作者：糖醋虾仁
他把鸡肉中多余的配料挑选出来，重新拿个盘子，把鸡肉倒进去后。
任务进度再次更新。
就差一道菜了。
可惜时间不够，让徐拙有种功亏一篑的感觉。
他轻轻叹了口气。
把做好的菜品放进托盘中。
已经凉了的黄焖鸡和网油鸡卷再次换成热的。
然后端着从厨房走了出来。
外面很热闹。
店里的服务员都戴着圣诞帽，李浩甚至还穿了套圣诞老人的衣服，被孙盼盼推出去招揽客人。
马志强两口子也已经过来。
他也是个喜欢凑热闹的人，就算今天没人邀请他，他也会过来的。
严教授和陆博第一次来四方面馆，觉得这里的一切都挺好玩。
“来来来，你们的饭菜准备好了啊。”
徐拙把做好的鸡肉一一端上桌。
最后把那盆鸡肉丸子汤放在了中间。
这个时候，限时任务的倒计时已经快要结束。
再有一分钟，这个限时任务就会被判定失败。
结果马志强看了一眼桌上的菜，好奇的问徐拙：“泡椒凤爪呢？全鸡宴怎么能少得了泡椒凤爪啊。”
嗯？
服务员一听，立马去冷餐柜里盛了一盘泡椒凤爪端上了桌。
“叮！宿主圆满完成限时任务，正式开启海外中餐菜系，四方面馆对外国友人的吸引力大幅度提高，恭喜宿主。”
“叮！宿主圆满完成限时任务，正式获得D级招牌菜——左宗棠鸡，恭喜宿主。”
哇日！
徐拙真没想到最后关头马志强送来了助攻，让这个限时任务得以完成。
不过泡椒凤爪这道菜，凡是来店里喝酒的顾客，都特别爱吃。
这道菜满足了大家对下酒菜的所有要求。
耐吃、有味儿，吃完还占不了多少胃，该吃多少主食还能吃多少主食。
而且喝了酒之后，再啃两口泡椒凤爪，那酸酸辣辣的味道，能快速把胃里的火热给平息下来。
这种畅快的感觉，不喝酒的人一辈子都体会不到。
所以马志强这个没事儿喜欢喝两杯的人才非常喜欢泡椒凤爪。
“陆博，赶紧吃，尝尝我做的鸡肉味道如何。对了，你在国外的时候，是不是经常吃左宗棠鸡？”
陆博点点头：“对啊，那道菜太有意思了，不光咱们国家的留学生喜欢，人家老外也特别喜爱，甚至比咱们还上瘾呢。”
说完他突然想起了什么，抬头看着徐拙问道：“徐老板，你会做不？在学校一直吃老外做的，还没吃过咱们自己人做的中餐呢……”
徐拙笑笑：“那你等着，我去试试看，毕竟是中餐，可不能让人家老外比下去。”
说完，徐拙便向着厨房走去，准备做左宗棠鸡。
第533章 左宗棠鸡
左宗棠鸡其实跟历史名人左宗棠没半毛钱关系。
这是1952年，宝岛名厨彭长贵所做。
当时客人吃了很满意，问他这是什么菜。
彭长贵因为自己是湖南人，希望菜名响亮又能与湖南有点关系，就随口起名：“左宗棠鸡”。
作为晚晴中兴的四大名臣之一，左宗棠怎么也不会想到，在他去世几十年后，一个同乡居然用他的名字命名了一道菜。
他更想不到的是，这道由他的名字命名的菜，不仅在大洋彼岸生根发芽。
甚至还将宫保鸡丁、番茄鸡蛋、糖醋排骨、麻婆豆腐等一众竞争对手斩落马下，被评选为全美最受欢迎中餐菜品。
这道菜的做法倒是不复杂。
能让外国厨师学会的中餐，想复杂也复杂不起来。
不过这道菜用到的配料不少。
除了鸡腿之外，还有干辣椒、鸡蛋黄、食盐、生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、干淀粉、水淀粉、姜末、蒜末。葱末等。
徐拙把配料准备好之后，开始制作传说中的左宗棠鸡。
先把鸡腿脱骨切块。
这一步跟宫保鸡丁的做法一样。
不过左宗棠鸡的肉块比宫保鸡丁的块儿要大，基本上要切成量里面见方才行。
这样吃起来才更加过瘾。
切好后，把肉放在碗中，开始腌制。
放一些食盐，一些料酒，把鸡肉抓拌均匀后放在一边进行腌制。
趁着腌制鸡肉的时候，徐拙把要用到的料汁给调了一下。
拿一个空碗，里面依次放入米醋、白糖、生抽、老抽、姜末、蒜末、葱末最后兑入水淀粉，搅拌均匀后放在一边备用。
等鸡肉腌制差不多十分钟的时候，徐拙把鸡蛋黄放进去，继续抓拌均匀，让所有肉块都沾上蛋黄液。
