嘛。”
两人说说笑笑来到徐家酒楼，这会儿已经下午三点多了，店里没啥客人。
徐拙进门就吵着饿：“有啥吃的赶紧给我端过来一些，饿坏我了。”
他也没上楼去包房，直接带着郭兴旺坐在了大厅一个靠窗的位置。
郭兴旺对徐家酒楼挺好奇的，拿着手机四处拍着。
甚至还想去徐家酒楼的后厨去看看。
不过这会儿后厨都在备菜，没啥好看的。
很快，就有服务员过来上菜。
一盘卤味拼盘，一盘蒜泥蒸菜，还有一份小酥肉和一份凉拌三叶香。
来的时候徐拙没打电话，所以后厨只弄了这几样菜出来。
卤味和蒸菜都是现成的，小酥肉一直在蒸柜里温着，只有三叶香是现做的。
所谓的三叶香，其实就是芹菜苗，长到三片叶子的时候就收获，因为吃起来有种特殊的香味儿，所以被称之为三叶香。
这是一种很娇气的蔬菜，需要现吃现做。
因为凉拌后时间稍微一长，三叶香就会脱水变软，没了那种鲜嫩的口感。
郭兴旺用筷子夹了块酥肉尝了尝，笑着说道：“这酥肉做得不错，炸得刚刚好，蒸得也很透，你家这酒楼的饭菜，不比望月楼差多少。”
他很好奇，味道这么好的店为什么不开分店。
要换做别人，怕是早就以中原省城为中心把一个个直营店加盟店开起来，然后在往周边的县市辐射。
这是餐饮业的发展趋势。
也是短时间内能积累大量财富的方法。
但是徐家酒楼既不搞加盟也不开分店，真是个异类。
不过这是人家徐拙家的事儿，郭兴旺一个外人不好问那么多，他夸了两句菜品的味道之后，就聊起了上次徐拙参加的那个徽菜大赛。
“你不知道，从你退赛之后，关于让你回去的呼声就一直没断过，哪怕进入决赛了，还有人称你才是无冕之王呢。”
这话让徐拙心里很虚。
他可不是什么无冕之王，当时要是再不退赛的话，好不容易营造出来的厨神人设可就坍塌了。
“我那只是玩玩，会的菜也不多，综合能力肯定跟那些徽菜师傅比不了的。”
郭兴旺捏着一块鸡翅正啃得有劲儿呢，听了徐拙这话，顿时满脸都是佩服。
“在徽州时候谦虚就谦虚呗，毕竟对你来说那是外地，现在在自己家也这么谦虚，怪不得我二爷夸你有君子之风呢，确实比较谦逊。”
郭兴旺的爷爷跟郭树英是亲兄弟，郭树英在家里行二，郭兴旺喊他为二爷。
不过郭树英本事大，整个家族的人都围着他转，所以郭兴旺在徽州的时候都是直接喊爷爷，而不是喊二爷。
因为这样显得亲嘛。
有些地方的宗族观念很有意思，关系亲密的时候，喊长辈或者喊亲戚，就不带上诸如“表”或者“堂”之类的称呼。
相反，要是关系疏远，喊的时候就会带上。
前几年，徐拙跟着陈桂芳和徐文海去姥姥家走亲戚，一个表舅家的孩子喊徐文海为表姑父。
然后被他妈打了一巴掌，骂他嘴笨不会说话。
但是别的表亲戚，孩子喊的时候，他妈就一声不吭。