作者：糖醋虾仁
抛开有事儿没事就撒狗粮这个毛病之外，于可可真是算是个完美伙伴，有好吃的从不吃独食，什么都拿出来分享。
而且为人很大方，在店里的地位比徐拙这个老板都高。
郑佳看了看时间，这会儿马上五点，紧接着就该忙晚饭的事儿了。
不如就趁着这几分钟偷个懒，反正这是老板娘请客。
她走出柜台，来到于可可面前，看了看徐拙炸的薯片，颜色金黄金黄的，确实很好看。
加上炸薯片用的是花生油，老远都能闻到一股幽香。
捏一片拿在手中，轻飘飘的，有点硬。
送进嘴里轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响，让郑佳有些意外。
这也太酥脆了吧？
这是椒盐味儿的，吃起来麻麻的，咸咸的。
配上酥脆的薯片，让人顿时胃口大开。
郑佳这会儿也不计较小丫头捅刀的事儿了，坐在一边，坐在小丫头对面，大口大口的吃了起来。
这味道真好。
原本以为油炸的薯片很油腻呢，没想到并不油，吃起来比买的薯片香好多。
而且这种口感也不像烘烤出来的那样扎嘴。
也没有乱七八糟的怪味。
刚开始吃，就让人完全停不下来。
“太好吃了，等会儿问问老板，我没事儿在家也炸一点试试。”
郑佳一边吃一边夸徐拙的手艺好。
小丫头尝了两片，这会儿非常后悔没听徐拙的话，吃了整整一大包薯片，现在炸得热乎乎的薯片摆在面前，却根本吃不下。
这还不是最折磨人的。
因为很快，第二筐薯片就端出来了。
这次是葱香味儿。
小丫头又尝了一口，再次用小拳头踹打着桌子。
“啊啊啊啊，我干嘛要吃那包该死的薯片啊，这才是真正的薯片好不好，我最爱的葱香味啊！”
徐拙的葱香料是用葱香味儿最浓郁的紫皮洋葱做的，经过烘干研磨后，再加上炒熟的食用盐，葱香味儿非常浓郁。
郑佳尝了尝，连连点头：“确实好吃，这葱香味儿真是太浓了。可可，别光看啊，来吃，这可是老板亲自给你做的爱心薯片呢。”
说完，她还故意凑到小丫头旁边，张着嘴嚼薯片，那咔嚓咔嚓的酥脆声原封不动的跑进了于可可耳中。
让小丫头更加痛苦。
不过郑佳倒是吃得很欢实。
既能满足胃，又能反击一下小丫头。
两全其美啊！
接着，蒜香味儿、孜然味儿、麻辣味儿、番茄味儿的薯片一一端了出来。
每端出来一筐，小丫头就捶胸顿足，表达自己的后悔之情。
而郑佳每次都故意“咔嚓咔嚓”嚼几声，刺激小丫头。
“老板，这些薯片难做吗？我在家想做的话该怎么操作？”
郑佳一边吃着薯片，一边虚心向徐拙请教。
徐拙笑了笑说道：“我今天准备时间这么长，主要是这几样调味料，你在家想做的话，可以从超市买调味料，然后把土豆切薄片，或者用擦丝器刮成薄片也行，先用冷水淘洗一遍，再烧一锅开水，把土豆片煮个两三分钟，变透明就捞出来放进冷水中过凉，最后放进油锅中炸就行了，记住油温不要太高，炸出来的薯片就绝对不难吃。”
他一口气把炸薯片的步骤说得清清楚楚。
这个教程很简单，哪怕没有厨艺基础的人也能做到。
郑佳拿着手机把徐拙的话录下来，有些期待的说道：“回头我给我小侄子炸一点试试，让他好好羡慕羡慕我。”
徐拙来到门口，发现电动车已经检修完毕，大姜已经带人离开，那群外卖员倒是没走，正坐在电动车上聊着天。
等会儿就该送外卖了，没必要再来回跑。
“刹车线都更换了？”
“换了，我们还试了试，刹车确实比以前顺溜，以前抓刹车的时候，总觉得有点卡壳，现在不会了。”
没事了就好，徐拙彻底放下心来。
薯片炸得比较多，整整六筐。
店里每个人都尝了两口。
对徐拙炸东西的手艺都赞不绝口。
特别是建国，像是回到了小时候一样，要不是因为太忙，他自己都能吃一筐薯片。
不过现在晚高峰即将到来，得先忙店里的事儿。
郑佳拿着一个筐帮他装了一些：“赶紧干活去，这些是给你留的，晚上你可以再仔细品味。”
外卖订单已经打印了出来，外卖员也已经就位，她不想让大家等太久。
要知道多做一份，店里就多一份收入呢。
可不能因为两口吃的就把生意扔到一边。
