作者：糖醋虾仁
“徐拙你记住啊，炸东西时候，旁边一定要放凉油，一旦锅里的油温过高，最好的降温方法就是倒冷油，而不是关火。”
第139章 你牙上有韭菜
油温五成热的时候，魏君明就开始往锅里下糖糕，同时把火稍微关小了点。
炸糖糕时候，油温不需要过高，因为糖糕的面已经是被烫了个大半熟，里面的馅料也都是熟的，只要能化开就行。
另外高温油炸的话，糖糕馅料中的空气会急速膨胀，把面皮撑开，造成流糖现象。
高温的油锅中出现流糖现象是很危险的，因为那些红糖会在油锅中爆开，锅里的油会四溅开来，一个不慎就会造成烫伤。
所以，炸糖糕不能用高温炸。
小火慢炸，等外表变得金黄时候就可以出锅了。
刚从锅里盛出来，徐拙就有些迫不及待的拿过一个，也不怕烫手，吹两下就赶紧咬了一口。
外皮香酥，内里软糯，这口感绝对一级棒！
不过因为太烫，他只能小口小口的咬，结果咬了两三口都没咬到馅儿。
魏君明一边忙活一边说徐拙：“里面的糖温度很高，慢点吃，别烫着了。”
徐拙点点头，把糖糕放在碗中，晾一下在吃。
等魏君明第二锅糖糕炸出来的时候，徐拙拿着晾得差不多的糖糕咬了一大口，这下终于咬到了馅儿。
其实里面已经不算馅儿了，而是一汪粘稠红润的糖水，有点像是汤圆中的馅儿，吃起来虽然还有些烫嘴，但是陪着软糯的面皮，真是让人立马胃口大开。
徐拙原本这会儿该做卤肉了，但是他却完全停不下来，吃完一个，手不自觉的就拿起了下一个。
稍稍烫嘴的红糖馅儿，因为加了面粉的缘故，并不会四处流淌，而且味道也不像是白糖那样甜得发腻。
这种红糖馅儿吃起来有浓浓的蔗糖味儿，再加上有猪油的存在，甜中带着浓浓的香味儿，让人真是欲罢不能。
一口气吃了十来个，徐拙才停下来。
倒不是吃饱了，而是魏君明把菜角也炸了出来。
糖糕吃多了有点腻，正好吃个菜角中和一下。
跟软糯的糖糕不同，菜角炸出来外皮非常焦脆，咬一口嘎吱响。
而里面的馅料鲜味十足，不管炸的鸡蛋还是虾皮，亦或者木耳，味道都非常鲜，而韭菜的汤汁，又被粉条吸收干净，吃起来完全不用在意会洒出汤汁。
吃完菜角，糖糕带来的油腻完全被解去，这种馅料虽然跟包子差不多，但是因为外皮的区别，吃起来完全是两种感觉。
包子的馅料以香为主，吃的是馅儿。
而菜角因为经过油炸，外皮焦香酥脆，馅料反而并不多香，而是比较爽口。
特别是里面的韭菜，还保持着脆嫩的口感，吃起来别有一番风味。
这两样，不管单吃哪种，都很容易让人觉得腻。
但是搭配着吃，却相得益彰。
菜角能解开糖糕的油腻，而糖糕也能让味道有些单薄的菜角味道更加丰富。
徐拙一边吃一边感慨，怪不得所有卖菜角的地方都卖糖糕，原本他还以为是商家为了增加产品种类呢。
现在这么放开了吃才知道并不是这样。
吃饱之后，徐拙起身开始做卤肉。
魏君明把菜角炸好之后，烧了一锅疙瘩汤。
锅里的肉刚卤上，李浩就推门走了进来。
他看到厨房中那满满两盆菜角和糖糕，原本睡意惺忪的双眼顿时瞪得溜圆，手也不洗就捏着一个大口吃了起来。
徐拙把锅盖上，把手洗净，冲李浩说道：“洗洗手端出来再吃，可可和盼盼呢？她俩怎么还没过来？”
李浩把剩下的半个菜角一股脑的塞进嘴里，支支吾吾的说道：“昨晚她俩去盼盼的奶奶家睡了，我打电话时候刚醒。”
他洗了手，开始往外面端早餐。
菜角糖糕疙瘩汤以及碗筷，全都端出来之后，李浩还盛了点辣椒油。
自从上次在店里喝疙瘩汤时候往里面放了点辣椒油，李浩就仿佛打开了一个新世界一样。
他怎么都没想到，酸酸的疙瘩汤配上辣椒油，味道会那么美。
三个大老爷们儿刚坐好，于可可和孙盼盼就披头散发的闯了进来。
俩丫头进门时候还迷迷糊糊跟没睡醒一样，但是闻到香味儿之后，顿时来了精神。
于可可这次长了个心，没敢直接往徐拙身边凑，而是去卫生间洗了把脸，顺便瞅瞅眼角有没有眼屎。
孙盼盼就没那么讲究了，她随便拿了张湿纸巾，把手一擦就坐在李浩旁边，抓着糖糕就大口大口的吃了起来。
于可可洗了脸，把头发扎起来，这才施施然走出来，坐在徐拙身边。
“帅哥老板，这些都是你做的吗？肯定很好吃。”
徐拙点点头，给她盛了碗疙瘩汤，然后就开始专心致志的一边吃一边看手机。
