作者:无敌起飞
而后,兰少钦又将切好的鸡肉,再次剁碎,就跟肉泥一般,再次塞入了灵藏库之中。
他就在那般飞快的处理着食材。
1分钟都没到,他手头的所有食材,除了鳕鱼之外,已经全部处理完毕。
“呼…”
兰少钦微微呼出了一口气,将迦楼罗刀妥善的放回了布袋后,又从旁边的厨具之中,拿出了一把菜刀和一个瓮!
又是两样传说中的厨具。
“五件了!”
“我的天,他到底要做什么啊……用了五件传说中的厨具!”
庞善思有些浑身发冷,他虽然对很多厨具都不认识,可永灵刀,他还是认出来了。
这是菊下楼的镇店之宝。
整把刀看上去,跟之前的迦楼罗刀差不多,可刀身上,散发的一条金光灿灿的青龙巨龙;而那个瓮,则是魔圣铜器,专门用于发制加速,将鲍鱼、干贝等干货放入后,能立即发好。
它同样散发着霸龙纹。
两件传说中的厨具,永灵刀被兰少钦捏在了手中,他准备处理鳕鱼。
永灵刀可专门用于处理海鲜,可使丧失鲜味的食材重拾鲜味;而鳕鱼,更是能把鲜度提升到最高。
至于魔圣铜器,兰少钦将燕窝放了进去,用于泡发。
双线并行,兰少钦再次展现了惊人的刀工;一整块鳕鱼在所有人的眼中,以肉眼可辨的速度,飞快的变成了跟刚刚鸡肉一样的肉泥。
谁都不知道,为什么他要把鳕鱼和鸡肉,都切成这样?
“不知道,他还会不会用到剩余的三件?”
庞善思看着兰少钦的身后,那还没拆封的几个布包中,显然还有几件厨具没有展露;他虽然不清楚具体的厨具叫什么,可传说中厨具有八件,这是全国很多的美食评论家都知道的事情。
1分钟后,兰少钦回答了他的这个疑惑。
玉凤锅,贪狼壶,除了最后的那件玉龙锅之外,七件传说中的厨具,悉数登场。
本身,玉凤锅也叫玉龙锅;因为玉龙锅有一对,一龙一凤,霸龙纹的玉龙锅负责熬煮,而风瑞纹的玉龙锅,则负责煎炒。
之所以叫玉凤锅,这还是刘昴星将之改的名字。
寓意是凤瑞玉凤,霸龙玉龙之意。
嗡——
玉凤锅散发着氤氲的凤凰之光,兰少钦将刚刚切好的牛肉,放入锅内煎炒;他甚至没有把玉凤锅架到炉灶上,整个锅像是会自动加热一般。
嗤啦啦的声音发出,无数人都瞪大了眼睛,极其不可思议的,看着兰少钦在那翻炒起了牛肉。
“还真的可以自动加热?”
“我的天,这…这些厨具也太神奇了吧?”
每个人都已经被兰少钦眼花缭乱的这一顿操作,弄得目瞪口呆。
关键他又从灵藏库内,把刚刚放进去的发光豆干,又放入了贪狼壶中!
这个壶,跟转龙壶又不一样。
这个壶专门用于自动加工,只要将食材放入,无论切丝或剁碎,全可立即完成,继承者是七星刀的雷恩,他是用极致的刀工,征服了这个厨具。
所以,发光的豆干刚刚放入贪狼壶,几秒之后,随着贪狼壶上面的风瑞纹浮现,一根根切的跟细丝般的豆干,已然成型。
比之人切的还要细,还要来的规整。
周凡也看的是目眩神离,要不是以后系统会奖励更好的,他都恨不得直接上去把这几个厨具给抢了。
绝对的宝贝啊!
就是不知道能不能加工幻想食材?
他家里系统奖励的灵藏库,是可以保鲜幻想食材的,周凡试过;但面前的这一个小型灵藏库,就不一定了。
很快,兰少钦将牛肉切成的绞肉,翻炒完毕。
哪怕他拿出了七件传说中的厨具,但在场没有一个人,能猜到他要做什么菜。
因为到目前为止,他都是在加工。
无论是转龙壶的豆干熟成,还是永灵刀、迦楼罗刀的鸡肉牛肉和鳕鱼肉的加工切割。
甚至玉凤锅的牛肉翻炒,魔圣铜器的燕窝发酵,外加贪狼壶的豆干切丝。
灵藏库,就更不用说了。
无数加工过的食材,在那散发着丝丝的光芒,看着无数的观众和评审都垂涎不止。
而这时,兰少钦又将一开始就切好的豆瓣、玉凤锅翻炒的牛肉绞肉、太白粉、辣椒等等,又一起放入到了转龙壶之中。
砰!
依旧是瞬息的熟成。
一份充满了浓郁豆瓣酱香味的酱料,这一刻如同飓风般,席卷了整个评审席。
光芒这一刻,也从来没这么炽热过,从兰少钦手中的酱料上弥散而出。
“好香…好辣!”
