作者：无敌起飞
“幻想的食材自然能够做出幻想一般的料理，但是普通的食材才是能够满足平凡人的口味。”
周凡之前的心并不是如此。
如果有足够的料理食材，他自然愿意用更好的。
但是刚刚的那碗面里面幸平城一郎所使用的一切食材却也都只是普通的料理食材。
“他到底是怎么做到的？”
周凡实在是想不明白。
也正因如此，他才决定自己无论如何，也一定要竭1.3尽全力。
“不算是普通的食材，说不定也能够烹饪出一样的传奇料理。”
想当初周凡曾经想过，只有传说中的雏菊才能够让食材升华。
可是现在看来，他追求的方向似乎也有一些偏差。
周凡直接将一碗清水倒进了烧好的锅中。
呲啦的一声，热锅中瞬间绽放出无数的蒸汽。
其实这道菜做起来也非常的简单。
之所以叫做回锅肉，就是需要千焦的肉给做熟，然后进行二次的烹调。
“之前看起来有些太过于依赖于那些幻想的食材了。”
“如今我就应该试一试，用那些幻想料理的烹饪手法，看能不能做出同样的味道的美食。”.
【186】极致的火焰料理
做下了这个决定之后，周凡立刻加大火力。
沸腾的锅，周围瞬间燃放出红色的火焰。
短短几分钟的时间，周凡就将那块五花肉烹饪成熟。
“现在就可以做了吗？”
看着周凡准备开始烹饪的时候，一旁的薙切绘里奈顿时准备抬手拦住他。
虽然薙切绘里奈对于这些料理的菜系并不了解。
可是刚刚过水的肉正常也应该是将它捞起，然后自然放凉。
然而周凡却准备将它放在另外一碗准备好的水中。
“凉水必定会影响肉质的口感。”
“我觉得咱们还是可以再等一下。”
但是听见了这句话，周凡却摇了摇头。
“我准备的并不是粮食，而是一碗温水。”
“只有在肉质温度合适的时候将它切好，这样一来肉质的口感才能够达到最巅峰的级别。”
周凡自然也清楚，若是凉水的话，一定会让这块肉的表层反生。
但是在温水当中，温水就可以迅速的中和12这肉质表面的温度。
而粥当中的余热自然也能够得以保存。
听见了他这句话，站在一旁的幸平创真顿时瞪大的双眼。
他原本知道这周凡的厨艺很厉害。
可是他们餐厅以往做回锅肉的时候，一般也都会直接将肉放凉，随后就能够直接出锅。
这样一来的时候就已经能够将肉类烹饪的味道非常鲜美。
但是今天这周凡竟然能够有这样的办法，能够让肉质在一定程度上再一次得到提高和升华。
“怎么看傻眼了吗？”
薙切绘里奈一脸骄傲的瞥向了幸平创真。
然而幸平创真却仍然是一脸的不屑。
“别看我输给了我父亲，但是跟别人比赛的话，我可是不会服输的。”
听见了这句话，薙切绘里奈无奈的笑了笑。
然而周凡却是手起刀落，开始切肉。
经过了一次简单的料理，现在的肉已经达到了里外均衡的成熟度。
周凡直接拿起了刀，收起刀落开始的精准而优雅的切割过程。
短几分钟的时间，周凡就直接将所有的肉片切好，而且厚度几乎达到一致。
“他的刀功真是太厉害了。”
此刻在后厨当中，有不少的人都朝着周凡这边围了过来。
大家原本也都以为周凡是被喊过来帮忙的。
但是到了现在，没有任何一个人敢轻易的小看周凡。
周凡所展示出来的实力已经是整个后厨当中无人能及的。
“现在的准备工作也已经做完了。”
周凡说了这句话之后，薙切绘里奈轻轻的点了点头。、
她连忙忙周凡把接下来要准备使用的食材全部都准备完毕。
“在烹饪料理的时候，刀功是需要学习最基本的东西。”
周凡也并没有摆架子，反而是一脸认真的开始脚手起后厨这些人。
看着周凡准备开始烹饪，所有的人全部都围了过来。
周凡直接在热锅当中下好了油。
当油进入锅中的那一瞬间，立刻绽放出极为鲜美的味道。
“这个时候就可以开始爆锅了。”
说完这话之后，他直接将一旁准备好的香料一把都撒到了锅里面。
