作者：糖醋虾仁
陈桂芳的声音顿时变得幽怨起来：“果然有了女朋友就忘了亲娘，我连去看看我儿子的资格都没有了么？”
徐拙不吃这一套：“少来，川味小馆开业的时候，你俩跑到林平市祝贺我干爹开业大吉都不愿意多走几步看我一眼，你俩到底来干什么？”
陈桂芳笑笑：“可可说你干娘马上要过生日了，我跟你爸过来参加她的生日宴会。”
“毕竟是一家人了嘛，咱得多撺掇他们两口子，能过还得在一起过，不能就这么分居下去……”
好吧，这个理由确实让人无法拒绝。
徐拙给在酒店中的李浩发了条消息，让他订一间明天的房子。
安排好之后，徐拙看着窝在沙发上看电影的于可可和孙盼盼问道：“今天中午你俩想吃什么？要不咱们做……”
俩丫头没等他说完就异口同声的说道：“不吃水煮菜！”
第197章 吃皮冻
这几天俩丫头吃水煮菜真是吃的够够的。
以至于两人对徐拙做饭都有阴影了。
特别是于可可，她虽然喜欢吃徐拙做的菜，但也架不住天天吃一个类型的菜，吃得她现在听到水煮两个字就胃里不舒服。
徐拙无奈的说道：“今天不做水煮菜，放心好啦。”
于可可嘴巴一撅：“少来，刚刚你不是在超市来了二斤里脊肉吗？里脊肉不做水煮肉片你能做什么？”
徐老板强行狡辩：“我做糖醋里脊不行吗？”
他回到厨房，看着案板上的那块里脊肉，有些为难。
今天拉着于可可去买菜，原本打算做水煮牛蛙的，但是看到这块肉之后，顿时就来了兴趣，这肉不管颜色还是品质，都是上上之选。
所以他毫不犹豫买了下来。
结果没想到俩丫头死活不吃水煮肉片了。
这会儿他真是为难，不知道做什么好。
徐老板也想做糖醋里脊，但是他那水平……
算了，不提也罢。
把案板上这块里脊肉装进袋子里，徐拙拉开冰箱门放进了冷藏室。
既然不让做，那就先冷藏着，大不了明天交给徐文海处理。
准备关上冰箱门的时候，徐拙突然看了冷藏室最下面放着的水晶皮冻。
这几天光顾着做水煮菜，徐拙把皮冻忘得一干二净。
而俩丫头对这道菜也没啥感觉，这几天迷上了啃鸡爪，也没想起来吃。
结果就导致这块做得晶莹剔透的水晶皮冻，被遗忘在了冰箱中。
徐拙把皮冻拿出来，这玩意儿做得确实漂亮，皮冻因为彻底刮洗干净，加上焯了两次水，所以比较干净。
熬煮出来的汤汁也比较纯净。
这会儿凝固在一起，还真有水晶一般的感觉。
而里面包裹着的那些白生生的肉皮，像是点缀在水晶中的装饰品一样。
徐拙已经决定，今天中午就吃这玩意儿了。
但是皮冻不能当成主食，得另外做点别的才行。
想了想，徐拙开始和面。
皮冻吃起来比较爽口，解腻效果很好。
徐拙打算做葱油拌面配着吃。
这几天一直吃米饭，他也吃得够够的，正好做点葱油拌面调剂一下。
徐拙和面的时候，于可可鬼头鬼脑的闯了进来。
“帅哥老板，你怎么在和面？准备做什么？”
徐拙一本正经的说道：“这几天做水煮菜有了灵感，打算尝试着做一盆水煮面片出来……”
于可可不知徐拙在逗她玩，连忙说道：“少做点哈，我跟盼盼打算出去吃，你做你自己的就行了……”
徐拙笑笑：“逗你玩呢，等会儿做葱油拌面，正好把这块皮冻给拌一下给你们尝尝，放心，绝对不放辣椒和花椒。”
于可可半信半疑的看了一眼案板上的皮冻，还用手戳了两下：“这东西好吃吗？”
徐拙点点头：“好吃，绝对好吃。”
好歹这是D级招牌菜呢，就算系统再糊弄也不会难吃了。
于可可还是有些不放心：“有鸡爪好吃吗？”
“跟鸡爪差不多，不过这个皮冻吃起来比较爽口开胃，最适合夏天吃。”
于可可半信半疑的出去了，不是她不相信徐拙，实在是这几天吃水煮菜吃出阴影来了。
中午，李浩给徐拙发来了视频邀请。
“徐老板，是不是又在做水煮菜啊？哈哈哈，今天我不回去吃……这啥玩意儿啊？是不是那天你做的皮冻？等着，我马上回家……”
根本不用说别的话，徐拙只是把摄像头对准了皮冻，李浩就立马乖乖的跑回来了。
他刚开始吃水煮菜的时候，几乎一个人要吃一多半，弄得徐拙最后得泡饭吃。
吃了几天之后，李浩已经吃怕了，他今天来周雯这边，就是打算中午不回去了，在这边随便吃点什么都比回去吃水煮菜强。
结果他正想笑话一下徐拙的时候，才发现今天徐拙改变了策略。
那块已经在冰箱里放了好几天的皮冻，他终于想起来做了。
皮冻很常见，特别是在北方，每家饭店几乎都有皮冻的身影。
不过徐拙做的皮冻，李浩总觉得有些不一般。
光那近乎透明的样子，在其他饭店就很少见到。
不管口感如何，光这卖相已经让李浩垂涎三尺了。
他这几天一直惦记着冰箱里的那块皮冻，不过徐拙一直没做，他还以为徐拙留着有其他打算，所以也没多问。
没想到今天他从冰箱里拿了出来。
那说什么都得回去尝尝。
毕竟徐拙做的菜还没有难吃的，这皮冻想来也绝对不一般。
告别周雯，李浩兴冲冲的回到了姚美香家。