“唔,我都感觉口水狂流了!”
“我也是!”
评审们在那疯狂吞咽着,而无数的观众则是呆呆的看着那份新鲜出炉的酱料,全都在那猜测了起来。
豆瓣酱?
而且还是发光的豆瓣酱?
难道是要做麻婆豆腐吗?
所有人在那想着,但很快又不确定起来;因为众所周知,麻婆酱只需要豆腐和麻婆酱,压根不需要那么复杂,什么燕窝、鳕鱼、鸡肉…
“这是要自创一份新型的麻婆豆腐吗?”
“应该是!”
“有点期待了啊!”
“不愧是国宴总厨兰家的厨师,真厉害!”
“确实强…”
场面的气氛,因为一份发光的“麻婆酱”,而又开始变得热闹了起来;之前每个人看着兰少钦加工,都不知道他要做什么,所以只能直丁丁的看着。
而现如今,他们中的很多人好像都隐隐有些猜到了。
一份份发光的食材,被兰少钦又塞入到灵藏库保鲜1.3,哪怕刚刚出炉的麻婆酱都不例外。
他的案台前,唯独只剩下三样食材——内脂豆腐、发光的鳕鱼肉泥、鸡肉泥!
“我明白了!”
庞善思突然眼神中闪过一丝神采:“兰小师傅这是要做一份新型的豆腐!”
“他要把鳕鱼的肉泥、鸡肉泥外加内酯豆腐混合在一起,做一块鳕鱼鸡肉豆腐!”
“啊?”
一众评审被他的猜测吓了一跳。
然后他们便看到,兰少钦果然把这三样食材,再次倒入了贪狼壶中。
一秒后,混合着三种食材的白色豆腐泥,发着光,从贪狼壶口被取了出来。
“庞老厉害啊,这都能猜得到?”
“还真的是?”
章裴和蒋天纲瞪大了眼睛,看着兰少钦在那处理着豆腐泥。
原本跟一坨白色烂泥似的混合物,被他又重新砌成了豆腐块的形状,因为鸡肉和鳕鱼都是白色的缘故,所以混合后再次重新组合,同样是白色。
如果众人没有看到刚刚兰少钦处理过之前的那些工序,所有人都不会知道,这一块白色的豆腐,居然是鳕鱼、鸡肉和豆腐组合的“新食材”!
因为,它看起来真的跟豆腐没有任何两样。
雪白,晃动,还微微有些通透。
“我的天!”
“这块豆腐绝了!”
“我也觉得!”
“海鲜、地鲜外加素鲜!”
“三鲜融于一体?”
众人喉结耸动,看着发光的“新豆腐”。
就在所有人以为兰少钦要用这豆腐进行翻炒制作麻婆豆腐的时候,兰少钦却不知道从哪,找到了一根针!
这一幕,别说在场的所有观众,就连周凡都有些诧异了。
这小子,还有货?!.
【97】臻至巅峰的菜品——孔雀开屏燕窝麻婆宫!
贪狼壶中被切的跟细丝般发着光的豆干丝,被兰少钦拿着手中,他就跟周凡昨日的龙须拉面一样,豆丝被他穿过了针孔,而后一针一线的,居然在那缝了起来。
“……”
全场所有人,都完全没法理解兰少钦的行为。
说好的麻婆豆腐呢?
怎么在那缝上了?
只有包厢内的一众老字号厨师,却全都有些笑了。
这便是兰家独一无二的一道菜品,而后再经过兰少钦的改良后,就变成了一道自创的美食。
“等等——”
周凡看着兰少钦这突然的动作,脑海中瞬间就被什么给击中了一样。
豆丝…缝合?
这道菜,有点熟悉啊!
他想起来了。
百多年前的兰飞鸿,曾经跟刘昴星PK麻婆豆腐的时候,他做出了一份非常出彩的菜品,甚至跟小当家这货打成了平手。
这道菜,就是有豆干缝合的。
孔雀羽拼接燕窝麻婆宫!
一道不管是颜值,还是味道,甚至是创意都非常无敌的菜。
“对,就是这道!”
周凡眼神一眨不眨的,看着兰少钦在那用豆干丝,缝合成了一支孔雀翎。
不得不说,兰少钦的手工活确实很强。
谁言厨师只有刀工手法跟厨艺,有的厨师为了菜品的“色”,要学习不少的手艺活。
周凡就看到过,有的厨师去学什么针线活、泥人活,甚至雕刻建筑等等。
因为很多的菜品,构思和创意是需要技术的。
兰少钦这一看就是专门学过的。
孔雀翎用豆丝缝合而成,一根根看上去,除了颜色发白之外,跟真正的孔雀羽毛没什么区别;最终加点实用色素,就可以做成最为完美的孔雀开屏?
周凡还真的猜对了。
半小时之后,一份栩栩如生的孔雀开屏菜品,就呈现在了一众评审的面前。
孔雀周身散发着七彩之光,如同登临凡尘的仙鸟。
丝丝的白雾在餐盘中萦绕,给人一种如梦如幻之感。
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