作者：念旧歌
旁边点缀着一抹深紫色的酱料。
最引人注目的，是鹅肝旁那一团轻盈蓬松、洁白如雪的泡沫。
教科书般的“米其林”风格，处处透着“昂贵”两个字。
“哇……”
金知妍本能地赞叹，但声音刚出口就立刻收了回去。
她那双小鹿眼看看盘子，又看看陈品，脸上写满了“这次总该没问题了吧”的期盼。
她学乖了，不敢再轻易下结论。
她学着陈品那副从容的样子，小心翼翼地切下一小块鹅肝，同时用叉子尖带上一点紫色果酱和那团神秘的白色泡沫，一并送入口中。
鹅肝的丰腴在舌尖融化。
那股浓郁的油脂香气霸道地占据了整个口腔。
紧接着，果酱厚重的甜味和泡沫带来的一丝若有若无的咸味交织在一起……
味道很复杂，很新奇。
依旧是她从未体验过的味道，依旧……很好吃。
可当她的目光再次投向陈品时，心头猛地一沉。
陈品尝了一口，眉头皱得比之前任何一次都要紧。
【哼，愚蠢的凡人厨子，以为把一堆互不相干的东西堆在一起，就是创新了吗？简直是味觉的灾难！】
小馋猫暴躁的声音在脑海中炸开，蓝色面板随之浮现。
【菜品名称：香煎鹅肝配无花果酱及海盐泡沫】
【食材新鲜度：93%（法国露杰朗德鹅肝，顶级品）】
【制作工艺评级：75（火候尚可，搭配逻辑混乱，味觉灾难）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：82】
【获得能量：+85】
【食神辣评：一道厨师为了炫技而彻底迷失自我的菜。鹅肝的丰腴、果酱的甜腻、泡沫的咸味，三种味道在舌尖上疯狂打架，仿佛一场小规模的世界大战。这是米其林的傲慢，不是美食。】
【食材溯源】：主料，朗德鹅肝，来源-法国“露杰”品牌顶级品；辅料，土耳其鲜无花果，地中海海盐。
【食物热量分析】：（以每份约120g计）总热量：约650千卡。脂肪：60g。蛋白质：8g。
陈品放下刀叉，发出清脆的“叮”的一声。
他看着盘中那道“艺术品”，缓缓吐出两个字。
“灾难。”
全场死寂。
金知妍的表情瞬间凝固，她甚至怀疑林晚是不是翻译错了。
直播间里，弹幕停滞了一秒，随即火山般喷发。
【？？？灾难？我没听错吧？这卖相，这食材，怎么就灾难了？】
【我傻了，这可是鹅肝啊！法餐三宝之一！品一口的要求是不是太高了点？】
【坐等品氏小课堂开课！我倒要看看，这道菜错在哪了！】
陈品没理会喧哗，用餐叉指了指那团洁白的泡沫。
“这是分子料理里最入门，也是最爱炫技的玩意儿——海盐泡沫。”
“作用是提供一丝轻盈的咸味和新奇的口感，听起来很高级，对吧？”
他顿了顿，语气里带上了一丝嘲弄。
“但厨师显然忘了，或者说他根本不在乎，顶级的鹅肝在煎制后，其丰腴的油脂本身就自带一种圆润醇厚的咸香。”
“再加上海盐泡沫，除了让味道变得尖锐、突兀之外，毫无意义。”
“纯属画蛇添足。”
他的目光又移向那抹紫色的果酱。
“再说这个无花果酱。”
陈品摇了摇头，脸上露出毫不掩饰的惋惜。
“鹅肝最经典的搭配，永远是带着酸度的酱汁，比如酸甜的蔓越莓酱，或者清爽的苹果蓉。”
“为什么？”
“因为鹅肝足够肥，需要用清爽的酸味去化解它的油腻感，这叫味觉平衡。”
他的声音陡然提高。
“而无花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直来直去的死甜！”
“用它来搭配同样厚重的鹅肝，等于给一个三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！”
“又闷！又腻！”
“简直是味觉上的酷刑！”
“味觉上的酷刑”这六个字，让在场每个人心头剧震。
金知妍彻底呆住了。
她嘴里还残留着那股复杂的味道，经过陈品这么一解释，那股原本被她认为是“高级”的甜腻，瞬间变成了一种难以忍受的负担。
她终于明白了。
原来，这家餐厅的厨师，和之前那两家网红店的老板，本质上没有任何区别。