建国回去后，郑佳又开始问徐拙，关于炸土豆片的技巧问题。
其实炸土豆片，跟厨艺没关系。
这玩意儿炸透的时候就会是现在这种样子，无非就是色泽方面，有经验的人会到最后把火开大，让油温升高。
这样做出来的色泽更加好看。
除此之外，剩下的都跟厨艺无关。
只要做的时候稍微用点心，也能做出和徐拙做的一模一样的薯片。
郑佳有点不信，不过徐拙好像也是第一次炸，她决定试试。
老爷子从小隔间睡醒，看到徐拙炸的薯片，表情有些诧异：“怎么炸这么多？”
徐拙笑笑：“想练练手，所以就多做了一些，不过没事，等会儿李浩过来，再多也不够他吃的。”
把薯片放在外面让大家继续品尝，徐拙则是来到厨房，对着那锅油在发呆。
刚刚炸了不少土豆片，这会儿按理说可以做网油鸡卷了。
但是有个问题，就是店里现在根本没准备做网油鸡卷的材料。
这道菜要用到的主料是猪网油和鸡胸肉，配料是马蹄、火腿、蛋清、淀粉。
现在店里两样主料一点都没有，甚至配料中的马蹄也没有。
根本做不成网油鸡卷。
看来，只能等明天再说了。
“建国，市场的肉摊有猪网油卖吗？”
建国正在炒菜心，大声说道：“得预定，而且数量也不是很多，你要多少？等会儿我打电话先问问……”
第465章 被人摆了一道
猪网油是猪内脏上包裹的一层薄薄的油脂，呈网格状，所以被称为猪网油。
猪网油熬出来的猪油味道最香，不过太难得，一般情况下，没人会这么奢侈用猪网油来熬猪油吃，大多数都选择用来做菜。
网油鸡卷，就是其中的代表作。
除此之外，还有网油腰卷、网油鲥鱼、网油白菜、叫花鸡等菜品。
“多的话要个十来斤，少的话要个一两斤也行。”
建国把清炒菜心盛出来后，就给猪肉铺的老板去了电话，很快，就得到了回应：“明天能给咱匀出两三斤。”
徐拙点点头，这就足够了。
除了猪网油，徐拙还让建国买十斤鸡胸肉和五斤马蹄。
建国记下来后，继续做菜。
冷库里有曹坤他妈妈做的火腿，虽然只有一根，但是做网油鸡卷绰绰有余，因为这道菜中，火腿就是起个提鲜的作用，用不了多少。
徐拙把锅里的油倒出来，然后做菜。
晚高峰马上到来，得赶紧把外卖做出来。
“老板，有人打电话预订了五大份盐煎羊肉，让你现在就做上，人家六点之前会过来取。”徐拙刚把锅具清理干净打算做外卖上的小炒，郑佳突然送来个订单。
“不在店里吃？”
“嗯，他说他们同学聚餐，咱店里没包房，他们买了羊肉在别的地方吃。”
徐拙也没在意，既然有人吃，那就做呗，反正做什么都一样。
不过一次性做这么点这么多羊肉，真是土豪啊。
一份盐煎羊肉188元，五份的话940块钱，这价位，足够吃一顿烤全羊了。
林平市这边，一只烤全羊也就千把块而已。
而且一般吃的话，也就是点一份尝尝，一下子点五份，真是少见。
一般人多的时候，会多点几样菜，而不是只点一样。
徐拙摇摇头，不是很懂现在的有钱人。
他熟练的把羊肉剁好，然后下锅准备做。
十斤羊肉，小锅根本做不下，所以徐拙直接架上了大锅。
他可不会一小锅一小锅的单独去做，直接一大锅做出来，这样味道会更好。
后厨其他人都在忙碌，对于这种事情虽然有些诧异，但是也都习惯了。
生意好嘛，有人订好几份羊肉也正常。
夏天的时候，那些喜欢吃小龙虾的人聚餐，不也是点好几份嘛。
半小时后，羊肉已经好了个七七八八。
徐拙走到厨房门口，冲郑佳说道：“羊肉差不多了，你问问订餐那个人，啥时候过来取。”
郑佳点点头，根据对方预留的电话拨了过去。
结果电话里传来了已关机的提示音。
嗯？
什么情况？
她又拨打了一遍，依然还是已关机。
郑佳杏眼圆睁：“老板，咱们碰到找茬的了！他奶奶的，居然敢晃点咱们！”
徐拙倒是没在意：“说不定是手机没电关机了，你等会儿再打一下试试。”
说完，徐拙去厨房，继续忙着做菜。
对于这种情况，徐老板完全无感。
甚至还有些想笑。
店里这么多厨师，他可不担心多做菜。
大不了自己人吃呗，这又没啥损失。
徐拙这边风轻云淡，根本没往心里去，但是郑佳却受不了了。