一时间整个后厨当中瞬间弥漫起一股沁人心扉的香气。
此刻就连坐在前面的幸平城一郎，也忍不住动了动自己的鼻子。
“真是很厉害呀。”
幸平城一郎的嘴角微微一笑。
就连他也没有想到的，参加了这场美食节之后，竟然能够遇上这样的对手。
周凡无论是在烹饪还是在料理的心方面，都是极为优秀的。
“可是这种普通的食材到底能不能做出那种料理的味道呢？”
此刻的薙切绘里奈已经开始担忧起来。
薙切绘里奈也知道周凡之前烹饪出来的料理味道非常好吃。
但那一切也都是有前提在的。
当时周凡所烹饪出来的料理全部都是使用了幻想食材。
“其实有的时候幻想的时代能够提升食物的极美的味道。”
“但是料理就应该是迎合大众，迎合他所要吃的那个人的口味。”
说着周凡抬头看向了薙切绘里奈。
“这一次美食节，过来吃饭的绝大部分都是寻常的百姓。”
“如果我们还用以前的幻想料理，肯定不会有太多的人消费得起。”
“不过如果我们换成了这种普通的猪肉食材。”
“说不定就会有绝大部分人都能使用和消费，而且能够让更多的人吃到味道鲜美的料理。”
听见了他这句话之后，整个后厨所有的人顿时都沉默了下来。
有些小厨师甚至羞愧的低下了头。
其实他们曾经也都对于食材有着不一样的追求。
甚至还有一些人认为自己如果未来有能力的话，一定能够拿到那些高端的食材。
很多的厨师心中只有高端的食材才能够烹饪出来那些极为高端的味道。
但是周凡的这一番话，无疑不是在告诉他们。
食材固然有很大的重要443性，但是一个厨师只有心是能够做出真正料理的心。
那么在烹饪的时候，才能够真正的将这料理给烹饪出来。
“小心你的油！现在已经有点冒烟了。”
就在几人对话的时候，一旁围观的一名小厨师突然大声喊道。
然而周凡却仍然是不慌不忙的将自己手中的肉片直接都给丢了进去。
“将油温烧到极高的温度，这样一来可以让肉质在瞬间之内吸收热量。”
“这样不仅可以简短在烹饪过程当中的时间，同样也可以让肉质达到一种更好的口感。”
大火在接触的那一瞬间，自然能够做出外焦里嫩的感觉。
再加上周凡所切割出来的肉，基本都是肥肉相间。
在大火触碰的那一刻，肥肉当中，多余的油脂也会被瞬间压榨出来。
这也大大减少的肥肉，会给人吃起来那种不舒适的感觉。
同样还能够减少油脂当中给人带来的肥胖。
“看来这就是料理之心。”
“虽然是一个简单的食材，而且烹饪出了一道普通的菜肴，可是他在烹饪的时候却能够想到吃的人心中会想些什么。”
在帘子外面偷偷观察的幸平城一郎，也忍不住感叹起来.
【187】六味一体，极限回锅肉！
果然，在接触到锅中热油的一瞬间，所有的肉片都均匀的翻滚起来。
几秒钟的时间，肉的外面就开始出现表面微黄。
周凡又找准了，实际直接将准备好的蒜末和料酒全部都倒入锅中。
“他竟然没有用青椒？！”
周围众人开始忍不住感叹起来。
寻常他们在做的时候，也都会先将青椒放入锅中。
经过了热水之后，这些猪肉基本都已经能够直接食用。
剩下的也就只有叫那些蔬菜烹饪制成熟。
然而周凡却今天直接将肉先放了进去。
甚至将那些不爱做熟的蔬菜放在了后面。
“快看，现在他要放蔬菜了。”
整个后厨当中此刻已经比漫着肉质的香味。
就在众人以为周凡马上要出锅的那一刻，周凡却直接将所有的菜全部都给放了进去。
青椒在与热油接触的瞬间，表面立刻浮现出成熟的泡泡。
与此同时周凡还加大的火。
“竟然能够将火焰控制的如此精准。”
“看来刚刚对他的那些传言，的确都是真的。”
“真是有些可惜了，竟然没有机会亲眼能够见到刚刚的那场食戟。”
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