他们都不是在做“好吃”的东西。
他们只是在用各种昂贵的、华丽的、看起来很厉害的元素，去堆砌一道“看起来很贵”的菜。
陈品做出了最终总结。
“所以，这道菜，看似融合了传统、创新、分子料理等诸多元素，实则违反了美食最基本的味觉平衡原理。”
“它不是为了‘好吃’而存在的，它是为了让菜单看起来‘很贵’、‘很复杂’、‘很米其林’而存在的。”
“82分，不能再高了。”
“这分数，依然是给这块鹅肝的。”
这番犀利刻薄的点评，让直播间彻底疯狂。
【卧槽！味觉上的酷刑！品一口这比喻绝了！我隔着屏幕都感觉腻得慌！】
【我宣布，这家顶级餐厅，今天算是踢到钢板中的钢板了！】
【Jina的表情已经从迷茫变成惊恐，再到现在的怀疑人生了，我感觉她的美食观正在被品一口反复碾压重塑！】
【咸鱼哥还好吗？我感觉咸鱼哥的世界观也在崩塌。】
【只想躺平的咸鱼】：“……别问，问就是在上课。这学费，交得值！”
那位经理模样的侍者，脸色已经从僵硬变成了煞白。
他飞快地将陈品的原话，一字不差地通过耳麦复述给了后厨。
这一次，他甚至没有离开，就站在原地，静静地等待着回复。
几秒钟后，他像是收到了什么指令，身体猛地一震。
他抬起头，表情变得极为复杂，有震惊，有不甘，但更多的是一种被逼到绝境的郑重。
他快步走到陈品面前，深深地鞠了一躬。
“先生。”
他的声音，带着一丝不易察觉的颤抖。
“我们行政总厨，听完了您所有的评价。”
“他决定，亲自为您做一道菜。”
“一道……不在菜单上的，他自己的拿手菜。”
这话一出，全场哗然。
从隔空斗法，到主厨亲自下场！
这已经不是简单的探店了，这是一场赌上职业尊严的对决！
钱飞和张伟紧张得大气都不敢出。
金知妍那双小鹿眼里，也重新燃起了光芒，充满了对接下来未知对决的期待。
陈品看着对方，脸上终于露出了今晚第一个真正感兴趣的笑容。
他懒洋洋地靠回椅背，伸出手指，轻轻敲了敲桌面。
“好啊，那我等着。”
“我倒要看看，能让一家米其林餐厅的总厨，压箱底的拿手菜，究竟是什么水平。”
第162章 品神开喷：都怪你们，把好厨子逼上梁山！
餐厅深处，一道高大的身影缓缓走出。
来人约莫五十岁上下，身形清瘦，穿着一身洁白无瑕的厨师服，头戴高帽，湛蓝色的眼眸里带着艺术家特有的审视与孤傲。
他没有让任何侍者代劳，亲手端着一个温热的白瓷盘，步履沉稳地走到桌前。
他没说话，只是将盘子轻轻放下。
然后退后一步，目光如炬，直直地盯着陈品。
所有人的目光，都聚焦在那只盘子上。
没有金箔，没有干冰，没有浮夸的泡沫和酱汁。
盘子中央，静静地躺着一只橄榄球形状、通体奶白的“丸子”，浸润在色泽醇厚、如同晚霞般的橙红色酱汁里。
几片碧绿的欧芹碎点缀其上，再无他物。
朴素，典雅，甚至有些……过时。
“这是……什么？”
金知妍小声地问林晚，她完全看不懂这道菜的厉害之处。
直播间里也充满了疑惑。
【就这？主厨亲自下场，就做了个鱼丸？】
【看着平平无奇啊，甚至不如我妈做的虾滑。】
【别吵，你们懂什么！这叫返璞归真！越是简单的东西越考验功力！等着品一口开课就完事了！】
陈品没有动。
他只是静静地看着这道菜，脸上那副玩世不恭的表情，第一次完全收敛了起来。
他的眼神，是前所未有的专注与认真。
因为只有他知道，这道看似简单的菜，在法餐的谱系里，是何等考验功力的一座高峰。
【哼，算这个凡人厨子还有点骨气，没再拿那些糊弄人的玩意儿出来丢人现眼。】
小馋猫的声音在脑海中响起，难得地没有了嘲讽，反而带着一丝期待。
陈品拿起刀叉，轻轻切下。
将一小块送入口中。
闭上眼。
下一秒，陈品的眉毛猛地一挑。
没有想象中鱼肉的腥气，取而代之的，是一股极致的、纯粹的、淡雅的鲜甜。
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