作者:无敌起飞
还是功夫烹饪?!
一个个奥秘的字眼,在薙切真凪脑海不断的诞生……但压根就对不上号,华夏功夫虽然神秘,但完全没法和烹饪结合吧?!
反正她所认识的华夏厨师,没有一个有这种技艺的。
呼啦啦——
金色的小麦在空中越转越快,到了最后,仿佛形成了一股小型的龙卷风,而那金色的小麦好似是一条黄金巨龙,在周凡的太极图案中,发生着强烈的蜕变,沿着龙卷风在那不断的舞动。
一种化腐朽为神奇的力量,在这股飓风中逐渐衍生。
但却脱离不了周凡双手的活动区域。
在他的双手太极图案之中,金色慢慢变成了晶莹……到了最后,所有的金色都呈现在了龙卷风的壁面,中间的黄金巨龙,已经彻底完成了升华!
水晶巨龙,散发出了夺目璀璨的光辉,仿佛有一条真正的龙魂,在酝酿而出。
光芒,比之刚才的黄金色还要来的耀眼!
这种神迹,已经把眼前的所有人全部惊的目瞪口呆。
包括新户绯沙子几人。
她们简直就像是做梦。
这真的是在做料理么?!
薙切绘里奈原本淡然的眼神,已变成了讶异……薙切真凪的表情,从刚才看到周凡出手,到现如今就一直没变过,整个人坐在轮椅之中,跟个雕塑似的,好像完全僵硬住了!
这个厨师……会魔法吗?!
这是什么样的一种厨艺?
强大的简直离谱啊!
她不是没见过厨师,相反,全世界最优秀的厨师她都见过不知凡几,但这样手法的厨师,薙切真凪真的是第一次见。
太炸裂了!
这一幕简直炸出了她的魂魄。
“这真的是在做料理?”
薙切真凪忍不住倒吸了一口凉气,后背已经完全被吓湿了。
她在那怀疑人生。
太恐怖了啊!
这是什么手法?
“呼……”
周凡确实深呼出一口气,双手的太极图案,在一个瞬间,突然凭空消失,而后就像从未出现过一般。
哗啦啦——
一层层金黄的麦谷,如雪花般掉落在了桌面,叠在一起,比金叶子还要来的亮堂。
唰!
而周凡的双手则是用力一摊。
他掌心中,猛地折射出了一股彩虹般的光芒。
黄金小麦,褪去了它外表的一层谷衣……成了真正的麦子,这就是人类的主食——颖果!
“什么?不用特殊的碾磨加工方法,居然就把小麦麦皮和谷物,给完全彻底的分开来了?”
薙切真凪这一下终于明白,周凡刚刚是在做什么!
他居然……是在分离谷物。
但他显然不敢想象,这世界上,居然有人能够只凭借一双灵巧无比的双手,就完全把小麦的谷壳和果肉,给完全分离开来。
并且,还这般完美。
这……还是人么?!
“我去,这……这真的剥开了.々 ?”
“那刺的我眼疼的小麦,被周师傅这手法直接剥开了?”
“哎呀,我忘记摄像了!”
“我录了,我录了,我传给你!”
“……”
整个餐厅轰然之间有些炸了。
而在周凡干净的案台之上,原本金黄色的小麦,被分成了金色的麦壳,和晶莹剔透的颖果。
泾渭分明,无比真切。
那颖果上没有一丝瑕疵,连一丝麦壳都没占上,完全的分离开来,比机器还来得完美,正散发着一缕缕七彩之光。
“这……这是怎么做到的?”
薙切真凪终于反应过来,有些诧异的看着周凡。
一旁的新户绯沙子在那解释道:“是手法,特殊的手法,能把很多食材完美的分解……”
“嗯,据我所知,很多的中华料理,有独特的刀法和手法来处理各种食材!”
见识过特厨考核的新户绯沙子,显然这些天对中华料理有过非常深入的了解。
而薙切真凪也算是真正见识了传说中的中华料理,那简直颠覆了她对这门菜系的认知……中华街的那些厨师,显然没给他这种震撼。
“小新户,这是黄金小麦的谷壳,对麴料理,有很大的提升……你收好了!”
周凡视线看着新户绯沙子,指着桌面上那平摊在那的黄金谷壳。
新户绯沙子愣愣发神,还是一旁的水户郁魅提醒,她才恢复了心神:“哦哦……”
她赶忙上前,将金叶子般的谷壳,收拢到了器皿中,而后一股极其强烈的香气,让她整个人都有些再次失神。
她还是第一次闻到这么香甜的谷物,一股大自然的味道扑面而来。
金色的光芒已经消失,但金色的麦壳,依旧看上去很不一般。
“如果用这种麦壳来发酵的话,麴料理的味道该如何惊人……”
新户绯沙子想到这,突然有些跃跃欲试,她真想回到远月,让擅长麴料理的厨师看看,能做出什么样了不起的菜品来。
而周凡这时,却也不再说话,而是开始进行第二道工序——筛麦。
咔擦!