这样炸出来的颜色金黄，让人一看就想吃。
接着起锅烧油，等油烧热把干淀粉倒进鸡肉中，稍微搅拌一下，让每一块鸡肉都沾上干淀粉。
然后依次下入锅中。
淀粉不能放太早，放早了炸出来的鸡肉没有香酥的口感。
炸鸡块的时候，也不能一股脑把鸡块全都下进去。
得一块一块往锅里丢，这样炸出来的鸡块才能炸透。
而且炸的时候一次不要放太多鸡块，避免因为鸡块太多导致锅内油温降低，而影响成品的色泽和口感。
另外在炸的时候，尽量用大锅炸制，这样油温更加恒定，炸出来的鸡块也会更加香酥可口。
等锅里的鸡块炸制表面金黄时候，徐拙便捞出来，进行控油。
同时把锅里的油倒出来，留底油。
把火关小，然后将切好的干辣椒段倒进锅里进行煸炒。
等炒出香味儿后，倒入之前调好的料汁，进行熬煮。
在热力的作用下，锅里的料汁逐渐变得浓稠。
同时香味儿也开始往外飘散。
继续熬煮，等锅里的汤汁变成浓稠的透明状，把炸好的鸡块倒进去，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都被汤汁包裹住。
然后，出锅装盘。
整个制作过程不算复杂。
不过味道却非常完美。
而且做出来的菜品成菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体，真不愧是全美最受欢迎的中式菜品。
徐拙端出来之后，光闻味道，就让陆博馋得不轻。
“哇，这味道，闻起来比学校那些黑人厨师做得强多了。”
徐拙笑笑：“中餐嘛，还是咱们中国人做得正宗。”
陆博尝了一口，当即竖起了大拇指：“徐老板这手艺，真是没得说。”
马志强一听，也夹了一块送进嘴里。
结果有些失望：“这不就是锅包肉嘛，跟锅包肉没什么区别，老外就是喜欢这种甜不拉叽的饭菜，也不嫌腻得慌。”
在他看来，还是泡椒凤爪啃着有味儿。
啃两口鸡爪，抿一口酒。
然后继续啃鸡爪。
他最享受的就是用牙齿把鸡爪上每一节小骨头都啃一遍，把上面的鸡肉和软骨一点点剃干净。
这种感觉，真的超级爽！
这会儿有点忙，徐拙跟他们打了声招呼，就继续去厨房忙活去了。
而小丫头和孙盼盼几人因为之前吃盐煎香猪肉已经吃得很饱，所以对这桌全鸡宴并没有多大兴趣。
这会儿几人凑在一起，商量着等会儿去看电影，还是找个酒吧坐会儿。
圣诞节嘛，也得学别人那样，去疯狂一把。
平时生活挺闷的，现在好不容易有了疯狂一把的借口，可不能错过。
孙盼盼比较文艺，倾向于去胡桃里听歌。
而于可可，则想去蹦迪。
周雯更想去看今晚午夜场的电影。
至于李浩和孟立威……
男人的意见有用吗？
三人争执不休，说服不了谁，但是又不想分开单独行动。
人多才热闹嘛。
“老孟，你说今晚去哪玩儿？”
最后，于可可打算找个外援，举手表决嘛，肯定人越多越好。
孟立威无奈的撇撇嘴：“只要不跟你们这种没事就要秀恩爱的人在一起，去哪玩儿都没所谓。”
小丫头赶紧撺掇他：“咱们去酒吧啊，各种漂亮妹子任你挑选，而且你在直播圈好歹也是个名人，说不定还能遇到你的粉丝呢。这漫漫长夜，有个知心的粉丝陪着，啧啧……”
这话说得孟立威也有点心动。
结果孙盼盼泼了盆冷水：“要是碰到传说中的王铁柱呢？”
孟立威脸上的笑容顿时就凝固了下来。
最近他每次直播，那个王铁柱都跳出来，说一些调戏他的话，偏偏直播间的人很喜欢，那个王铁柱也经常打赏，弄得孟立威想禁言也没法禁言，只能这么生生忍受着。
要是个男的他也认了。
但是王铁柱不管名字还是发言的语气，都跟男人一样。
弄得孟立威一想到王铁柱这个名字就不自觉的开始起鸡皮疙瘩。
“要不算了，那种地方龙蛇混杂，咱们还是找个安静的地方听听歌，放松一下就行，毕竟你们明天还有课，徐拙也得早起来忙活呢。”
孟立威正说着，突然看到粉丝群里，王铁柱发了条消息。
“今晚去胡桃里听歌，小威威要不要一块儿去，一边听歌一边摸你的屁屁，想想就鸡冻……”
孟立威：“……”
妈蛋，要不要这么巧！