完全没在意于可可那扎起的头发和吹弹可破的脸庞。
这让于可可稍稍有些不满。
就算不夸奖，好歹也看一眼吧？
唉，想我于可可天生丽质，难道就遇不到一个欣赏我的人吗？
这丫头心里感慨两句，就抓着糖糕开吃。
结果这一吃，心里的不痛快和对徐拙的不满立马烟消云散。
“哇，好吃好吃，太好吃了，这一盆都是我的，你们都不许跟我抢……”
吃了糖糕，她又尝了一下菜角。
然后那一盆又被她给占住了。
这丫头一闹腾，店里面这才有了欢乐的气息。
徐拙已经彻底吃饱，勉强喝了一碗疙瘩汤，然后去后厨开始和面。
冰箱里的烩面片不太够，等会儿得再做点。
趁着醒面的时候，再把手擀面做出来。
这样到九点时候，他差不多能忙完。
然后去隔壁睡到十一点，美滋滋。
他把面和好的时候，于可可正在和李浩收拾外面的桌子，孙盼盼则是回她奶奶家，补眠去了。
于可可把碗筷拿进后厨放水池中洗刷干净，然后叉着腰从厨房走出来，站在徐拙身边，那表情，那架势，就差在脸上写快夸我三个字了。
结果徐老板没任何反应。
这丫头轻咳两声，徐拙这才抬起头。
于大富婆顿时心里一阵高兴，终于想起来要夸人家了吗？
结果徐老板看了她两眼，一句话都没说。
反而低头从柜台里面拿出一盒牙线塞进了她手中。
“可可，你牙上有韭菜！”
第140章 离别
于大美女快疯了。
不过这次倒不怪徐拙，而是怪她自己。
吃过韭菜馅的食物得漱漱口照照镜子，这是常识性的问题，结果她刚刚给忘了。
然后又被徐拙看到了她的囧相。
于可可在卫生间照着镜子，一边用牙线剔牙一边懊恼。
上次跟孙盼盼一块儿睡觉，结果被徐拙看到了眼角的眼屎。
昨晚又睡了一次，结果被徐拙看到牙缝中的韭菜叶。
然后这丫头得出一个结论。
孙盼盼有毒，以后再也不跟她一块儿睡了。
剔好牙，确定没有任何韭菜叶或者其他奇怪的东西之后，于可可这才鼓起勇气，从卫生间走了出来。
见到徐拙又进厨房开始忙活，这丫头才稍稍松了口气。
这会儿还是别去他身边凑了，让刚刚的尴尬气氛过去再说。
大碗面越来越受欢迎，虽然每天真正点的人不是很多，但是大家都对那种大碗喜闻乐见。
连着几天，店里都挤满了从林平市其他地方来的食客。
有为了见识大碗面的，也有来挑战的，还有人是跑过来做直播的主播，以及拍探店视频的UP主。
总之一句话，四方面馆火了。
这次的火可不像上次，上次是在学生圈里火了，确切的说是在医学院的学生圈内火了。
那次的火除了徐拙做的好吃之外，其实还有于可可李浩周雯他们几个宣传的作用。
而这次火，则是在全市火，不少开发区和新区的人专程开车过来品尝。
当然了，他们也是图个新鲜，因为到现在林平市还没真正意义上的大碗面。
四方面馆推出的大碗面，让他们终于不用再羡慕外地的饭店了。
那些比脸盆还大的碗，以及碗里堆积成山的面条，不管味道如何，光这分量就足够让人食欲大动了。
连着几天，店里都挤满了来吃面的人。
而医学院也达成了他们的宣传目的。
由医学院带起来的晒美食的热潮，得到了全国各地大学的回应，每个大学都在拼命晒着自己学校的美食。
微博上掀起了美食热潮。
当然了，这些晒出来的美食中，也不乏一些诸如冰镇麻辣烫之类的黑暗料理。
医学院因为是第一个发起这场美食热潮的带头大学，名气大涨。
而徐拙经过这几天拍视频的折腾。
不管B站还是微博，都有了一定的名气。
不过徐拙对这些不太感兴趣，拍视频也三天打鱼两天晒网的。
他现在只想赶紧把主线任务完成了，其他的事儿都得靠边站。
甚至连孙盼盼她奶奶那个老家的任务，现在也顾不上去做，他打算忙完这一阵再说。
现在不管煮面还是熬绿豆沙，火候方面的基础数值都涨得很快。
徐拙觉得就算任务失败，火候升级也是板上钉钉的事儿了。
“帅哥老板，我要回去了，你在这边照顾好自己哈，等我闲着没事了就过来找你。”
高铁站，于可可拉着她的行李箱，恋恋不舍的跟来送她的徐拙告别。
跟她一块儿来高铁站的还有李浩。
他爷爷奶奶一学期没见到人影了，这会儿放假还不回去，让老两口很是生气。
这两天一直催他赶紧回家，这货无奈之下，只得向徐拙告辞。
于可可跟她情况差不多，去欧洲的机票早就买好了，酒店啥的全都预定过了，结果这丫头愣是呆在林平市不走。