下一秒,所有人都只看到,原本晶莹剔透的颖果,居然开始从中裂了开来,而后,当放入准备要的筛板上时,已经全部变成了粉末。
“刚刚的手法,可能并不是去壳那么简单,在去壳的同时,主厨应该已经完成了小麦弄碎的作业……”
薙切绘里奈喃喃说着,新户绯沙子已经站到了她身旁,她们均看到了周凡在那有节奏的摇筛。
“按照1秒钟三次,一次节奏的筛摇是金色小麦化成‘全面粉’的诀窍……”
这是美食俘虏中,节乃教厨师小松的筛麦方法。
周凡也很有节奏的在那摆动着,那节奏看上来相当有韵律,整个案台此时静悄悄的,只有筛子抖动的声音。
而后白色略微带着一丝金黄的麦子粉,被匀称的放入了大的容器之内。
筛麦完毕,全面粉就大功告成。
嗤啦!
一道道晶莹的光芒出现在了细腻的全面粉之上,所有人眼神都有些迷离,那面粉做的实在是太漂亮了!
他们还从没见过这么富有细腻光泽的面粉。
就像在面粉表层铺了一层上好光滑的绸缎……
“这就是金色小麦手工制作而成的面粉吗?香的我整个人都有些陶醉了……”
一旁的一个食客咧着嘴,露出了一副相当傻逼的表情。
旁边的薙切真凪等人,则是都被浓郁的香气所笼罩,全身心都仿佛置身在一片大自然之中,而且柔和的阳光打在身上,暖洋洋的!
还没有品尝,薙切真凪跟薙切绘里奈,却仿佛产生了一些幻觉。
她们的神之舌,仿佛沾染了空气中的一丝金色小麦粉末。
“这……面粉,好霸道!”
薙切真凪衣服又有了一丝松动,她还是第一次闻一下食材,就有一种衣衫绽裂之感。
幻想食材的面粉,那显然是无法抗拒的美味。
“这面粉制作出来的面条……光想想就令人沉醉了呢?主厨先生,快点……快点!”
薙切真凪在那急不可耐的说着。
周凡这时却是抬起头,朝着身旁的新户绯沙子道:“小新户,去后厨给我拿空气水?”
按照原著,和面需要用到大量的空气水,因为空气水没有一丝杂质。
空气水是来源于1万米的山间,更是采用RO反渗透膜处理技术,对水质进行最为终端的净化。
这种膜处理技术是目前全世界最成熟的水处理技术,来源于宇航员在飞船上获得饮用水的原理。采用这种方法处理后,细菌、病菌、重金属等肉眼看不到的有害物质,全都会被排除在膜外。
因为这层膜,过滤级别为0.1纳米。
也就是说小于0.1纳米的物质,才能渗透进这水中。
而1纳米约为10的-9次米,显然任何有害物质,都不能渗透进这种水中,所以是目前为止最为纯净的水质。
“要多少?”
新户绯沙子开口问着。
“先给我来100瓶吧……”
周凡思索了下,淡淡道。
“多少?!”
新户绯沙子还以为自己听错了,显然被周凡的话直接惊呆滞了……100瓶?!
开什么玩笑?
用水和面,要用这么多的水?
新户绯沙子还以为自己听错了。
“嗯,我的面有些特殊,需要100升的空气水才能和成,赶紧吧……”
周凡催促着。
“怎么可能?!”
新户绯沙子看着周凡面前那一公斤都不到的黄金小麦面粉,居然要用100瓶,也就是100公斤的水……这哪是和面啊?
这是冲泡面粉吧!
“不过她虽然这么想,但还是快速的朝着后厨走去。
薙切绘里奈这时候,倒也是自告奋勇,帮着新户绯沙子一起,走向了后厨。
周凡这时却是擦了擦手,而后手撑在桌子上,看着发愣的薙切真凪道:“知道这小麦为什么金色吗?因为这种小麦长期被日光晒的干透了,所以是会强烈吸水的……你能想象比一般小麦吸收度强烈1000倍的那种阳光吸收吗?!”
“.¨ 如果你不明白,待会儿就会让你知道什么叫做阳光的力量!”
“……”
薙切真凪不说话了,她发现她现如今就像一个完全没学过厨艺的婴孩。
这食材……这手法……这和面……她一概不知。
自己可是WGO的特等执行官,平日里见识过无数的料理和食材,但现在这一刻,她却是无比的吃瘪。
在这个比自己年轻无数倍的少年犀利眼神下,薙切真凪有些败退了。
很快,一瓶瓶的空气水,就被新户绯沙子和薙切绘里奈搬了出来。
周凡则是一瓶瓶的拆开,往面前的面粉里面加。
一瓶1L的空气水,旋开盖子咕嘟咕嘟的浇进了揉面的大盆中,这面粉就像是一头吞噬巨兽,1L的空气水加进去,居然连水花都没冒出一个。
上一篇:港综:我无敌你随意
下一篇:离婚就崛起,冰山女总裁悔断肠