作者：糖醋虾仁
不过自家老爷子还真办得出这种事儿。
下午三点，孟立威坐在包间中，开始做直播。
桌上摆着他心心念的童子尿煮蛋，和臭苋菜梗之类的菜品。
每一样都装了大半盘，而摆在中间的童子尿煮蛋，更是一口气摆了六个。
挑战嘛，就得正了八经吃。
不能学那些嗲来嗲去的网红，就会靠滤镜和美颜装样子。
庞世杰作为直播间的嘉宾，坐在了孟立威身边，他负责给直播间的粉丝们讲解这些菜品的出处吃法以及延伸菜品。
这样的安排，让这次试吃活动显得很正式。
直播间开始的时候，徐拙在厨房拿着手机，给孟立威刷了一波打赏。
还在评论区发了条动态：“六个蛋都吃完，打赏必破万，兄弟们顶起来！”
搞气氛嘛，就得这样操作。
很快，大家发现徐拙居然也在，顿时激动得不行，开始刷弹幕刷打赏，呼朋唤友的给直播间增加人气。
这可是名场面，不能错过。
以前也有主播直播过吃重口味食物。
比如牛瘪火锅、鲱鱼罐头、童子尿煮蛋之类的。
但是分量都是一点点。
尝个味道造个噱头就行了。
但是孟立威就不同了，他一下子弄了六个童子尿煮蛋，别的臭味菜品的分量也很足。
这要是吃完的话，起码都半饱了。
实诚人啊！
徐拙发完评论，就收起手机，跟着于培庸向着仓库走去。
这会儿是下午茶的时候，后厨不太忙，于培庸打算趁着这个机会，教教徐拙挑选食材的小窍门。
作为一个厨师，必须是个挑菜高手。
什么样的食材好，什么样的食材差，脑子里都要记清楚。
而且还要根据食材的品类来制定菜品。
这里面的门道很多，得认真学习。
“我不知道你爷爷教过你没有，所以就根据我们淮扬菜仓库的储备，来给你说一下这些食材挑选时候的注意事项。”
第一楼的仓库有好几个。
根据食材的不同，每个仓库的温度湿度以及通风情况都不一样。
比如现在两所在的干品库，空气就比较干燥。
一排排的货架上，整齐的摆放着各种干制食材和调味品，而且每种食材旁边都标注有采购地点和采购时间以及入库时间。
真的跟实验室一模一样。
做菜而已，至于弄这么细致吗？
于培庸笑着说道：“这些干品菜要有足够的干制时间味道才更好，所以刚入库的不能使用，要存放一段时间才行，写上标签，方便配菜师傅挑选……”
卧槽！
这么讲究的吗？
第561章 挂逼也很无奈啊
接着，于培庸随手拿着店里采购的豆腐干，开始给徐拙讲解挑选的注意事项。
市场上一般有两种豆腐干。
一种是淡褐色的，俗称茶干，另一种是白色的，俗称香干。
香干要挑形状方整有弹性，颜色洁白微黄的，而且还要闻一闻，要有豆香而无豆腥的才是上品。
在买的时候，可以掰开一块看一看。
质量好的香干，断面平整、均匀。
而质次的香干由于混入了豆渣，或是滤得不透，断面参差不齐，一煮就烂，这种香干不能要。
说完，于培庸拿着手中的香干掰开，断面处平整均匀，质地密实。
徐拙拿着闻了闻味道，跟老罗做的豆腐很相似，只有豆香味儿，却闻不到豆腥味，这绝对是上上品。
说完香干，于培庸领着徐拙向前走，来到了摆放开洋的地方。
徐拙对这玩意儿不陌生，以前他做葱油拌面的时候，就用到过开洋。
不过这玩意儿究竟什么品质好什么品质差，就不知道了。
于培庸抓了一把开洋，开始给他讲解这里面的门道。
开洋，是将海虾煮熟后再晒干，然去去壳制成的。
好的开洋，色泽比较红亮，闻起来有腥香，尝到嘴里鲜而不涩，肉质坚韧不苦。手摸上去，干燥又有弹性。
质量差的开洋，又湿又咸，有一股很浓的腥臭味，而且质地松软，用手一捏即碎。
“为什么有这么大的区别呢？”
于培庸笑笑：“有些商家为了增加开洋的重量，煮的时候加了盐，盐分附着在开洋上就是这种情况。”
接下来的一个多小时中，于培庸一直在给徐拙讲着干品菜的挑选方式，给徐拙结结实实的上了一课。
等两人从仓库出来的时候，孟立威的直播已经接近尾声。