刚进门，就看到徐拙往外端葱油拌面。
“徐老板，皮冻呢？”
徐拙指了指厨房：“厨房呢，我现在拌一下，你们先吃面。”
姚美香不放心的说道：“别忘了放点海椒……”
今天姚美香很高兴，因为居委会那边终于跟开发商谈妥了价格。
没什么意外的话，下午就可以签字领钱。
现在的价钱比姚美香预期的要高出不少，她心里很高兴。
这一高兴就想吃点好的，本以为徐拙今天还会做水煮菜，结果没想到这小子做的是葱油拌面。
这东西看着就没多大食欲，没有蓉城的担担面吃着爽。
而且从味道上来说，姚美香更喜欢吃蓉城的甜水面。
不过徐拙做出来了，姚美香也只能凑合着吃，不过那个皮冻，她觉得还是做成红油皮冻比较好。
好好的一餐饭，没有辣椒那还算吃饭吗？
徐拙回到厨房开始做皮冻。
先把皮冻切片，然后再切成长条。
这样方便用筷子夹起。
把皮冻装进盘里摆上花样，然后开始做料汁。
他拿来一个小碗，依次往里面放入蒜泥、食盐、白醋、白糖、生抽、蚝油、香油。
搅拌均匀后徐拙尝了尝。
这味道酸辣爽口，后味虽然发甜，但是却不浓烈，基本上细品才能品得出来。
只一口，徐拙就喜欢上了这个味道。
这蘸料不仅适合蘸皮冻，也适合蘸其他菜品。
比如肘花、蒸肉、猪头肉、牛腱子肉，羊肉等等。
徐拙一瞬间就想起了不少版本的蘸汁肉，等新店开张的时候，假如菜品不够，倒可以做点蘸汁肉来充数。
第198章 于可可又点餐了
这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。
他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。
切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。
不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。
第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。
他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。
拌好之后他尝了一下味道。
味道酸辣爽口，口感Q弹华润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！
这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。
蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。
而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。
把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。
“来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。”
这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。
不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上D级招牌菜的标准。
而且在徐拙的认知中，D级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。
全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。
但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。
因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。
难道说，这才是真正意义上的凉菜？
或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？
徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没有胃口，不代表别人也没有。大家尝了皮冻只后，全都满脸惊喜。
特别是李浩，把两种皮冻全都尝试一遍，激动得说话都不太利索了。
“我靠我靠我靠，这皮冻也太好吃了吧！”
“简直超乎我对皮冻的认知，我靠这口感，徐老板你太神了，我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……”