他吃完哪些重口味美食之后，又吃了整整一桌的茶点。
徐拙推门进来的时候，孟立威拉着他就按在了自己旁边的座位上：“接近尾声了，你也露露面，省得他们说我把你藏起来了……”
徐拙嫌弃的把他的手推开：“离我远点，少用摸尿的手碰我。”
说完，他这才开始跟直播间的那些人打招呼，还饶有兴趣的读了几条弹幕。
互动了差不多有半小时，孟立威关闭了直播间。
“真没想到，今天看直播的人这么多，差点破了B站的记录。”
孟立威很高兴，虽然吃了点他不太喜欢吃的食物，但是今天这次直播，他一下子挣了好几万。
高兴之余，孟立威冲徐拙说道：“走走走，我请你捏脚，到了扬州，就得捏捏脚修修脚，享受一下扬州人的享受。”
徐拙摇摇头拒绝了：“算了，我怕得脚气。”
接下来的几天，徐拙白天泡在第一楼的后厨进行学习，晚上跟小丫头窝在沙发里玩游戏或者看视频。
日子过得充实且惬意。
“徐拙，想不想学我们浙江菜？比淡而无味的淮扬菜好吃得多。”
不知道是觉得找到了知己还是因为出了十万块钱不敢回家，庞世杰居然也在扬州住了下来。
他口味重，吃不惯清淡的淮扬菜，一有时间就想教徐拙浙江菜。
徐拙倒也没反对。
毕竟他是个立志要把八大菜系学会并且融会贯通的人……
嗯，好吧，是系统立志。
徐老板可没有这个雄心壮志。
不过于培庸却不太想徐拙跟着庞世杰学。
庞世杰的水平不错，大致上跟徐文海魏君明一个级别。
可以说已经是一个菜系的翘楚了。
但是在于培庸眼中，却还是不够。
教徐拙的人，肯定得跟自己和徐济民手艺平级才行，这些小辈不一定能教好。
而且庞世杰太喜欢吃臭味菜品，于培庸担心他会把徐拙带进沟里。
这么好的苗子，可不能任由他胡乱教。
再说现在徐拙鲁菜学得一知半解，淮扬菜更是只了解了个皮毛，就算想学浙菜，也得等基础稳固了之后再说。
现在还不急，免得吃多了嚼不烂。
对于于培庸的阻拦，庞世杰倒是不觉得有什么：“就算我手艺差了点，不还有我老丈人嘛，只不过想跟他学菜，得做一道让他喜欢吃的菜品才行。”
老丈人？
见徐拙满脸疑惑，于培庸笑着说道：“庞世杰的老丈人是浙菜泰斗戴震霆，可可的爸妈能够认识，还是戴震霆介绍的呢。”
戴震霆？
徐拙倒是听说过这个人，据说脾气很差。
没想到于培庸居然还认识他。
“不光我认识，你爷爷也认识……当年在京城，你爷爷第一次上班，戴震霆在后厨装老资格教训他，被你爷爷打了一顿……”
得，又一个敌人。
怪不得老爷子一直不来苏杭一带旅游呢。
原来不光是因为于培庸，还有戴震霆这个仇人呢。
举世皆敌，你是怎么做到的呢？
服了！
要是知乎上有人提问，家里有个不安生的爷爷是种什么体验，徐拙觉得自己太有资格回答了。
不过认真想想，这个问题估计大概率是自己提出来的。
……
戴家和于家走得很近。
当年戴震霆的闺女到了适龄嫁人的时候，于培庸正好去上门拜访。
那会儿戴家还很普通，而且全家都喜欢吃臭味菜品，弄得媒婆都不愿意帮忙说媒。
于培庸就帮着出了个主意：“从你那几个学徒中找个就行了呗，干嘛还非得找个外人嫁出去？”
戴震霆就心动了，挑选半天，选择了庞世杰。
几年后，于长江长大，戴震霆给他介绍了庞世杰的妹妹。
就这样，两家经常走动，关系很是密切。
介绍完之后，于培庸说道：“这个戴震霆脾气不好，想跟他学厨艺，不仅要能吃臭味儿菜，而且还得会做才行，比较难办……”
难办？
不存在的！
蒸三臭技能在手，徐挂逼表示轻松就能做出臭味菜品。
激动之余，徐拙突然想起，小丫头胃病的时候，那个任务的奖励是，这次扬州之行能够得到一道B级招牌菜。
这都元旦了，怎么还没动静？
狗系统不会是忘了吧？
正想着，系统的提示音就在脑海中响了起来。
“有新的随机任务出现，详情请点击任务面板查询……”